Đậu bắp - đặc tính có lợi và chống chỉ định

Đậu bắp là một loại cây kỳ lạ tuyệt vời tạo ra các quả hình quả lê màu xanh trông giống như ớt. Văn hóa có nhiều tên - gombo, ngón tay của phụ nữ, abelmosh, okra. Trong thực tế, nó là một loại rau có một hương vị cụ thể. Ai đó so sánh đậu bắp với đậu, ai đó có vị như cà tím, bí xanh và thậm chí măng tây. Đậu bắp là phổ biến ở châu Phi, Nam Âu, châu Á, Mỹ. Ở Nga, đậu bắp có thể được tìm thấy ở vùng lãnh thổ Stavropol và Krasnodar, có những đồn điền nhỏ, từ đó rau lan khắp cả nước. Hương vị tinh tế của đậu bắp cho phép bạn sử dụng nó trong những kiệt tác ẩm thực khác nhau - rau được hầm và phục vụ như một món ăn phụ cho thịt hoặc cá. Đậu bắp có thể được nấu chín với ngũ cốc hoặc các loại rau khác, vỏ quả thường được ngâm và thêm vào món salad.

Đậu bắp phát triển rất nhanh chóng, vỏ cây trồng nên được cắt bỏ một cách kịp thời, nếu không chúng sẽ trưởng thành, trở nên mệt mỏi và khó khăn.Đồng thời, đậu bắp tươi được lưu trữ lâu, chỉ một vài ngày. Vì lý do này, mọi người cố gắng giữ vỏ trong một thời gian dài - chúng đóng hộp hoặc rau quả đông lạnh. Điều này được thực hiện để tận hưởng hương vị tinh tế của vỏ màu xanh lá cây vào mùa đông và nhận được từ nó chỉ có giá trị nhất và hữu ích. Sau khi tất cả, thành phần của đậu bắp là tuyệt vời - có một lượng lớn axit ascorbic và các vitamin khác. Đậu bắp giàu protein, carbohydrate, axit hữu cơ, muối khoáng. Trong hạt có một loại dầu đặc biệt làm cho sản phẩm trông giống như ô liu. Đậu bắp có cấu trúc đặc biệt nhầy nhụa - chất nhầy này bao bọc thành dạ dày và cho phép bạn đối phó với nhiều bệnh về đường tiêu hóa. Hơn so với đậu bắp vẫn còn hữu ích, chúng tôi sẽ cố gắng để hiểu.

Các tính chất có lợi của đậu bắp cho con người

Trong văn học có một đề cập đến của đậu bắp. Trong một tác phẩm của ông, nhà văn khoa học viễn tưởng nổi tiếng Harry Harrison đã nói về một phi thuyền, tất cả những thành viên phi hành đoàn của họ chỉ được nuôi dưỡng bằng đậu bắp. Điều này cho phép các anh hùng tồn tại và duy trì sức khỏe. Thật vậy, đậu bắp là duy nhất, nó có nhiều chất hữu ích có tác dụng tích cực trên cơ thể con người, đặc biệt là với việc sử dụng thường xuyên sản phẩm.

