Περιεχόμενο του άρθρου
Σήμερα, το ελαιόλαδο καλλιεργείται παντού, και υπάρχουν ορισμένοι λόγοι για αυτό. Οι ελιές και το φυσικό έλαιο περιέχουν μια τεράστια ποσότητα διαφόρων λιπών και βιταμινών. Ένα κλαδί ελιάς θεωρήθηκε πάντα σύμβολο ειρήνης και καλών προθέσεων. Οι κυβερνήτες των αρχαίων κρατών το προσέφεραν στους γείτονές τους ως ένδειξη μιας πρότασης φιλίας και συνεργασίας. Επιπλέον, ένα κλαδί ελιάς κοσμούσε πάντα τα κεφάλια των Ολυμπιονικών, που συμβόλιζαν δίκαιους αθλητικούς αγώνες μεταξύ των χωρών.
Μια αειθαλής ελιά μπορεί να αναπτυχθεί για χιλιάδες χρόνια, αλλά η καλλιέργεια αποδίδεται μόνο 10-20 χρόνια μετά τη φύτευση. Τα ελαιόκαρπα μπορούν να είναι διαφόρων μεγεθών και χρωμάτων - από σκούρο πράσινο έως κίτρινο και ακόμη και μπορντό. Το χρώμα εξαρτάται από την ποικιλία των ελιών και τον βαθμό ωρίμανσης των καρπών. Οι μεγάλες ελιές είναι πολύ πιο πολύτιμες - τόσο λιγότερες ελιές σε ένα κιλό προϊόντος,η υψηλότερη τιμή που μπορείτε να ζητήσετε για τα εμπορεύματα. Οι φρέσκες ελιές δεν τρώγονται - έχουν χαρακτηριστική πικρή γεύση. Αυτή η πικρία απομακρύνεται με διάφορους τρόπους - οι ελιές είναι γεμισμένες, επεξεργασμένες με οξυγόνο. Παραδόξως, μετά από τέτοιες επεξεργασίες, η ελιά δεν χάνει τις ωφέλιμες ιδιότητες της και μπορεί να αποθηκευτεί για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα. Είναι όλα σχετικά με τον χυμό ελαιολάδου - είναι ένα φυσικό συντηρητικό. Για να αποκαλύψουμε τα πραγματικά οφέλη των ελιών, ας μιλήσουμε για το πώς επηρεάζουν τα φρούτα τη δουλειά του σώματος, εξετάστε τις αντενδείξεις για τη λήψη ελιών και μάθετε πώς να τρώτε τις ελιές, για να έχετε το μέγιστο όφελος από αυτές.
Χρήσιμες ιδιότητες των ελιών για το ανθρώπινο σώμα
Πολλοί αναρωτιούνται - ποια είναι η διαφορά μεταξύ ελιών και ελιών; Στην πραγματικότητα, αυτό είναι ουσιαστικά το ίδιο πράγμα. Πρώτον, οι ελιές παίρνουν μια πράσινη απόχρωση μέντας. Συλλέγονται χειροκίνητα και υπόκεινται σε ειδική επεξεργασία - κατά κανόνα, βυθίζονται σε διάλυμα καυστικής σόδας για να απαλλαγούν από τη χαρακτηριστική πικρία. Μετά από αυτό, οι ελιές γίνονται μαύρες, ονομάζονται ελιές μόνο στον μετασοβιετικό χώρο, στον υπόλοιπο κόσμο η ελιά είναι μαύρο και πράσινο.Αλλά μερικές φορές οι πράσινες ελιές αφήνονται να ωριμάσουν πάνω στο δέντρο - εάν πρόκειται να κάνουν έλαια από αυτά. Οι μαύρες ελιές είναι μαλακές και λιπαρότερες.
Η σύνθεση ελαίου της ελιάς απαλά γραμμές των τοιχωμάτων του στομάχου, αφαιρώντας φλεγμονή και ερεθισμό. Εάν τρώτε 3-4 ελιές πριν από κάθε γεύμα, μπορείτε να απαλλαγείτε εντελώς από τα συμπτώματα της γαστρίτιδας και των ελκών.
