현대 사회에서 지난 수십 년 동안 건강한 생활 양식은 채식주의를 포함하여 매우 보편적이고 대중적이되었습니다. 매년이 운동의 지지자들이 점점 더 많이 생겨나 고 동물 기원의 음식을 먹는 것을 거절하는 사람들이 유기체에 매우 유용하다고 생각하기 때문에 점점 더 많아지고 있습니다.
사람들은 오래전에 동물성 음식을 거부하기 시작했습니다. 채식주의 자 중 한 명은 피타고라스 자신이었습니다. 그는 훌륭한 철학자이자 수학자였습니다. 동물성 단백질과 콜레스테롤의 포기 덕분에 젊은 모습과 건강을 유지할 수있었습니다.
오늘날 세계는 채식주의와 관련하여 두 그룹으로 나뉘어져 있습니다. 한 그룹은 공개적으로 그러한 식량 시스템을 홍보하고 다른 방법은 육류 및 유제품을 보호하기 위해 많은 논쟁을 펼칩니다.그들은 동물성 제품의 인간 소비에 대한 필요성을 주장한다.
채식의 역사
오늘날 많은 사람들은 채식주의가 상대적으로 최근에 출현하여 일상적인 패션 트렌드를 대표한다고 믿습니다. 그러나 현실에서는 이것이 사실이 아닙니다. 많은 역사적 사실은이 음식 문화가 고대 문명의 시대에 오래 전부터 유래되었음을 확인시켜줍니다. 그리고 추종자들은 많은 유명한 역사적 인물이었다. 과학자들은 지구상에서 최초의 사람들이 살았던 시대에 식물성 음식의 소비가 시작되었고, 고대 인도에 살던 불교도들이 공개적으로 채식주의를 선전했다는 것을 증명했습니다. 그들의 선전의 기초는 전능자 앞에서 사람과 동물의 평등 한 권리와 살아있는 존재의 사랑이었습니다.
식물 음식 소비의 골동품 창시자, 동시대 인은 피타고라스를 인정했습니다. 채식주의 자 지위를지지 한 추종자들은 유명한 중세 운동가 인 레오나르도 다 빈치 (Leonardo da Vinci)를 포함 해 유명하고 영향력있는 많은 사상가가되었습니다.그 외에 Mahatma Gandhi, Isaac Newton 및 Albert Einstein을 비롯한 많은 과학자들이 채식에 열정을 갖고있었습니다. 전설적인 고전 레오 톨스토이 (Leo Tolstoy)는이 운동에 대한 러시아의 유명한 대표자가되었습니다. 현대의 많은 영양 학자들은 건강한 식단을 유지하고 동물 기원의 음식을 먹지 않았다는 사실 때문에 소수의 사람들이 자랑 할 수있는 그의 놀라운 활력과 위대한 기억을 설명합니다.
습관적 채식 식품 시스템은 영국, 1940 년대, 1940 년대, 맨체스터시에 설립되었습니다. 지역 엘리트의 도움을 받아 최초의 영국 채식주의 단체를 설립하여 음식에서 고기 섭취에 관한 적극적인 대결을 이끌었습니다.
오늘날 채식 식단은 전 세계적으로 인기가 높으며 매일 식단을지지하는 사람들의 숫자가 보충됩니다. 그러나 일부 국가의 정신력으로 인해 모든 국가에서 채식주의가 성공적으로 발전 할 수는 없습니다. 그래서, 같은 폴란드에서 적어도 하나의 카페 나 채식 메뉴가있는 식당을 찾는 것은 매우 어렵다고 가정 해 봅시다.이 나라가 채식주의가 번성하고 대중화되고있는 유럽 연합 (EU) 대표자임을 감안할 때 적어도 현지 채식주의 자나 외국인 관광객에게는 이상하고 불공평 한 것처럼 보입니다. 그들의 생각과 편견으로 인해, 대부분의 폴란드 사람들은 식물에 기초한 음식만을 먹는 사람들을 이상한 사람들로 인식하고 그들에 대해 매우 신중합니다.
채식주의 품종
현대 사회에서 채식주의는 건강 식품의 소비가 상당히 발달 된 시스템이며 동물 제품 소비 제한 수준과 가공 정도가 다른 4 가지 유형으로 구분됩니다.
- 채식주의의 고전적인 스타일. 동물 고기, 가금류 및 생선뿐만 아니라 모든 해산물로 만든 제품 만 섭취하는 것을 배제합니다. 동물에 의해 생산되는 우유, 계란, 꿀 및 기타 제품의 사용은 허용됩니다. 이것은 그러한 제품의 제조가 동물 학대를 의미하지 않는다는 사실에 의해 정당화된다.예를 들어, 상점 계란은 병아리 배아를 포함 할 수 없습니다. 왜냐하면 닭 계란을 사용하기 때문입니다.
- 유당 채식주의. 이 식단은 고기, 가금류, 생선, 해산물 및 달걀의 형태로 직접 동물 기원의 제품을 사용하는 것을 배제합니다. 꿀이나 우유와 같은 동물이 생산 한 음식을 섭취하는 것은 허용됩니다.
