Полски гъби - описание, видове, отровни гъби

Фенове на гъби знаят от първа ръка колко важно е да се събере и да се донесе "правилната" реколта. То се отнася до деликатес, който е подходящ за консумация от човека и не уврежда човешкото здраве. Днес гледаме на полската гъба, която иначе се нарича кафяв или пансийски. Друго име е маховик. Но нека не се изправим пред себе си, ние ще проучим най-важните аспекти на свой ред.

описание

1. Според техните измерения, представените образци не се различават значително. Дължината на гъбите нараства до 15 см, същото може да се каже и за диаметъра (малко по-малък). Обаче, всичко зависи от средата, в която гъбата расте. Някои случаи нарастват повече от тези показатели.
2. Шапката е кафеникава на цвят с червеникави или кафяви петна. Може да достигне шоколад или кафяво-червено. Интересна особеност е, че шапката може да потъмнее в облачно и дъждовно време. Ако чуете диаметъра на шапката, той варира от 4-12 см.(понякога 15).
3. Представеното копие се класира като семейство от тръбни, плоски. Долната част на шапката е пигментирана с много деликатен жълтеникаво-бежов нюанс. Възможно е да има злато, както и зелени или маслинови. Тръбите са пигментирани, с дължина 2 см. Ако упражнявате механичен натиск върху тях, цветът ще се промени и ще стане зелен или синкав.
4. Първоначално тези гъби имат закръглена шапка, като с течение на времето се изравнява и постепенно достига плоско състояние. Повърхността е суха, подобна на кадифе. Тази кожа става блестяща и мазна, когато е влажна или вали навън.
5. Меката част е гъста структура, по-скоро плътна, приятна с мирис. Тя се характеризира с жълтеникав или бял тон, който става кафяв при приближаването на капачката. Плътта е синкава, след това тя се проявява. Частта, която беше върната с нож, беше първоначално син, след това боядисана в сиво-виолетово с червен нюанс.
6. Дължината на гъбата на краката е около 4-10 см, понякога повече. Тя варира в ширина от 1 до 4 см. Тя е оцветена в кафяво, кафеникаво или светло бежово.В долната част на багажника има светлина, по средата то потъмнява и отново се проявява към горната част. Ако натиснете крака, ще получи синкав тон. Според формата си, основата е цилиндрична, след това се стеснява, след това се разширява, наподобява вълни.

ядливост

1. Тези прекрасни творения на природата са разрешени за консумация в храната, те са надарени с много ценни качества и следователно се считат за добре дошли на всяка маса. Mokhovik е известен с приятния си вкус и мирис, а домакинята ще получи истинско удоволствие от готвенето му.
2. Размерите могат да се отдадат на положителните характеристики на полските гъби. Въпреки сравнително големия размер, целулозата, краката и другите части на гъбичките нямат способността да абсорбират вредни вещества (тежки метали, примеси и др.). Дори ако събирането е извършено в мръсни области, не може да се притеснявате, че гъбите ще бъдат отровни. Те са достатъчни, за да започнат и да започнат да готвят.
3. Опасността се крие във факта, че червеят може да се намери в целулозата или други части. Той буквално в рамките на няколко часа ще развали цялата кошница, правейки гъбите неподходящи за по-нататъшно потребление.Ето защо, когато събирането на специално внимание е обърнато на целостта, е необходимо да се вземат предвид гъбите, а не да ги изпращате в кошницата без да мислите. Ако засегнатата област е малка, можете да я премахнете, като я срежете с нож. В случаите, когато засегнатият крак се окаже, че е с капачката, тогава такъв случай трябва да бъде отстранен. Също така, не можете да ядете твърде стари храни.
4. Гъбите могат да се съхраняват в оригиналната си форма за не повече от един ден, след което те се обработват. Първо, е необходимо да се измият старателно остатъците от почвата и листата. След това изрежете грубите области на върха на багажника. След това е накисването на гъби за една трета от час. За тази цел, приготвянето на солен разтвор в студена вода. Ако има червеи, те ще умрат и ще плават. Мръсникът от своя страна ще падне и ще седи на дъното.
5. Специалистите, които са изградили кариера в кулинарната област, подготвят хиляди различни ястия, базирани на тези природни дадености. Любовниците рукуват гъби заедно с марината, запържват, яйчат и варят. Някои гъби, подложени на сушене, замразяване и други хитри манипулации. Действайте с вашите лични предпочитания.

растителност

1. Не всички знаят къде се намират тези екземпляри в природата. Повечето от разпръснатите в европейските страни. Има гъби в балтийските държави, Чешката република, Германия, Беларус и, разбира се, Полша. В последната назована страна този сорт беше открит за пръв път.
2. Те се срещат и в Западна Украйна, Кавказ и Сибир. Има случаи на откриване на природни дадености в Далечния Изток. Диапазонът е достатъчно широк, тези гъби също растат в някои части на Австралия, в Съединените американски щати. Те се срещат в Монголия, Азербайджан, Азия.
3. Месовите червеи растат главно в иглолистни гори. В известен смисъл те образуват симбиоза с кореновата система на различни растения. Гъби често се срещат и под смърч и борови дървета. Те могат да бъдат намерени в смесени гори и сред широколистни дървета.
4. В повечето случаи полските гъби се намират под бук, кестен, дъб, бор или смърч. Най-благоприятната почва за тях са пясъчните камъни, мъхът и основата на дърветата. Отделно, заслужава да се отбележи, че гъбите могат да растат поотделно или в малки групи.
5. Струва си да се отбележи, че представените гъби рядко се намират в райони, където често се среща горещият и сух климат. Такива екземпляри растат главно в зоната на северния умерен климат.

Първична обработка

1. Преди да подготвите разглежданите копия, те трябва внимателно да бъдат обработени. В допълнение, вкусът на гъби ще зависи пряко от метода на тяхното приготвяне. Измийте добре продукта, след като се върнете у дома от гората.
2. Веднага се отървете от всички червеи. Също така премахнете листата, които могат да се придържат Измийте гъбите и ги поставете в съд със студена вода за накисване. Поставете сол в него. Оставете копията за няколко часа.
3. След известно време гъбите ще се втвърдят малко. Също така червеите, които остават вътре, ще умрат. След накисване всички боклук ще се утаят до дъното. Изплакнете отново гъбите и започнете да готвите.
4. Помислете дали ако готвите продукта, най-добре е да използвате голям контейнер с емайлиран слой. Напълнете гъбите с вода и изпратете да заври.Веднага след като водата се свари, сменете я с нова.

Днешният материал е посветен на полската гъба, която расте в различни климатични региони. Тези дарове на природата не са отровни в техните характеристики. Те няма да причинят вреда на човешкото здраве, а напротив, те ще бъдат от огромно обслужване на тялото. Основното нещо е да изберете само висококачествени екземпляри, които не са заразени с червеи. Не забравяйте за накисването преди вторичното лечение.

Видео: Полска гъба (Boletus badius)