Nilalaman ng artikulo
Ang mga masasarap na seasoning ay mayaman sa nakapagpapagaling na mga langis, mineral at bitamina, na may kumbinasyon na may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan at tumutulong upang makayanan ang kakulangan sa ginhawa. Epektibo ang marami sa mga pampalasa at diet.
Ang Cardamom ay isa sa pinakamahal na pampalasa sa mundo. Ito ay lumaki sa mga bansa sa India at Asya, kung saan ito ay nanatiling isang tradisyonal na additive para sa libu-libong taon sa pagluluto, gamot at aromatherapy. Sa modernong mundo, ang kardamom ay ginagamit hindi lamang para sa pagkain o mga medikal na layunin, kundi pati na rin sa mga pabango, mga pampaganda para sa industriya ng kosmetik at paggawa ng mga produktong may lasa, tulad ng mga kandila o sabon.
Mga Tampok na Pampasarap
Ang tiyak na lasa at aroma ng kardamono ay pinagsama ang maanghang na spiciness at isang natatanging ethereal note. Ang halaman na ito ay kabilang sa pamilya ng luya at medyo katulad ng ugat na alam natin. Ang kardamom ay ibinebenta sa tuyo, tinatakan na mga butil, sa loob kung saan nakaimbak ang mga maanghang na buto. Ang kahon ng binhi ay naglalaman din ng maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap, kaya idinagdag ito sa pagkain at decoctions, kaya binibigyan nito ang juice nito. Bilang karagdagan, ang dry pulbos na pulbos ay mabibili sa isang durog na form.
Upang mawalan ng timbang at pagbutihin ang iyong katawan, ilagay ang kardamono sa iyong pang-araw-araw na diyeta, at magkakaroon ka ng karagdagang pagkakataon upang matuklasan ang mga bagong kumbinasyon ng lasa at mapahusay ang mga lasa ng iyong mga paboritong pagkain.
Ano ang kapaki-pakinabang para sa cardamom?
Ang mga sinaunang healers, na gumagamot ng paninigas ng dumi, mga karamdaman sa pagtunaw at labis na katabaan, ay nakakaalam ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng kardamom, pati na rin ang paghihirap ng sakit at tumulong na palakasin ang katawan sa panahon ng karamdaman. Ang komposisyon ng kardamom ay kinabibilangan ng mga protina, polyunsaturated fats, hibla at bitamina, upang ang mga buto nito ay madaling hinihigop sa katawan, lumahok sa mga proseso ng paglilinis, ibalik ang normal na microflora at pasiglahin ang pagkasunog ng labis na taba.
Ang pampalasa ay may kagalingan at pagsuporta sa iba't ibang mga sistema ng katawan:
- stimulates ang atay;
- nagpapabilis ng metabolismo at pinipigilan ang pag-aalis ng adipose tissue;
- Inaalis ang mga nagpapaalab na proseso;
- binabawasan ang pagbuo ng gas sa bituka, nagpapabuti ng pagsipsip ng mga kapaki-pakinabang na sangkap;
- tumutulong labanan ang balakubak;
- nagpapalakas sa nervous system at nagpapabuti ng pagtulog;
- neutralizes lason na lason;
- May katamtamang epekto sa mga pagkagalit;
- nag-aambag sa normalisasyon ng mga sebaceous glands;
- nagpapagaan ng malamig na mga sintomas;
- ease cramps, sakit, binabawasan ang lagnat;
- nagpapagaan ng puffiness, fights sintomas ng cystitis at pyelonephritis;
- Pinapatay ang mga bakterya at tumutulong na mapupuksa ang masamang hininga.
Anong kardamom ang ginagamit sa pagkain
Mayroong dalawang uri ng kardamono: liwanag at madilim.
Ang green cardamom ay may maliliit na malambot na butil na may napakalinaw na aroma. Ito ay idinagdag sa karne at gulay sa panahon ng pagsusubo. Ang ganitong uri ng paggamit ay inirerekomenda para sa mabilis na pagbaba ng timbang.
Ang Black cardamom ay isang hard dry na kahon kung saan ang mga buto ay. Sa pangkalahatan, ang kernel ay kahawig ng kakaw sa isang nabawasan na form. Ang species na ito ay may pinong spicy aroma at perpekto para sa mga inumin at dessert.
Ang mga buto ng pampalasa na ito ay binubulon sa pulbos o ginagamit bilang isang buo. Ang mga kapaki-pakinabang na pag-aari ng pampalasa ay hindi hinihingi ang pakikipag-ugnayan sa mga langis, samakatuwid, ang kardamom sa isang kahon ay kinukuha upang ihanda ang mga pagkaing matataba, at ang mga binhi ng lupa ay idinagdag sa mga butil ng pulbos sa mga tsaa at pastry.
Ano ang lutuin sa cardamom para sa pagbaba ng timbang
Para sa mga sanggol ng dagdag na pounds maghanda ng mga inumin na may kardamono. Ito ay kinakailangan upang magdagdag ng pampalasa sa iyong pang-araw-araw na pagkain upang makamit ang kapansin-pansin na mga resulta, pati na rin upang pagsamahin ang paggamit ng pampalasa na may malusog na pagkain at pinahusay na pisikal na bigay. Ang bihirang paggamit nito ay makakatulong na panatilihin ang katawan sa mabuting kalagayan, ngunit hindi magkakaroon ng malinaw na epekto, at ang kakulangan ng pisikal na aktibidad o di-malusog na diyeta ay magbabawas ng epekto ng mga sustansya sa zero.
