Cara membuat aprikot kering di rumah

Apricot kering dinilai untuk sifat-sifat bermanfaat mereka yang dipelihara dalam buah-buahan walaupun selepas pengeringan. Sebagai peraturan, prosedur itu dilakukan melalui oven, pengering elektrik, sering aprikot dikeringkan di bawah sinar matahari. Apricot kering dihiasi dengan pencuci mulut, ditambah untuk sarapan pagi dan digunakan sebagai makanan ringan untuk teh. Pengkompaunan dan minuman buah-buahan disediakan berdasarkan buah-buahan kering, tanpa menambah gula. Sekiranya anda ingin menikmati keseronokan aprikot kering, anda perlu membuatnya betul. Pertimbangkan aspek-aspek utama dalam rangka.

Apa aprikot yang berguna

1. Buah kering menarik dari dinding organ-organ dalaman kekotoran berat dan logam, yang sering disimpan dalam usus dan perut. Oleh kerana sejumlah besar pektin dan asid organik, produk ini membuang radionuklida.
2. Apricot kering terkenal dengan pengumpulan besar vitamin semua kumpulan, khususnya A, B, C, PP. Sekiranya kita bercakap mengenai mineral, aprikot kering kaya dengan potassium, magnesium, kalsium, besi, fosforus.
3. Pakar pemakanan doktor menasihatkan untuk menggunakan aprikot kering untuk pencegahan fungsi gastrousus, serta rawatan gastrik dan ulser. Seringkali buah-buahan kering jenis ini ditetapkan untuk anemia di kaki.
4. Jika anda mengambil tabiat makan aprikot kering dalam bahagian kecil setiap hari, anda boleh menghalang penyumbatan kapilari dan saluran darah. Juga, aprikot kering mempunyai kesan yang sihat pada tubuh dan jantung.
5. Untuk mengetatkan kulit, meningkatkan peredaran darah, kedutan halus halus, sudah cukup untuk makan sekitar 85-90 gram. aprikot kering setiap hari. Dalam kes ini, produk itu digunakan secara berasingan atau sebagai sebahagian daripada hidangan.

Penyediaan aprikot untuk pengeringan

1. Gelung melalui buah-buahan, tidak termasuk semua berair, kurus dan sebahagiannya busuk. Apricot overripe tidak boleh digunakan untuk membuat aprikot kering.
2. Ratekan buah ke sentuhan, jangan terlalu lembut. Pilihan terbaik adalah buah keras dengan warna kuning oren yang kaya.
3. Selepas pemilihan berhati-hati teruskan ke sink.Bilas aprikot dengan air sejuk untuk mengeluarkan filem. Potong setiap buah menjadi 2 bahagian, menilai kehadiran cacing.
4. Sekiranya anda mendapati perosak, segera buang aprikot yang rosak (sekalipun sekilas kelihatannya buah yang baik). Jika tidak, selepas pengeringan, larva akan berubah menjadi cacing penuh.
5. Ibu surgawi yang berpengalaman tidak mencadangkan membilas aprikot selepas pembahagian mereka menjadi 2 bahagian. Kursus semacam itu akan membasuh enzim yang berguna, menjadikan buah melembutkan.
6. Jangan buang biji aprikot. Pada masa akan datang, anda juga boleh mengeringkannya, memotongnya, dan kemudian masukkan 1 sudu teh kepada kek atau bijirin.
7. Sebagai peraturan, dalam proses pengeringan aprikot gelap. Untuk memelihara naungan oren yang indah, hantarkan bahagian buah ke dalam colander. Pegang mereka di atas periuk dengan air mendidih selama seperempat jam.
8. Rawatan wap adalah sangat penting dalam apa-apa cara pengeringan (matahari, ketuhar, pengering elektrik, dan lain-lain). Selepas satu tempoh masa, lipat buah pada tuala, meninggalkan jarak yang kecil antara buah. Tunggu sehingga kering sepenuhnya.

