Како пити шампањац: напојнице

Шампањац се односи на свечане алкохолне напитке. Захваљујући својој нежности пјенушаво вино се отвара на гала свечаностима и свадбама. Многи људи не размишљају о грицкању и правилном коришћењу шампањца, већ узалуд. Нико није отказао културу пијења, пјенушаво пиће захтева поштовање одређених стандарда. Како и са чиме пити шампањац, размотрите данас.

Како правилно отворити и сипати шампањац

1. Шампањац конзумиран охлађен. Стога, пред благдан пошаљите боцу са садржајем у фрижидер и постигните температуру од 10-12 степени. Немојте замрзавати пиће или га хладити више од ознаке. Иначе, шампањац ће изгубити свој блистав, окус и мирис.
2. Претпоставља се да је боца шампањца уроњена у посуду са здробљеним ледом. Међутим, овај аспект оповргава искусне сомелијере. Тачна опција је сипање хладне воде у канту, затим додавање коцкица леда тако да оне плутају. После тога, контејнер је постављен на подножје, ставите боцу у канту. Инсталација се котрља до стола и остаје тамо током догађаја.
3. Да бисте отворили шампањац, узмите боцу у руке, не тресите се. Уградите посуду са садржајем, држећи угао од 45 степени. Сада зграбите чеп, померите боцу у рукама (а не обрнуто, као што се обично мисли). Тако ће плута лако изаћи из врата, без "пуцња".
4. Припремите високе чаше са дугим стабљиком, направљене од глатког провидног стакла да бисте користили шампањац (који се протеже од стабла до средине, затим сужава се). Чаше за вино не морају бити претходно охлађене. Док пуните флашу, лагано нагните стакло, а затим сипајте пиће уз зид у 2 комплета. Пенићемо прилику да се сместимо. Стакло се пуни са ¾.

Како пити шампањац

1. Лед се не додаје чаши уз пиће, хлађење се врши унапријед на доњој полици фрижидера или у канти са хладном водом и ледом. Када шампањац достигне жељену температуру, можете га почети користити.
2. Узми чашу у лијеву руку, не издахни, као прије јаког алкохола. Сипајте пјенушаво вино у малим гутљајима, уживајући у сваком делу. Морате да осетите језик целог мирисног букета лека.
3. Треба имати на уму да након што ставите чашу шампањца на подлогу или стол, не можете поново подићи чашу. Чак и ако узмете "само један гутљај." Једноставно речено, ако сте налили пуну чашу, док се испоставило да је вино укусно, потребно је да држите чашу у руци док не буде потпуно празна.
4. Важно је имати на уму да чашу пјенушавог вина треба држати за ногу, а не за главно тијело (као у случају вискија). Из топлине руку, пиће ће се загрејати, постати мање блиставо и привлачно. Нећете добити право задовољство од употребе.
5. Ако је прослава почела у дворани (на примјер), а онда сте позвани у свечану дворану за столом, оставите шампањац у првој соби. Према етикети, у главној сали ћете сипати чашу свјежег пјенушавог вина.
6. Људи који желе да прате све каноне, важно је да научите како да правилно отворите боцу шампањца. Држите етикету бочице на длану, не помичући се кроз поклопац, већ са самом посудом. Сачекајте неко време да се пена слегне, тек онда наставите са пуњењем.

Шта јести шампањац

Правилан избор залогаја помоћи ће вам да се придржавате свих суптилности испијања пјенушавог вина. Размотрите следеће препоруке када сте у ресторану или у процесу планирања велике прославе.

Многи сматрају да се шампањац може попити са било каквим посуђем, али ова тврдња је погрешна. Пјенушаво вино најбоље одговара десертима, хладним и топлим грицкалицама, главним јелима. Са првим алкохолом се не комбинују, међутим, као код неких топлих и хладних.

