Nội dung của bài viết
Que cua - một sản phẩm nổi tiếng, đó là một bắt chước thịt cua. Có rất nhiều công thức nấu ăn khác nhau để nấu ăn. Và mặc dù không có thịt cua trong thành phần của họ, các gậy đã đạt được phổ biến của họ do hương vị khác thường của họ và giá cả hợp lý.
Que cua được chuẩn bị từ
Nội dung chính của que cua là surimi. Vì vậy, người Nhật gọi là thịt băm có nguồn gốc từ cá biển. Thành phần bao gồm các loại cá sau: cá thu, cá tuyết, cá voi xanh, cá phấn, v.v.
Quá trình làm surimi bao gồm việc rửa cá phi lê lặp đi lặp lại, nghiền và trộn với độ đồng đều nhất quán.Khối lượng sau đó được ly tâm để loại bỏ chất lỏng dư thừa. Kết quả là một khối lượng mềm với mùi vị và mùi cá dễ chịu. Đó là do tính chất của nó mà surimi được sử dụng để bắt chước nhiều hải sản, bao gồm cả que cua.
Surimi được coi là một sản phẩm hữu ích bao gồm trong thành phần của nó một thành phần khoáng chất phong phú và vitamin. Sau khi chế biến, lượng chất này giảm đi. Một số nhà sản xuất thêm vào surimi offal, dẫn đến giảm chất lượng thịt băm và thay đổi mùi vị, mùi vị và màu sắc của nó.
Để tiết kiệm nguyên liệu trong que cua đặt protein đậu nành. Người ta biết rằng đậu nành là một sản phẩm biến đổi gen và đối thủ của phương pháp này nên đọc thành phần của que cua trên bao bì. Trong những trường hợp như vậy, họ cần phải tìm dòng chữ "non-GMO".
Trong gậy cua có mặt: bột trứng, dầu thực vật, tinh bột, muối và đường. Nhiều hóa chất được thêm vào để làm cho chúng hương vị đặc biệt.
Các thành phần của gậy cua
Thành phần hóa học của que cua rất phong phú, chúng chứa:
- Vi chất dinh dưỡng vi lượng (crôm, clo, sắt, iốt, kẽm, niken, molypden).
- Axit nicotinic và vitamin PP.
Que cua là sản phẩm có hàm lượng calo thấp, vì vậy chúng có thể được tiêu thụ bởi những người xem trọng lượng của chúng. Giá trị dinh dưỡng của chúng trên 100 g chỉ là 100 kcal.
Nội dung hoàn toàn hữu ích của que cua là không, bởi vì thành phần của nó không chỉ chứa các thành phần tự nhiên.
Các tính chất tích cực của gậy cua
Que cua sẽ không thay thế cá tươi hoàn toàn. Tuy nhiên, họ có thể là một bổ sung tốt đẹp cho chế độ ăn uống và làm cho nó một loạt. Các chuyên gia khuyên bạn nên ăn không quá 100 g que cua mỗi ngày.
100 g sản phẩm có chứa canxi (13 mg) và magiê (43 mg). Các khoáng chất này có tác dụng có lợi trên các mạch máu, tim và hệ thần kinh.
Nó rất hữu ích để sử dụng gậy cua trong các bệnh của hệ thống cơ xương.
Những lợi ích của gậy cua
Nói về một số đặc tính hữu ích đặc biệt của gậy cua là không thể. Ngay cả khi sản phẩm được sử dụng có chất lượng cao nhất thì thành phần duy nhất có tác dụng tích cực là protein cá. Nó chứa một lượng nhỏ khoáng chất và vitamin. Tỷ lệ protein trong sản phẩm là không đáng kể.
Que cua trong chế độ ăn uống
Que cua rất hữu ích cho việc giảm cân. Chúng có thể được sử dụng như một sản phẩm chế độ ăn uống được hấp thu nhanh và bão hòa với cơ thể.
Chế độ ăn "Cua" liên quan đến việc ăn 200 g que mỗi ngày, một lít sữa và ít nhất 2 lít nước. Chế độ ăn này phải được quan sát trong vòng 4 ngày. Các que chỉ chứa surimi và muối không tồn tại, do đó, thời gian lưu lại lâu hơn trên menu này bị cấm.
