Садржај чланка
Дивљач је укусна и необична делиција коју само прави гурмани могу да цене. Месо јелена је доста жестоко, тако да захтијева посебне вјештине маринирања и кухања. Јелен се храни искључиво еколошким производима - маховином, грмљем и лишајима. Због тога тело животиње производи огромну количину линолеинске киселине, која штити особу од карциногена и других штетних материја. Изненађујуће, током топлотне обраде дивљач не губи своју оригиналну величину, као што је говедина, свињетина и друго месо. Месо јелена је врло уобичајено међу становницима сјеверних регија Русије. У овом чланку ћете научити о корисним својствима дивљачи и упознати се са контраиндикацијама за употребу овог производа.
Благотворна својства дивљачи
Дивљач је одличан протеински производ, али максимум његових корисних својстава очуван је само у месу младе животиње. Месо јелена, које није стар шест месеци, прилично је меко и податно, месо одраслих јединки је ригидније. Дивљач има тамно црвену боју, ова врста меса се сматра црвеном игром. Данас се кобасице и кобасице кувају на комерцијалној основи од дивљачи. Боље је не држати месо дуже време - чак иу замрзивачу, почиње да губи корисна својства за неколико недеља.
Састав дивљачи је упадљив у својој разноликости. Месо садржи масне киселине, велику количину протеина, витамина - Е, К, ПП, Б1-Б12. Садржај калорија у производу је прилично низак, дивљач се може сматрати дијететским месом. Месо садржи и елементе у траговима - гвожђе, бакар, селен, манган, цинк, магнезијум, калијум, натријум, калцијум и фосфор. Управо та богата композиција чини јендон невероватно укусним и корисним производом за људе.
Сви знају да је главна дијета јелена лишај. Али не знају сви да лишај савршено уклања паразите из тела. То значи да јелени готово никада не пате од црва и других живих бића. Наиме, за дивљач није потребна темељита термичка обрада, што значи да се ово месо може активно користити у припреми јела са сировим производом - на примјер, суши или пецива.
У дивљачи има пуно протеина, који се савршено пробавља. То чини месо неопходним за спортисте.
Месо готово да не садржи масноће, прилично је ниско-калорично. Зато је дивљач укључена у исхрану жена које губе на тежини.
Дивљач уклања канцерогене, тешке метале, токсине и шљаке из тела. Редовна конзумација дивљачи јача имуни систем, активира одбрану организма од вируса, бактерија, паразита, инфекција и гљивица.
Одавно је доказано да дивљач спречава раст и развој онколошких тумора. Борба са болешћу потпуно пропада, али сузбијање ширења метастаза је сасвим реално.
Месо садржи антиоксиданте који заустављају процес старења коже.
Дивљач смањује холестерол у крви, спречава развој атеросклерозе.
Месо јелена доприноси производњи ензима хране, што олакшава варење производа. Осим тога, јела од дивљачи савршено буди апетит, сигурно ће се дати пацијентима након операције, заразних болести, итд.
Б витамини јачају зидове нервних влакана, чине особу отпорнијом на вањске иританте.
Венисон савршено повећава хемоглобин, снажна је превенција недостатка жељеза.
Дивљач садржи велику количину витамина Б1, што побољшава тонус тела.Ако једете јела од дивљачи најмање једном недељно, можете се носити са несаницом, побољшати апетит и активирати мождану активност.
Дивљач штити организам од штетног дејства никотина, алкохола, моћних лекова.
Дивљач је сигурна и чак се препоручује за употребу током трудноће и дојења. Многи лекари препоручују узимање меса као хране за жене након порода како би се избегле компликације. На крају крајева, дивљач стимулише производњу крви, што је важно у случају јаког губитка крви.
Сјеверни народи вјерују да је дивљач врло корисна за мушкарце, јер месо стимулира производњу тестостерона, побољшава ерекцију и природан је и сигуран афродизијак.
Прашак се добија од јеленог меса, које се активно користи у козметичке сврхе. На бази сировина у индустријским размерама припремају се различити анти-аге и сунсцреенс који његују кожу и штите је од излагања ултраљубичастом зрачењу.
Ако имате прилику јести месо јелена - немојте занемарити ову прилику у сваком случају. Укључите овај производ у исхрану и врло брзо ћете примијетити побољшања у раду властитог тијела.
Контраиндикације за исхрану дивљачи
Да бисте се ослободили карактеристичног мириса меса и учинили производ мекшим и мекшим, месо се дуго маринира - најмање један дан. Месо нарежите на мале комадиће тако да је потпуно натопљен. Најбољи рецепт за маринаду је оцат, маслиново уље, ситно исецкани лук, бели лук, оригано и босиљак. Након тога пеците месо у рерни или кувајте на лаганој ватри 2-3 сата. Као резултат тога, добићете невероватно укусно, здраво и ароматично јело које ће ваша породица волети!
Видео: Оригинална јела од дивљачи
За слање