Hogyan kell inni bort: tippek

A jó drága bor nem tolerálja a gondatlanságot. Az ital használatából származó öröm számos tényezőtől függ. Ezek közé tartozik a megfelelő szemüveg kiválasztása, a gyógyszerellátás hőmérséklete, az alkalmazás módja. Az etikett minden kifinomultságának megfigyeléséhez a tapasztalt sommelierek és ínyencek értékes információit kell megvizsgálni.

A bor előnyei a test számára

A bornak tehát a következő értékes tulajdonságai vannak:

• fenntartja a gyomor savasságát az optimális szinten;
• eltávolítja a rossz koleszterint, jó marad;
• normalizálja a vércukorszintet (fontos a cukorbetegek számára);
• felébred az étvágyat;
• baktericid hatással van az immunrendszerre;
• eltávolítja a mérgeket és toxinokat a bélfalból;
• segít megszüntetni az álmatlanságot;
• javítja a hangulatot és csökkenti a stressz hatásait;
• küzd a vérszegénységgel, kompenzálja a vas hiányát a szervezetben;
• kiküszöböli a vérerek elzáródását, növeli a vérkeringést;
• javítja az anyagcserét;
• rendezi az emésztőrendszer munkáját;
• kompenzálja a B-vitamin és az aminosavak hiányát;
• tonikus hatása van az emberi test egészére.

Hogyan válasszunk egy bort

1. Minden személy pontosan meghatározza, hogy melyik hiba a preferencia. Vannak, mint a vörös fajták, mások fehérek. A bor vásárlása általában a rendelkezésre álló snackek alapján történik.
2. Tapasztalt ínyencek egy hangon azt mondják, hogy el kell hagyni a félszáraz vagy félig édes bor vásárlását. Ezek a típusok alacsony minőségű alapanyagok alapján készülnek. Gyakran hozzáadnak ízesítőszereket, tartósítószereket, színezékeket. Válasszon egy édes vagy száraz bort „félig” jel nélkül.
3. Ügyeljen a gyártó nevére. A jóhiszemű gyártó nagy, jól olvasható betűkkel nyomtatja ki a nevet. Meg kell vizsgálnia azt a nyersanyaggyűjtési évet is, amelyből a borot előállították. Ha a termés rendezési dátuma nincs megadva, akkor egy alacsony minőségű por alakú bor.
4. A név mellett fel kell tüntetni a szőlőfajtákat is, amelyeken a gyógyszer elkészült. Ha van egy elit (drága) borod a kezedben, csak 1 fokozat jelezhető.
5. Előnyösebb, ha egy borot egy sötétített üvegben vagy fából készült hordóban választunk. Nem szabad csomagolt italokat vásárolni, rosszul megőrzött értékes anyagokat tartalmaznak a bor összetételében. Ami a fedelet illeti, lehet préselt fűrészpor vagy műanyag.

Hogyan tárolható a bor

1. A vásárlás után válassza ki a megfelelő helyet, ahol a bor a fogyasztásig folytatódik. Sötét, hűvös, száraz. Ne tartsa a készítményt hűtőszekrényben.
2. Az optimális hőmérséklet 10-14 fok között van. Ha a hőmérséklet „visszapattan”, a bor elveszti jó ízét és ízét.
3. A páratartalom nem haladhatja meg a 75% -ot. A bort erősen illatos termékekből áztassa, különben az aroma a parafa belsejébe kerül.
4. Ha lehetséges, válasszon egy száraz pincét vagy raktárt, ahol állványok vannak döntött polcokkal. Tartsa a palackot szögben.

Borozó hőmérséklet

Nem lesz képes érezni a nemes ital teljes ízű palettáját, ha a bor túl hideg, vagy éppen ellenkezőleg, meleg.

Emberileg, a nyelv receptorai a 20-40 fokos hőmérsékletre felmelegedett élelmiszerek hőmérsékletének legkisebb ingadozását érzik.

A bor esetében, ha túlhűtött, meg akarja adni az italt cukorral, mert a gyógyszer édes jegyei egyszerűen eltűnnek.

A bort kóstoló személy receptorait könnyedén becsaphatja. Elég, ha ismeri az áramlási hőmérsékletet.

A borkészítés minden összetétele eltérő az életkor, a fajta, az utóíz, az aromában. Ezért a hőmérséklet jelentősen változik.

Tehát:

• kikötő, sherry, Madera és más megerősített fajták - 10-17 fok;
• fiatal vörösbor 2 éves korig - 12-16 fok;
• bor, amely nem érte el az érettséget - 14-16 fok;
• nagy száraz bor vagy piros - 14-16 fok;
• Pinot Noir bor - 14-17 fok;
• bor "Cabernet Sauvignon" - 16-18 fok;
• Bordeaux vörösborok - 16-19 fok;
• rózsa bor - 11-13 fok;
• házi és fehér száraz bor - 10-13 fok;
• fiatal vörösbor és gyümölcs - 11-12 fok;
• fehér vagy pezsgő - 7-9 fok;
• Fehér édes bor "Sauternes" - 8-12 fok;
• fehérbor likőrfaj - 10-11 fok;
• borkereskedelem - 9-12 fok;
• Burgundi borok (például "Chardonnay") - 8-11 fok;
• jégbor (Eiswein és mások) - 11 fok.

