주철 프라이팬에 불을 붙이는 법

종종 경제학에서는 주철 프라이팬을 점화 할 필요가 있습니다. 이것은 다른 목적을 위해 행해진 다 : 처음 사용 (많은 제조자는 그것을 요구한다) 전에, 청소를 ​​위해, 팬케이크 및 팬케이크를 굽을 수 있기 위하여, 등등. 일반적으로 많은 이유가있을 수 있습니다. 그러나 자신이나 철판을 해치지 않으려면 절차를 올바르게 수행하는 방법을 알려 드리겠습니다.

왜 빵을 구워야하니?

여러 경우에 철판을 가열하는 것이 일반적입니다. 가장 자주 보자.

1. 구입 후. 흔히, 공장 그리스의 흔적이 접시 표면에 남아있어 먹기가 그리 즐겁지 않습니다. 이 경우 팬을 소성하여 제거합니다.
2. 청소를 위해서. 주철 팬을 장기간 사용하는 과정에서표면 탄소가 형성된다. 사실, 그것은 이미 기름과 지방을 태우며 음식에 사용하기에는 적합하지 않습니다. 이 경우, 소성은 탄소를 제거하기 위해 필요하다.
3. 팬케이크 요리 준비. 우리 할머니는 팬케익과 팬케이크를 베이킹하기 위해 볶은 낡은 팬을 사용했습니다. 이 경우 흡수 된 모든 오일도 표면에서 제거되며 깨끗하고 건조하며 진미를 만드는데 이상적입니다.

그래서, 이유가 무엇이든, 주철 팬을 손상시키지 않고 적절하고 효율적으로 경화시켜야 할 필요가 있다면, 우리는 문제를 해결할 준비가되었습니다. 전체적으로 작업에 대처하는 몇 가지 방법이 있습니다.

방법 1 : 소금을 사용하십시오.

이 방법은 가장 유명하고 단순하며 일반적입니다. 그것은 많은 노력을 필요로하지 않지만 여전히 냄비의 상태를 모니터링해야합니다. 그래서, 먼저 절차에 대한 요리 준비 :

1. 세제의 필수 사용으로 냄비를 철저히 씻으십시오. 거품이 남지 않도록 헹구십시오.팬이 완전히 마를 때까지 닦으십시오.
2. 점검 : 표면은 건조한 음식 찌꺼기 또는 불에 태운 기름 흔적이없는 완벽하게 깨끗해야합니다.

이제 당신은 하소로 진행할 수 있습니다. 냄비의 바닥에 일반 테이블 소금 1cm 두께의 층을 붓는다. 일반적으로 거친 연마를 사용하는 것이 좋지만 실제로는 모든 것이 가능합니다. 당연히 가장 보편적이고 값싼 소금을 첨가제 없이도 요오드화하지 않는 것이 좋습니다.

채워진 냄비를 불에 태우십시오. 소성 자체는 약 20 분 동안 지속되는 반면, 불쾌한 냄새를 느낄 수 있습니다. 이것은 정상입니다. 과정이 끝나면 바로 소금을 버리십시오. 더 이상 사용할 수 없습니다.

이 절차가 완료되지 않았습니다. 소성 된 철판의 바닥에 소량의 정제 된 식물성 기름을 부어 20 분 동안 다시 가열합니다. 기름은 지방이나 라드로 대체 될 수 있으며 효과는 동일합니다. 이제 요리는 사용할 준비가되었습니다 (물론 오일은 배수되고 팬 자체는 추가 자금을 사용하지 않고 흐르는 물로 씻어 내고 단순히 씻어서 닦아냅니다).

소금을 사용해야하는 이유를 알아 보겠습니다. 이 물질은 탁월한 천연 흡수제입니다. 모든 유해한 잔류 물을 흡수하여 주철 작업 표면을 거의 완벽하게 청소합니다. 그래서 팬을 구울 때이 방법이 오랫동안 사용되었습니다.

방법 2 : 식물성 기름 사용

이 방법은 처음보다 훨씬 더 극단적입니다. 조심하지 않거나 액체를 따라 잡지 않으면 오일이 번쩍 나지만 오히려 빠르고 효과적입니다. 그것은 이렇게 이루어집니다.