1. Khi mang thai. Thành phần của đậu bắp là axit folic - đây là một trong những vitamin quan trọng nhất cho một phụ nữ mang thai. Khi mẹ tương lai tìm hiểu về tình hình của mình, cô ấy chắc chắn sẽ phải uống axit folic riêng biệt hoặc giới thiệu các loại thực phẩm giàu chất này vào chế độ ăn uống của mình. Axit folic giúp bào thai hình thành đúng cách, giảm nguy cơ phát triển các bệnh lý của hệ thần kinh của em bé.
2. Với bệnh tiểu đường. Chất nhờn, rất giàu quả đậu bắp, là chất điều chỉnh tự nhiên của lượng đường trong máu. Okra chắc chắn được khuyến cáo để giới thiệu bệnh nhân tiểu đường vào chế độ ăn uống.
3. Đối với đường tiêu hóa. Như đã lưu ý, chất nhầy trong thành phần của vỏ, rơi trên thành dạ dày, nhẹ nhàng bao bọc màng nhầy, làm giảm viêm, làm dịu, giảm đau. Đậu bắp có tác dụng tương tự với một sắc của bột yến mạch. Các món ăn như vậy rất hiệu quả trong các bệnh về dạ dày - chúng không gây kích thích niêm mạc. Và đậu bắp là tốt cho ruột - nhập rau trong chế độ ăn uống và bạn quên những gì táo bón và đầy hơi, okra cung cấp sự gia tăng số lượng vi khuẩn tốt.
4. Khi giảm cân. Đậu bắp không chỉ là một loại thuốc hữu ích, mà còn là một loại rau vô cùng ngon, có cấu trúc mềm mại và tinh tế.Đồng thời, hàm lượng calo của nó rất nhỏ - chỉ có 25-30 calo và 100 gram sản phẩm. Đậu bắp cho phép bạn có đủ lượng thức ăn nhỏ, nó cung cấp cho các vitamin và nguyên tố vi lượng trong cơ thể, vì vậy thiếu một chế độ ăn hạn chế. Và đậu bắp có tác dụng lợi tiểu nhẹ, có nghĩa là bạn có thể loại bỏ lượng nước dư thừa trong cơ thể, sưng ở chân và cánh tay, túi dưới mắt sẽ dần biến mất. Okra làm sạch cơ thể khỏi độc tố và xỉ, loại bỏ mật thừa. Sự thanh lọc này đặc biệt quan trọng trong giai đoạn đầu tiên của việc giảm cân, để cơ thể loại bỏ các cân thừa mà không gặp vấn đề gì.
5. Để có hiệu lực. Các bộ lạc châu Phi nhất thiết phải giới thiệu đậu bắp cho thanh niên là cách tốt nhất để cải thiện hiệu lực. Okra là một thuộc tính bắt buộc trong lễ kỷ niệm đám cưới, như một biểu tượng của khả năng sinh sản nam giới. Ăn đậu bắp để đạt được sức mạnh nam tính và khả năng chịu đựng tình dục.
6. Để khôi phục lại sức sống. Và đậu bắp cũng là một chất kích thích miễn dịch tuyệt vời có thể được sử dụng cả trong và sau khi bệnh để phục hồi sức khoẻ. Và nếu bạn dùng okra tất cả các thời gian - đây là một phòng ngừa tuyệt vời của cảm lạnh.Okra phải được trao cho trẻ em sau khi nhiễm trùng, người già, phụ nữ sau khi sinh con và cho con bú. Rau bảo vệ cơ thể khỏi bệnh tật, mang lại sức sống và dẫn đến giai điệu.
7. Chống ho. Vỏ và hạt của đậu bắp có tác dụng đờm tuyệt vời, người ta nên chuẩn bị một sắc và uống càng thường xuyên càng tốt. Nó làm loãng đờm, loại bỏ nó khỏi phổi, cho phép bạn nhanh chóng thoát khỏi ho của bất kỳ tự nhiên nào. Thường xuyên tiêu thụ đậu bắp sẽ giúp giảm số lượng các cơn hen suyễn và làm cho chúng ít dữ dội và nguy hiểm hơn.
8. Đối với tàu và mao mạch. Theo số liệu thống kê, những người có chế độ ăn giàu đậu bắp, ít có khả năng mắc các bệnh về hệ tim mạch. Thường xuyên tiêu thụ rau tăng cường thành mạch máu, làm cho chúng co giãn và di động hơn, làm giảm mức cholesterol trong máu, chống lại xơ vữa động mạch.

Ngoài ra, đậu bắp làm giảm nguy cơ phát triển ung thư, đặc biệt là ung thư ruột. Rau rất đa dạng nên bạn không nên nghĩ về những đặc tính có lợi của nó - có rất nhiều trong số chúng. Nhưng okra có an toàn không?

Chống chỉ định với việc sử dụng đậu bắp

Sau khi tìm hiểu về những lợi ích đáng kinh ngạc của sản phẩm, nhiều người bắt đầu tiêu thụ nó với số lượng lớn, làm cho một sai lầm. Sự dư thừa của nhiều trái cây và rau quả lành mạnh có thể dẫn đến hậu quả khó chịu. Nhưng không phải với đậu bắp! Bạn có thể ăn quả xanh nhiều như bạn muốn, không có hại trong rau. Điều duy nhất bạn cần biết về phương pháp chuẩn bị sản phẩm. Trên bề mặt của đậu bắp có những sợi lông nhỏ có thể tích cực vào dạ dày và da. Do đó, trong quá trình chuẩn bị rau, tất cả các nhung nhỏ nên được làm sạch bằng miếng bọt biển cứng hoặc chỉ là một miếng vải sạch. Chế biến được thực hiện tốt nhất với găng tay, lông rơi trên da, thường gây ngứa, đỏ và bỏng. Và hơn thế nữa. Nếu bạn dùng đậu bắp lần đầu tiên, hãy bắt đầu với những phần nhỏ - xem cơ thể của bạn. Giống như bất kỳ sản phẩm nào khác, đậu bắp có thể gây phản ứng dị ứng.