Μια μεγάλη ποσότητα βιταμινών Β καθιστά το προϊόν απαραίτητο για το νευρικό σύστημα.Μετά από μερικές εβδομάδες τακτικής κατανάλωσης ελιών, θα παρατηρήσετε ότι παίρνετε καλύτερο ύπνο, το άγχος και η αϋπνία έχουν περάσει, έχετε γίνει πιο ανθεκτικές στο στρες.
Το ασβέστιο στη σύνθεση των ελιών καθιστά τα οστά, τα νύχια και τα δόντια ισχυρότερα, είναι μια εξαιρετική πρόληψη της οστεοπόρωσης.
Η σύνθεση των ελιών είναι το φολικό οξύ, το οποίο είναι τόσο απαραίτητο στην αρχή της εγκυμοσύνης. Το φολικό οξύ μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης ελαττωμάτων του εμβρυϊκού νευρικού σωλήνα, επομένως οι ελιές πρέπει να καταναλώνονται πριν από την προγραμματισμένη εγκυμοσύνη και στα αρχικά στάδια της εμφάνισής του.
Το προϊόν είναι πολύ χρήσιμο για τη δουλειά της χοληδόχου κύστης, ικανό να απομακρύνει μικρές πέτρες.
Οι πολυφαινόλες στη σύνθεση των ελιών αποτρέπουν το σχηματισμό θρόμβων αίματος, αραιώνουν το αίμα.
Μια επαρκής ποσότητα καλίου εξασφαλίζει εξαιρετική καρδιαγγειακή λειτουργία. Με την κανονική πρόσληψη ελιών, το επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα μειώνεται, η αρτηριακή πίεση επιστρέφει στο φυσιολογικό.
Σύμφωνα με ερευνητές, το ελαιόλαδο με κανονική κατανάλωση μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη κατά 20%.
Διαπιστώθηκε ότι οι καρποί των ελιών είναι σε θέση να καταπολεμήσουν κάποιους τύπους καρκίνου.Στο φλοιό των ελιών υπάρχουν ειδικά οξέα που προστατεύουν τους ανθρώπους από τον καρκίνο του παχέος εντέρου. Οι πολυφαινόλες μειώνουν τον κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου του μαστού. Και το σκουαλένιο στη σύνθεση των ελιών επιβραδύνει την αναπαραγωγή οποιωνδήποτε καρκινικών κυττάρων.
Οι βιταμίνες C και E έχουν ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του μυοσκελετικού συστήματος. Οι ελιές ανακουφίζουν από τη φλεγμονή και βοηθούν στην ανακούφιση του πόνου στις αρθρίτιδες, την ουρική αρθρίτιδα και την οστεοχονδρόζη. Επιπλέον, η αυξημένη κατανάλωση ελιών συμβάλλει στην ανάκαμψη από τραυματισμούς και διαστρέμματα πολύ πιο γρήγορα.
Οι ελιές συνολικά έχουν πολύ θετική επίδραση στην κατάσταση του σώματος - τονίζουν, ανακουφίζουν από την υπνηλία και την κούραση και δίνουν σθένος όλη την ημέρα. Αλλά οι ελιές και το ελαιόλαδο δεν καταναλώνονται πάντα μόνο μέσα.
Εξωτερική χρήση ελαιολάδου
Όλοι γνωρίζουν ότι το ελαιόλαδο είναι πολύ επωφελές για το σώμα. Αλλά λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι το προϊόν έχει έντονες βακτηριοκτόνες και αντισηπτικές ιδιότητες. Το πετρέλαιο χρησιμοποιείται συχνά στην καταπολέμηση διαφόρων τραυμάτων, κοπών, εκδορών. Μαλακώνει το δέρμα και διεγείρει την αναγέννησή του. Το ελαιόλαδο μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην καταπολέμηση των ουλών και των ουλών.Αλλά δεν πρέπει να λιπαίνετε τα εγκαύματα με λάδι - διαφορετικά σχηματίζεται μια λεπτή, ελαιώδης μεμβράνη στην επιφάνεια, η οποία εμποδίζει την πρόσβαση οξυγόνου στο τραύμα.
