Здравствене користи кускус мрвица

Кускус је пшенична житарица и истоимена посуда проширена по целом свету. Првобитно, кускус је био главни извор хране у земљама као што су Сирија, Алжир, Мароко, Либија, Тунис. Даље, деликатеса се почела ширити у Француску, Италију, Израел. Недавно је сапуница постала популарна у Русији. Ово није изненађујуће, јер се сматра веома корисним, а висока нутритивна вредност производа омогућава употребу кускуса у исхрани.

Уствари, кускус је гриз, обрађен на посебан начин. Гриз је посипан водом тако да се мале житарице преврћу у веће честице. Након тога, композиција се суши и просејава. Велики комади лепљиве гризове се набијају и формирају, и испада кускус. Изненађујуће, када се кувају, добијене житарице практично нису мекане, остајући цела и естетска. Прашак крупице који остаје након просијавања поново се попрска водом и понавља то вријеме након тога све док се гриз не претвори у кускуса. Данас се кускус практично не производи од других житарица, осим мане. Али оригинални производ је направљен од проса. Љубавнице читавог света воле кускус због свог јединственог укуса, ароме, структуре. Поред тога, производ се припрема веома брзо, за само 5 минута. Није ли ово савршено рјешење ако су гости већ на прагу? У овом чланку ћемо говорити о благотворним својствима кускуса, рећи вам како га правилно кухати и ко треба одбити такво јело.

Корисна својства кусуса

У кускусу има много елемената у траговима - магнезијум, бакар, калијум, фосфор, цинк, гвожђе, манган. Осим тога, житарице садрже читаву палету витамина групе Б. То чини житарице не само укусне, већ и невјеројатно корисне за тијело.

Велика количина витамина Б чини производ неопходним за здравље нервног система. Редовита конзумација кускуса омогућава вам да се ослободите несанице, стреса, анксиозности, депресије. Запамтите да се витамин Б губи током дуготрајне топлотне обраде, што значи да је корисније кухати пахуљице за пар.

У кускусу има много угљених хидрата са просечним гликемијским индексом. То значи да је производ одличан извор глукозе за дијабетичаре. Али да бисте се укључили у кускус са овом дијагнозом, није вредно тога, обавезно се обратите лекару.

Висок садржај калијума чини житарице добрим за срце. Поред тога, кускус ефективно смањује ниво холестерола у крви.

Као део кускуса је бакар, који је веома користан за женско тело. Прво, довољна количина бакра стимулише производњу меланина, који штити косу од преране појаве сиве косе. Друго, бакар стимулише производњу женских полних хормона. Треће, кускус брине о кожи, витамин Б9 поспешује регенерацију ћелија.

Кускус се бори против анемије - повећава ниво хемоглобина у крви.

Сапи су веома корисне за рад гастроинтестиналног тракта, ефикасно се боре против затвора, побољшавају перилстатику црева. Истовремено, кускус се може користити против дијареје, одлична је дијетална храна са тровањем храном. Кускус апсорбује токсине у себе и природно их уклања из тела.

Кускус је свакако вредан у вашој исхрани ако се бавите неуморном борбом са вишком килограма. Висока нутритивна вредност и мали гликемијски индекс производа омогућавају да добијете довољно мале количине кускуса. Осим тога, након сличног оброка ускоро нећете бити гладни.И кускус нормализује водено-солне процесе, што омогућава да се ослободимо едема и вишка течности у телу. Као део житарица налазе се влакна, која не само да чисте цријева од токсина и токсина, већ и сузбијају производњу хормона грелина и заправо дају тијелу сигнал глади. То јест, једете кускуса и више се не осјећате гладни, немојте се прејести.

Кускус је веома користан за људе који се баве менталним радом. Редовна конзумација житарица повећава концентрацију, пажњу и аналитичко размишљање.

Сапи су веома корисне за опште стање тела. После месец дана редовног конзумирања производа приметићете да се имунитет побољшао, опште тело је порасло, више не осећате сталан осећај умора и незадовољства. Због своје високе нутритивне вредности, кускусни кашићи се препоручују за децу, старије особе и пацијенте после озбиљних заразних болести. Таква јела омогућавају телу да добије снагу и опорави се много брже.

Кускус је посебно користан за труднице, јер постоји много нуклеинских киселина, чија редовна конзумација смањује ризик од абнормалности фетуса.

Невероватно је колико корисно и корисно може бити ова прекоморска житарица. Међутим, у борби за здраву исхрану, не заборавите да се упознате са неким контраиндикацијама.

Штета за кускуса, или коме је житарица контраиндикована

У нашој земљи, кускус је своју дистрибуцију добио релативно недавно, за нас ближе хељду, пиринач, зобену кашу итд. Зато не би требало да користите производ који је непознат телу а да не знате за његове главне контраиндикације.

Понекад сапи могу изазвати индивидуалну нетолеранцију и бити узрок алергијских реакција у облику осипа на кожи, пробавне сметње и абдоминалног бола. Стога, ако одлучите да први пут пробате кускуса, почните са малим порцијама.

Постоје разне дебате о користима и опасностима кускуса за дијабетичаре. С једне стране, одличан је извор угљених хидрата и глукозе, који се дуго чува у крви. С друге стране, честа конзумација кускуса може довести до погоршања болести. Ако желите да користите кускус са дијабетесом, поразговарајте са својим лекаром о дозвољеној конзумацији овог производа.

Ако желите да изгубите тежину уз помоћ кускуса, не би требало да једете довољно зрна да га баците, довољно је калорија. Чак и мала количина житарица ће вам дати ситост и лакоћу у исто вријеме. Немојте комбиновати житарице са другим угљеним хидратима - кромпиром, тестенином, пиринчем. Кускусу је боље додати плодове мора, рибу, поврће итд.

Запамтите да је кускус производ пшенице који садржи глутен. Људи који пате од целијакије су строго контраиндиковани.

Приликом избора производа обратите пажњу на његов састав. Треба навести само житарице и воду, без адитива, конзерванса и арома. Када је запечаћен на хладном и сувом месту, кускус може да задржи своју здраву и укусност дуже од шест месеци.

Како кухати кускуса

Кускус за многе становнике Магреба је главна храна. У тим земљама, житарице се припремају готово сваког другог дана, мењајући сосове, адитиве и зачине. Кускус је нужно присутан на благданском столу. Веома популарно јело за вјенчање је кашкус од јањетине, послужен са сланутком, куваним јајима и грожђицама. Кускус може бити десерт, припрема се од зрна нара, датуља, бадема и сусама халве. Пробајте и изванредна јела невероватног кускуса!

Видео: кускус - корист и штета