Longjing תה - תכונות מועילות התוויות נגד

השם המלא של התה הוא Xi הו Longjing, אשר תורגם מסינית כמו באר הדרקון מאגם שי הוא. התה זכה לתהילה ברחבי העולם הודות לניחוח הייחודי שלו ולטעמו המרענן. Longjing תה ירוק נחשב בצדק את סימן ההיכר של סין, כי זה כבר זמן רב משקה לאומי.

היסטוריית ההופעה

יש כמה אגדות המתארות את מוצאה.

אחת האגדות מספרת: "פעם, במילניום האחרון, ליד בית המקדש של הדרקון, חי שם איש-נצח אלמוות של האנגג'ואו, שהיה לו דרקון. בשבילו, הקדוש האנגג'ואו חפרה היטב יוצא דופן שבו חי הדרקון שלו. הדרקון היה בעל חיים קדוש, כי זה יכול לגרום גשם ותופעות אחרות של הטבע, הוא שימש רק לטובת אנשים. לכן, האיכרים סגדו הדרקון והביאו לו כל מיני מתנות והנחות. ולפני מותו, נחשף הגאון לאנשים את סוד הבאר הקדושה ואת הכוחות המופלאים של התה הארוך. "

האגדה השנייה מספרת כי בעת חפירת באר בכפר דרגון ובכן, התושבים מצאו אבן בצורת דרקון. לכן, הסינים הקדמונים לקחו את זה היטב עבור המקדש שלהם והגנו עליו.

באופן מפתיע, כאשר מבשלים משקה, עלים תה מתחילים לסובב ולספין, להרכיב משפך.

אפילו קיסרי שושלת צ'ינג העריכו את המשקה האלוקי, ואף העניקו לו את התואר הגבוה של "אימפריאלי". הקיסרים הסינים נתנו את התה הזה לפקידים שלהם כסימן למיקומם. עד עצם היום הזה, תה הדרקון טוב לא איבדה את חשיבותו. גם בימינו הוא משמש בביקורים רשמיים לנציגי מדינות אחרות. כי בסין, יש עדיין מטעים לגידול זה מגוון, אשר שייכים רק לחברי הממשלה. שטח המטעים נשמר על ידי הצבא ומופרד על ידי גדר גבוהה.

ובשנת 2004, מדענים אנגליים הופתעו מתוצאות מחקר של תה לונג'ינג. ואכן, כפי שהראו מחקרים, הוא מכיל כמות עצומה של נוגדי חמצון וויטמין C.

מאפייני טעם

טעם מיוחד זה נזכר לכל החיים. הוא מכיל טעם עמוק ושמנוני של דבש ומתיקות אגוזים ופירות חמד, חופפים עם הערות של רעננות האביב. לאחר ריבוי כזה של ניחוחות, הריח שלה הוא לא חד. כאשר מבשל, תה הוא מעולם לא מעונן. בדרך כלל זה אמרלד, זהוב או ירוק צהוב - הכל תלוי המקור שלה זמן האוסף.

המאפיין שלה - טעם לוואי מתוק, אשר מתרחשת בשל התוכן הגבוה של חומרים אנטיבקטריאליים. לאחר מטרה חברתית גבוהה, למרבה הצער, זה לעתים נדירות אפשר לרכוש אותו, כי ההסתברות לקנות lanjing אמיתי בשוק העולמי הוא רק כ -30%.

תכונות שימושיות

1. כוס תה אגדי מיד מרווה צמא, לחייב את כל הגוף עם מטען עצום של אנרגיה.
2. בקלות משחרר סימפטומים הנגאובר ומחזק את המערכת החיסונית. מומלץ במיוחד להשתמש בתקופה של avitaminosis.
3. בשל התוכן הגבוה של נוגדי חמצון, המשקה יש השפעה חזקה נגד ההזדקנות נגד סרטן על גוף האדם.זה גם עוזר להתגבר על עייפות כרונית, עייפות.
4. אם בבוקר אתה שותה כוס תה, אז במשך כל היום תהליכי הנפש ותשומת הלב לא יוחלפו על ידי תחושה של עייפות.
5. בנוסף, תה מסייע לחזק את הקירות של כלי הדם, אשר מפחית את לחץ הדם ואת הסבירות של מחלות לב וכלי דם. האלמנטים בתה תורמים להורדת רמת הכולסטרול בדם, שכן הם הורסים את משקעי השומן בכלי הדם.
6. כאשר מאוכל, המטבוליזם של הגוף מאיץ, שריר הלב מתחזק, רעלים מוסרים מהגוף.
7. בשל ריכוז גבוה של חומרים אנטיבקטריאליים, תה מונע את המראה ואת הפיתוח של עששת.
8. מאז ימי קדם, הסינים השתמשו בו נרחב לטיפול במחלות שונות של הריאות.
9. אנשים מבוגרים יותר אשר שותים באופן קבוע הם 50% פחות סיכוי לקבל טרשת.