Para sa aroma at healing action, ang kardamom ay idinagdag sa tsaa. Upang gawin ito, kinakailangan upang magluto ng mga dahon ng tsaa sa isang tsarera at magdagdag ng pampalasa kasama ng isang kahon, pagkatapos ng paggiling ng mga buto. Ang lihim ng masarap na inumin sa isang mahabang pagbubuhos. Ang mga kakaibang uri ng kardamono ay tulad na ang tunay na aroma ay hindi nakabukas kaagad, samakatuwid ang pagdagdag ng pampalasa sa 1 bahagi ng isang inumin kaagad sa isang tasa ay hindi hayaan mong matamasa ang tunay na mayaman na lasa ng pampalasa.
Upang mabawasan ang mga negatibong epekto ng kape sa katawan at dagdagan ang lasa nito na may masarap na tala, ang kardamom ay idinagdag sa custard natural na inumin. Sa kasong ito, ang mga butil ay binubulon ng pulbos. Para sa isang bahagi tumagal ng tungkol sa kalahati ng nucleoli ng kahon.
Iba't ibang mga suplemento ang nagpapabuti sa epekto ng kardamono. Ang kanela ay makakatulong na mabawasan ang mga antas ng asukal sa dugo at angkop para sa mga taong may diyabetis. Ang luya, mustasa, cloves at pulang paminta ay makakatulong na alisin ang toxins at slags, pati na rin ang labis na likido mula sa katawan at pinapayagan kang masunog ang mga calories nang mas mabilis. Ang chicory, mint at honey ay kalmado at palakasin ang immune system.
Sa panahon ng malamig, maaari kang gumawa ng isang baso ng gatas na may mainit na honey at maanghang buto ng cloves, cardamom, at luya root. Mapabilis nito ang pagbawi ng katawan, mapawi ang lagnat, magdala ng mga mikrobyo at pahusayin ang kaligtasan sa sakit, at makatulong din sa pagpapanumbalik ng lakas pagkatapos ng isang sakit.
Ang sabong 1 kutsarita ng pampalasa sa isang baso ng tubig ay makakatulong laban sa hindi pagkakatulog. Uminom ng mainit ito isang oras bago kumain.
Mahalagang langis ng kardamono at puno ng tsaa magdagdag ng 10 patak sa bawat 40 g ng langis ng gulay at kuskusin ang mga bahagi ng katawan na may cellulite. Ang halo ay nagpapabuti sa sirkulasyon ng dugo at pinipigilan ang balat. Maaari ka ring gumawa ng 2 tbsp. kardamom sa 0.5 liters ng tubig at idagdag sa asin paliguan upang higpitan ang katawan at alisin ang "peel orange".
Contraindications and cautions
Ang pampalasa ay napakahusay para sa tiyan at karaniwan ay hindi nagiging sanhi ng mga side effect. Gayunpaman, kung dumaranas ka ng gastritis o madaling kapitan ng alerhiya sa mga mahahalagang langis at pampalasa - kailangan mong maging maingat sa paggamit ng pampalasa, kumunsulta sa iyong doktor o tumangging gamitin ito.
Ang mga alerdyi sa mga pampalasa ay maaaring ipahayag sa pamamagitan ng isang pantal, lagnat sa katawan, pamumula sa mga sensitibong lugar ng balat, isang nasusunog na pandamdam sa tiyan, kambal o kulubot sa mga bituka, pagtatae, pagkahilo at pagduduwal. Ang mga reaksyong ito ay napaka indibidwal at ay dahil sa genetika, hormonal background at iba pang mga kadahilanan.
Gayundin, ang mga mabangong pampalasa ay hindi inirerekomenda na gamitin sa panahon ng pagbubuntis at paggagatas.
Paano pumili at mag-imbak ng kardamono
Bumili ng pre-packaged cardamom pulbos ay dapat na maingat. Tinatawagan ng produksyon ng pabrika ang kalidad ng mga napiling butil, ang buhay ng shelf ng produkto, ang partikular na pagproseso at pagpapanatili ng mga kapaki-pakinabang na katangian. Kung ang label sa packaging ay nagsasabi tungkol sa manwal na trabaho, ito pulbos ay magiging kapaki-pakinabang at hindi magbubunga sa solid core. Sundin ang mga petsa ng pag-expire at mga marka ng kalidad sa package.
Magtabi ng kardamom sa lupa sa isang mahigpit na sarado na garapon. Ito ay maaaring isang tea lata o salamin packaging. Sa karton o bukas na pagkain, ang pampalasa ay maaaring mawalan ng mga amoy nito, at ang paggamit nito ay bababa. Ang buong butil ay mananatiling protektado ng mas mahaba, ngunit kailangan din nilang ilagay sa isang nakahiwalay na lalagyan, kung gayon ang iyong pampalasa ay mananatiling buo sa loob ng maraming buwan. Ngunit laging tandaan na ang produkto ay kailangang ma-update nang pana-panahon.
Video: Cinnamon and Cardamom - Spices para sa Weight Loss
Upang magpadala