Nội dung của bài viết
Các siêu thị và cửa hiệu hiện đại có đầy đủ các sản phẩm mới và mới. Khoảng 10 năm trước, que cua trở nên phổ biến do giá và hương vị thấp. Hôm nay, một món salad với que cua được coi là một trong những món phổ biến nhất, sau khi Olivier và cá trích dưới một chiếc áo khoác lông thú. Nhưng ít người biết rằng không có cua trong que cua, chúng bao gồm cá chế biến, chất bảo quản và thuốc nhuộm. Với một con cua, sản phẩm chỉ là một hình thức - cây đũa phép giống như một con cua. Nhiều người thêm que cua vào các món salad và món ăn khác nhau, thậm chí không nhận ra rằng đây chỉ là một món cua thịt cua. Nhưng thịt cua thực sự có giá trị dinh dưỡng cao và các đặc tính hữu ích. Hôm nay chúng ta sẽ nói về thịt cua tự nhiên - làm thế nào nó thu được, những gì làm cho nó có giá trị, và cho người mà nó được chống chỉ định.
Tính hữu ích của thịt cua
Trong tự nhiên, có một số lượng lớn các loài cua, và một số cá nhân có thể đạt đến một kích thước hai mét và trọng lượng 2-3 kg. Thành phần của thịt cua chứa một lượng lớn vitamin A và toàn bộ nhóm vitamin B. Nó cũng chứa các nguyên tố vi lượng - canxi, iốt, đồng, phốt pho, selen, kali và sắt. Có rất nhiều axit amin và axit béo trong thịt - omega-3 và omega-6. Một số người so sánh thịt cua với một sản phẩm hữu ích, nhưng ít ngon hơn, như dầu cá. Thật vậy, lợi ích của thịt cua khó có thể đánh giá quá cao, đây là cách sản phẩm ảnh hưởng đến cơ thể con người.
Một lượng lớn axit béo omega-3 và acid ascorbic trong thành phần của sản phẩm làm cho thịt cua không thể thiếu trong cuộc đấu tranh miễn dịch, đặc biệt quan trọng trong mùa cúm và mùa lạnh.
Cua thịt được coi là một sản phẩm chế độ ăn uống, rất mềm và dễ tiêu hóa, nó phải được bao gồm trong chế độ ăn uống phục hồi chức năng của bệnh nhân sau khi bệnh nghiêm trọng. Ngoài ra, thịt là tốt cho hệ thống tiêu hóa, nó làm giảm táo bón, đầy hơi và đầy hơi.
Cua rất hữu ích cho công việc của tim, mạch máu. Nếu bạn ăn thịt thường xuyên, nó giúp giảm cholesterol, cải thiện chức năng của tim và toàn bộ hệ thống tim mạch.
Toàn bộ các vitamin nhóm B có ảnh hưởng tích cực đến hệ thần kinh. Sự ra đời của khẩu phần thịt cho phép bạn thoát khỏi nỗi sợ hãi, căng thẳng, trầm cảm và lo âu. Đồng thời, hiệu suất của con người được cải thiện, sức đề kháng căng thẳng tăng lên.
Thịt cua rất hữu ích cho hệ thống nội tiết, cải thiện chức năng của tuyến giáp. Một lượng lớn i-ốt cho phép bạn sử dụng sản phẩm trong công tác phòng chống thiếu iốt và hình thành bướu cổ.
Thịt cua có hàm lượng calo khá thấp nên nó thường được sử dụng trong quá trình giảm cân. Thật vậy, thịt cua là protein nguyên chất, không được tích tụ trong chất béo, nhưng thúc đẩy xây dựng cơ bắp. Thịt cua luôn được bao gồm trong chế độ ăn uống của vận động viên và vận động viên thể hình. Ngoài ra, thịt trong một thời gian dài để lại một người đầy.
Một lượng lớn vitamin A và axit béo omega-3 làm cho thịt cua trở nên cực kỳ tốt cho thị lực. Đáng ngạc nhiên, người dân vùng ven biển, những người tiêu thụ hải sản liên tục, rất hiếm khi gặp vấn đề về thị lực.
Thành phần của thịt cua chứa các chất chống oxy hóa kích thích sự tái tạo tế bào, làm chậm sự lão hóa của các mô, da, tóc, vv
Người ta tin rằng thịt cua là một kích thích tình dục đủ mạnh mẽ có lợi ảnh hưởng đến khả năng của nam giới. Ngoài ra, việc tiêu thụ thịt cua thường xuyên làm giảm nguy cơ phát triển ung thư tuyến tiền liệt và ung thư tuyến tiền liệt.
Tất cả những đặc tính hữu ích của sản phẩm làm cho thịt cua trở thành một nguồn protein tự nhiên không thể thiếu. Nhưng để có được lợi ích tối đa từ cua, nó phải được nấu chín đúng cách.
Cách chọn và nấu thịt cua
Khi mua thịt cua bạn cần phải biết một vài sắc thái. Nếu bạn quyết định mua một con cua sống, hãy chọn những cá thể khỏe mạnh và lớn, không có dấu hiệu bệnh và sẫm màu trên vỏ. Một con cua mềm có thể bị bệnh hoặc đã bị bắt trong một thời gian dài, và nó đã được lưu trữ trên quầy trong một thời gian rất dài. Bạn không nên chọn cá nhân quá lớn - thịt cua lớn là khá khó khăn và thô. Khi mua, tốt hơn là ưu tiên cho nam giới - họ có nhiều thịt hơn. Nó không phải là khó khăn để phân biệt nữ từ nam - nữ có một cái đuôi lớn và rộng. Nếu bạn mua thịt cua đông lạnh, hãy chú ý đến lượng băng trong gói - băng nên càng nhỏ càng tốt.
Cẩn thận chặt cua để không làm phẳng hoặc làm hỏng thịt mềm. Thịt cua là ở chân, móng vuốt và trên lưng. Sản phẩm có hương vị tinh tế và mùi thơm nhẹ của cá. Cua ngon với rau, gạo và các món ăn phụ khác. Thịt cua có thể được nấu chín, nướng, hấp. Thịt được phục vụ như một món ăn riêng biệt hoặc được sử dụng như một thành phần của món salad. Cua thịt được bao gồm trong các công thức nấu ăn của các món ăn truyền thống của Nhật Bản - nó được thêm vào cuộn và sushi.
Chống chỉ định cho thịt cua
Một số người bị dị ứng với protein cá, nhưng không chỉ với thịt cua, mà còn cho tất cả các loại hải sản. Đây là chống chỉ định chính cho việc sử dụng các món ăn. Nếu không, thịt cua chất lượng cao có thể được coi là sản phẩm hoàn toàn an toàn, có giá trị và vô cùng ngon. Ăn thịt cua thật và giữ sức khỏe trong nhiều năm!
Video: công thức cho món salad cua
Gửi