Kuinka tehdä silliöljyä kotona

Muinaisista ajoista lähtien silliöljyä pidetään eräänlaisena herkkuna. Hienosta makuistaan ​​huolimatta tuote on budjettivaihtoehto, toisin kuin varastotuotteet. Tähän mennessä kulinaarisessa maailmassa on avattu monia välipaloja. Valmistusmenetelmä on yksinkertainen, harkitse yleisimpiä silliöljyn vaihteluita.

Sillien valinta voille

1. Jos mahdollista, tarkista myyjältä, missä juuri tuote on louhittu. Jos kala elää likaisessa ympäristössä, sillä voi olla haitallista vaikutusta kehoon sen jälkeen, kun valmis öljy on kulunut. Ystäväsi kautta voit selvittää, missä he ostavat todistetun tuotteen.
2. Kun ostat kalaa, kiinnitä huomiota sen tuoreuteen ja ulkonäköön. Jos mahdollista, painaa silliä, lihan pitäisi palata alkuperäiseen tilaansa. Tämä ominaisuus osoittaa tuotteen tuoreuden. Myöskään silloin, kun kalalle kohdistuvaa painetta ei saa jakaa nesteen kanssa.
3. Kun ostat kalaa, kiinnitä huomiota silmiin, ne eivät saa olla mutaisia. Valitse silli, jossa on rasvainen vatsa, sen liha on herkempi ja maukkaampi. Rungosta ei pitäisi tulla epämiellyttävää hajua.

Silliöljy: tyylilajit

• sillifilee (kevyesti suolattu) - 95 gr.
• voita - 210 gr.

1. Heti ennen silliöljyn keittoa tarkista kalafileet luut, jotta tämä tekijä ei olisi yllätys sinulle. Tarvittaessa päästä eroon niistä.
2. Aseta valmistettu ruho tehosekoittimeen, lisää voita siihen. Murskaa ainesosat tasaisiksi. Siirrä koostumus pieneen astiaan, laitetaan jääkaappiin. Valinnaisesti voit lisätä mausteita, tuoreita yrttejä.

Silliöljy, jossa on maitoa ja sinappia

• suolattu kalafilee - 75 gr.
• voita - 190 gr.
• sinappi - 20 gr.
• maito - 40 ml.

1. Kaada maito pieneen syvään astiaan, laita silakkafilee siihen. Lähetä koostumus jääkaappiin, anna sen hautua noin 1,5-2 tuntia.
2. Sen jälkeen poista kala ja pyyhi paperipyyhkeellä. Laita sitten filee sekoittajaan, lisää sinappia ja voita.
3. Tuo koostumus homogeeniseksi lietteeksi. Laita koostumus kätevään astiaan, laita se jääkaappiin.

Silliöljy porkkanalla

• Sillifilee - 100 gr.
• voita - 90 gr.
• porkkana - 1 kpl.
• sinappi - 15 gr.
• kevyt majoneesi - 50 gr.

1. Huuhtele ja kuori porkkanat, kiehauta, kunnes se on herkkä. Raastakaa vihannekset hienoksi raastimeen, sekoita majoneesiin ja sinappiin. Murskaa kalaa ja voita elintarvikekoneessa tasaiseksi massaksi.
2. Sen jälkeen sekoita molemmat massat yhteen. Jos herkku on liian paksu, se voidaan laimentaa voilla. Lisää haluttaessa suolaa ja jauhettua pippuria.

Silli ja munaöljy

• hieman suolainen silli - 1 kpl.
• voita - 220 gr.
• kananmunat - 2 kpl.
• valkosipuli - 4 neilikka
• punainen sipuli - 1 kpl.
• tuoreita vihreitä - 35 gr.
• sinappi - 12 gr.

1. Jätä voita huoneenlämmössä jonkin aikaa. Siirry sitten munien valmistukseen, kypsennä ne kiehuvaksi. Jos silli on kokonainen, leikkaa se: leikkaa pois päätä ja evät, avaa vatsa, päästä eroon suonista.
2. Poista kaikki luut pinseteillä, huuhtele sitten ruho vedellä. Sekoita sitten fileen, munien ja voin kokonaiskapasiteetti. Murskaa pastaa.
3. Laita se erilliseen astiaan, liitä hienoksi leikattu sipuli ja valkosipuli kokonaismassaan. Lisää myös sinappia ja vihreitä, sekoita saatu herkku hyvin.
4. Sen jälkeen aseta melkein valmis silliöljy muovikalvolle. Muodosta baarin kokoonpano ja lähetä jääkaapissa noin 1 tunti. Tällainen siirto yksinkertaistaa käyttöä.
5. Silliöljyä syötetään mieluiten aamulla, koska sitä pidetään kaloreiden varastoina. Nautit sitä varhaisessa ajassa, ja virtaa itsesi koko päivän.

Silli Voi sulatetulla juustolla

• maito - 65 ml.
• voita - 195 gr.
• jalostettu juusto - 145 g.
• jauhettua pippuria - 3 gr.
• sitruunamehu - 25 ml.
• tuoreita vihreitä - 30 gr.
• savustettu sillifilee - 240 gr.

1. Yhdistä maito, kermajuusto ja voi tavalliseen astiaan. Seosta sekoitetaan sekoittimella, kunnes ilmaseos on.
2. Sen jälkeen lisää kaikki ainesosat ruoanvalmistusastian säiliöön, jauhaa tasaiseksi. Laita voita jääkaappiin.

Silliöljy vihreällä sipulilla

• suolattu silli - 1 kpl.
• vihreät sipulit - 25 gr.
• sitruunamehu - 15 ml.
• sinappi - 20 gr.
• tuoretta tilliä - 15 gr.
• voita - 370 g.
• muskottipähkinä (jauhettu) - maun mukaan
• valkosipulipippuri - 7 gr.

1. Jaa kala: poista pää, hännät ja evät, syödä sisäosat, pese runko hanan alla. Jos on maitoa tai kaviaaria, älä kiiruhti päästä eroon niistä. Syö ne tai lisää öljy.
2. Sen jälkeen poista harja ja päästä eroon jäljellä olevista luut pinseteillä. Leikkaa filee pieniksi paloiksi. Huuhtele yrtit ja hienonnettu. Jätä voita huoneenlämmössä pari tuntia, jotta se pehmenee.
3. Sen jälkeen yhdistä kaikki ainesosat tavalliseen kulhoon ja leikkaa se sekoittimella. Lisää massaan mausteet, sitruunamehu ja sinappi, sekoita hyvin. Siirrä sitten koostumus tiheään folioon ja laita se jääkaappiin jonkin aikaa.

Maitopohjainen silliöljy

• maito - 1 kpl.
• voita - 120 gr.
• mausteet - maun mukaan
• vihreät - 20 gr.

1. Puhdista maito kokonaan eri kerroksista ja kalvoista. Yhdistä sitten kalan osa pehmeään voihin, yrtteihin ja mausteisiin.
2. Aseta koostumus ruoanvalmistusastian kulhoon, kytke laite päälle täydellä teholla. Hanki yhtenäinen ilman koostumus. Siirrä sopivaan astiaan, lähetä jääkaappiin.

Yritä valmistaa silliöljyä kotitaloudelle esitettyjen reseptien mukaan. Varmista, että kukaan ei pysy välinpitämättömänä herkullista välipalaa. Myös herkku voidaan tarjoilla juhla-pöydällä. Kun ruokaöljyä valmistetaan, älä pelkää kokeilla ainesosia, tee jotain uutta itsellesi.

Video: silliöljyn resepti