Miten kypsiä kypsennetään kotona

Kilohailia pidetään monien suosikkiherkkona. Tuote voidaan ostaa laajalla valikoimalla hyllyillä. Kysymys on silti siitä, miten kilohailia voidaan valmistaa kotona. Ruoanlaitossa on monia reseptejä. Löydät herkullisen tavan kokeilla.

Kilohaili: klassinen resepti

• kilohaili - 650 gr.
• auringonkukkaöljy - 120 ml.
• Savustettu maku Maggi-kuutio - 1 kpl.
• laakerinlehti - 3 kpl.
• mustapippuri - 5 kpl.
• teetä lehdet - 35 gr.
• suola - makuun
• vesi - 250 ml.

1. Kiehauta vesi, kaada teelehtiä, odota, kunnes täysi panimo tapahtuu. Jaa kala ruhoon, pese hanan alla. Ota paksu pohjapannu, laita siihen kilohaili.
2. Murskaa kuutio mausteilla, ripottele kala. Voit myös lisätä maun mukaan hieman suolaa. Erillisessä säiliössä yhdistetään teelehtiä ja auringonkukkaöljyä, lisää pippuria ja laakerinlehtiä.
3. Lähetä paistinpannu uuniin, kaada marinaatti säiliöön, aseta lämpö alle keskiarvon, punnitse tuote kannen alle. Tarkasta säännöllisesti prosessi, 2 tunnin kuluttua neste haihtuu.
4. Vain auringonkukkaöljy säilyy pannulla. Sammuta tulipalo, kilohaili on valmis syömään. Tarjoile riisiä tai perunoita sisältävä sivukeittiö. Myös kilohailia voidaan käyttää yhdellä välipalalla leivän kanssa.

Kilohailit painekattilassa

• kilohaili - 1 kg.
• pitkä lehtiteetä - 95 gr.
• kivisuola - 30 gr.
• kasviöljy - 240 gr.
• juomavesi - 250 ml.
• mustapippuri - 6 kpl.
• Neilikan silmut - 3 kpl.
• laakerinlehdet - 3 kpl.

1. Tuo vesi kiehuvaksi, kaada teelehtiä siihen. Anna juomalle hyvä tilaisuus hautua. Siirry seuraavaksi kalojen skaalaukseen. Leikkaa pää pois, päästä eroon evistä, hännästä ja sisäpuolelta.
2. Sen jälkeen pese kala perusteellisesti ja lähetä painekattilan pohjalle, ripottele tuote suolalla, laakerinlehdillä, neilikoilla ja pippurilla. Kaada tuoreita teelehtiä ja öljyä, kiinnitä kansi, lähetä säiliö keskilämpöön.
3. Heti kun kuulet ominaista hissistä, keittotaso tulee kääntää minimiin ja astia haudutetaan 45 minuuttia. Irrota lämmönkestävä säiliö jonkin ajan kuluttua uunista. Älä kiire avaa kansi. Kalan tulisi juosta puoli tuntia. Kilohaili käyttövalmis.

Kilohailia

• Tuore Khamsa - 450 gr.
• savustettu maku maustekuutio - 1 kpl.
• puhdistettu öljy - 120 gr.
• musta tee - 40 gr.

1. Tarvittaessa voit jakaa ja huuhdella kalat tavallisella tavalla. Tee teetä 200 ml: ssa. kiehuvaa vettä, vaadi puolen tunnin ajan.
2. Laita kala suurelle Teflon-paistimelle tasaisella kerroksella. Kaada öljy- ja teelehtiä, ripottele astia murskattuun kuutioon.
3. Peitä säiliö korkilla, jossa on venttiili höyryn poistamiseksi. Tomit kala matalalla lämmöllä, kunnes kaikki ylimääräinen kosteus haihtuu. Siirrä sitten keitetty tuote lasisäiliöön.
4. Täytä kilohaili öljyllä, jossa he ovat paenneet. Sulje tavallinen nailonkansi, anna astian jäähtyä. Sitten kalat on sijoitettava jääkaapiin pari tuntia.

Marinoituja kilohaileja

• kilohaili - 950 gr.
• auringonkukkaöljy - 230 ml.
• sipuli - 2 kpl.
• laakerinlehdet - 5 kpl.
• suola - makuun
• Herneet - 7 kpl.
• Pöytäviiniä - 90 ml.

1. Erota päätä ruhoista, päästä eroon kalojen sisäkkeistä. Pese tuote viileällä vedellä. Sitten jatka sipulien murskaamiseen, kuori vihannekset ja leikkaa ohuiksi renkaiksi.
2. Ota lasi lämpöä kestävä säiliö, aseta sipulirenkaita paksulla kerroksella.Seuraavaksi tulee kala, ripotellaan suolalla, laakerinlehdillä ja pippurilla. Vaihtoehtoiset komponentit. Lopullisen kerroksen tulisi olla sipulia.
3. Siirry sitten marinadin valmistukseen. Sekoita etikka ja 120 ml erilliseen kulhoon. auringonkukkaöljy. Täytä kala vastaanotetulla koostumuksella, peitä kansi ja lähetä uuniin, joka on lämmitetty 140 asteeseen.
4. Astia valmistetaan noin 5 tuntia. Ajan jälkeen kilohaili voidaan kuluttaa kuumana. Myös kala voidaan sijoittaa purkkiin ja kaada kasviöljyn jäännökset. Säilytä astia jääkaapissa seuraavaan käyttöön.

