Садржај чланка
Бели лук је познато поврће које је популарно у многим земљама широм света. Подаци о његовој употреби у храни потичу из античких времена. На самом почетку, када је почела да се користи за храну, конзумирала се само свежа. Много касније, почели су да користе бели лук у сувом и укисељеном облику.
Ако је производ свеж, онда има оштар необичан мирис. Али у киселом чешњаку је мекши. Остаје исти хрскави, али нема оштар мирис у овом облику. Упркос чињеници да је чешњак подвргнут додатној преради, све корисне супстанце у њему се чувају готово у потпуности.
Цомпоситион
Компонента састава белог лука је представљена у широком спектру. Природа очигледно није ограничавала када је обогатила ово поврће различитим хемијским елементима. Могу се наћи не само у самим зубима, већ иу зеленом дијелу биљке. Неки једноставно воле укисељене стрелице од белог лука, допуњавајући разна јела.
Све супстанце у чешњаку представљају следеће групе:
- Пхитонцидес. Ох, и не воле њихове разне штетне микробе. Број фитонцида у чешњаку је толико велик да се у том смислу могу с њиме натјецати само лук. Користећи представнике ове групе супстанци, бели лук ствара поуздану баријеру за инфекције. Није ни за шта да се у периоду епидемије грипа препоручује да се ситно сецкани бели лук у тацни шири по просторијама. Ове супстанце су испарљиве и попуњавају ваздух у просторији. У таквој атмосфери, микроорганизми неће коегзистирати. Прскањем у ваздух, они иритирају слузокожу органа вида. Ово објашњава чињеницу да када особа почне да сече чешњак или лук, он плаче. Друга тачка контакта је слузница желуца. Има иритантан ефекат на њу. Због тога, чешњак треба да буде ограничен или потпуно елиминисан из исхране особа са проблемима са дигестивним трактом.
- Витамини. Бели лук садржи велику количину витамина. Они су слични онима у другим поврћем и неопходни су за нормално одвијање физиолошких реакција. Витамин сет укисељени чешњак ће побољшати вид и ојачати имуни систем.
- Минерал сет. Без сумње, може се рећи да је представљена у чешњаку најширег спектра. Није потребно навести назив елемената у траговима који се налазе у белом луку. Лакше је рећи оно што није овдје. Ово поврће је посебно богато гвожђем, манганом, цинком.
Корист и штета
Јести чешњак утиче на мождану активност. Ако вишак количине улази у тело чешњака, може се приметити успоравање менталних активности. У Сједињеним Државама, на примјер, постоји формална забрана кориштења чешњака од стране пилота прије лета. У исто вријеме, за тијело чешњака је права помоћ, јер дјелује као снажан антиоксидант.Постоји успоравање формирања слободних радикала, чиме се успорава процес старења на интрацелуларном нивоу.
Јести чешњак може ослободити дјечје тијело од црва. Али не треба давати чешњак кућним љубимцима у ту сврху. За њих је токсичан производ.
Бели лук и срце
Ово поврће има позитиван ефекат на срчану активност. Аплицин делује на такав начин да може повећати проток крви. Знатно смањено оптерећење на зидовима крвних судова. Чешњак омета процесе при којима се на васкуларни зид наноси штетни холестерол мале молекуларне тежине. Поврће може проузроковати појаву епилептичких напада, иако узрок ове појаве није у потпуности проучен. Они који пате од повремене епилепсије не би требало да користе бели лук.
Бели лук и трудноћа
Питање изводљивости коришћења чешњака у трудница је строго индивидуално. Има много позитивних тренутака, али постоји и негативна страна. Током трудноће, свака жена је изложена ризику од прехладе. Ово је изузетно непожељно за нормалан ток трудноће. Онда спашава чешњак. Фитонциди садржани у њему ће бити препрека инфекцији.
Током занимљиве позиције, промена састава жене. Добија дебљи лик. Нико није у искушењу да се оскрнави плавим ногама које су постале тако због крвног угрушка. Чешњак је у стању да прочисти крв. Према томе, он ће у том смислу бити поуздан помоћник. Али, с друге стране, бели лук може нашкодити трудници:
- Може доћи до жгаравице.
- Због иритације слузнице желуца, могу се појавити проблеми са његове стране.
- Чешњак може изазвати жеђ. Жена почиње конзумирати велику количину текућине која може изазвати едем.
- Поврће повећава апетит. Ова околност је очигледно негативна, јер апетит у овом тренутку, по правилу, већ је повишен. Ово може лако да изазове скуп додатних непотребних килограма.
- Чешњак доводи до повећане активности и тонуса материце. Стога се у првој половини трудноће не препоручује употреба због опасности од побачаја.
Ако је душа снажно тражила кисели бели лук, онда је вероватно још мало дозвољено да га једе. Уосталом, ово поврће има много корисних својстава. На пример, ако постоји реална претња да се "ухвати" прехлада, било би мудрије изабрати чешњак, а не прогутати пилуле. У сваком случају, све треба да буде умерено, а пре коришћења обавезно се посаветујте са својим лекаром.
Видео: корисна својства укисељеног чешњака
За слање