Винен оцет - полезни свойства и приложения

Използването на оцет като отличен антисептик и консервант е известно от древни времена. Сред сортовете оцет може да се разграничи бяло и червено. Те се различават само по отношение на съдържанието на гроздовия екстракт.

производство

Техника на производството на вино и грозде оцет е различна.

1. В първия случай въздухът се допуска в ферментиралото вино и след два месеца се получава необходимото вещество.
2. Във втория случай захарта и водата се прибавят към гроздовите отпадъци (кека), след което контейнерът със съдържанието се поставя на ферментация. Времето за изчакване е приблизително същото като при първия, както във втория случай.

В случая на балсамов оцет, има повече прилики - той също е направен от вино, но методът на производство е напълно различен и е много по-дебел в структурата.Тя се съхранява около 12 години, което обяснява високата цена на продукта. Италия се счита за родното място на този оцет. За приготвянето на това вещество се използва бял гроздов сок.

Ябълковият оцет е най-честият от всички, има висока киселинност и се получава чрез окисляване на сока от ябълки. Активно се използва при приготвянето на продукти и традиционната медицина.

Мога ли да направя у дома?

Процесът на производство на винен оцет у дома отнема много време, но ако се разпореждате с него - продължете напред.

Има няколко варианта за приготвяне на този продукт, но най-удобно е, когато гроздовият кейк се смесва с вода. Уверете се, че спазвате пропорциите: течност (1 част) и торта (5 части). След смесването всичко остава за 7-8 часа. Тогава течността се декантира, която трябва да се ферментира, като се добавят дрожди към нея. След това всичко трябва да бъде филтрирано и излято в съда в съотношение 2/3. Контейнерът със съдържанието се покрива с кърпа (за предпочитане марля) и се оставя за няколко месеца. След като разрешеното време минава, оцетът ще бъде приготвен.

Избор и съхранение

За да направите правилния избор на оцет, трябва да знаете някои от характеристиките:

1. Внимателно проучете състава на този продукт. Ако тя е направена от истински гроздов сок, бъдете сигурни, че имате естествен продукт.
2. Седимент - неразделна част от висококачествен и добър оцет. Ако няма естествена утайка, най-вероятно имате фалшива.
3. При избора на продукт избягвайте прекалено евтини продукти. Цената на един добър продукт не може да бъде ниска.
4. Страна на производство - друг важен елемент при избора. Ако името на етикета показва държава, в която не се отглеждат лозя, това не е истински оцетен вино.

В хладилника оцет не е необходимо да се поставя. Достатъчно е да го почистите на сухо и тъмно място.

Предимствата на винения оцет

1. Този продукт е богат на хранителни вещества и използването му има положителен ефект върху работата на стомаха, метаболитните процеси.
2. Тя не позволява излишната мазнина да се депозира в тялото, което ще привлече вниманието на хората, които активно искат да отслабнат. Въпреки това, тя трябва да се консумира в определени дози, за да се избегне увреждане на тялото. Когато подагра или голямо натрупване на соли в тялото направи специални компреси с оцет.
3. Благодарение на съдържанието на калий в продукта, той има добър ефект върху нервната и сърдечно-съдовата система, а също така подобрява състоянието на ноктите и структурата на косата, като я прави блестящ.
4. Магнезият в оцет помага на надбъбречните жлези и сърцето.
5. Тези, които изпитват постоянно усещане за умора и претоварване, се насърчават да използват продукти с добавяне на оцет.
6. Хората с диабет се насърчават да добавят оцет към диетата си, тъй като помага за намаляване на холестерола в тялото, укрепва имунната система и това помага на организма да издържа на различни инфекции.
7. Традиционната медицина отдавна се радва на чудодейните свойства на продукта. Например, с ожулвания и разфасовки, свързващото вещество оцет е удобно. Странно е, че се използва и за изгаряния.
8. По време на бременност дори виненият оцет се препоръчва да се добавя към продуктите и да се използва като терапевтичен агент, тъй като в него има само голямо количество полезни вещества.