Kaedah nombor 1. Memasak aprikot kering di dalam ketuhar

1. Lakukan persiapan yang teliti.Pilih dan bilas aprikot terlebih dahulu, memotongnya ke bahagian yang sama.
2. Adalah penting untuk memahami bahawa buah-buahan dibasuh dengan baik terlebih dahulu. Jangan bilas aprikot kering masa depan dengan air sebelum pengeringan. Jika tidak, kelembapan tidak akan menguap rongga.
3. Cuba untuk memisahkan tulang tanpa merosakkan pulpa janin. Jika tidak, aprikot kering tidak akan kelihatan menyenangkan selepas estetik selesai.
4. Sekarang lipat buah ke dalam colander, tahankannya selama 15 minit. Diletakkan pada tuala kapas, biarkan selama 45-60 minit. Sediakan lembaran penaik, tutup dengan kertas parchment.
5. Spread bahagian aprikot dalam kepingan. Panaskan ketuhar hingga 60-65 darjah. Hantar dulang pembakar dengan buah di dalamnya, tetapkan pemasa selama 8-9 jam.
6. Setiap 1.5 jam, buka pintu perkakas untuk membantu kelembapan berlebihan. Untuk kemudahan, memasang bar kayu di lubang, ia akan membetulkan pintu.
7. Secara berkala keluarkan lembaran penaik untuk menilai kesediaan aprikot kering. Ia tidak boleh menjadi kering dan gelap. Buah-buahan yang dimasak secara kualitatif mengekalkan warna dan kepadatan yang kaya.

Kaedah nombor 2.Penyediaan aprikot kering dalam pengering elektrik

1. Cadangan pengilang kajian untuk pengering elektrik. Pilih program yang sesuai, pastikan suhu dan tempoh prosedur.
2. Sediakan buah terlebih dahulu (mencuci, memotong, pemprosesan stim, pengeringan). Buang parut peranti, letakkan jahitan aprikot di atasnya.
3. Jangan biarkan buah menyentuh, jika tidak, mereka akan tetap bersama semasa proses pengeringan. Hantar parut di dalam, sambungkan peranti ke rangkaian. Tetapkan masa pengeringan hingga 1.5-2 jam pada suhu 45 darjah.
4. Apabila masa yang ditentukan berlalu, hidupkan peranti pada 55 darjah, kering selama 6 jam lagi. Selepas itu, sekali lagi mengurangkan suhu ke tanda pertama, teruskan rawatan haba selama 1.5 jam.
5. Selepas semua manipulasi (8.5-9 jam pengeringan), buka peranti itu, letakkan aprikot kering untuk menyejukkan tuala kapas. Pindah ke beg kanvas atau kotak kayu dengan peredaran udara yang baik.

Kaedah nombor 3. Penyediaan aprikot kering pada tali

1. Teknologi ini adalah yang paling lembut dan semula jadi. Buah pengeringan dilakukan secara semulajadi. Pra-proses aprikot.Anda perlu mencuci, menyusun, potong 2 bahagian dan tahan wap.
2. Letakkan aprikot kering masa depan pada kain kasa atau kain kapas, kemudian sediakan benang nilon (anda boleh menggunakan garis memancing). Mulailah menyambung bahagian aprikot, menjaga jarak 1.5-2 cm dari satu sama lain.
3. Gantung rentetan di bawah sinar matahari langsung untuk hari itu. Pada waktu malam, keluarkan buah-buahan di apartmen, pada waktu pagi lagi, hantar untuk pengeringan. Ia perlu bersabar, kerana pengeringan aprikot akan mengambil masa 12-14 hari.

Kaedah nombor 4. Penyediaan aprikot kering pada palet

1. Pilihan memasak serupa dengan yang sebelumnya, pengeringan juga dilakukan di bawah matahari. Untuk melakukan ini, masak aprikot, membasuh dan memotongnya. Seperti semua teknologi lain, tahan buah-buahan di atas air mendidih.
2. Gariskan dulang kayu atau plastik dengan helaian album (anda boleh menggantikan kertas kertas). Masukkan aprikot "keldai" ke bawah. Susun buah-buahan dengan bebas supaya mereka tidak menyentuh antara satu sama lain.
3. Untuk memulakan, biarkan buah pada suhu 20-23 darjah selama 3 jam. Kemudian bergerak di bawah matahari yang terik sehingga gelap. Pada waktu malam, keluarkan dulang di apartmen, sekali lagi pada waktu pagi, bawa kering.
4. Penyediaan aprikot kering dengan kaedah ini akan mengambil masa kira-kira 10 hari. Untuk mengelakkan serangga dari merangkak pada aprikot kering semasa penuaan di apartmen, tutupkan buah dengan kain kasa, letakkan kaki dulang di dalam bekas air.

Adalah mudah untuk membuat aprikot kering, jika anda berpegang kepada nasihat praktikal. Sediakan aprikot kering menggunakan ketuhar atau peranti khas. Cuba keringkan buah-buahan di bawah sinar matahari, menyeretnya dengan tali atau meletakkannya pada palet. Simpan produk siap dalam beg kain, kotak kadbod atau kotak kayu.

Video: pengeringan aprikot