Πολύ συχνά, το ελαιόλαδο χρησιμοποιείται στην κοσμετολογία. Μια μεγάλη ποσότητα βιταμίνης Ε καθιστά το προϊόν κυριολεκτικά απαραίτητο για την ομορφιά των μαλλιών και του δέρματος. Το ελαιόλαδο καταπολεμά τέλεια τα ξηρά και καμένα μαλλιά, καταπολεμώντας αποτελεσματικά το ξηρό και ραγισμένο δέρμα. Το λάδι χρησιμοποιείται για την αποκατάσταση της τρίχας μετά την κατσαρώση, τη βαφή και τη λεύκανση. Το λάδι ενυδατώνει αποτελεσματικά και υποστηρίζει τη γήρανση του δέρματος, αποτρέποντας τις διαδικασίες πρόωρης γήρανσης. Οι βακτηριοκτόνες ιδιότητες του προϊόντος επιτρέπουν τη χρήση ελαιολάδου στην καταπολέμηση της ακμής και των μαύρων κηλίδων.
Αντενδείξεις για τη χρήση ελιών
Κάθε προϊόν διατροφής έχει τις δικές του ευεργετικές ιδιότητες, αλλά μόνο αν χρησιμοποιείται με μέτρο. Ταυτόχρονα, κάθε προϊόν έχει τις δικές του αντενδείξεις και οι ελιές δεν αποτελούν εξαίρεση.
Πρώτα απ 'όλα, δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι οι ελιές έχουν υψηλές θερμίδες. Με τη χαμηλή κατανάλωσή τους - όχι περισσότερο από 5 κομμάτια την ημέρα, οι ελιές είναι πραγματικά χρήσιμες για την εικόνα - επιταχύνουν τις μεταβολικές διαδικασίες,να κορεστεί το σώμα με υγιή λίπη. Αλλά αν χρησιμοποιείτε ελιές σε μεγάλες ποσότητες, με ένα λεπτό σχήμα, μπορείτε να πείτε αντίο.
Τα άτομα με νεφρική νόσο και ουρολιθίαση από ελιές πρέπει να εγκαταλειφθούν - αυτό μπορεί να προκαλέσει την κίνηση των λίθων.
Οι ελιές συχνά προκαλούν ατομική δυσανεξία στο προϊόν. Εάν μετά την κατανάλωση ελιών έχετε ναυτία, εμετό ή δυσπεψία, θα πρέπει να εγκαταλειφθούν. Επιπλέον, η αλλεργία στο ελαιόλαδο μπορεί επίσης να οφείλεται στην εξωτερική χρήση του. Όταν εφαρμόζεται στο δέρμα μπορεί να εμφανιστεί εξάνθημα, ερυθρότητα ή πρήξιμο.
Η χρήση κονσερβοποιημένων ελιών είναι αρκετά αμφίβολη - περιέχουν πολύ οξύ και αλάτι. Οι πιο χρήσιμες είναι οι ξηρές ελιές - αποξηραίνονται στη σκιά και στον ήλιο, απαλλάσσονται από την χαρακτηριστική πικρή γεύση και διατηρούν τα ωφέλιμα συστατικά τους. Οι γεμιστές ελιές, όπως προαναφέρθηκε, δεν αποτελούν πολύτιμο οικολογικό προϊόν, καθώς οι παραγωγοί επεξεργάζονται ελιές με διάφορα χημικά. Θυμηθείτε ότι η μπλε σκιά των ελιών δείχνει πολλές χημικές επιπτώσεις στο προϊόν.Οι ελιές μπορούν να καταναλωθούν έτοιμες - συμπληρώνουν τέλεια τη γεύση των διαφόρων σαλατών, οι ελιές μπορούν να καταναλωθούν με ένα πιάτο και ακόμη και να τρώγονται μόνο με ψωμί.
Εάν δεν μπορείτε να πάρετε φρέσκα και ολόκληρα φρούτα των ελιών λόγω της γεωγραφικής σας θέσης, είναι καλύτερα να φάτε το ελαιόλαδο. Θα σας δώσει μια λεπτή γεύση από ελιά, και το σημαντικότερο, να διατηρήσετε στη σύνθεσή του όλα τα χρήσιμα και πολύτιμα συστατικά. Φάτε τις ελιές και γεμίστε με τη δύναμη και τη σοφία των αρχαίων ελληνικών θεών!
Βίντεο: Πώς να επιλέξετε ελιές και ελιές
Για αποστολή