Περιεχόμενο του άρθρου
Είναι δύσκολο να βρεθεί ένα πιο δημοφιλές προϊόν διατροφής από το στήθος κοτόπουλου. Μια υψηλή συγκέντρωση πρωτεϊνών και ένας ελάχιστος δείκτης υδατανθράκων - ένα πραγματικό δώρο για όσους ακολουθούν μια υγιεινή διατροφή ή θέλουν να λύσουν το πρόβλημα του υπερβολικού βάρους. Ας προσπαθήσουμε να εξετάσουμε τα οφέλη και τις βλάβες των στήθη κοτόπουλου, καθώς και να καταλάβουμε γιατί αυτός ο τύπος κρέατος ανεγερθεί σε μια δίαιτα βάθρου.
Χαρακτηριστικά της σύνθεσης
100 γραμμάρια κοτόπουλου λευκού κρέατος περιέχουν περίπου 113 θερμίδες. Η συντριπτική πλειονότητα είναι οι πρωτεΐνες (23,4 g), τα λίπη είναι σημαντικά λιγότερα (1,9 g) και ουσιαστικά δεν περιέχουν υδατάνθρακες (0,4 g).
Ωστόσο, μετά από θερμική επεξεργασία, η θρεπτική αξία αυτού του προϊόντος, καθώς και το θερμιδικό περιεχόμενο, από την πλευρά του, επίσης, ποικίλλει κάπως. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, βράστε το λίπος σε υγρό, η περιεκτικότητα σε θερμίδες θα μειωθεί σε περίπου 95 kilocalories. Αλλά το στήθος που μαγειρεύεται με το τηγάνισμα, αντίθετα, είναι πιο θερμιδικό λόγω του λίπους στο οποίο είναι μαγειρεμένο.
Οι βιταμίνες και τα μέταλλα στο λευκό κρέας κοτόπουλου είναι άφθονα. 200 γραμμάρια του προϊόντος διαθέτουν ημερήσια περιεκτικότητα σε βιταμίνη ΡΡ, για να παρέχουν το 50% των αναγκών του Β6. Επίσης, υπάρχει πολύ φωσφόρος, μαγνήσιο, βιταμίνη Β3.
Κανένα άλλο προϊόν δεν έχει αυτή την ποσότητα κοβαλτίου. Επιπλέον, το λευκό κρέας κοτόπουλου είναι πλούσιο σε θείο, χρώμιο, ψευδάργυρο, χολίνη, βιταμίνες Α, Η, ΡΡ.
Πόσο χρήσιμο στήθος κοτόπουλου
Λόγω των υπαρχόντων μικρο και μακροστοιχείων, βιταμινών και άλλων βιολογικά δραστικών συστατικών, το λευκό κρέας κοτόπουλου δεν είναι απλώς ένα διατροφικό προϊόν, αλλά και μια πολύ χρήσιμη λιχουδιά.
Ο ζωμός που παρασκευάζεται από αυτό το προϊόν χρησιμοποιείται για τη θεραπεία κρυολογήματος. Τονώνει τις προστατευτικές ιδιότητες του σώματος, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Για να πίνετε επιτρέπεται σε οποιοδήποτε ποσό, δεν μπορεί να βλάψει το σώμα, επειδή περιέχει πολύ λίπος.
Το στήθος κοτόπουλου, καθώς και ο ζωμός που βράζει στη βάση του, είναι εξαιρετικά φάρμακα για παθολογίες του γαστρεντερικού σωλήνα. Για την αφομοίωση ενός τέτοιου προϊόντος δεν απαιτείται ιδιαίτερο κόστος ενέργειας.Μόλις βρεθεί στο στομάχι, τυλίγεται απαλά. Λόγω της περιεκτικότητας του προϊόντος σε βιταμίνη ΡΡ, η εργασία του διατροφικού καναλιού είναι ομαλοποιημένη.
Χάρη στο στήθος κοτόπουλου, είναι δυνατή η παροχή στο ανθρώπινο σώμα των περισσότερων βιταμινών της ομάδας Β. Η Β1 συμμετέχει σε μεταβολικές διεργασίες με τη συμμετοχή λιπών και υδατανθράκων, αυξάνει το μεταβολισμό και είναι υπεύθυνη για τη ρύθμιση της λειτουργίας του πεπτικού συστήματος. Η Β6 συμμετέχει επίσης σε μεταβολικές διεργασίες με υδατάνθρακες. Με τη συμμετοχή του Β2, διεξάγεται βιολογική οξείδωση, η ενέργεια παράγεται εντονότερα. Χάρη σε αυτό το στοιχείο, το μάτι εστιάζει καλύτερα σε αντικείμενα που βρίσκονται σε απόσταση.