- 야채 채식. 그것은 육류 및 어류 제품뿐만 아니라 가금류 및 동물 우유 제품을 제외하고는 특징적입니다. 꿀과 달걀 섭취가 허용됩니다.
- 채식주의 유제품, 꿀 및 육류 제품을 포함한 동물에 속한 제품의 사용을 완전히 배제하기 때문에이 식품 문화의 가장 심각한 다양성입니다. 채식주의자는 단지 식물성 식품 만 먹을 수 있으므로,이 품종은 원시 식품 전문가 및 과일 전문가라고하는 두 개의 하위 그룹으로 나뉩니다. 첫 번째 하위 그룹의식이 요법은 날 음식이나 말린 음식을 먹는 것과 관련이 있습니다.채식주의 자의 모든 유형의 가장 엄격한식이 요법은 과일과 채소를 먹는 동물을 죽이는 것과 식물을 파괴하는 것과 관련이 있기 때문에 과일을 먹는 것입니다. 이 아종들은 과일, 열매, 야채, 견과류, 씨앗 만 먹습니다.
채식주의 자 또는 생식 전문가는 즉각적으로되지 않으며 채식주의의 여러 단계를 거쳐 점차적으로이 식단에옵니다. 그러나 항상 채식주의자가 채식주의 자에게 오는 것은 아니며, 많은 사람들은 동물성 제품을 포기하기로 결정하고, 덜 엄격한 선택 사항으로 그만두고 최적의 식단을 스스로 관찰합니다.
채식을 선택하는 이유
모든 사람들은 특정한 이유 때문에 의식적으로 채식의 형태로 식단을 선택하게됩니다.
- 철학적 또는 윤리적 신념의 영향을받습니다. 그러한 신념은 동물 세계 전체에 대한 동정심의 증대로 인해 점차적으로 나타나거나, 예를 들어 그런 사람 앞에서 직접 동물을 죽이는 동안 얻어지는 심리적 스트레스로 인해 자발적으로 나타납니다.
- 의료 징후에 기초.오늘날 세계에는 환자의 식단에서 동물성 단백질을 완전히 배제하는 많은 질병이 있습니다.
- 웰빙을 개선하려는 욕망. 식물성 식품으로 전환하면 인간의 소화 활동이 개선되어 결국 위염이나 궤양과 같은 다양한 위장병으로부터 해방됩니다. 채식주의자는 가벼운 수준과 에너지를 증가시킵니다.
비건 채식의 이점
채식은 인체에 긍정적 인 영향을주는 특징이 있습니다.
- 많은 유용한 미량 원소를 함유 한 다량의 식물성 식품을 규칙적으로 섭취함으로써 채식주의 자의 면역 체계를 강화합니다.
- 소화 시스템이 좋아지고 있습니다. 섭취 한 음식에 함유 된 식물 섬유는 장내 미생물 개선에 도움이됩니다. 이로 인해 사람이 변비를 잃습니다.
- 심혈 관계 개선. 이것은 식물성 음식이 풍부하고 심장병을 일으킬 수있는 음식물에 콜레스테롤이 부족하기 때문입니다.채식으로 전환 할 때, 그러한 질병을 개발할 위험은 최소한으로 줄입니다.
- 슬래그와 독소가 몸에서 제거됩니다. 야채를 많이 함유하고있는 피톤치드 (Phytoncides)가 유해 세균의 파괴에 기여하고 장내에서의 썩는 과정을 방지한다는 사실에 의해 설명됩니다.
- 채식주의 자의 몸은 일정한 탄수화물, 자연적인 설탕, 단백질, 비타민, 마크로 및 미량 원소와 같은 다양한 양분으로 풍성하다.
- 음식에 소금 섭취를 줄이면 훨씬 적은 식물성 식품이 필요합니다.
- 신체의 적절한 신진 대사를 촉진하는 식물 섬유의 규칙적인 섭취로 인해 과체중을 줄입니다.
식물성 식품 부족
의심 할 여지없이 많은 플러스의 사료가 채식주의와 일부 부정에 존재합니다. 그러나 올바른 접근 방식을 사용하면 제거가 가능합니다.
- 단백질이 충분하지 않습니다. 신체가 충분한 양의 단백질을 섭취하기 위해서는 적절한식이 요법이 필요합니다. 아미노산을 함유 한 완전한 단백질로 몸을 풍부하게하기 위해서,콩과 식물, 콩, 두부, 피스타치오를 정기적으로 섭취하는 것이 좋습니다.
- 비타민 D 결핍. 신체에서 정상적인 수준의 비타민을 유지하려면 태양이이 비타민의 주원인이므로 햇빛에 정기적으로 노출하는 것이 좋습니다. 또한 균형을 회복하기 위해 야채, 콩 또는 삼 오일, 콩, 오트밀, 그리고 여러 종류의 버섯, 예를 들어 살구 버섯, 샴 피뇽 또는 흰 버섯을 먹는 것이 좋습니다.
- 지방산과 오메가 -3. 몸에서 이러한 물질을 증가 시키려면 조류, 아마 종자, 호두, 콩을 사용하는 것이 좋습니다. 보충 교재로, 당신은이 비타민의 내용을 가진 특별한 비타민을 이용할 수있다.
비디오 : 채식의 장단점
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