Vegetarisme - de belangrijkste voor- en nadelen

In de moderne wereld van de afgelopen decennia is een gezonde levensstijl, die ook vegetarisme omvat, heel gewoon en populair geworden. Elk jaar worden de aanhangers van deze beweging meer en meer, omdat velen de weigering om voedsel van dierlijke oorsprong te eten zeer nuttig vinden voor het organisme.

Mensen begonnen een lange tijd geleden met het weigeren van voedsel voor dieren, er waren veel beroemde mensen in de gelederen van vegetariërs, van wie er één Pythagoras zelf was - hij was een groot filosoof en wiskundige. Dankzij het achterlaten van dierlijke eiwitten en cholesterol, slaagde hij erin een jong uiterlijk en een goede gezondheid te behouden.

Tegenwoordig is de wereld verdeeld in twee groepen met betrekking tot vegetarisme. Eén groep promoot openlijk een dergelijk voedingssysteem, en omgekeerd: het biedt vele gewichtige argumenten ter verdediging van vlees en zuivelproducten.Ze betogen de behoefte aan menselijke consumptie van dierlijke producten.

Vegetarische geschiedenis

Tegenwoordig geloven veel mensen dat vegetarisme relatief recent is ontstaan ​​en de gebruikelijke modetrend vertegenwoordigt, maar in werkelijkheid is dit allesbehalve het geval. Vele historische feiten bevestigen dat deze voedselcultuur lang geleden ontstond, tijdens de tijd van oude beschavingen. En zijn aanhangers waren vele beroemde historische figuren. Wetenschappers hebben bewezen dat de consumptie van uitsluitend plantaardig voedsel begon in de tijd van de eerste mensen op aarde, en ook boeddhisten die in het oude India leefden propageerden vegetarisme openlijk. De basis van hun propaganda was de liefde van levende wezens en gelijke rechten, zowel mensen als dieren voor de Almachtige.

Antieke oprichter van de cultuur van de consumptie van plantaardig voedsel, tijdgenoten erkend Pythagoras. Aanhangers die zijn positie van vegetarisme ondersteunden, werden een heleboel andere bekende en invloedrijke denkers, waaronder de bekende middeleeuwse activist Leonardo da Vinci.Naast hem waren Mahatma Gandhi, Isaac Newton en Albert Einstein en vele andere wetenschappers gepassioneerd over vegetarisme. De legendarische klassieker Leo Tolstoy werd een beroemde Russische vertegenwoordiger van deze beweging. Veel moderne voedingswetenschappers verklaren zijn ongelooflijke kracht en grote geheugen, waar maar weinig mensen van kunnen bogen, juist door het feit dat hij een gezond dieet volgde en geen voedsel van dierlijke oorsprong at.

Het gebruikelijke vegetarische voedselsysteem werd opgericht in Engeland, in de jaren 1940, in de jaren 1940, in de stad Manchester. Het was daar dat ze, met de hulp van de lokale elite, de eerste Britse vegetarische organisatie oprichtten die een actieve confrontatie leidde met betrekking tot de consumptie van vlees in voedsel.

Tegenwoordig is een vegetarisch dieet vrij populair over de hele wereld, en elke dag wordt het aantal aanhangers van een dergelijk dieet aangevuld. Niet in alle landen kan vegetarisme echter met succes worden ontwikkeld vanwege de mentaliteit van sommige landen. Laten we zeggen dat in hetzelfde Polen het erg moeilijk is om minstens één café of restaurant te vinden met een vegetarisch menu.Aangezien dit land een vertegenwoordiger is van de Europese Unie, waar vegetarisme bloeit en populair wordt, lijkt het op zijn minst vreemd en oneerlijk voor lokale vegetariërs en buitenlandse toeristen. Vanwege hun mentaliteit en vooroordelen, ervaren de meeste Polen mensen die alleen plantaardig voedsel eten, als rare mensen en heel voorzichtig zijn met hen.

Soorten vegetarisme

In de moderne wereld is vegetarisme een redelijk ontwikkeld systeem van consumptie van gezonde voeding en heeft het een indeling in vier typen, die verschillen in de mate van beperking van de consumptie van dierlijke producten en de mate van verwerking ervan:

1. Klassieke stijl van vegetarisme. Het impliceert de uitsluiting van het dieet van alleen producten gemaakt van dierlijk vlees, gevogelte en vis, evenals alle zeevruchten. Het gebruik van melk, eieren, honing en andere producten die door dieren worden geproduceerd, is zeer acceptabel. Dit wordt gerechtvaardigd door het feit dat de vervaardiging van dergelijke producten geen dierenmisbruik betekent.Bewaar eieren kunnen bijvoorbeeld geen kippenembryo's bevatten, omdat ze kippeneieren gebruiken om ze te verkrijgen.
2. Lactose-vegetarisme. Dit dieet sluit het gebruik uit van producten van directe dierlijke oorsprong in de vorm van vlees, gevogelte, vis, zeevruchten en eieren. Het eten van door dieren geproduceerde producten, zoals honing en melk, is toegestaan.
3. Vegetarisch vegetarisme. Het wordt gekenmerkt door de uitzondering van het dieet van vlees en visproducten, evenals producten van pluimvee en dierlijke melk. Het eten van honing en eieren is toegestaan.
4. Veganisme. Het is de meest serieuze variant van deze eetcultuur, omdat het het gebruik van producten waarvan de productie eigendom is van dieren, inclusief zuivelproducten, honing en natuurlijk vleesproducten, volledig uitsluit. Veganisten mogen alleen plantaardig voedsel eten, dus dit ras heeft een indeling in twee subgroepen, die raw foodists en fruitalians worden genoemd. Het dieet van de eerste subgroep bestaat uit het eten van rauw of gedroogd voedsel.Het strengste dieet van alle soorten vegetariërs is fruktoriantsy, omdat ze negatief betrekking hebben op het doden van dieren voor voedsel en de vernietiging van planten. Deze ondersoort eet alleen fruit - fruit, bessen, groenten, noten, zaden.