Η περιεκτικότητα σε κάλιο έχει ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του καρδιακού μυός. Ως εκ τούτου, οι καρδιολόγοι συνιστούν το κοτόπουλο λευκού κρέατος στο μενού για όλους εκείνους που υποφέρουν από παθήσεις της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων. Αυτό το πολύτιμο προϊόν είναι σε θέση να μειώσει τη χοληστερόλη στο αίμα, είναι επίσης υπεύθυνη για τη σταθεροποίηση της αρτηριακής πίεσης.
Η χολίνη, χαρακτηρισμένη στο προϊόν, είναι σε θέση να διεγείρει τη λειτουργία των νεφρών και των επινεφριδίων, διασφαλίζει ότι το συκώτι δεν είναι υπερφορτωμένο.
Η συστηματική ένταξη αυτού του κρέατος στο μενού αντικατοπτρίζεται καλά στην εμφάνιση. Το δέρμα γίνεται υγιές, γίνεται λεία, οι μπούκλες είναι παχιά και ακτινοβόλα, και τα νύχια δεν είναι τόσο σπασμένα.
Είναι καλύτερα να βράσετε το στήθος κοτόπουλου. Για να κάνετε το λευκό κρέας ευχάριστο και νόστιμο, κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος συνιστάται η προσθήκη κάποιων άλλων συστατικών (καρότα, σέλινο, κρεμμύδια κλπ.). Μπορείτε επίσης να ψήσετε λευκό φρέσκο κρέας στο φούρνο, να πάρετε ένα ζουμερό, πλούσιο πιάτο.
Είναι το στήθος κοτόπουλου επιβλαβές;
Το λευκό κρέας κοτόπουλου είναι ένα ειδικό προϊόν που πρακτικά δεν είναι ικανό να βλάψει το ανθρώπινο σώμα.
Θα πρέπει να σημειωθεί μόνο ότι μια τέτοια λιχουδιά δεν είναι αρκετά κατάλληλη για ανθρώπους που έχουν το πλεονέκτημα της σωματικής εργασίας. Εάν στη ζωή ενός ατόμου υπάρχουν σοβαρά φορτία, τότε είναι επιθυμητό για αυτόν να τρώει κρέας όχι κοτόπουλο, αλλά παχύτερο.
Το δέρμα κοτόπουλου είναι κατά κύριο λόγο λίπος μόνο, έτσι ώστε εκείνοι που είναι σε μια διατροφή πρέπει να το αφαιρέσετε.
Είναι σημαντικό! Το δέρμα κοτόπουλου γίνεται καρκινογόνο κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος!
Το φιλέτο κοτόπουλου πριν από το φαγητό θα πρέπει να υποβληθεί σε καλή θερμική επεξεργασία, καθώς είναι πιθανό να πιάσει σαλμονέλωση ή τοξοπλάσμωση.
Τα μειονεκτήματα του κοτόπουλου λευκού κρέατος πρέπει να περιλαμβάνουν την πιθανότητα υπέρβασης της πρωτεΐνης.Η παρουσία κοτόπουλου στη διατροφή σε υπερβολικές ποσότητες μπορεί να επιβαρύνει τα νεφρά και το συκώτι και να οδηγήσει σε ανεπιθύμητες συνέπειες.
Πώς να επιλέξετε ένα στήθος κοτόπουλου
Εάν δεν είναι δυνατό να αγοράσετε ένα φυσικό προϊόν στο χωριό, τότε θα είναι δυνατό να απαλλαγείτε από τη συντριπτική πλειοψηφία των χημικών ουσιών μόνο με προσεκτική μαγειρική.
Όταν σχεδιάζετε να αγοράσετε στήθος κοτόπουλου στο κατάστημα, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στην εμφάνισή του. Επιλέξτε ένα προϊόν με απλή ψύξη, ροζ, χωρίς μώλωπες και κηλίδες.Είναι καλύτερα να μην παίρνετε μεγάλα κομμάτια, πιθανότατα, ένα τέτοιο κοτόπουλο υπερεκτιμάται με ορμόνες. Είναι σημαντικό να δώσετε προσοχή στην ημερομηνία κατασκευής: μπορείτε να αποθηκεύσετε στήθος κοτόπουλου για όχι περισσότερο από 5 ημέρες.
Κοτόπουλο - το κύριο συστατικό μιας τέλειας διατροφής. Από αυτό το προϊόν μπορείτε να κάνετε όχι μόνο πολλά διαφορετικά νόστιμα πιάτα, είναι επίσης ένα εξαιρετικό εργαλείο για την αποκατάσταση της υγείας και τη συσσώρευση μυϊκής μάζας.
Βίντεο: σχετικά με τους κινδύνους και τα οφέλη των στήθη κοτόπουλου
Για αποστολή