Ποια είναι η διαφορά μεταξύ espresso και americano;

Τα σύγχρονα μηχανήματα που σχεδιάζονται για καφέ, προσφέρουν στους χρήστες μια ποικιλία διαφορετικών επιλογών για να κάνουν ένα ποτό. Μεταξύ των πιο δημοφιλών είναι espresso και americano, αλλά ποιες είναι οι διαφορές; Για να μην χάσουμε και να μην πέσουμε στο πρόσωπο της βρωμιάς, ας καταλάβουμε μαζί.

Χαρακτηριστικά του αμερικανικού

Το ποτό παρασκευάζεται με βάση τεμαχισμένους κόκκους καφέ. Americano μπορεί να γίνει με διάφορους τρόπους. Για παράδειγμα, χρησιμοποιήστε μια καφετιέρα οικιακού τύπου με ένα φίλτρο ή αραιώστε έναν εσπρέσο που μόλις παρασκευάστηκε με ένα ορισμένο ποσό ζεστού νερού.

Μας ενδιαφέρει η δεύτερη επιλογή, διότι αντικατοπτρίζει σαφώς την ουσία. Κατά τύπο, ο Αμερικανός είναι ένας ελαφρώς συμπυκνωμένος εσπρέσο. Δηλαδή, αν ο δεύτερος τύπος αραιωθεί με νερό, θα πάρετε καφέ αμερικανικού τύπου.

Για να απολαύσετε την αμερικάνικη κουζίνα, πρέπει να μαγειρέψετε έναν εσπρέσο και να την αραιώσετε με νερό, διατηρώντας την ισορροπία. Συνήθως οι αναλογίες λαμβάνονται 60 έως 60 ml. Προαπαιτούμενο - η θερμοκρασία του νερού θα πρέπει να κυμαίνεται από 85-90 μοίρες.

Το ποτό μπορεί να ετοιμαστεί στα σουηδικά ή ιταλικά. Στο τέλος, φαντάζεται ο ίδιος καφές - εσπρέσο αδύναμης συγκέντρωσης (είναι επίσης Αμερικανός). Αν καταφύγετε στην ιταλική μέθοδο, το νερό πρέπει να χυθεί σε μια κούπα καφέ. Ένα σουηδικό ποτό, αντίθετα, περιλαμβάνει την προσθήκη ενός ποτού καφέ σε ένα φλιτζάνι βραστό νερό.

Αληθινοί γκουρμέ και ειδήμονες πιστεύουν ότι σύμφωνα με τη σουηδική τεχνολογία αποδεικνύεται ότι μαγειρεύει Αμερικανός με έντονες γεύσεις, πλούσια οσμή και αναζωογονητικό αποτέλεσμα. Οι συνηθισμένοι οπαδοί του καφέ δεν βλέπουν καμία διαφορά στη μαγειρική.

Χαρακτηριστικά Espresso

Συχνότερα, ο εσπρέσο παρασκευάζεται σε μια ειδική μηχανή καφέ, η οποία έχει αρκετή ισχύ για να περάσει το νερό υπό ισχυρή πίεση μέσω των φασολιών. Στο τέλος, πάρτε 30-60 ml. ποτό, να υποβληθεί στη ρεσεψιόν δεν συνιστάται πλέον λόγω της υψηλής δραστηριότητας των εισερχόμενων στοιχείων.

Φρούριο American και Espresso

Η ποιότητα ενός ποτού καφέ καθορίζεται όχι μόνο από τους κόκκους, βάσει των οποίων κατασκευάστηκε ο καφές. Πολλοί το εκτιμούν με δύναμη, ας δούμε ποια από τα ποτά περιέχει περισσότερη καφεΐνη.

Για παράδειγμα, ο όγκος του εσπρέσο 25-30 ml. περίπου 45-50 mg. καφεΐνη. Αλλά αυτή η τιμή μπορεί να ποικίλει ανάλογα με το είδος του σπόρου που χρησιμοποιείται. Το Robusta δίνει ισχυρή πικρία και συσσωρεύει πολλές φορές περισσότερη καφεΐνη από το αραβικό.

