Jak ušetřit rukolou na zimu

Rukolou se rozumí zelená rostlina se zvláštní chutí. Jsou poněkud podobné chuti ořechu a hořčice kombinované. Často jsou tyto bylinky smíchány do salátů a konzumovány ve vlastní formě a složení nápojů. Koření je oceňováno svým chemickým složením, proto se mnoho zkušených hostesek snaží udržet po dlouhou dobu. Aby bylo možné si v zimní sezóně vychutnat rukolou, je nutné ji zpracovat. Podívejme se na hlavní aspekty v pravidelném pořadí.

Hodnota rukola

1. Běžně se to nazývá hořká tráva, protože lehce hořká chuť rukola. Cenné vlastnosti jsou posuzovány z hlediska vstupních látek. Základ tvoří minerály, vitamíny, organické kyseliny, dietní vlákniny, pektin, taniny a další stejně cenné sloučeniny. Všechny jsou prostě nezbytné pro lidský imunitní systém.
2. Pokud je rostlina systematicky konzumována, člověk bude schopen zvýšit všechny metabolické procesy v těle. Zlepší se také složení krve, její oběh se zvýší. Přípravek zabraňuje anémii a zvyšuje hemoglobin, protože koncentruje velké množství železa. Když uděláte rostlinu v základní výživě zanechá problémy spojené s trávicím traktem.
3. Zelení přinášejí lidskému oběhové soustavě zvláštní hodnotu, posilují krevní kanály, zvyšují lumeny v dutinách a zabraňují závažným patologickým stavům ve formě tromboflebitidy. Pokud jde o zdravotní přínosy lidí s diagnózou diabetu, potřebují tento greenfinch, protože může snížit koncentraci glukózy v krvi.
4. Nízká kalorií a skutečnost, že bylina je přirozeným typem antioxidantu, povzbudí mnoho lidí, aby do ní vstoupili. Dutina vnitřních orgánů a všech systémů je očištěna od toxických látek, strusky, jedů jakékoliv povahy, radionuklidů atd. Vzhledem k obsahu vitaminu K je zabráněno osteoporóze, hojení ran rychleji.

Funkce ukládání dat

1. Je velmi vhodné sklízet rostlinu na dlouhou dobu, později jej použít ve svých kulinářských mistrovských dílech. Pokud se ukázalo, že sklizeň je rozsáhlá, měla by být provedena přípravná opatření, aby se zachovaly co nejvíce hodnotných sloučenin v surovinách.
2. Pokud si nejste schopni poradit s použitím velkého množství zeleně, nenechte se lehnout. Ihned vyberte vhodnou variantu obrobku a pokračujte.
3. Aby bylo možné trávu udržet v čerstvé formě, není nutné velmi vynikat. Do nádoby vložte filtrovanou čistou vodu. Kravata vegetace svazky, ale ne příliš těsné. Ponořte se do kapaliny stejným způsobem, jako jsou květiny ve váze. V této formě bude hořká tráva stát asi 5 dní, možná ještě více. Pro prodloužení této doby je přímo v chladničce umístěna mísa s rostlinami a vodou.
4. Pokud budete potřebovat zachránit rostlinu po dlouhou dobu, pak má smysl uchýlit se k zamrznutí. Není třeba se rozčilovat, nízkoteplotní podmínky nemají prakticky žádný vliv na hodnotné složení surovin. Můžete poslat zeleninu v balení nebo sekání, pak zmrazit.
5. Nyní o trvanlivosti. Pokud mluvíme o čerstvém greenfinch, pak jeho trvanlivost je asi 10 dní. K dosažení tohoto cíle je nutné odstranit trávu v sáčku nebo ji umístit do umyvadla, poté přikrýt fólií. Můžete použít hermetické nádoby nebo jiné nádoby. Hlavní věc je, aby se ujistil, že zelené není počasí.
6. Pokud plánujete hýčkat domácnost čerstvými bylinkami po celý rok, pak není důvod udržovat čerstvou vegetaci v pánvi s vodou nebo lednicí. Zvažte další, praktičtější metody konzervace.Tam jsou variace se solí, stejně jako sušení nebo vystavení chladu. V každém případě se skladovatelnost liší.

Metody skladování

K dnešnímu dni není tolik variant vynalezených, jak zachovat vegetaci pro zimní období. Všechny jsou však účinné, aby neztratily většinu výhod. Vyberte jednu nebo více variant.

Se solí

1. Mnohé ženy v domácnosti jsou zvyklé nakládat rajčata a okurky. Je třeba poznamenat, že podobný postup lze provést i s rukolou. Nebojte se, konečný výsledek vás velmi potěší. Takový přípravek může být zahrnut do různých salátů a jiných lehkých přípravků.
2. K tomu je třeba třídit rostlinu a vybrat pouze zelené, neporušené a elastické listy. Surový materiál opláchněte studenou vodou a odstraňte přebytečnou vlhkost. Ujistěte se, že na listech nezůstalo nic.
3. Chcete-li odstranit přebytečnou vlhkost natolik, aby se produkt rozložil na ručník a nechal se nějaký čas. V důsledku toho se voda vypustí a odpaří. Pokud jsou listy příliš velké, rozsekejte je. Malé kopie ponechte beze změny.
4. Umístěte rukolou do sklenic. 100 g. surovin tvoří 20 gramů. sůl. Nalijte požadované množství. Nádobu protřepejte tak, aby se smíchala. Zavřete víko pevně.
5. Výhodou tohoto skladování je, že rostlina neztrácí svou chuť a užitečné vlastnosti. Kromě toho, rukola v této formě mohou být skladovány až 1 rok. Banky s obsahem doporučujeme uchovávat na chladném místě.

Sušení

1. Alternativně můžete použít jiný, stejně populární způsob, jak ukládat dotčené zelené. V tomto případě bude rukolou stačit jen na sušení. Veškerá vlhkost se odpaří z listů a životnost surovin se výrazně zvýší.
2. Stojí za zmínku, že je to jediné negativní. S takovými zelení nebudete moci vařit čerstvý salát. Jako alternativa budou suroviny používány jako koření při přípravě různých pokrmů.
3. V tomto případě byste měli používat pouze celé a nejlepší listy. Po promytí a vysušení je podle potřeby nasekejte. Můžete odejít v původní podobě. Zakryjte plech pergamenem a položte na něj listy.
4. Zajistěte, aby se listy nedostaly do styku s kovem, jinak dojde k oxidaci. Proto v případě potřeby suroviny rozemele. Zařízení můžete sušit v teplé a suché místnosti. Bude to trvat celý den nebo dva.

V sušičce

1. Pokud máte elektrickou sušičku, považujte se za štěstí. S jeho pomocí můžete sušit nejen zeleninu, ale i zeleninu, ovoce. Výhodou této metody je, že rukola je ještě více nasycena hodnotnými enzymy.
2. Nastavte požadované parametry na zařízení. Celý proces bude trvat asi 12 hodin. Můžete sekat bylinky nebo odejít, jak je. Uchovávejte v suchém uzavřeném obalu.

Rukola je velmi užitečná rostlina. Stojí za zmínku, že v jeho složení jsou přítomny fytoncidy, takže někteří lidé mohou vyvolat alergickou reakci na suroviny. Zvažte tuto funkci při zapnutí výrobku ve stravě. Také, opatrnost v recepci rukola je ukázat jednotlivcům, kteří trpí gastritidou se zvýšenou kyselostí žaludku.

Video: jak je rukola užitečná a co z ní udělat