대다수의 시민들의 견해로 말린 생선은 맥주에 없어서는 안될 간식입니다. 그러나이 고대 제품은 몸에 필요한 지방산을 포함한 모든 유용한 성분을 함유하고 있기 때문에 모든 사람들이이 고대 제품을 매우 유용하다는 것을 압니다.
말린 생선, 뭐야?
맥주 간식으로 거의 모든 물고기가 될 수 있습니다. 다행히 현대 제조업체는 시장에서이 제품을 다양하게 제공합니다. 그러나 건조 된 제품은 생산의 모든 세부 사항을 알고있는 경우 집에서 혼자서 준비 할 수 있습니다.
이 진미가 어떻게 준비 될지에 따라 두 가지 유형이 있습니다.
- 뜨거운 요리
- 차가운 방법으로 수행됩니다.
첫 번째 방법의 경우, 물고기는 고온 (200도 이상)의 조건에서 건조됩니다.그러나이 방법은 중요한 결점이 있습니다. 프로세스의 결과는 모든 유용한 구성 요소가 파괴되는 원래의 제품입니다.
추운 건조 방법은 온도가 40도를 넘지 않는 자연적 또는 인위적으로 만들어진 조건의 사용을 포함합니다. 이 경우 유용한 구성 요소의 대부분을 저장할 수 있다는 사실에 의지 할 수 있습니다.
원하는 경우, 생선을 미리 소금에 절이거나 무염 상태로 사용할 수 있습니다. 이것에 따라 소금물에 말린 제품이나 갓 건조한 제품이 나옵니다.
유용한 건어물은 무엇입니까?
이 제품의 구성과 관련하여 건어물의 이점을 논의해야합니다.
- 이 제품은 풍부한 칼슘 공급원입니다. 특히 유용한 작은 물고기 크기, 뼈와 함께 사용하는 데 필요합니다.
- 말린 생선은 불소와 인의 충분한 함량을 자랑 할 수 있습니다.
- 건조한 섬세함을 암과 싸우기 위해 사용되는 보조 성분으로 사용하는 것에 대한 의견이 있습니다.Norwegian 과학자들이 수행 한 연구 결과에 따르면 다가 불포화 지방산 (오메가 -3)이 암세포를 파괴 할 수 있다는 것이 밝혀졌습니다.
- 말린 물고기는 여성의 우울한 발현을 예방할 수 있습니다. 이것의 주된 역할은 모든 동일한 오메가 -3 지방산에 속합니다. 이 성분의 대부분은 연어, 고등어, 청어에서 발견됩니다.
- 프랑스 과학자들은 귀중한 제품이 노인성 치매 퇴치를위한 예방 요소로 사용될 수 있다고 결론을 내 렸습니다.
- 혈관의 오메가 -3 지방으로 인해 지방 축적 물이 축적되지 않아 많은 심혈관 질환의 발생을 피할 수 있습니다.
- 말린 생선 - 주름의 출현으로 고생하는 수단. 이것은 신체의 단백질 부족을 보완하는 오메가 -3 지방의 존재 때문입니다. 그리고 신체가이 특정한 요소를 결핍 할 때 노화 과정은 더 빠르게 일어난다.
- 임신 한 여성이 건조 방법으로 준비된 지방산이 풍부한 진미를 먹은 경우 아기를 필요한 양으로 운반하는 기간에 아기는 출생 후 처음으로 더 잘 수면 할 것입니다.이것은 오메가 -3 지방이 두뇌 부스러기 발달에 적극적으로 관여한다는 사실에 의해 설명됩니다.
따라서 말린 생선의 유익한 성질에 대해서는 의문의 여지가 없습니다. 전 세계의 과학자들이 연구를 통해 우리에게 이것을 설득하려고 노력하고 있습니다.
말린 생선의 해로운
독특한 제품의 다양한 혜택에도 불구하고 어떤 경우에는이 진미가 해를 입힐 수 있습니다.
- 특히 건조 된 제품의 구입처를 신중하게 선택해야합니다. 익숙하지 않은 장소에서 그것을 획득함으로써, 그것은 diphyllobothriasis 또는 다른 기생충, 장 스틱에 감염 될 가능성이 높습니다. 그래서 공장에서 생산되는 생선만을 사야 만하는 이유입니다.이 경우 모든 필요한 가공 단계를 거치기 때문입니다. 그것은 중요합니다! 민물 고기는 특히이 점에서 위험합니다. 제품이 건조 및 흡연에 의해 준비되는 경우에는 기생충에 대처할 수 있다고 완전히 확신 할 수 없습니다. 이 제품은 끓이거나 튀기는 것이 좋습니다.
- 다량의 건어물 사용은 심장 및 신장 질환으로 고통받는 환자에게는 금기입니다.
- 위장에 대한 그런 특이한 진미는 매우 힘듭니다. 이와 관련하여, 위장의 자극과 결과적으로 위장관의 오작동이 발생할 수 있습니다.
- 고기와 분리하기가 매우 어려운 뼈는 질식 할 수 있습니다.
- 소금물 함량이 높을수록 혈액에서 유출되는 물의 유출을 유발할 수 있으므로 유해한 마른 생선 저혈압이 발생하므로 혈압과 관련된 상황이 더욱 악화됩니다.
물고기가 잡힌 곳을 아는 것이 중요합니다. 캐치가 심하게 오염 된 저수지에서 만들어진 경우,이 제품은 독소에 놀랄 일이 아닙니다.
건어물 저장 조건
그것은 중요합니다! 유독 한 인쇄상의 페인트로 인해 신문에 제품을 포장해서는 안됩니다.
제품은 공기가 자유로이 순환 할 수 있도록 천장에 매달려 있습니다. 과도한 건조로 인해 물고기가 과도하게 건조 될 수 있습니다. 높은 습도로 인해 제품이 곰팡이가 생길 수 있습니다.
어부들은 보드 나 합판에서 쳐진 특별한 상자를 사용합니다. 전체 물고기는 그런 구조의 천정에 걸려있다. 상자는 다락방, 지하실 또는 지하실에서 결정됩니다.
말린 생선은 그 맛 때문에뿐만 아니라 많은 양의 영양소가 포함되어 있기 때문에 매우 인기있는 제품입니다. 그러나, 불변의 규칙을 명심해야합니다 : 모든 것이 적당히 좋다. 이 제품을 과도하게 사용하면 신체에 해를 끼칠 수 있습니다.
비디오 : 물고기를 말리고 소금을 피는 법
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