Sådan afrimes kylling hurtigt: 5 måder

Hver husmor søger at sikre, at der i køleskabet altid er lagre af produkter, der kan hjælpe hende ud i det mest uventede øjeblik. Et af disse produkter er kyllingekroppe. Kylling er en uundværlig måde at fodre en familie hurtigt, velsmagende og tilfredsstillende. Kyllingen har dog en ulempe - det afrimes i lang tid. Selvfølgelig er der metoder, der kan afrimme en kylling om et par minutter, men kvaliteten af ​​kødet lider. Så lad os prøve at forstå alle måder at afrimme kyllingekød på.

Sådan afrimes kylling korrekt

For at gøre kyllingen saftig, velsmagende og sund, skal den tøses så længe som muligt. Et skarpt temperaturfald dræber stoffets fibre, og kødet bliver blødt som grød. Derfor er den mest hensigtsmæssige måde at afrimme en kylling på køleskabet. Det tager normalt omkring en dag afhængigt af slagtekroppens størrelse. En stor kylling kan afrimme og 30 timer. Hvis du planlægger at lave en kylling middag i morgen, skal du ikke glemme at lægge kyllingen ud af fryseren på en af ​​køleskabets hylder i aften.

Den frosne kadaver skal fjernes, trækkes ud af emballagefilmen og lægges i koppen. Tanken skal være dybt nok og bred nok til, at smeltevandet ikke løber ud. Du kan dække koppen med en kylling med en film eller et låg, så duften af ​​kyllingen ikke spredes gennem køleskabet. Derudover beskytter den selve kødet mod fremmede lugtstoffer.

Hvis du ikke har så meget tid til at afrimme, kan du fremskynde processen, idet kyllingen ikke er i kølekammeret, men blot ved stuetemperatur. For at gøre dette skal du fjerne kadaverne fra fryseren, fjerne emballagen, læg den i en kop og lade den stå på bordet. Kyllingen vil således afrimme ca. 4-5 timer. Kyllingen optøner endnu hurtigere, hvis du laver flere nedskæringer på kyllingen. Dette vil imidlertid kun være relevant, hvis kyllingen senere bliver færdig og ikke bagt. Kødene på hele kadaveret vil forkæle skålens udseende.

Sådan hurtigt afrimning af en kylling

Hvis gæsterne kom pludselig, er der flere måder at hurtigt afrim kyllingekød.

1. Fyld kyllingen med vand. Dette er den bedste måde at afrimme kyllingekød på i forhold til tidskvalitet. Faktum er, at vand smelter is bedre end luft. Dyp den frosne kyllingekroppe i en beholder med koldt vand, og isen vil optøbe om et par timer. For at gøre processen hurtigere kan du dyppe kødet i varmt vand og derefter ændre væsken med jævne mellemrum, når den køler af. Der er meget kontroverser om, hvorvidt man skal fjerne pakken, når man optøner kylling i vand. Imidlertid er emballage ikke nødvendigt at fjerne, så kyllingen vil ikke miste sin smag og efter madlavning bliver det mere saftigt og velsmagende. Hældning af frosset kød med varmt vand anbefales ikke, ellers vil fibrene simpelthen koge og miste deres struktur. Derudover vil kødet være usmageligt og ubrugeligt.
2. Det mest populære værktøj til optøning af en kyllingekroppe er en mikrobølgeovn. Alle moderne modeller af mikrobølgeovne har en afrimningsfunktion. Læg kun kyllingen på en plade og tænd mikrobølgeovnen i 3-4 minutter. Efter den angivne tid skal karkassen omstilles og optønes igen i 3 minutter. Derefter skal slagtekroppen fjernes og kontrolleres for at se om kødet er optøet fuldstændigt. For at gøre dette, sænk din hånd i kyllens mave - hvor krogen var. Hvis du finder is der, gentag proceduren. Imidlertid bør denne afrimningsmetode anvendes så lidt som muligt, kyllingen taber løveparten af ​​sine gavnlige egenskaber.
3. Du kan afrimme en kylling i en langsom komfur.For at gøre dette skal du sætte slagtekroppen på et specielt stativ, der er beregnet til madlavning af manti og dampkoteletter. Dernæst hæld vand i multikookerskålen og indstil damptilberedningstilstanden. At afrimme en mellemstore kylling er normalt 10 minutter nok.
4. En anden kylling kan optønes i ovnen. Normalt bruges denne metode, hvis du planlægger at bage kyllingen i fremtiden. Fjern den frosne kylling fra fryseren, frigør den fra emballagen og læg den på en bageplade. Branden skal være minimal, så karkassen optøes, ikke bages. Normalt bliver den største slagtekroppe afrimt i højst 20 minutter. Herefter kan kyllingen opnås og gøres, alt det, der tidligere var planlagt. Marinér kødet eller bland det med grøntsager og frugter, og send det tilbage til ovnen, og indstil den ønskede temperatur.

Husk, at kyllingen viser sig meget mere velsmagende og saftig, hvis den inden for varmebehandlingen har en stuetemperatur. Hvis kyllingen er optøet i køleskabet, lad kødet varme på køkkenbordet før madlavning.

Kan jeg bage frosne kyllinger

Dette spørgsmål bekymrer mange husmødre, især når gæsterne er på døren. Og du skal ikke kun hovedretten, men også salater og endda dessert. Du kan bage en kylling og frosne. En række sekvenser skal dog følges. For det første bør temperaturen i ovnen være minimal, mindst 10-15 minutter. Derefter fjernes kyllingen, skylles den fra isen med blod, smør det med krydderier, tilsæt ilden og send karkassen igen til ovnen. Hvis du sætter kyllingen i en varm ovn med det samme, bliver den kogt ujævnt.

Nogle husmødre foretrækker at marinere kylling på forhånd. Hvis du har købt en frisk kylling, skal du skylle og marinere den før frysning - børste med salt og krydderier, før du sender slagtekroppen til fryseren. Så når nødsituationen kommer, og den klare og lækre mad er nødvendig i en time, kan du pakke kyllingekroppen i folie og sende den i ovnen. Først skal kødet holdes på lav varme, indtil kyllingen er optøet, så åbner du folien og brænder. Velsmagende og klar skål vil være klar i 40 minutter.

Sådan afrimning kyllingekød

Hvis der i køleskabet er kyllingekød, kan du ikke bekymre dig om en pludselig middag. For at være altid ved hånden skal den dog også hurtigt tøses. Ved tilberedning af hakket kylling er det bedst at opdele det i små portioner før frysning, så det ikke er nødvendigt at afrimme overskydende. Optøet kyllinghvedekød bedre i køleskabet eller ved stuetemperatur. Hvis der ikke er tid til det, skal du dyppe et stykke hakket kød i en vandtæt pose og dække det med varmt vand. Eller læg fyldningen i mikrobølgeovnen i 5 minutter.

Kylling er et fremragende produkt, ikke kun velsmagende og let fordøjeligt, men også let at forberede. Men for at bevare sin smag og fordele skal slagtekroppen tøves ordentligt. Shock defrosting i form af brug af mikrobølgeovn og varmt vand er meget uønsket og kan kun bruges i nødsituationer. Resten af ​​tiden, prøv at afrimme kyllingen i lang tid, bevare smagen og sunde kvaliteter af hvidt kød.

Video: hvordan man hugger kylling