È possibile mangiare patate con il diabete?

Oggi il diabete è una malattia abbastanza comune che sta diventando più giovane ogni anno. Il diabete mellito è una malattia endocrina in cui il pancreas non produce abbastanza insulina per elaborare zucchero e carboidrati nel sangue. Di conseguenza, l'iperglicemia persistente, un elevato contenuto di glucosio, si forma nel sangue. I sintomi più comuni del diabete sono una soverchiante sensazione di sete, secchezza delle fauci, rugosità della pelle, lenta guarigione di ferite e tagli, ecc. Al fine di migliorare in qualche modo le condizioni del paziente, oltre alla terapia principale, viene prescritta una dieta che consente di regolare la quantità di zucchero nel sangue. Se la patata è nella lista dei prodotti consentiti, prova a capirlo.

Dieta per il diabete

Per normalizzare il livello di zucchero nel sangue, devi mangiare spesso, ma gradualmente. Cioè, ogni 2-3 ore è necessario prendere una piccola porzione di cibo. Questo ti aiuterà non solo a monitorare i livelli di zucchero nel sangue, ma anche a perdere peso accelerando i processi metabolici. Ogni pasto dovrebbe essere equivalente nel contenuto di carboidrati e contenuto calorico nella sua composizione. La dieta dovrebbe essere progettata in modo che contenga prodotti bolliti o cotti, così come piatti cucinati in coppia.

Gli alimenti ad alto contenuto di carboidrati sono vietati, come zucchero e dessert, pasticcini, frutta dolce e bacche, riso bianco, semolino, bevande dolci, miele, marmellata, marmellata, gelato, cioccolato, strutto, burro, maionese, crema ricca e panna acida. , latticini e formaggi ad alto contenuto di grassi, cibo in scatola, paste in olio, semi e noci, salsicce, nonché bevande alcoliche.

Nel diabete, si consiglia di utilizzare cetrioli e pomodori, cavoli di tutte le varietà, zucchine, melanzane, peperoni, verdure, carote, ravanelli, fagiolini - cioè non verdure dolci. Bevande consentite - tè e caffè, ma senza l'aggiunta di zucchero.Puoi mangiare pesce, carne magra bollita, pollo senza pelle, latticini a basso contenuto di grassi, formaggio magro. È consentita una piccola quantità di olio vegetale, frutta non zuccherata, pasta e cereali in quantità limitata. Inoltre, 1-2 volte a settimana con la dieta, è possibile inserire mais e legumi.

Patate - può essere o no?

Come cucinare le patate con il diabete?

Il principale nemico nelle patate è l'amido, che provoca un aumento dei livelli di zucchero nel sangue. La quantità di amido nella patata varia a seconda del grado di maturazione del vegetale. Meno amido si trova nelle patate giovani, che sono considerate le più utili e sicure per i diabetici. È possibile ridurre la quantità di amido nelle patate immergendo il prodotto in acqua fredda per diverse ore. Se lasci le patate sbucciate e tritate in acqua fredda durante la notte, il vegetale sarà il più sicuro e utile possibile per il diabete.

Il metodo di cottura delle patate è anche molto importante, perché il grasso e l'olio aumentano letteralmente il contenuto calorico del prodotto più volte. Patate fritte o patate fritte con diabete sono severamente vietate. Per lo stesso motivo, dovresti abbandonare le patatine. Ma le patate bollite, al forno o in umido non solo vi porteranno benefici, ma vi regaleranno anche impressioni gustative indimenticabili, a volte carenti ai diabetici. In quali piatti puoi usare le patate con il diabete?

1. Con questa diagnosi, puoi preparare purè di patate, utilizzare per questo latte non grasso. È impossibile aggiungere il burro, ma un uovo può ammorbidire il sapore di un piatto.
2. Le patate inzuppate possono essere tranquillamente aggiunte a zuppe di verdure o di carne magra, brodi.
3. Una meravigliosa varietà per la dieta del diabetico sarà un'insalata di verdure con patate e uova bollite, condite con yogurt o kefir.
4. Le patate saranno il complemento perfetto per la zuppa di funghi, puoi cuocere la zuppa di acetosella.
5. Spesso nella dieta dei diabetici può essere trovato stufato di verdure, quando, insieme con la carne magra in una pentola per lungo tempo a fuoco lento verdure sono in umido. Qui puoi aggiungere tutto ciò che è permesso dalla dieta: cipolle, carote, peperoni, melanzane e zucchine, cavoli, pomodori e, naturalmente, patate. Una piccola quantità di olio vegetale e spezie renderà il piatto fragrante e gustoso non solo per i diabetici.

Non puoi mangiare pancake per il diabete, ma puoi cuocere patate, grattugiate, mescolate con uova e spezie. L'uscita sarà cotolette succose, gustose e croccanti, che sono difficili da rifiutare.

In linea di principio, le patate possono essere cotte in modi diversi, anche se hai fatto questa spiacevole diagnosi.La cosa principale è conoscere i metodi corretti di cottura, usare cibi consentiti e anche ridurre al minimo la quantità di grasso nel piatto. Tutto ciò ti permetterà di assaporare il gusto del tuo vegetale preferito e sano!

Video: Quali patate posso mangiare con il diabete?