Мангостеен - полезни свойства и противопоказания

Мангостен или мангостан, както се наричат, растат в тропиците и азиатските страни (Филипините, Тайланд, островите на Източна Азия), където те са широко известни и доста познати на местното население. Там е обикновен плод, който хората ядат и го смятат за вкусни, а не безразлични към здравето. Понастоящем мангустинът няма много слава в постсъветските страни. Те обаче имат отлични, доста необичайни вкусови качества и освен това са много полезни.

Родината на Мангустините е Малайския архипелаг. Най-често те се отглеждат в тайландски острови, в тропически и източноазиатски страни.

Кралските плодове растат върху вечнозелени и високи, до 25 м. Дървета, с пирамидални корони, покрити с люспеста кафява или черна кора.Растението има месести, тъмнозелени листа с жълто-зелено отдолу, те са гладки и гъсти на допир. Мангостен като топлина и слънце, те умират при температури под 5 градуса с знак плюс. Плодовете изискват умерено влажни климатични условия и не търпят солена подземна вода. Като се има предвид тяхната превъзходство, високата цена на тези капризни и следователно редки плодове е съвсем разумна.

Как да изберем и използваме мангостан

Този плод е много ароматен с несравнимо приятен, кисел, освежаващ вкус. Кожата му е тъмна, бургундска, почти черна, а плътта е бяла. По форма и размер тя прилича на вече познатите ни мандарини. Въпреки това, кожата му, в сравнение с любимите цитрусови плодове, е доста дебела и може да бъде до 1 см. Затова е подходяща и за консумация от човека.

Стойността на този екзотичен деликатес е в неговата рядкост и високо съдържание на полезни вещества, а именно: фосфор, калий, калций, магнезий, желязо и много витамини. В допълнение, мангостеновата кора съдържа ксантони - редки антиоксиданти, които имат огромен лечебен ефект върху човешкото тяло.Най-ефективният начин за използване на този плод в полза на организма е под формата на каша или прясно приготвен заедно с кожите. Тъй като в кожата се съдържат повечето от ценните минерали и витамини.

За износ плодове се събират леко зеленикави, незрели. Когато купувате, трябва да обърнете внимание на цвета на плода, той трябва да е ярък, кожата да не се повреди или да е твърде твърда на допир. С лек натиск, тя трябва да изскочи малко. Грозната и твърда мангостан е преувеличена и не е толкова приятна, колкото по-добро качество. Самите плодове трябва да са умерено меки и за предпочитане по-големи. Тъй като в големи плодове пулп повече от малките. В свежестта на плода можете да сте сигурни, че върхът му е покрит с голям брой листа.

За консумация на mangosteen трябва да премахнете стъблото. След това плодовете трябва да се разделят в центъра с нож и кора. Всеки плод съдържа около осем филийки вкусна, ароматна и сочна пулпа с кост.

Най-често мангостан се консумира свеж, достатъчно сладък, сочен и приятен на вкус.Въпреки това, в страните, където расте, плодовете са дори консервирани. В допълнение, с добавянето на мангостан, можете да готвите екзотични ястия.

Интересни факти! Мангостеен обичаше много кралица Виктория. Това, което той спечели титлата "цар сред плодовете".

Как да съхранявате мангустин?

За съхранение на плодове се нуждаят от сухо вътрешно пространство, но в никакъв случай не е студено. Максималният срок на годност е до 25 дни. След този период, мангостоен плод, като правило, започва да изсъхва и губи вкуса си, става сух и труден.

За съжаление, прясно прибрана мангостан може да се ползва само в тропически и азиатски страни, така че зелените плодове се изнасят. Това се дължи на факта, че е трудно да се съхранява при смяна на температурните условия. Ако го замразите във фризера, той ще загуби своята структура, вкус и няма да има доброто, което беше първоначално. В хладилника този плод може да запази своя вкус и ползи до 7 дни, а не повече.

Разбира се, mangosteen е по-добре да се използва в страни, където расте, прясно събрани и напълно зрели.Едва тогава, според местните жители, човек може да получи максималната полза от него и да оцени своя вкус.