우리는 사전 세척되고 절대적으로 건조한 팬을 사용합니다 (물방울이 전혀 없어야 함). 가능한 한 많은 양의 오일을 붓습니다. 일반적으로 이러한 목적을 위해 정제되지 않은 채소를 사용하며 냄새가 나지 않습니다. 따라서 음식의 일부를 태우고 불쾌한 냄새를 맡을 수있는 프라이팬을 프라이팬을 튀기는 과정에서 비 정제 오일의 냄새를 악화시킬만한 가치가 없다는 사실을 기억하십시오. 그러나 그것이 당신을 놀라게하지 않는다면, 당신은 그것을 사용할 수 있습니다.

스토브에 기름을 넣은 팬을 넣고 30 분 동안 스토브 위에 올려 놓으십시오. 그런 다음 사용 된 액체를 씻어 내고 흐르는 물 아래에서 잘 씻으십시오.모든 것이 건강하고 안전한 음식을 준비하는 데 사용될 수 있습니다.

방법 3 : 오븐에, 너무 많은 소란없이

이 방법은 위의 모든 조작을 수행하지 않으려는 바쁜 사람들에게 이상적입니다. 그러나 그것은 처음 두 사람만큼 효과적이지 않습니다.

그래서, 먼저, 다시, 다가올 절차를위한 요리를 준비하십시오 :

• 흐르는 물로 씻으십시오. 항상 특수 세제를 사용하십시오.
• 깨끗한 천으로 식물성 기름에 담근다.
• 냄비를 말린다.
• 기름에 적신 헝겊으로 부드럽게 닦으십시오.
• 오븐을 사전에 섭씨 180 도로 예열하십시오.

이제는 직접 작업을 시작할 수 있습니다. 팬을 거꾸로 뒤집어 조심스럽게 그것을 오븐에 넣으십시오. 오븐은 1 시간 내에 꺼질 수 있습니다. 그러나 식기가 꺼진 후에는 식기가 닿지 않아 완전히 냉각 될 때까지 안쪽을 비 웁니다. 여기에 그런 "게으른"방법이 있습니다. 그러나 볼 수 있듯이 처음 두 시간보다 훨씬 더 많은 시간이 걸립니다.

당신이 선택하는 냄비에 튀김의 방법은 무엇이든, 기억하십시오 :주의의 모든 조치를 준수하는 것이 필수적입니다.첫째, 오일은 극히 가연성이며, 부적절하게 사용되면 쉽게 점화 될 수 있습니다. 둘째, 사용 된 액체를 부어서 소금을 즉시 부어서는 안되며, 완전히 식힌 후에해야합니다. 그리고 더 효율적이고 안전합니다.

주철은 식품의 열처리에 이상적인 고품질 소재입니다. 그러나, 그것은 시간과 막힌 특별한 모공을 가지고 있으며 그러한 요리에 대한 요리는 그리 즐겁지 않습니다. 또한, 음식은 다른 취향을 얻을 수 있습니다. 이러한 문제를 해결하려면 팬을 주기적으로 가열하는 것이 좋습니다. 절차가 진행되는 동안 과거의 모든 기름과 음식물 입자가 타 버리고 요리는 다시 모든 긍정적 인 자질을 습득하게됩니다. 그래서 구이에 대해 잊지 말고 때때로 수행하는 것이 중요합니다.

비밀은 거의 없다.

1. 주철 프라이팬 용 오일은 비 점착성 물질 일뿐만 아니라 일종의 윤활제이기도합니다. 이 액체를 사용하여 주기적으로 식기에 불을 붙이면 잠시 후 아무 것도 고집하지 않을 것입니다.
2. 비슷한 과정을 거친 후 냄비는 찬물로 헹궈 낼 수 있습니다.
3. 실제 주철의 경우 소성은 필수적이고 매우 유용한 절차입니다. 그 후, 냄비는 더 나아지고, 그것은 결코 변형되거나 금이 간다. 유사한 문제가 발생하면 품질이 떨어지는 제품을 판매합니다.
4. 그리고 마지막으로, 주철 프라이팬이 에나멜로 덮여 있다면, 그것을 태울 가치가 없습니다. 또한,이 접시는 식기 세척기에서 씻기가 끔찍하지 않으며, 음식물을 저장할 수도 있습니다. 그건 그렇고, 일반 주철 프라이팬에 음식을 보관할뿐만 아니라 젖은 채로 두는 것이 엄격히 금지되어 있습니다. 이것은 요리를 망칠 것입니다.

주철은 프라이팬을 만드는데 훌륭한 재료입니다. 사용하기 쉽고 내구성이 있습니다. 프라이팬을 올바르게 관리하면 맛있는 음식을 많이 얻을 수 있습니다!

비디오 : 사용을위한 주철 팬 준비