Làm thế nào để nấu đậu bắp?

Nếu loại rau tuyệt vời này được đưa vào tay bạn, hãy quấn nó trong một tờ báo hoặc giấy ăn và đặt nó vào tủ lạnh để bạn có thể lưu vỏ trong vài ngày.Và tốt hơn là nấu đậu bắp cùng một lúc - có thể có rất nhiều lựa chọn từ sản phẩm

1. Trang trí. Đổ một ít dầu vào chảo chiên, hành tây và tỏi. Đậu bắp cần được chuẩn bị - cắt thân cây để hạt không mở. Hãy chắc chắn để rửa vỏ và làm sạch chúng từ villi. Đậu bắp sạch sẽ được gửi đến chảo để hành tây và tỏi. Sản phẩm dập tắt không lâu - khoảng 15 phút. Vì vậy, đậu bắp không được đun sôi mềm mại và không bị hỏng, cố gắng không làm phiền món ăn quá thường xuyên. Trước khi sẵn sàng, thêm trang trí với muối và hạt tiêu, nếu muốn, thêm cà chua xắt nhỏ và nước cốt chanh. Phục vụ lạnh hoặc nóng là sự kết hợp hoàn hảo với bất kỳ sản phẩm thịt hoặc cá nào.
2. Đậu bắp ướp. Ướp đậu bắp không phải là khó khăn - giống như dưa chuột. Ở dưới cùng của lọ, rau xanh được đặt để hương vị, tỏi, một vài hạt tiêu đen, và quả đậu bắp được đặt chặt trên đầu trang. Đổ nước sôi, để khử trùng trong 5 phút, lặp lại quy trình hai lần. Lần thứ ba, đường, muối và giấm được thêm vào nước. Trên một lít nước về một muỗng tráng miệng muối, một muỗng cà phê đường và cùng một lượng giấm. Để làm giòn, bạn có thể thêm một ít rượu hoặc vodka vào dưa chua.Khi nước muối sôi, lần thứ ba các ngân hàng được đổ và cuộn với nắp đậy khử trùng. Một món ăn như vậy sẽ khiến khách hàng của bạn ngạc nhiên.
3. Đậu bắp với thịt. Thịt nên được cắt thành từng miếng, chiên trong chảo. Nếu thịt là khó, nó được bổ sung đầy nước và hầm trong khoảng nửa giờ. Đậu bắp nên được chuẩn bị và rửa sạch. Thông thường các loại rau được hầm như một toàn bộ, vỏ quá lớn có thể được cắt giảm một nửa. Đậu bắp có chất nhầy đặc biệt. Nếu bạn muốn các món ăn được nhớt, thêm đậu bắp trực tiếp vào thịt và đun nhỏ thêm 20-30 phút. Nếu bạn muốn lấy món ăn theo từng lát, hãy tách riêng từng quả để loại bỏ khối lượng nhầy nhụa, và chỉ trộn đều các thành phần. Trước khi sẵn sàng, tỏi, gia vị, thịt cà chua và mùi tây được thêm vào món ăn.

Và vẫn là đậu bắp được đông lạnh - các quả được chuẩn bị được đặt trên một bề mặt phẳng, và sau khi đóng băng chúng được lấy ra trong túi hoặc thùng chứa. Vào mùa đông, bạn có thể thêm đúng lượng rau trong các món ăn. Các quả đậu bắp chín muồi trở nên tối, cứng và xơ - chúng hiếm khi ăn. Nhưng mặt khác, cà phê được chế biến từ vỏ quả chín - các loại ngũ cốc được sấy khô, rang và đồ uống có hương vị được ủ.

Đậu bắp là một loại cây tuyệt vời, có năng suất cao.Trong khí hậu ấm áp, nên thu hoạch vỏ mỗi 3-5 ngày. Cây bụi Okra rất khiêm tốn, mặc dù chúng không chịu được lạnh và sương giá. Nếu bạn sống trong một dải ấm áp, bạn chắc chắn sẽ đặt đậu bắp trong ngôi nhà mùa hè của bạn - đây là hiện thân của sức khỏe và hạnh phúc!

Video: tài sản hữu ích và đậu bắp đang phát triển