Използване в алтернативната медицина: Рецепти

1. При лечение на стенокардия. За да се успокои възпалено гърло, добавете 2 супени лъжици оцет към настърганото цвекло в чаша и оставете да се вари в продължение на един час.След това полученото вещество се декантира и се използва за гаргара. Продължителността на изплакването се определя от степента на болезненост.
2. С разширени вени. Оцет разтвор смазани краката преди лягане.
3. С възпалено гърло и нос се прави разтвор: добавете 2 ч. Л. Оцет на 200 мл вода. Полученият разтвор, за да се направи изплакване, докато болката потъмнее.
4. Виненият оцет може да се третира и гъбичките на ноктите с компрес: слънчогледовото масло се смесва с оцет в равни количества. След това намокрете марля в разтвора и нанесете върху засегнатия пръст в продължение на половин час. След това, не забравяйте да изплакнете краката си с вода, избършете суха с кърпа и поставете памучни чорапи. Можете да продължите терапията за не повече от две седмици.
5. Благодарение на добрата си стягаща функция, оцетът се използва при лечение на кръвотечение от носа. Чаена лъжичка от веществото се прибавя към 200 ml вода, след което разтворът се изтегля в ноздрите и се задържа 2 минути. Можете да правите това два пъти на ден, но не повече от седмица. За рани в носа процедурата не се прави
6. В случай на отравяне с алкохол. В 100 ml гореща вода добавете 15 g захар и 30 ml оцет. Решението трябва да бъде добре разбъркано и пиянно.
7. При лечението на брадавици в оцет (1 литър), добавете 5 ситно нарязани скилидки чесън, разбърквайте и поставете всичко на тъмно място в продължение на 8-10 дни. След като сместа се приложи върху областта с калус или брадавици. Процедурата се повтаря до пълното изчезване на болестта.
8. С шпорите на петата е компрес. Необходимо е да съчетаете 4 супени лъжици оцет с растително масло и 4 супени лъжици йод. Намокрете марля с вещество, нанесете петата, нанесете превръзка и поставете чорап. По-добре е процедурата да се извършва преди лягане и всеки ден.

При отслабване е специално решение, което се пие на празен стомах. Необходими са 2 супени лъжици оцет, добавени към 200 ml вода. Вземете питие веднъж на ден.

Но една такава напитка не премахва излишните килограми, ако не се придържате към диета. Според жените, които са използвали тази диета, те са успели да загубят до 10 килограма на месец. В комбинация с правилното хранене и упражнения резултатът ще бъде още по-добър.

Що се отнася до различни козметични процедури, този продукт е един от най-важните компоненти при лечението на увредена коса и кожа.

Използвайки оцет за коса, можете да намалите съдържанието на мазнини.Виненият оцет помага след оцветяване, за укрепване и растеж, срещу чупливост и гъбички на главата.

За лице вино оцет се използва за премахване на блясък, да се отървете от акне и мръсотия. Използването на оцет като почистващ препарат за лице може да се сравни с триене на кожата с лосион. Експерти отбелязаха, че тази процедура трябва да се провежда поне веднъж седмично.

Също така са известни полезните свойства на опаковането с винен оцет. Те помагат да се отървете от целулита: разбъркайте 200 мл вода с 800 мл оцет. Потопете кърпа или марля в разтвор, прикрепете я към проблемната област, след това увийте всичко във филма и го поставете на топло дрехи, увити в топло одеяло. Изчакайте един час, вземете душ и след като помажете тялото с овлажнител. Процедурата може да се повтаря 1 път след четири дни.

Приложение за готвене

1. За да избегнете проблеми с храносмилателния тракт, не комбинирайте оцет с млечни продукти, боб и соя.
2. Не добавяйте оцет към картофени ястия.

Оцет оцет

Ако продуктът се консумира в големи количества, е възможно отравяне при употребата на този продукт, винаги трябва да спазвате правилната дозировка и да държите бутилките със съдържанието им от деца и животни. Хората с висока киселинност в стомаха трябва да се въздържат да ядат храни, съдържащи оцет.

По този начин оцет е незаменимо нещо във всички сфери на живота и, ако се използва разумно, той винаги ще бъде най-добрият ви приятел и помощник в различни ситуации на живот.

Видео: рецепта за оцет оцет