Съдържание на статията
Богат на витамини, ценни мазнини и белтъчини, лешници с лешници могат да бъдат намерени на рафтовете в няколко форми. Лешките се продават без черупки в черупката, ядките, сурова белени и печени. Очевидният орех е по-евтин, тъй като няма разходи за обработка и се съхранява по-дълго. Следователно, от гледна точка на купувача, това е много печеливша покупка.
Изкупуването, без да плащат прекалено много екологични лешници, което запазва всички свои полезни свойства и ароматен аромат, купувачът има само един недостатък: трябва да отделите повече време за обработка на ядките и да половите усилия за това.
Как да премахнете внимателно черупките от лешници
Когато трябва да получите цели красиви ядки, например, за да украсите ястията, черупките трябва да бъдат отстранени внимателно.Не всеки има електрическа гайка в кухнята и ръчен механизъм за орехи не може да се справи с лешници, защото няма шев в черупката на тази гайка.
Тук могат да се появят два инструмента: скоба и чук. Като скоба можете да използвате:
- гайка;
- чесън преса;
- клещи;
- кухненски клещи;
- заместник ръчен миксер и подобни инструменти.
Прикрепете гайката в колбата, фокусирайте се върху твърда повърхност - най-вече върху дървена дъска за рязане, поставена на масата. След това приложете лек точен удар върху мацка. Черупката трябва да се пука лесно.
Ето няколко тайни за това как да премахнете черупката от лешника и да не повредите ядките:
- Работете с всяка гайка отделно. Това ще отнеме повече време, но зърната определено ще останат непокътнати.
- Използвайте кърпа, торба или салфетка, така че черупката да не се разбие и натискът върху гайката е мек.
- Направете усилия, за да предотвратите повреждането на сърцевинните части от корпуса.
Как бързо се разделят лешници
Ако целостта на сърцевините не е много важна и има малко време за обработка, има бърз начин. Сгънете гайките в ленен чувал или ги поставете на половин разперена кърпа - и покрийте гайките с второ парче платно. С помощта на чук бързо нанасяйте много удари, като периодично спирате, за да проверите съдържанието с ръката си. Цели обвивки обикновено са добре осезаеми - тогава трябва да продължите да ги разбивате.
След това ядките трябва да бъдат внимателно подбрани, като се премахнат дори малки парчета черупки. С този метод някои ядки може да се счупят или да се разпаднат.
Ами ако не можете да разделите лешници
Топлинната обработка помага за омекотяването на орехите. Сварете водата и накачете ядките за 10 минути, след което ги оставяйте да се охладят за около 20 минути. След готвене, черупката трябва да стане по-малко твърда и да се удари дори без чук - ще бъде достатъчно леко да изстискате гайката или клещите в ръката си.
Можете също да държите ядките във фурната или въглищата, ако говорим за вашия собствен дом.
Алтернативни методи
Когато няма конкретно средство и все още имате нужда от хранителни ядра, можете да прибягвате до други методи. Някой използва крилото на вратата, за да закрепи гайка. За да направите това, поставете плода между рамката на вратата и платното - и привлечете вратата, действайки върху гайката. За безопасността, хигиената и запазването на декоративното покритие на вратата трябва да използвате кърпа като капак.
Има опция "поле" - използвайте 2 тухли, плочи или дървени греди. Ядките се поставят в торба, поставена върху твърда повърхност и натиснат нагоре с тежък слой. След това трябва да поставите допълнителен натиск. Можете да натиснете притискащото краче или да се наклоните отгоре.
Съхранение на лешник
Естествената обвивка помага да се запазят полезните свойства на ядката и да се удължи нейната свежест. Наблюдаван белен орех - изсъхва и губи приятен аромат. Поради това е по-добре да съхранявате лешници в черупката и да не почиствате предварително. Все пак, ако сте закупили обелена ядка или са полирани повече от необходимото - голите ядки ще останат в изсушена форма по-дълго.За да направите това, изпечете ядките във фурната или изпържете в сух тиган до златисто кафяво, докато не излезе пикантният приятен аромат.
Съхранявайте готовите ядки, за предпочитане в плътно затворен буркан, без достъп до въздуха. По-добре ще бъде тъмно стъкло. Избягвайте директната слънчева светлина върху продукта.
Видео: как да разцепим лешници
Изпращане