Como beber champanhe: dicas

Champagne refere-se às bebidas alcoólicas festivas. Devido à sua ternura, o vinho espumante é aberto em eventos de gala e festas de casamento. Muitas pessoas não pensam em lanches e uso adequado de champanhe, mas em vão. Ninguém cancelou a cultura da bebida, uma bebida espumante requer adesão a certas normas. Como e com o que beber champanhe, considere hoje.

Como abrir e despeje o champanhe corretamente

1. Champanhe consumido refrigerado. Portanto, antes da festa enviar a garrafa com o conteúdo na geladeira e atingir uma temperatura de 10-12 graus. Não congele a bebida ou deixe esfriar mais do que a marca. Caso contrário, o champanhe perderá seu sabor espumante, sabor e aroma.
2. Supõe-se que uma garrafa de champanhe é imersa em um recipiente com gelo picado. No entanto, este aspecto sofreu a rejeição dos sommeliers.A opção correta é despejar água fria em um balde e depois adicionar cubos de gelo para que eles flutuem. Depois disso, o contêiner é instalado no estribo, coloque uma garrafa em um balde. Instalação rola para a mesa e permanece lá durante todo o evento.
3. Para abrir o champanhe, pegue a garrafa na mão, não agite. Instale o recipiente com o conteúdo, mantendo o ângulo de 45 graus. Agora pegue a rolha, role a garrafa em suas mãos (e não vice-versa, como se costuma acreditar). Assim, a rolha sairá facilmente do pescoço, sem um “tiro”.
4. Prepare copos altos com um caule longo, criado a partir de um vidro transparente e macio para usar champanhe (estendendo-se do caule até o meio e depois afinando). Taças de vinho não precisam ser pré-resfriadas. Enquanto engarrafamento, incline ligeiramente o copo, em seguida, despeje a bebida ao longo da parede em 2 conjuntos. Vamos espumar a oportunidade de resolver. O copo está cheio com ¾.

Como beber champanhe

1. Gelo não é adicionado ao copo com a bebida, o resfriamento é realizado antecipadamente na prateleira inferior do refrigerador ou em um balde com água fria e gelo. Quando o champanhe atinge a temperatura desejada, você pode começar a usá-lo.
2. Tome um copo na sua mão esquerda, não exale, como antes de fortes bebidas alcoólicas.Beba um espumante em pequenos goles, saboreando cada porção. Você tem que sentir a linguagem de todo o buquê perfumado da droga.
3. Deve ser lembrado que depois de colocar uma taça de champanhe no estribo ou mesa, você não pode levantar o copo novamente. Mesmo se você tomou "apenas um gole". Simplificando, se você derramou um copo cheio, enquanto o vinho acabou por ser delicioso, você precisa manter o copo em sua mão até que esteja completamente vazio.
4. Também é importante ter em mente que um copo de vinho espumante deve ser segurado pela perna, não pelo corpo principal (como é o caso do uísque). Do calor das mãos, a bebida aquece, fica menos espumante e atraente. Você não terá prazer verdadeiro com o uso.
5. Se a celebração começou no salão (por exemplo), e então você foi chamado para o salão festivo na mesa, deixe o champanhe no primeiro quarto. De acordo com a etiqueta, no salão principal você servirá um copo de vinho espumante fresco.
6. As pessoas que querem seguir todos os cânones, é importante aprender a abrir uma garrafa de champanhe corretamente. Segure o rótulo do frasco na palma da mão, rolando não a tampa, mas a própria embarcação. Espere por algum tempo para se acalmar, só então proceder ao engarrafamento.

O que comer champanhe

Seleção adequada de lanches irá ajudá-lo a observar todas as sutilezas de beber vinho espumante. Considere as seguintes recomendações quando estiver em um restaurante ou no processo de planejar uma grande festa.

Muitos acreditam que o champanhe pode ser bebido com qualquer prato, mas esta afirmação é errônea. Espumante é mais adequado para sobremesas, lanches frios e quentes, pratos principais. Com o primeiro álcool não é combinado, no entanto, como com alguns quentes e frios.