Jellemzők a bor hőmérsékletének változásakor

1. A borellátás hőmérséklete ellenére sok ínyencek megváltoztatják az indikátort, figyelembe véve az időjárási viszonyokat és a használat idejét. Ha a drog aperitifként van részeg, hűtsük le a fentiek szerint. Abban az esetben, ha a bort harapnivalókkal és meleg ételekkel fogyasztják, emelje fel a jelet 1 fokkal.
2. Azok az emberek, akik egy italt akarnak élvezni a égő napsütésben, a hőmérsékletet 2 fokon kell növelniük. Ellenkező esetben az elixír jeges lesz. Ha a szokásos nyári napokról beszélünk, a fenti ajánlások szerint szolgáljuk fel a bort.
3. A Riesling és a pezsgők esetében csak hideg bort kell inni. Ebben az esetben a hőmérséklet nem csökken 7 fok alá.
4. Professzionális kóstolók azt tanácsolják, hogy az alkoholtartalmú italok ízéből és ízéből induljanak ki. Ha a bor fényes és drága, akkor részben növelni kell a kiszolgálási hőmérsékletet. Szóval jobban érzed az egész csokrot.
5. Soha ne tartson egy üveg nemes gyógyszert a fagyasztóban. Azt is érdemes korlátozni a hűtőszekrény használatát, jobb, ha a hajót egy speciális vödörben, vízzel és jéggel küldjük.

Szemüveg kiválasztása borok kiszolgálásához

1. A gyógyító italok ivására szolgáló borospohárnak teljesen átlátszó vékony üvegből kell készülnie. Ismert, hogy a vizuális érzékelés befolyásolja a bor végső ízét.
2. Érdemes megemlíteni, hogy egy megfelelően kiválasztott üvegnek nagy lába van, ami valójában használat közben tartandó. Ellenkező esetben a tartalmat saját kezével felmelegíti és megnöveli az ital megengedett hőmérsékletét.
3. A vörösborokat 550–1100 ml-es üvegből fogyasztják. Ebben az esetben a hajónak hosszú lába van, valamint egy, a peremre kúpos térfogatú tál. Az italt a pohár fele öntik.
4. A fehérbornak poharakból kell inni, amelynek térfogata nem haladja meg a 300-350 ml-t. A borospohár egy hosszú láb és egy tál, amely fokozatosan nyúlik ki a nyakába. Az üveget az összes ¾-nek kell kitölteni.
5. A pezsgők számára megfelelő magas és keskeny hajó, amelynek szélessége egyenlő. Az ilyen eszközök térfogata nem haladja meg a 220 ml-t. A bort szinte a szélein öntjük 2 készletben.

Hogyan lehet megnyitni és önteni bort

1. Először egy dugóhúzót kell választanod egy csavarral, amellyel a bort kinyitjuk. Helyezze be a szerszámot a parafaba, ½ héjra csavarja, majd próbálja meg óvatosan eltávolítani.
2. Ne rázza meg a tartály tartalmát. Csatlakoztassa a palack nyakát az üveg széléhez, tartsa az edényt enyhe szögben, pontosan úgy, mint egy pohár. Ne takarja le a palack címkéjét a vendégektől, tartsa a palackot alján.
3. A bor típusától függően az üvegbe jutó mennyiség változik.Az asztali fehér fajokat ¾, pezsgő gyümölcsökre (drága) - 2/3, erősített gyógyszerekre és pezsgőre öntjük - 0,5-1 cm-re.
4. Édes borok és kikötői borok az üveg teljes térfogatának ½-ében kerülnek kiöntésre. Sherry és érett fajták - 1/3, Madera vermut és asztali vörös - 2/3.

Hogyan kell inni bort

1. A palackozás után elkezdheti a kóstolást. Ne vegye magának a poharat a pohárhoz, különben a tenyér hője növeli az ital kívánt hőmérsékletét. Tartsa a lábát két ujjal (mutatóujjával és hüvelykujjával).
2. Ne rohanjon egy nemes italt. Enyhén csavarja meg az üveget a kezében, hogy a bor megérintette a falat. Csodálja meg a borospohár tartalmát, annak árnyékát, az "olajos" cseppek leesnek.
3. Szemrevételezés után lassan és sietve szagolja a bort. Próbáld meg elkapni az isteni csokor összes jegyzetét. Vegyünk egy kortyot, belélegezzük, nyeljük le a tartalmat.
4. Nem mindig a bor megnyitja ízét, ha tiszta formában használják. Néha meg kell hígítani az italt desztillált vagy ásványvízzel. Ebben az esetben először öntsük a bort, majd adjunk hozzá vizet (3: 1 arány).

Miért inni bort

A bort vízzel le lehet mosni, nem szükséges a nemes ital hígítása. Ami a harapnivalókat illeti, mindez a kábítószer típusától függ.

1. Vörösbor - kebab, gomba, hús bármely megnyilvánulásában.
2. Fehérbor - halételek, sovány borjú, tengeri koktélok, fekete és vörös kaviár, gyümölcslemezek és saláták.
3. Desszert bor - sajt, desszertek, édes ételek.
4. Pezsgő - baromfi, tenger gyümölcsei, desszertek, halak, hideg ételek.
5. Erősített bor - fűszeres ételek, sajtok, halételek, sovány hús.

A bor nem fogyasztható ecettel. Szintén nem alkalmas csokoládé, olajbogyó, citrusfélék, diófélék, szarvasgomba, savanyú mártás.

A bor kedvező hatással van az emberi egészségre, ha figyelembe vesszük a felhasználás mértékét. A nőknek naponta nem szabad több, mint 1 poharat inni. A férfiak 4 szemüvegre növelhetik a számot. Ha meghaladja a megengedett határértékeket, mérgezi a testet.

Videó: finom bor