향기롭고 건강한 잔디는 거의 모든 정원에서 자랍니다. 향신료의 유용한 특성은 고대부터 알려져 있습니다. 파슬리는 요리와 전통 의학에서 널리 사용됩니다. 통조림에 사용되는 많은 요리에 추가되어 겨울 동안 얼어 붙습니다. 인기는 신선한 풀뿐만 아니라 말린 허브와 뿌리입니다. 장기 보관을 위해 파슬리를 만들기 전에 몇 가지 권장 사항을 숙지해야합니다.
파슬리 준비
매운 풀은 여름 별장이나 정원에서 재배되는 경우 개화 기간 전에 반드시 잘라야합니다. 나뭇잎은 밝은 녹색이어야하며 어떤 종류의 손상도 없어야합니다. 수확은 건조하고 맑은 날씨에 가장 좋습니다.
sprigs가 잘린 후에, 그들은 분류되어야한다 - 손상되거나 오래되는 가지 및 yellowed 잎을 제거하십시오. 탱크에서 물을 모으고 원료를 잘 헹구는 것이 필요합니다.절차가 끝나면 파슬리 가지를 말리는 것이 좋습니다. 수건에 녹색 덩어리를 뿌리거나 안경에 낱피를 넣어야합니다.
파슬리 뿌리에는 약용 및 매운 자질이 있습니다. 건조하기 전에 딱딱한 수건이나 브러시로 흐르는 물에 뿌리를 닦아내십시오. 그런 다음 칼로 피부의 얇은 층을 제거하고 뿌리를 더 작게 잘라야합니다.
파슬리 건조 방법
야외에서
향기로운 매운 풀을 집에서 말리기 위해서는 햇빛이 비치지 않고 어둡고 통풍이 잘되는 곳을 선택해야합니다. 그렇지 않으면 파슬리 잎이 노랗게 변할 수 있습니다. 줄기와 함께 풀을자를 수 있고 나뭇 가지 전체를 말릴 수 있습니다. 당신이 전체 가지의 건조를 만들고 싶다면, 당신은 작은 낱단에 그들을 수집하고 잎과 함께 그들을 교수형해야합니다.번들에는 각각 작은 나뭇 가지가 있어야합니다. 약 10 일 후, 번들을 제거하고 마른 잎을 줄기에서 분리합니다. 다음 수확까지 밀폐 된 용기에 보관 된 말린 허브 완제품.
절단 된 녹색을 말리기 위해서는 다음 권장 사항을 따라야합니다.
- 갓 씻은 잔디를 줄기와 함께 자르십시오.
- 특수 용지함을 준비하거나 선택한 방에 용지를 배치하십시오.
- 다진 파슬리를 얇은 층에 표면에 뿌린다.
- 처음 3 ~ 4 일 주기적으로 질량을 저어줍니다.
약 1 ~ 2 주가 소요되는 그린을 말리기 위해서는 기상 조건, 절단 방법 및 파슬리 품종에 달려 있습니다. 완제품을 용기, 용기 또는 용기에 넣고 뚜껑을 닫으십시오. 어둡고 건조한 장소에 말린 파슬리를 보관하십시오.
오븐에서
파슬리와 함께 지저분한 여유 시간이 없거나 기후 기능이 잔디를 제대로 건조시키지 못하게 될 수도 있습니다. 그렇다면 자연 건조의 좋은 대안은 오븐에서 파슬리를 건조하는 것입니다.
향신료를 빨리 말리기 위해서는 줄기에서 잎을 미리 잘라냅니다.조리 된 베이킹 트레이는 종이 또는 양피지로 덮여 있어야합니다. 파슬리 잎을 베이킹 시트에 얇게 펴고 가열 된 오븐에 넣습니다. 오븐을 50도 이하의 온도로 가열하십시오. 채소가 잘 말라서 마모되지 않도록 문을 열 것을 권장합니다. 건조하는 동안 허브는 정기적으로 혼합해야합니다. 1.5-2 시간 후에 말린 녹색이 준비됩니다. 쉽게 파슬리 철커덕하고 고장 및 무너 경우가 꺼내 시간이다, - 알맞게 요리는 손가락으로 잎의 마찰에 의해 결정될 수있다.
오븐에서 건조하는 두 번째 방법은 절단 된 그린을 열처리하는 것입니다. 와 함께 베이킹 트레이에 얇게 퍼져 줄기와 밀링이 파슬리. 오븐의 온도는 45도에서 50도 사이 여야합니다. 잘 말린 녹색은 쉽게 무너집니다. 얇게 썬 건조 파슬리는 밀폐 된 유리 병에 보관해야합니다.
전기 건조기
말린 채소와 허브의 준비에는 전기 건조기와 같은 특별한 도구가 있습니다. 장치는 허브 건조 전용 모드를 설정해야합니다. 준비 및 씻은 그린은 특수 그리드로 분해되어야합니다.전기 드라이어의 종료는 자동 모드에서 수행됩니다. 약초가 잘 말라서 유익한 성질과 맛을 유지하려면 세차 후에 파슬리를 말려야합니다. 과도한 물은 건조 시간에 영향을 줄 수 있습니다.
전자 레인지에서
겨울에 파슬리를 말리는 또 다른 좋은 방법은 전자 레인지를 사용하는 것입니다. 녹지의 준비는 다른 건조 방법과 마찬가지로 발생합니다. 손상된 가지와 잡초를 제거합니다. 상단에있는 평평한 접시는 냅킨으로 덮여 있습니다. 접시에 전체 또는 다진 파슬리를 깔아 놨다. 이제 다른 모든 판을 덮어야하고 건조 절차를 시작할 수 있습니다. 가장 높은 전원을 선택하고 장치를 3 분 동안 켭니다. 그린이 충분히 건조하지 않으면 작업을 반복해야합니다. 준비된 건조 야채는 건조하고 어두운 방에서 밀폐 된 용기에 보관해야합니다.
양질의 말린 파슬리는 겨울 내내 모든 요리에 훌륭한 추가 품목이 될 것입니다. 그것은 샐러드의 준비에 사용되는 두 번째 코스의 수프에 첨가 될 수 있습니다. 파슬리를 함유 한 음식은 다른 향기와 즐거운 맛뿐만 아니라 몸에도 필수적인 비타민을 제공합니다.이것은 신선한 채소와 과일이 부족한 겨울철에 특히 필요합니다.
비디오 : 파슬리를 마르는 방법
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