Nội dung của bài viết
Tạo nên chế độ ăn uống của bạn, phụ nữ mang thai đang tích cực phân tích các tính chất có lợi của một số sản phẩm nhất định. Không có gì bí mật khi uống sữa và sữa lên men rất hữu ích cho việc tiêu hóa và là một nguồn canxi có giá trị. Ví dụ, một loại kefir tươi có vị chua đặc trưng đáp ứng nhu cầu hương vị của nhiều bà mẹ.
Mặc dù giá trị dinh dưỡng của đồ uống và an toàn, nó là cần thiết để biết làm thế nào và liều lượng để sử dụng kefir. Nếu bạn đang lạm dụng hoặc bị dị ứng với lactose, bạn có thể không dung nạp với thức uống và rối loạn tiêu hóa, điều này ảnh hưởng bất lợi đến tình trạng của người phụ nữ mang thai và đứa trẻ.
Thành phần hóa học và loài
Một thức uống sữa lên men ngon được phát minh một cách tình cờ - một loại nấm đặc biệt được đưa vào sữa, sau đó được gọi là “kefir”.Từ đó cho đến thế kỷ 19, công thức cho thức uống kỳ diệu được giữ bí mật và kế thừa. Bây giờ mọi người mẹ tương lai đều có thể đánh giá cao lợi ích của thức uống và thậm chí khám phá thành phần tuyệt vời của nó:
- các vitamin của tất cả các nhóm (A, PP, H, E, D, C, B và các nhóm khác);
- vi khuẩn axit lactic (lactobacilli);
- chất béo (bão hòa và không no);
- khoáng chất (sắt, canxi, mangan, phốt pho, kali, đồng, kẽm, natri và các loại khác);
- tinh bột;
- protein;
- đường (glucose, lactose, maltose, fructose và các loại khác);
- chất xơ;
- rượu ethyl;
- caffeine;
- theobromine;
- phytosterol (campesterol, beta sitosterol, stigmasterol và những người khác).
Tỷ lệ của nhiều thành phần (protein, canxi, chất béo, carbohydrate, vv) thay đổi, cho phép sản xuất một số loại kefir cho tất cả các dịp:
- chất béo thấp (0-1% chất béo);
- chất béo (hơn 3%);
- cổ điển (hàm lượng chất béo trung bình - 2,5%);
- kem (hàm lượng chất béo cao kefir 6%).
Kefir kem và béo được sử dụng chủ yếu trong nấu nướng, nước sốt, nước thịt và các món ăn khác. Phụ nữ mang thai nên chú ý đến phiên bản không có chất béo và tốt hơn, lý tưởng để uống, được hấp thu nhanh và được cơ thể chấp nhận tốt.
Một số nhà sản xuất thêm hương vị và hương vị trái cây (thường có nguồn gốc tổng hợp) vào kefir. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên các bà mẹ không nên tham gia vào những đổi mới này. Nếu kefir thông thường là “cứng”, thì nó có thể được pha loãng với mứt hoặc mứt tự chế biến, được trộn trong máy xay sinh tố với trái cây.
Kefir trong khi mang thai - lợi ích tối đa
Nước sữa chua được đánh giá cao nhất đối với hàm lượng axit amin. Đồng thời kefir là một trong những nhà vô địch trong nội dung của các thành phần hữu ích này, một số trong đó không được tổng hợp trong cơ thể chúng ta và độc quyền từ thực phẩm (không thể thiếu). Axit amin chịu trách nhiệm cho các quá trình quan trọng nhất trong cơ thể:
- Tăng cường hệ thống miễn dịch, ngăn chặn sự xâm nhập của vi sinh vật gây bệnh vào cơ thể.
- Làm chậm quá trình lão hóa.
- Tham gia vào việc sản xuất vật liệu xây dựng cho dây chằng, cơ, xương, gân của em bé.
- Chúng ảnh hưởng đến hoạt động của não bộ, cải thiện trí nhớ và sự tập trung, giảm nguy cơ thần kinh và trầm cảm, lo âu ở các bà mẹ tương lai.
- Nâng cao tâm trạng, điều chỉnh sự khác biệt của nó.
- Thúc đẩy chữa lành và tái tạo mô, tạo điều kiện phục hồi sau khi sinh con.
- Kiểm soát tăng cân.
- Họ tham gia vào quá trình tổng hợp hormone tăng trưởng quan trọng cho sự hình thành và phát triển của trẻ.
- Chúng làm giảm mức cholesterol, thường có trong kefir và xâm nhập vào cơ thể.
- Can thiệp với quá trình oxy hóa.
- Bảo vệ thận và gan của người mẹ tương lai khỏi tăng căng thẳng khi tử cung phát triển.
- Điều chỉnh áp lực, ngăn ngừa tình trạng tăng huyết áp (tăng huyết áp, sản giật), loạn nhịp tim.
Những gì khác là hữu ích cho tương lai mẹ kefir:
- Nguồn canxi có giá trị. Người ta biết rằng uống sữa lên men được hấp thu nhanh hơn 30% so với sữa. Do đó, vật liệu xây dựng cho xương và hệ thống cơ bắp được phân phối nhanh hơn "đến đích". Ngoài ra, một liều sốc của canxi sản xuất phòng ngừa gãy xương ở người mẹ mong đợi, chấn thương khi sinh của đứa trẻ. Kefir cũng cần thiết để bảo vệ men của một phụ nữ mang thai khỏi bị phá hủy, thường xảy ra khi mang thai.