1. Lanches frios. Se você quiser mostrar aos convidados o que sabe sobre etiqueta, sirva primeiro o champanhe com lanches frios. Em uma mesa festiva, um lugar especial se destaca por tais pratos. Picles caseiros ou comprados, linguiças defumadas, queijos, carnes, frutos do mar enlatados, sanduíches com adição de verduras e queijos (sem ingredientes extras, pimenta) e saladas se distinguem dos aperitivos mais comuns.
2. Peixe O vinho espumante não é bebido em combinação com peixe salgado, já que tal dueto causará nojo. No entanto, ninguém o proíbe de tratar seus convidados com peixe fumado ou defumado a frio com salga moderada.O principal é acompanhar o prato com molho e prato de queijo. Os suplementos só são adequados se o peixe for cozido sem especiarias quentes e servido com uma pequena quantidade de vegetais frescos.
3. Salsicha Champagne não é bebido com salsichas de qualquer origem. Estes incluem presunto cozido, peito, peito defumado, presunto, etc No entanto, se você usar os produtos listados como um recheio de sanduíches, combiná-los com codorna / ovo de galinha e queijo. Sinta-se à vontade para servir refrescos a espumante seco e semi-seco.
4. Queijo Se você está planejando passar a noite com sua amada ou ter um grande banquete para um bom número de convidados, não perca de vista o prato de queijo. A escolha da variedade depende das preferências pessoais do anfitrião e dos amigos. Queijo com especiarias, picante, salgado e levemente salgado, duro, macio - todas as opções são adequadas. Sinta-se à vontade para combinar espumante doce / semi-doce, seco / semi-seco.
5. Saladas Lanches frios também incluem saladas que estão em perfeita harmonia com o champanhe. Prepare-os de legumes frescos com a adição de azeite, camarão e outros frutos do mar, queijo duro. Estas combinações são ideais para vinhos espumantes com uma nota.“Semi-seco” e “seco”. Saladas não podem ser temperadas com maionese ou molho à base de especiarias quentes, alho, creme azedo. Lanches também não valem a pena cozinhar legumes cozidos.
6. Carne Quando se trata de lanches quentes, você também deve prestar atenção à seleção correta de champanhe. Vinho espumante não é servido com carne. No entanto, ele pode ser usado em combinação com frango e peru, peixe cozido ou no vapor. Decore as preparações listadas com verduras frescas, ovo e queijo ralado e sirva aos convidados. O principal é não temperar os pratos com temperos quentes e molhos. No caso do frango, o pássaro não deve ser frito. Suavizar e ferver é aceitável, o prato é temperado com manteiga derretida.
7. Frutos do mar. Cocktail com base em vários polvos, lulas, mexilhões, ostras, lagostas, caranguejo, camarão é considerado o mais popular na escolha de pratos para servir champanhe. E o aperitivo pode ser representado em toda a sua diversidade (frito, ensopado, cozido, cozido no vapor). Asse os presentes do mar no forno, em seguida, enchê-los, misture com vinho espumante seco e semi-seco, doce e semi-doce.
8. Frutas É difícil imaginar uma festa com o fornecimento de champanhe, que não é acompanhado por um prato de frutas. Apropriado como um lanche uvas, figos, maçãs, peras, bananas, com excepção dos citrinos. Muitas vezes beber consumido com bagas sazonais. Ideal - morangos frescos, cobertos com chocolate e amendoim.
9. Sobremesa Se o champanhe for servido no final de um grande evento, sua combinação com a sobremesa será apropriada. Por último, dê preferência a baunilha, creme brulee ou sorvete cremoso. Também fruta adequada (amêndoa, damasco, pêssego). No caso em que há uma escolha de sobremesa para champanhe rosa e vermelho, você não pode fazer sem sorvete de chocolate com nozes ou sem eles. Até recentemente, não era costume combinar vinhos espumantes com geleia, pudim, bolo, marshmallow, marmelada, bolos, biscoitos, doces ou creme, mas agora é bastante aceitável.

Champanhe é usado refrigerado (temperatura 10-12 graus). É dada especial atenção à escolha dos óculos, o vidro deve ser feito de vidro liso transparente e ter uma perna longa. O vinho espumante é bebido lentamente em pequenos goles.Se você pegar um copo na sua mão, coloque-o na mesa somente depois de esvaziá-lo. Para uma apresentação espetacular, escolha o lanche certo sem quebrar as combinações permitidas.

Vídeo: como abrir champanhe