Εάν μιλάτε για την ισχύ του Αμερικανικού, τότε η παραπάνω ποσότητα καφεΐνης συγκεντρώνεται σε ένα μέρος ενός ποτού με όγκο περίπου 80 ml. Η ένταση είναι μεγαλύτερη από 2 φορές την ποσότητα του espresso.

Εάν ληφθούν υπόψη οι μέσες τιμές και η καταμέτρηση ανά μονάδες υγρού, τότε 10 ml. Η αμερικανική περιεκτικότητα δεν υπερβαίνει τα 7 mg. καφεΐνη και η ίδια ποσότητα εσπρέσσο μπορεί να υπερηφανεύεται για τα 20 mg. αναζωογονητική ουσία.Κατά συνέπεια, ο εσπρέσο είναι 2,5-3 φορές ισχυρότερος.

Espresso και αμερικάνικο

Έχει ήδη αναφερθεί προηγουμένως ότι τα ποτά που συζητούνται διαφέρουν στον όγκο της προετοιμασίας και της προσφοράς (εάν η κατανάλωση γίνεται σε καφενεία). Το Espresso συνήθως σερβίρεται σε 30 ή 60 ml. Σε μερικά σημεία, 40 ή 70 ml. Ενώ ο συνηθισμένος όγκος των Αμερικανών κυμαίνεται από 150-200 ml.

Κάποια ξένα σπίτια καφέ κάνουν διαφορετικά. Οι σερβιτόροι σερβίρουν κύπελλα επισκεπτών με χυμένο εσπρέσο και δίπλα τους βάζουν ένα βραστήρα με ζεστό νερό. Οι επισκέπτες αραιώνουν τον καφέ σύμφωνα με το γούστο σας.

Δοκιμάστε Americano και Espresso

Είναι εξαιρετικά δύσκολο να απαντήσετε στην ερώτηση που πολλοί ζητούν ασυνείδητα. Τι είναι καλύτερο από αυτούς τους δύο τύπους; Όλα εξαρτώνται από την προσωπική προτίμηση. Κάποιος του αρέσει ένας ισχυρός, πικρός, πικρός εσπρέσο. Άλλοι προτιμούν μαλακότερο αμερικάνικο.

Μετά από μια γουλιά εσπρέσο, ένα άτομο θα είναι σε θέση να νιώσει όλες τις νότες, το βάθος του ποτού. Ο καφές δίνει καρύδια αναμεμειγμένα με πικρία ή κανέλα. Οι αληθινοί γνώστες ή οι άνθρωποι που χρειάζονται γρήγορα να φτιάξουν ευχαρίστηση, πάντοτε επιλέγουν εσπρέσο.

Ο Αμερικανός είναι πιο ευαίσθητος, για μερικούς θα φαίνεται πολύ διαφανής λόγω της προσθήκης νερού. Όσοι δεν είναι συνηθισμένοι στην πικρία συμβουλεύονται να προτιμούν ακριβώς αυτό το είδος.Παρά το γεγονός ότι ο εσπρέσο μπορεί πάντα να μαλακώσει με την προσθήκη κρέμας ή γάλακτος σε αυτό.