1. Цолд снацкс. Ако желите да покажете гостима оно што знате о етикети, прво послужите шампањац са хладним грицкалицама. На свечаном столу посебно се издваја овакво јело. Домаћи или купљени кисели краставци, димљене кобасице, сиреви, месо, конзервирани плодови мора, сендвичи са додатком зеленила и сира (без додатних састојака, паприка), салате се разликују од најчешћих предјела.
2. Риба Пјенушаво вино се не пије у комбинацији са сланом рибом, јер ће такав дует изазвати гађење. Међутим, нико вам не забрањује да госте третирате врућом димљеном или хладном димљеном рибом уз умјерено сољење. Главна ствар је да се јело прати са сосом и тањурама од сира. Додаци су погодни само ако се риба куха без врућих зачина и сервира са малом количином свежег поврћа.
3. Кобасица Шампањац није пијан кобасицама било ког порекла. Ту спадају печена шунка, прса, димљена прса, шунка, итд. Међутим, ако користите наведене производе као пуњење за сендвиче, комбинујте их са препелицом / пилећим јајетом и сиром. Слободно послужите освежавајућа пића до полу-сувог и сувог пјенушавог вина.
4. Сир Ако планирате провести вечер са својом вољеном особом или бацити широку гозбу за пристојан број гостију, немојте изгубити из вида тањир са сиром. Избор сорте зависи од личних преференција домаћина и пријатеља. Пикантни сир, зачињен, слан и лагано слани, тврди, мекани сир - све опције су погодне. Храбро комбинујте слатко / полуслатко, суво / полусухо пенушаво вино.
5. Салате Хладне грицкалице укључују и салате које су у савршеном складу са шампањцем. Припремите их од свежег поврћа уз додатак маслиновог уља, шкампа и других плодова мора, тврдог сира. Такве комбинације су идеалне за пјенушава вина са ознаком "полу-сухо" и "сухо". Салате не би требало зачинити мајонезом или сосом на њему, врућим зачинима, чешњаком, павлаком. Грицкалице такође не вреде кухати паприкаш.
6. Месо Када су у питању топли оброци, овдје треба обратити пажњу и на правилан избор шампањца. Пјенушаво вино се не послужује са месом. Међутим, може се користити у комбинацији са пилетином и ћуретином, куваном или на пари рибом. Украсите наведене препарате свежим зеленилом, јајима и нарибаним сиром, а затим послужите гостима. Главно је да се јела не зачињу врућим зачинима и умацима. У случају пилетине, птица не треба пржити. Гашење и кључање је прихватљиво, јело је зачињено растопљеним маслацем.
7. Сеафоод. Коктел на бази свих врста хоботница, лигња, дагњи, острига, јастога, ракова, шкампа сматра се најпопуларнијим при избору јела за послуживање шампањца. А предјело се може представити у свој његовој разноликости (пржено, пирјана, кувано, на пари). Пеците морске поклоне у рерни, затим их напуните, комбинујте са сувим и полусухим, слатким и полуслатким пјенушавим вином.
8. Воће. Тешко је замислити гозбу са снабдевањем шампањцем, које не прати пладањ са воћем. Погодан је као снацк грожђе, смокве, јабуке, крушке, банане, са изузетком цитруса. Често се пије уз сезонске бобице. Идеално - свеже јагоде, прекривене чоколадом и земљаним орасима.
9. Десерт Ако се шампањац сервира на крају великог догађаја, његова комбинација са десертом ће бити прикладна. Као последње, дајте предност ванили, цреме брулее или кремасти сладолед. Одговарајуће воће (бадем, кајсија, бресква).У случају када постоји избор десерта за ружичасти и црвени шампањац, не можете без чоколадног сладоледа са орасима или без њих. Донедавно није било уобичајено комбинирати пјенушава вина с желеом, пудингом, колачима, сљезом, мармеладом, колачима, колачима, слаткишима или кремом, али сада је то сасвим прихватљиво.

Шампањац се користи расхлађен (температура 10-12 степени). Посебна пажња се посвећује избору наочала, стакло треба бити израђено од прозирног глатког стакла и има дугу ногу. Пјенушаво вино пије се полако у малим гутљајима. Ако узмете чашу у руку, ставите је на стол тек након пражњења. За спектакуларну презентацију одаберите праву грицкалицу без прекида дозвољених комбинација.

Видео: како отворити шампањац