Veganisten of raw foodists worden niet meteen, ze komen geleidelijk aan naar dit dieet, nadat ze verschillende fasen van het vegetarisme hebben doorgemaakt. Maar niet altijd komt veganist tot veganisme, velen die besluiten dierlijke producten te staken, stoppen met minder strenge opties, een optimaal dieet voor zichzelf observeren.

Redenen om voor vegetarisme te kiezen

Elke persoon kiest bewust voor een dieet in de vorm van vegetarisme, om hun specifieke redenen:

1. Onder invloed van filosofische of ethische overtuigingen. Zulke overtuigingen verschijnen in een persoon, hetzij geleidelijk, als gevolg van het groeiende gevoel van medelijden voor de hele dierenwereld, of spontaan, als gevolg van psychologische stress, bijvoorbeeld verkregen tijdens het doden van een dier direct voor een dergelijke persoon.
2. Gebaseerd op medische indicaties.Tegenwoordig zijn er in de wereld veel ziekten die de volledige uitsluiting van dierlijke eiwitten uit het dieet van de patiënt impliceren.
3. De wens om het welzijn te verbeteren. Bij het overschakelen op plantaardig voedsel wordt de menselijke spijsvertering verbeterd, wat op zijn beurt leidt tot bevrijding van verschillende maagziekten, zoals gastritis of een maagzweer. Vegetariërs hebben verhoogde niveaus van lichtheid en energie.

Voordelen van een veganistische voeding

Een vegetarisch dieet wordt gekenmerkt door een dergelijk positief effect op het menselijk lichaam:

1. Versterkt het immuunsysteem van een vegetariër door regelmatige consumptie van grote hoeveelheden plantaardig voedsel, dat veel nuttige sporenelementen bevat.
2. Het spijsverteringsstelsel wordt beter. De plantaardige vezels in het geconsumeerde voedsel helpen de microflora in de darmen te verbeteren. Hierdoor verliest een persoon obstipatie.
3. Verbetering van het cardiovasculaire systeem. Dit komt door het gebrek aan cholesterol in voedsel dat rijk is aan plantaardig voedsel en dat kan leiden tot hartaandoeningen.Bij het overschakelen naar vegetarisme, is het risico op het ontwikkelen van dergelijke ziekten tot een minimum beperkt.
4. Slakken en gifstoffen worden uit het lichaam verwijderd. De reden is dat phytoncides, die groente bevatten in grote hoeveelheden, bijdragen aan de vernietiging van schadelijke bacteriën en het proces van rotting in de darmen voorkomen.
5. Het lichaam van een vegetariër is verrijkt met een verscheidenheid aan voedingsstoffen, zoals gewone koolhydraten, natuurlijke suikers, eiwitten, vitamines, macro- en sporenelementen.
6. Het verminderen van de inname van zout in voedsel, omdat het veel minder plantaardig voedsel vereist.
7. Verminderen van overgewicht door regelmatige consumptie van plantaardige vezels, die een goede stofwisseling in het lichaam bevorderen.

Gebrek aan plantaardig voedsel

Ongetwijfeld bestaat het voeder van een groot aantal plussen in vegetarisme en sommige minnen. Echter, met de juiste aanpak zijn ze behoorlijk verwijderbaar:

1. Niet genoeg eiwitten. Om ervoor te zorgen dat het lichaam voldoende eiwitten krijgt, is een goede organisatie van uw dieet noodzakelijk. Om het lichaam te verrijken met complete eiwitten die aminozuren bevatten,Het wordt aanbevolen om regelmatig peulvruchten, tempo, sojabonen, tofu en pistachenoten te eten.
2. Vitamine D-tekort. Om een ​​normaal niveau van deze vitamine in het lichaam te behouden, wordt regelmatige blootstelling aan zonlicht aanbevolen, omdat de zon de belangrijkste bron van deze vitamine is. Om de balans te herstellen, wordt het bovendien aanbevolen plantaardige, soja- of cederolie, bonen, havermout en verschillende paddenstoelen te eten, zoals cantharellen, champignons of witte champignons.
3. Vetzuren en omega-3. Om deze stoffen in het lichaam te verhogen, wordt het gebruik van algen, lijnzaad, walnoten en soja aanbevolen. Als supplement kunt u speciale vitamines gebruiken met de inhoud van deze stoffen.

Video: de voor- en nadelen van vegetarisme