Nội dung của bài viết
Áo mưa Meadow (tên Latin Lycoperdonpratense).
Một trong những thành viên phổ biến nhất của gia đình champignon là nấm đồng cỏ mưa. Hương vị nổi tiếng của nó được nhiều người biết đến, không thể nói về những nơi phát triển. Tuy nhiên, trước khi chạm vào phần chuyên đề này, chúng ta hãy mô tả đặc tính bên ngoài của nấm.
Nó trông như thế nào?
Một đặc điểm đặc biệt của đại diện của vương quốc nấm này là sự giống nhau với quả bóng, đó là do hình dạng quả cầu hoặc hình quả lê của cơ thể trái cây của nó. Phần trên của nó có một mặt phẳng trên đó một lỗ tương tự như một khe được đặt cho bào tử màu xanh lá cây màu xám. Nấm kích thước nhỏ (bán kính nắp - từ 1 đến 2,5 cm, chiều cao - 3,5 cm), có màu sáng. Dưới thân hoa quả được đặt chân bị nhăn.Việc cắt bỏ các loại nấm cho phép bạn đánh giá mật độ đủ của bột giấy, sự mềm mại của tính nhất quán và juiciness của nó. Thời gian trôi qua ảnh hưởng đến mức độ mềm mại của nấm (trẻ hơn, rắn hơn).
Các kết cấu của bề mặt của nấm đạt được bằng sự tăng trưởng nhỏ và mềm - gai. Rửa mũ với mưa loại bỏ những hình thành, làm mịn da của nấm. Trong quá trình trưởng thành, màu của nấm mua lại màu vàng và nâu. Chân và đáy của nắp được phân cách bởi một phân vùng, được gọi là cơ hoành. Được sơn màu trắng bạc, nó có một chút dày và một mùi dễ chịu.
Ở đâu mọc?
Có thể ăn không?
Áo mưa Meadow là một loại nấm ăn được.Bởi hương vị, họ đánh đồng nó với nhiều loài chim yêu thích, được giải thích bởi sự hiếm có của bộ sưu tập và sự tiêu thụ của loài này.
Các biện pháp phòng ngừa phải được thực hiện trước khi nấu nấm là làm rõ nơi họ đã trưởng thành. Mặc dù thực tế là bản thân áo mưa không thuộc về các đại diện độc hại của vương quốc nấm, nó có tính nhạy cảm quá mức với các chất độc hại. Do đó, việc tiêu thụ nấm, trồng ở những nơi có bầu không khí ô nhiễm, có thể gây ngộ độc.
Chỉ có áo mưa trẻ màu trắng đi ăn, vì những chiếc áo mưa cũ không có phẩm chất vị giác tốt - thịt sẫm màu trở nên giống như bông vải không ăn được.
Thông thường, nấm được giải phóng khỏi da, cho độ cứng quá mức, sau đó được xử lý nhiệt. Đối với hoạt động này, nên sử dụng một con dao khô, vì, bằng cách hấp thụ độ ẩm, nấm mất hương vị của chúng. Trong quá trình chuẩn bị áo mưa đồng cỏ, một mùi gỗ xuất hiện, mà luôn luôn biến mất vào cuối nấu ăn.
Điều gì là hữu ích?
Không chỉ chất lượng hương vị cao là lợi thế của loại nấm này.Ông cũng được ghi nhận với các đặc tính chữa bệnh, làm cho đồng cỏ phủ một thành phần quan trọng của các loại cồn khác nhau được chuẩn bị bởi các tín đồ y học cổ truyền. Ví dụ, ông có thể nhanh chóng ngăn chặn máu của vết cắt nhỏ, cũng như chữa lành những nơi bị bỏng, thối, phát ban. Áo mưa trưởng thành thường không phù hợp với thực phẩm để giúp loại bỏ rệp vừng. Sự bao phủ của khói từ những cây và bụi cây bị hư hại do việc đốt bào tử tiết kiệm cho cây bị bệnh.
Làm thế nào để chuẩn bị?
Loài không ăn được
Có những loại áo mưa không thể ăn được, bao gồm áo mưa màu nâu hoặc đen. May mắn thay, họ có thể gặp ít thường xuyên hơn so với áo mưa đồng cỏ. Các gai hoặc vảy tối, cũng như màu vàng của thịt, sẽ giúp bạn phân biệt nấm được sử dụng trong thực phẩmsẽ dẫn đến ngộ độc.
Đặc biệt đáng chú ý là một chiếc áo mưa khổng lồ. Nó thường được coi là một đột biến, do đó, nó được bỏ qua. Bên ngoài, nó giống với nấm mưa thông thường, chỉ nhân với kích thước nhiều lần. Trọng lượng của nó có thể đạt 10 kg. Các bột giấy của một người khổng lồ tương tự như sự thống nhất của kẹo dẻo. Hãy cẩn thận! Đừng bước vào một lớp phủ mưa khổng lồ, vì điều này sẽ kích thích sự phát hành của bào tử chín, sự xâm nhập vào phổi trong đó có thể ngừng thở.
Video: áo mưa - nấm ngon
Gửi