Η διαφορά μεταξύ ΗΠΑ και Espresso

1. Είναι σημαντικό για έναν αρχάριο γκουρμέ να μάθουν να κάνουν διάκριση μεταξύ δύο τύπων ενός τέτοιου ποτού. Ο αμερικανικός καφές, σε αντίθεση με τον ιταλικό καφέ, δεν έχει τόσο πλούσια γεύση και άρωμα. Ο λόγος για αυτό είναι μια μεγάλη ποσότητα νερού.
2. Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι τα ποτά είναι τελείως διαφορετικά. Θυμηθείτε, εσπρέσο σερβίρεται πάντα σε μικρά κύπελλα. Το αμερικανικό ποτό λαμβάνεται για να πιει από κούπες 2 φορές περισσότερο. Ο ποιοτικός εσπρέσο σερβίρεται πάντα με παχιά κρέμα, κάτι που δεν συμβαίνει με τον δεύτερο τύπο καφέ. Σε αυτό, είναι σπάνια παρόν.
3. Να θυμάστε ότι το ιταλικό ποτό πρέπει να καταναλώνεται αμέσως μετά την προετοιμασία. Αυτός ο καφές σερβίρεται ζεστός και έχει ένα ευχάριστο έντονο άρωμα. Όσο για τις ΗΠΑ, μπορεί να καταναλωθεί με απλή ψύξη και ζεστό. Συχνά μεταφέρεται μαζί του σε ένα ειδικό κύπελλο. Αυτός ο καφές μπορεί να βουτήξει αργά.
4. Συχνά, οι πραγματικοί γνώστες των ποτών του καφέ προτιμούν τον εσπρέσο. Αυτοί οι άνθρωποι δεν τους αρέσουν διάφορα πρόσθετα.Ως εκ τούτου, είναι το μόνο είδος ποτού που δεν χρειάζεται να βελτιωθεί. Εάν καταναλώνετε εσπρέσο χωρίς ζάχαρη, θα περιέχει λίγες θερμίδες. Ως εκ τούτου, το ποτό καταναλώνεται συχνά από αθλητές.
5. Συχνά, ο εσπρέσο είναι μεθυσμένος το πρωί, το ποτό είναι πολύ ενεργοποιώντας και ενεργοποιώντας. Όσο για το αμερικανικό ποτό, προτιμάται από άτομα που δεν τους αρέσει πολύ καφές. Ο Αμερικανός δεν είναι πολύ συγκεντρωμένος και αρκετά ευχάριστος για να δοκιμάσει. Αυτό το ποτό είναι σε ζήτηση στα γραφεία, οπότε είναι τόσο δημοφιλές.
6. Το Espresso συχνά πίνει σε εστιατόρια και σε επαγγελματικές συναντήσεις. Αν βρίσκεστε σε έναν κύκλο φίλων και ευτυχισμένη εταιρεία, ο Αμερικανός είναι πιο κατάλληλος. Σε μερικά μέρη μπορείτε να παραγγείλετε ιταλικό καφέ, αλλά και ο σερβιτόρος θα σας φέρει καθαρό ποτήρι και βραστό νερό. Σε ποια περίπτωση μπορείτε πάντα να αραιώσετε το ποτό.
7. Αν ο σερβιτόρος σερβίρει έναν εσπρέσο με ένα ποτήρι κρύο νερό, σημαίνει ότι μπορείτε να απολαύσετε πλήρως το ιταλικό ποτό. Πάρτε μερικές γουλιές νερού, ώστε να προετοιμάσετε τους γευστικούς πόθους σας. Στη συνέχεια, μπορείτε να απολαύσετε τον καφέ σας.
8. Όσο για τις διαφορές, ο εσπρέσο σερβίρεται σε κύπελλα με όγκο που δεν υπερβαίνει τα 50 ml. Και μπορείτε να πιείτε αμερικανικό γυαλί από γυαλιά με όγκο 150 ml. Το ιταλικό ποτό είναι πιο κατάλληλο για τους καλοφαγάδες που αγαπούν την πικρία και εκτιμούν τις λεπτές γεύσεις. Εάν προτιμάτε να μην είναι πολύ συγκεντρωμένος καφές - Αμερικανός για εσάς.

Για να διακρίνουμε οπτικά αυτό το άλλο ποτό, δεν είναι απαραίτητο να έχουμε ειδικές γνώσεις. Espresso υψηλής συμπυκνωμένο πικρό καφέ σε ένα μικρό κύπελλο. Ο Αμερικανός είναι το απόλυτο αντίθετο.

Βίντεο: Ποια είναι η διαφορά μεταξύ Americano, Cappuccino, Latte