Katyk은 발효유 음료의 한 종류입니다. 그의 고국은 불가리아와 중앙 아시아의 국가들입니다. 그것은 매우 부드럽고 쾌적한 크림 맛이 있습니다. 조리법은 오래 전에 발명되었습니다. 이제이 가장 유용한 음료가 전 세계에서 준비되었습니다. Turkic 언어에서 katyk이라는 단어를 번역하면 "식품 첨가물"을 의미합니다. 이 경우, 그것은 다양한 요리를위한 소스 또는 조미료로 사용됨을 의미합니다. 고대 위구르 어로 번역 된이 단어는 "식초"로 번역 될 수 있습니다.
재미있는 Katyk는 삶은 우유를 기본으로 만들어지며 다른 발효 우유 음료와 구별됩니다. 이 조리법을 사용하면 제품을 매우 두껍게 만들 수 있습니다.
요리하는 방법?
이 제품은 우유 발효의 결과로 얻어집니다. katyk을 얻으려면 특별한 누룩을 넣으십시오. 그것은 암소와 염소 우유로 만들어집니다. 그러나 일부 국가에서는 양 또는 버팔로 우유를 사용합니다.
집에서 요리하는 법 :
- 우유는 처음에는 거의 끓게되고, 저온에서 더 끓여줍니다. 이 과정에서 끓는 것을 피하기 위해 끊임없이 혼합해야합니다. 우유의 온도가 90도를 초과하지 않는 것이 중요합니다.
- 약 25 %가 될 때까지 우유를 익히십시오. 그것은 두꺼워 야합니다. 그리고 그 후에 만 거즈로 걸러집니다. 여과의 결과로 응고가 제거되고 suzma가 나타납니다. 이 물질은 코티지 치즈와 사워 크림과 같은 성질을 동시에 가지고 있습니다.
- 우유는 약 40 도의 온도에 있어야합니다. 그 후에, 그것에 누룩을 추가해야합니다. 시동기는 준비가되어 있어야합니다. 1 리터의 우유는 100g의 초보자를 추가해야합니다. 준비된 카틱 (katyk)이 없다면 특수 박테리아 배양 물로 대체 할 수 있습니다.
- 그런 다음 제품을 약 11 시간 동안 따뜻한 곳에 보관해야합니다. 이 시간이 지나면 냉장고 나 다른 추운 장소에 넣어서 두껍게하고 두껍게 만들어야합니다.
재미있는 요즘에는 많은 요리법 katyk 있습니다. 주부들은 새콤 달콤한 제품을 준비합니다.생산시, 원래의 맛을 얻기 위해 다양한 충전제가 첨가됩니다.
구성 및 사용
제품은 의약 적 성질을 지니 며 영양가가 높습니다. 주로 불가리아 간균 및 유산균의 존재로 음료의 모든 혜택.
- katyk의 사용은 소화 시스템의 작업에 매우 유용합니다. 그 이익은 위장관에 들어있는 미생물이 위장관의 정상적인 미생물 복원에 기여한다는 사실에 있습니다. 또한 부패성 박테리아의 발생을 억제하므로 부패 과정을 예방합니다.
- 매일 식단에이 음료를 넣으면 모든 위장 기관의 작업이 정상화됩니다. 음식 소화와 관련된 모든 문제를 잊을 것입니다. 유산균의 약한 자연적 효과로 인해 약물 치료를 피할 수 있습니다.
- 낙농 제품에 칼슘이 존재하는 것은 신체에 매우 중요합니다. 그것은 뼈 조직을 강화하는 것을 돕고, 치아가 건강을 유지하도록 도와줍니다. 나이 든 사람들에게 이것은 특히 중요합니다. 왜냐하면이 나이에 칼슘이 몸에서 씻겨 나왔기 때문입니다.낙농 제품의 사용은 골다공증과 뼈와 관련된 다른 질병을 예방하는 역할을합니다. 제품에 포함 된 실리콘은 칼슘이보다 효율적으로 흡수되도록합니다.
- katyk의 사용은 심장의 작동을 정상화하는 데 도움이되며, 신경계는 혈관의 상태를 개선합니다.
- 이 음료는 젊음과 피부의 신선함을 오래 보존하기 위해 몸 전체를 강화시키는 데 도움이됩니다. 이것은 칼슘, 실리콘, 구리, 철분 등과 같은 미네랄의 존재 때문입니다. 또한 카티크에는 비타민 A, E, D, B가 들어 있습니다.
유해 및 예방 조치
이 제품은 유당을 견디지 못하는 사람들에게는 금기이며 위장의 산성도가 높아집니다. 지방 함량이 매우 높기 때문에 비만인 사람에게만 사용을 제한해야합니다. 이 경우 지방 함량이 낮은 katyk을 선택하는 것이 좋습니다. 현대 제조업체는 이러한 제품을 제공합니다. 그림에 대한 해를 걱정하지 않고도 katyk의 모든 이점을 누릴 수 있습니다.
봉사하는 방법
Katyk은 Türks에서 가장 일반적이며 그러한 형식으로 사용합니다.
- 독립적 인 요리.katyk에서 당신은 과일과 열매를 추가 할 수 있습니다.
- 다른 요리의 샐러드를위한 드레싱이나 소스. 신맛 덕분에 요리에 특별한 맛을 선사합니다.
- 터키 치즈 "커트"가 만들어집니다.
- ayran 요리에 사용됩니다. 이렇게하려면 우유 나 물로 희석해야합니다. 소금과 다양한 향신료가 요리에 추가됩니다.
- Katyk은 chalop 및 다른 사람들과 같은 수프의 기초입니다.
아름다운 색상을 얻으려면 katyk에 사탕 무우 또는 체리 주스를 더할 수 있습니다. 이 트릭은 타타르 요리와 바쉬르 요리에 사용됩니다.
선택할 방법
고급 음료에는 독특한 우유 맛이 있습니다. 그 일관성은 매우 조밀하고 덩어리가 없습니다. 상점에서 제품을 구입할 때 포장이 손상되지 않고 제품이 새 것임을 확인하십시오. 제품이 매우 빨리 열화 될 수 있습니다.
- 칼로리 캐틱 - 56 kcal.
- 그것은 모든 100 ml - 2.8 g의 단백질을 포함합니다.
- 지방 - 3.2 g
- 탄수화물 4.2 g.
제품 비율 :
- 1 hl. 15 세의 카틱.
- 1 큰술 안에. 내가 - 30 g.
- 유리에 - 300 g
저장
집에서 준비한 제품은 약 3 일 동안 보관하는 것이 좋습니다. 상점 제품은 조금 더 오래 지속됩니다. 날짜는 패키지에 표시해야합니다.이 시간이 지나면 Katyk의 취향이 바뀝니다. 그러나 이러한 음료는 요리에 널리 사용됩니다.
보내려면