Ползите

1. Мангостенът е старателно изучаван от учените в Университета в Банкок. И открива голямо количество витамин РР (никотинова киселина), което е изключително важно за човешкото здраве. Дефицитът на този витамин може да бъде опасно състояние, което учените наричат ​​3D: дерматит, диария, деменция (деменция). Съдържанието на витамин РР, мангостан е по-лошо, с изключение на манго.
2. Използването на този екзотичен деликатес като храна укрепва имунната система, което подобрява способностите на тялото в борбата с инфекциозните заболявания и ускорява заздравяването на рани и язви. Мангостенът помага и за борба с паразитите и гъбите, които често засягат хората в горещите страни. Укрепването на имунитета играе водеща роля в превенцията на раковите заболявания.
3. Този плод има положителен ефект върху ендокринната система, което е важно за хората, страдащи от наднормено тегло, свързани с хормонални нарушения. Повишава общата жизненост и укрепва стените на кръвоносните съдове, нормализира кръвното налягане и намалява нивото на холестерола в организма.
4. Учените с помощта на експерименти върху мишки доказаха ефективността на този плод в борбата срещу бактерията Helicobacter pylori, причинявайки гастрит и стомашни язви. Отрицателният ефект на мангостена се отбелязва и при туберкулозни бацили и дори при раковите клетки. Оказва се, че само по себе си този плод просто ги унищожава.

Лечебни свойства

1. Мангостенът е важен източник на витамини Е и С, тиамин, азот, рибофлавин, магнезий, калций, цинк, натрий и калий. В кожата много пектин, а в семената - мастни киселини, витамин С, фитонутриенти. Витамините Е и С помагат да се освободи тялото от свободни радикали, което води до преждевременно стареене. Ксантоните, които се съдържат в кожата, напоследък стават важно медицинско откритие. И според последните изследвания, техните свойства са просто невероятни! Те нормализират микробиологичните процеси на клетъчно ниво, допринасят за активирането на мозъчните процеси, укрепват имунната система. И mangosteen днес - единственият плод, в пулпата и кората, която съдържа такива полезни ксантони в най-големите количества.
2. В допълнение, мангостеенът съдържа диетични фибри, важни за правилното храносмилане. И всичко това с изключително ниско съдържание на калории от 70 килокалории на 100 грама продукт.
3. Лечебните способности на мангустините са идентифицирани преди няколко века и днес са оправдани от съвременната наука. Kstanton има уникална възможност да предотврати растежа на злокачествени тумори. Те предотвратяват развитието на гъбичките и унищожават микроорганизмите, вредни за организма. Американски учени са открили способността на ксантиновите съединения да унищожат злокачествените клетки.
4. Дори древните шамани на азиатските страни от векове използват мангостан за медицински цели и днес имат научни основания. Те са лекувани с заболявания на опорно-двигателния апарат, заболявания на стомашно-чревния тракт, репродуктивни заболявания при жени.
5. Тайландските красавици успешно прилагат мангостан в козметологията, имат противовъзпалителен ефект и имат подчертан ефект върху кожни проблеми, причинени от патогенни микроорганизми.

Кората на плодоносещия дървесен мангостан се използва и за медицински цели.При натрошеното и изсушеното си състояние се използва за чревни инфекции. С помощта на него те подготвят крем и мехлем за лечение на кожни заболявания. Отвара помага при борба с цистит, уретрит, диария, гонорея и има хемостатични свойства, когато се използва външно. Инфузията на кората и листата третира треска, стоматит, диария, дизентерия.

Плодовете имат способността да разрушават мастните клетки. Те могат да се използват за предотвратяване на опасни заболявания:

• остеопороза;
• атеросклероза;
• хипертония;
• глаукома;
• катаракта;
• артрит;
• Лаймска болест;
• уролитиаза;
• рак.

Мангостенът помага за борба с депресията, невралгията и други нервни заболявания.

Противопоказания

Във всеки случай, преди да се поглезите с мангустин, трябва да се консултирате с лекар, за да избегнете нежеланите ефекти и да получите максимална полза за тялото.

Азиатска салата

Вземете любимите си морски дарове: миди, скариди, калмари. Добавете вар, кориандър, гореща и черна пипер, чери домати и самият мангостан. Подгответе морските дарове по обичайния начин. Чери домати се запържват в малко количество растително масло. Смесете съставките в една и съща купа и поръсете с лимонов сок.

Видео: полезни свойства на мангостена