איך לחלוט דרקון טוב?

במהלך תהליך של תה מבושל אלוהי, יש צורך לפקח על הטמפרטורה של המים, הטמפרטורה שלה צריכה להיות 75-80 מעלות.

זה פרופורציונלי להיות מונחה על ידי העובדה כי, בשיעור של 200-250 מ"ל של מים, 5 גרם של תה נלקח. אין להשתמש בחרס, רק פורצלן או קומקום זכוכית. מתכת או קדרות יכול להוסיף גוונים לא רצויים על לוח טעם של תה.

בסין, שתיית תה היא אמנות מיוחדת ו כת עתיקה. לכן, המאסטרים הסינים ממליצים, קודם כל, להתכונן לתהליכי הכנת תה, בשביל זה כדאי לשאוף את הניחוח הבלתי נסבל של עלי התה. מים יש להשתמש רך, אתה יכול לחמם אותו, אבל בשום מקרה לא להרתיח אותו ולאחר מכן מגניב זה כדי להפחית נוקשות. שנית, תה צריך להיות חדורים לפחות שתי דקות, את הכלים שבהם הוא נמשך חייב להיות מקורר במקצת. זה משמש אות עבור בישול נוסף, כי כל התהליך של קבלת תה נמשך 5-6 שלבים של בישול. המים צריכים להיות סחוט. הבירה הראשונה עוזרת לתה להיפתח מהר יותר. הבא, לאחר כל מבשל, לנקז את הנוזל לחמם אותו שוב. השני והשלישי לחלוט צריך להתעקש לפחות 10-12 שניות. הרביעי והחמישי - לפחות 25 שניות.

כמו כן, המאסטרים הסינים לא ממליצים להוסיף תוספי טעם שונים ארומטי לתה. רק מנה לתה של ממתקים שונים, ככלל, נתמך במסורות הסיניות.

ראוי לציין כי Longjing תה ירוק הוא בין עשר תה הפופולרי ביותר בסין. הטכנולוגיה הייחודית שלה של גידול, איסוף ואחסון מתייחס אליו משקאות ברמה עולמית.

הפקה

בעת איסוף תה, לקחת רק את החלקים העליונים של יורה 2 עלונים סמוכים אליו. טכנולוגיית עיבוד לא פחות זמן רב וארוך. כדי לשמור על הארומה וחומרים יקרי ערך בו, הוא מיובש בדרך מיוחדת. כל עלה תה מוחל על סיר חם, ולאחר מכן הוא מתייבש מיד, והוא מוכן לאחסון. לכן, שימוש בעבודת יד בכל שלבי התהליך, תה זה לא יכול להיות מסודר, שכן יש איכותי בתחילה. כדי לעיין בטכניקה לעיבוד כזה, פרחים ופירות תוספים אינם מתווספים להרכב של משקה זה, כי טעם עשיר ניחוח של תה לא צריך את זה.

תה longjing באיכות הגבוהה ביותר הוא התאספו בסין בחודש אפריל לפני חג Qingming, כלומר, בתחילת האביב, כאשר יורה של עץ התה הם עדיין די קטן, אשר ערובה של תה באיכות הגבוהה ביותר. זאת בשל העובדה כי גם בעידן של הקיסרים, cyamin היה הזמן המסורתי עבור אוסף תה עבור השליט. תה זה קשה מאוד להגיע, לא רק בגלל העלות הגבוהה שלה, אלא גם כי זה קנה מראש. לכן, יצרנים של תה כזה יש מעט מאוד זמן לאסוף חומרי גלם יקרי ערך.

זנים חשובים אחרים של luangjin נקצרים בדיוק לפני העונה הגשומה, הנקראת mintsyan ו yutsyan. לכן יש לתה, בנוסף לטעם עשיר ועשיר עשיר, צבעים עשירים של צבעים כאשר מתבשל.

התוויות נגד

התוויות נגד צריכה לכלול רק אלרגיה של רכיבים צמחיים של תה.

וידאו: כיצד לקבוע את איכות תה sihu Lundzin