Kilohailit sipulikuoressa

• Sipuli Husk - 15 gr.
• capelin - 900 gr.
• auringonkukkaöljy - 95 gr.
• rakeinen sokeri - 40 g.
• pöytäsuola - 30 g.
• musta tee - 25 gr.
• nestemäinen savu - 15 ml.
• murskattu pippuri - 10 gr.
• laakerinlehdet - 6 kpl.

1. Brew suuri lehti teetä Ranskan lehdistössä. Huuhtele sipulikuori, lähetä se kattilaan vedellä, kypsennä tuote 25 minuuttia. Tämän seurauksena tarvitset 950 ml. kireä neste.
2. Samalla siirry kalojen poistamiseen, poista ylimäärä, huuhtele juoksevalla vedellä. Aseta ruhot emali-kattilan pohjalle, lisää mausteet, kaada sipulinkastiketta, joka on sekoitettu teen ja voin kanssa.
3. Älä yritä sekoittaa komponentteja kokonaiskapasiteetissa. Lähetä säiliö uuniin vähimmäisvoimalla, hauduttamalla seosta noin 1,5 tuntia.
4. Tietyn ajan kuluttua kaada nestemäinen savu, odota 5 minuuttia, sammuta poltin. Syö astia kuumana tai lähetä se jääkaappiin sen jälkeen, kun se on jäähtynyt kokonaan.

Kilohaili uunissa

• Silakka - 600 gr.
• laakerinlehti - 5 kpl.
• pöytäsuola - 30 gr.
• hernepippuri - 8 kpl.
• teetä lehdet - 40 gr.
• suodatettu vesi - 500 ml.
• Sipulikuori - 10 g.

1. Suolen kala ja pese huolellisesti juoksevalla vedellä. Laita tuote syvälle leivinlevylle tiheässä kerroksessa. Samalla jatka marinaatin valmistelua.
2. Täytä lasi kiehuvalla vedellä, odota ruoanlaittoa ja jäähdytystä. Laita sipulikuori pieneen kattilaan, kaada tuloksena olevaan teeseokseen, kypsennä 25 minuuttia.
3. Seuraavaksi jäähdytetään valmis neste. Laita mausteet ja laakerinlehdet kalalle, kaada kasviöljy. Kierrä leivinlevyä niin, että nestemäinen koostumus imee tuotteen kokonaan. Sitten kaada seos tasaisesti.
4. Lähetä pannu uuniin, joka on lämmitetty 160 asteeseen. Katso astia, odota, kunnes nestemäinen koostumus kiehuu. Sitten keittiökoneen teho on vähennettävä 120-130 asteeseen. Tomit kalastaa 2 tuntia, jonkin aikaa käyttää kilohailia missä tahansa muodossa.

Kilohaili soijakastikkeessa

• soijakastike - 75 ml.
• Laurel lehdet - 5 kpl.
• tuore villapaita - 1 kg.
• auringonkukkaöljy - 110 ml.
• Herneet - 7 kpl.
• juomavesi - 260 ml.
• Neilikan silmut - 3 kpl.
• Suuri lehtitea - 100 gr.
• suola - makuun

1. Brew teetä tuttuun lasiin kiehuvaa vettä. Odota 25 minuuttia. Jaa huppu, päästä eroon ylimääräisestä, huuhtele huolellisesti viileällä vedellä.
2. Sekoita erilliseen säiliöön valmis panimo, soijakastike, suola ja auringonkukkaöljy. Aseta sitten kalan runko kattilan pohjaan tiheään kerrokseen.
3. Ylös laakerinlehdillä ja herneillä. Kaada marinaatti, lähetä astia liesi. Odota, kunnes ensimmäiset kuplat tulevat näkyviin, vähennä tulipaloa minimiin, peitä katto kannella.
4. Paistosastia 1,5 tuntia. Valmius voidaan määrittää silmällä: heti kun nesteen tilavuus on puolittunut, poista kilot tulesta. Voit käyttää niitä kuumana tai kylmänä.

Kilohailit monikanavassa

• baikhovi tee - 30 gr.
• tuore silli - 1 kg.
• kasviöljy - 75 ml.
• pöytäsuola - 20 gr.
• erilaisia ​​mausteita - makuun
• kilohaili - 1 kg.

1. Aseta teelehtiä enintään 300 ml: n ranskalaisessa puristimessa. Kaada kiehuvaa vettä, odota, kunnes tuote on täysin valmistettu. Samanaikaisesti jatka kalojen puhdistusta. Poista kaikki ylimäärä, pese kilo huolellisesti.
2. Aseta kala paksuiksi kerroksiksi monikupuiseen, kaada teelehtiä kasviöljyn ja mausteiden kanssa. Sulje keittiökoneen kansi tiukasti, aseta sammutusohjelma, hauduta astia 2 tuntia.
3. Jätä hetken kuluttua kilohailit multicookeriin, kunnes jäähtyä. Samalla on pidettävä mielessä, että lämmitystilaa ei pitäisi jättää. Säilytä kilohailia lasisäiliöissä.

Käytä vahvaa hautua, sillä hänen kilohailinsa säilyttävät alkuperäisen ulkonäön ja muodon. Sovita kypsennyksen kesto ruhojen koon mukaan. Säilytä lopputuote jääkaapissa, mieluiten suljetussa astiassa, jossa on kasviöljyä. Älä kiirehdi hankkimaan kilohailia kuumista ruokista, jos et aio käyttää niitä heti. On parempi jättää koostumus säiliöön jäähtymään kokonaan.

Video: kotitekoinen kilohaili