- Chứa lactose. Đường sữa là rất quan trọng đối với cơ thể, vì nó ngăn chặn sự phát triển của nhiều vi khuẩn và vi khuẩn, và cũng cung cấp sự hấp thụ canxi hoàn toàn hơn.
- Bình thường hóa tiêu hóa. Kefir được phân bố rộng rãi ở người vì khả năng kích thích nhu động ruột của nó. Nó làm giảm độc tính và buồn nôn ở người mẹ mong đợi, làm tăng sự thèm ăn của mình, cải thiện nhu động của dạ dày và ruột, giảm ợ nóng và đầy bụng. Sau đó, thức uống tạo ra tác dụng nhuận tràng nhẹ và đồng thời ngăn ngừa táo bón mãn tính, trĩ, thường làm phiền phụ nữ mang thai.
- Can thiệp với dysbacteriosis. Lactobacilli xâm chiếm cơ thể của người mẹ tương lai và ngăn chặn sự sinh sản của các vi khuẩn và nấm gây bệnh khác (bao gồm nấm men, gây kích thích).
- Cung cấp cho cơ thể năng lượng. Kefir có hàm lượng calo cao vừa phải nhanh chóng thỏa mãn cơn đói chỉ với 1 cốc. Do hàm lượng đường tự nhiên và chất béo sữa, cơ thể nhận được một liều lượng năng lượng tải mà không có hậu quả ở dạng cân thêm.
- Thúc đẩy sự hấp thụ chất dinh dưỡng. Thành phần chất lượng của kefir là lý tưởng cho cả thành phần tan trong nước và chất béo. Kefir giúp tiêu hóa các nguyên tố vi lượng như sắt, acid ascorbic, canxi, magiê và vitamin D.
- Làm sạch cơ thể. Chất xơ thực vật và chất béo không bão hòa làm sạch cơ thể khỏi độc tố, hạt nhân phóng xạ, chất độc, chất chuyển hóa và cholesterol "xấu".
- Ngăn ngừa thiếu máu. Kefir chứa đủ chất sắt và vitamin B. Trong bối cảnh thiếu các thành phần này, phụ nữ mang thai thường bị thiếu máu.
Cách nộp đơn
Trước hết, bạn chỉ cần uống nước ngọt (thời hạn sử dụng không quá 7 ngày khi đóng cửa). Gần đây, kefir với thời hạn sử dụng dài (khoảng một tháng), trong đó có chất làm đặc và chất bảo quản, đã đến với các kệ.
Dinh dưỡng cho phép phụ nữ mang thai uống sữa lên men hàng ngày, nhưng với khối lượng không quá 600 ml (khối lượng của tất cả các sản phẩm sữa mỗi ngày).
Không ăn kefir ngay lập tức từ tủ lạnh - đóng và bị cảm lạnh. Đó là khuyến khích để làm ấm đến nhiệt độ phòng và uống trong ngụm chậm.
Bác sĩ chuyên khoa dạ dày khuyên bạn nên ăn kefir ngay trước khi đi ngủ. Vào ban đêm, sản phẩm sẽ tiêu hóa và kích thích nhu động ruột, vì vậy vào buổi sáng, người mẹ mong đợi sẽ có cảm giác ngon miệng và tiêu hóa sẽ được phục hồi. Nhưng để chống táo bón mãn tính hoặc dysbiosis, uống axit lactic được khuyến khích để uống vào buổi sáng trên một dạ dày trống rỗng để bắt đầu công việc của đường tiêu hóa.
Kefir có hại cho phụ nữ mang thai không?
Mặc dù có những lợi ích to lớn và khả năng tiêu hóa cao, có những chống chỉ định nghiêm ngặt đối với việc sử dụng kefir:
- dị ứng lactose;
- bệnh của cơ quan đường tiêu hóa (loét, viêm dạ dày, viêm đại tràng, tăng độ chua, vv);
- sự cần thiết phải tuân thủ các chế độ ăn điều trị;
- thức ăn cấp tính hoặc ngộ độc rượu;
- bệnh thận nặng;
- tiêu chảy mãn tính.
Nó cũng cần thiết để đưa vào tài khoản mà kefir thu được là kết quả của quá trình lên men, do đó nó có thể chứa một lượng nhỏ rượu. Một số bác sĩ đang cố gắng chứng minh tác động tiêu cực của rượu kefir trên phôi, tuy nhiên, các nghiên cứu đầy đủ vẫn chưa được tiến hành. Theo nhiều nguồn tin khác nhau, đồ uống chỉ chứa cồn etylen 0,6% - nhiều như trong một loại bia không cồn. Nhưng bạn nên biết rằng mỗi ngày lưu trữ sản phẩm làm tăng quá trình lên men, kết quả là con số này có thể tăng nhẹ.
Rõ ràng, kefir không có tác hại trên cơ thể khỏe mạnh. Nhưng một tỷ lệ lớn các vi khuẩn có lợi, chất xơ và protein hỗ trợ cơ thể của người mẹ mong đợi trong thai kỳ và sau khi sinh con. Uống ít calo có thể được áp dụng một cách an toàn vào những thời điểm khác nhau, bởi vì nó không góp phần tăng cân, mà còn làm sạch cơ thể của độc tố.
Video: 10 sự thật về kefir mà bạn không biết
Gửi