Rukola během těhotenství - výhody a škody

Zeleninová listová zelenina, která zahrnuje rukolou - je vynikajícím zdrojem vlákniny a chlorofylu. Z tohoto důvodu je neuvěřitelně užitečné pro tělo, zejména během takové stresující období jako těhotenství. Jaké vitamíny a minerální látky jsou v rukolou, proč by se na ně měly těhotné matky starat a s jakým produktem je lepší je kombinovat?

Vlastnosti produktu

Rukola je jednoletá rostlina patřící do rodiny křížovitých. Jeho alternativní jména jsou housenka nebo eruka. Zevně to vypadá jako pampeliška, ale její chuť je velmi odlišná: v rukolou dominují intenzivní pepřové tóny s jasnou ořechovou hořčičnou dochutí. Vzdáleně se podobá šťovíku.

Ve vaření, to se ukázalo relativně nedávno, protože to bylo původně považováno za plevel a byl používán jen jako krmivo pro zvířata. Dnes je to velmi oblíbené koření, které dává rybím a masovým pokrmům jedinečnou chuť. Rukola slouží jako základ pro saláty a především odhaluje její chuť v kombinaci s měkkými sýry, olivovým olejem, česnekem a octem balsamico. Móda pro to je spojena s popularitou italské a středomořské kuchyně, ve které se nachází téměř v každém pokrmu. Je však také v poptávce kvůli léčivým účinkům na tělo.

Jako každá jiná zelenina, rukola je nízkokalorická bylina. 100 gramů obsahuje pouze 25 kcal. Současně obsahuje antioxidanty, flavonoidy a vitamíny, zvláště vhodné pro ženy v situaci.

Unikátní vlastnosti rukola

Protože těhotné ženy potřebují speciální dietu, eruka může být jednou z jejích nejdůležitějších složek, protože:

1. Hlavní výhodou rukola padá na zažívací trakt. Je to díky vysoké koncentraci vlákniny, stimuluje střevní motilitu, což vám umožňuje normalizovat denní stolici.
2. Rukola je považována za velmi účinné diuretikum. Dokonce i minimální množství může snížit charakteristiku otoků mnoha žen v dané pozici.
3. Patří do kategorie přírodních stimulantů imunity. Proto jeho pravidelné používání během všech 9 měsíců pomůže v boji proti sezónní nachlazení.
4. Vitamin E v Eruki minimalizuje riziko potratu a přispívá k normálnímu vývoji plodu. Ve svých účincích na tělo je identický s progesteronem: zlepšuje zrání placenty a zabraňuje jejímu uvolnění.
5. 100 g rukolou obsahuje denní dávku vitamínu K. Podporuje tvorbu kostní tkáně u dítěte, posiluje svalovou kontrakci, dodává tělu energii. Pro těhotné ženy je nezbytné pro produkci protrombinu - chemické sloučeniny zodpovědné za srážení krve.
6. Tato slavná italská bylina je bohatá na inulin. Toto je prebiotikum nezbytné pro normalizaci střevní mikroflóry. Přispívá k "přilnutí" mléčné a bifidobakterie k sliznici gastrointestinálního traktu, stejně jako k odstranění těžkých kovů z těla.

Také je třeba vzít v úvahu, že na 100 gramů této rostliny odpovídá 2,1 g cukru (to je 3% denní hodnoty pro dospělého).

Kontraindikace

I s přihlédnutím k příznivým účinkům rukola na tělo, v některých případech je lepší, aby těhotné ženy nejedly. Zejména s:

• zvýšený děložní tón;
• močová dyskineze;
• individuální intoleranci ke složkám. V tomto případě se jedná o projev alergické reakce.

Je také lepší se vzdát svého užívání během kojení.

Pravidla pro výběr a skladování rukolou

Rukola má malé zelené listy, příjemně křupavé na zubech. V ideálním případě by se měl pěstovat sám, protože to zaručuje absenci pesticidů v jeho složení. Kromě toho je to velmi nenáročná tráva, která se zvedne i na parapetu. Ale v nepřítomnosti takové příležitosti půjde a obchod.

Výběr rukola, je třeba věnovat pozornost listy: musí být zcela zelené a ne vädnout. Jejich chuť je přímo závislá na velikosti: čím menší jsou, tím jsou hořčí. Proto si vyberte rukolou je přísně na osobní přání.

Užitečné rady: před konzumací všech bylin nebo listové zeleniny je důkladně opláchněte pod tekoucí vodou, pak ji nechte v hluboké misce, naplněné vodou, jen 20 minut. Takže se z ní nejen vymyjí všechny nečistoty, ale také se vyčistí od chemikálií přítomných v kompozici.

Jemné listy rukoly nemají rády zima, proto je nejlepší skladovat je v „nejteplejších“ místech chladničky a nejlépe v nádobě s vodou. Nechat to tam déle než 3 dny není nutné - čím méně leží, tím více má chuť i živiny. V případě dlouhodobého skladování by měl být předmýván, sušen a nakrájen na malé kousky, vložen do mrazničky.

Rukola: Použití v vaření

Drobné užívání rukolou

Hořčičný olej získaný z rukoly je široce používán nejen při vaření, ale také v kosmetologii. Má příznivý vliv na stav vlasů: posiluje vlasový folikul a obnovuje jejich strukturu po celé délce. V každodenním životě můžete snadno připravit následující masku: dvě lžičky. hořčičný olej (můžete si ho koupit v téměř každém supermarketu) je třeba třít si hlavu do kůže, rolovat s ručníkem a nechat na několik hodin.

V lidovém lékařství, rukola je používána dělat infuzi se kterým zraněními jsou následovně ošetřena. Šťáva získaná z ní je účinná v boji proti kukuřicím, polypům a vředům.

V nepřítomnosti kontraindikací, těhotné ženy musí přidat rukolou k jejich denní stravě. Přidá nádech astringency k zeleninové saláty a obohatí tělo živinami.

Video: užitečné vlastnosti rukola