Trước khi bắt đầu một chế độ ăn uống, bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ để tránh hậu quả tiêu cực.
Que cua trong nấu ăn
Que cua có thể được sử dụng để chuẩn bị một loạt các món ăn. Chúng bao gồm salad và đồ ăn nhẹ, trong trường hợp hiếm hoi chúng được sử dụng trong công thức nấu ăn cho các món ăn nóng.Đặc biệt hấp dẫn là sự kết hợp của các que cua với ngô đóng hộp, từ lâu đã là một cổ điển giữa các nữ tiếp viên. Do đó, chúng có thể được tìm thấy trên bất kỳ bảng kỳ nghỉ nào.
Cách chọn gậy cua chất lượng cao
Việc lựa chọn sản phẩm chất lượng cao phải được tiếp cận với mọi trách nhiệm. Ban đầu, bạn nên chú ý đến màu sắc của gậy cua.
Một sản phẩm tốt thường có màu trắng với cấu trúc đồng đều, sau khi rã đông giữ lại một kết cấu mềm. Gậy không nên bão hòa với nước.
Không nên mua sản phẩm theo trọng lượng, vì trong trường hợp này hoàn toàn không có thông tin về nhà sản xuất và nội dung của nhà sản xuất.
Trước khi chọn que cua, bạn phải cẩn thận xem lại thành phần của chúng. Nơi đầu tiên trong nó nên là surimi. Trong một sản phẩm hữu ích, tỷ lệ phần trăm của nó không nhỏ hơn 40%. Mặc dù các nhà sản xuất hiếm khi chỉ ra tỷ lệ của các thành phần trên bao bì. Trong trường hợp khi thành phần đầu tiên của que cua là protein đậu nành hoặc tinh bột, thì tốt nhất là từ chối mua chúng. Một sản phẩm như vậy sẽ không mang lại lợi ích gì cho cơ thể.Lý tưởng nhất, trong gậy protein nên được hoàn toàn vắng mặt, và tinh bột nên được chỉ 8-10%.
Chúng thường được sơn màu hồng ở một bên và màu trắng ở bên kia. Nếu chúng được bão hòa màu đỏ tươi, thì điều này có thể cho thấy việc sử dụng thuốc nhuộm nhân tạo. Thông thường cho mục đích này carmine và paprika được sử dụng.
Chất lượng gậy không phải là giá rẻ, và chúng phải được bán trong bao bì gốc. Và trong chế phẩm phải có mặt với số lượng lớn hơn các thành phần tự nhiên.
Tác hại của gậy cua
Phụ gia thực phẩm có trong thành phần của sản phẩm (E-450, E-420, E-171 và E-160) có thể gây ra phản ứng dị ứng. Những người bị bệnh này, nó là cần thiết để cẩn thận sử dụng gậy cua. Với thành phần này, sản phẩm là chất dinh dưỡng hoàn toàn vắng mặt, và giá trị dinh dưỡng của nó sẽ bằng không.
Do thực tế là que cua không trải qua xử lý nhiệt, nhiễm trùng của họ với vi sinh vật gây bệnh là có thể. Sản phẩm được mua tốt nhất trong bao bì chân không, bảo vệ chống lại bụi bẩn và mầm bệnh.
Protein đậu nành có trong sản phẩm có thể làm trầm trọng thêm mãn tínhbệnh. Những người mắc bệnh gan và thận, nên ăn que cua với số lượng tối thiểu.
Giới hạn sản phẩm bao gồm:
- không dung nạp cá nhân;
- phản ứng dị ứng;
- mang thai và cho con bú;
- tuổi của trẻ lên đến 3 tuổi.
- viêm dạ dày;
- bệnh tiểu đường
Que cua không phải là sản phẩm có ích hoặc có hại. Một số lượng lớn cá băm có mặt trong các sản phẩm chất lượng cao. Gậy có thể được coi là một món ăn được sử dụng trong dinh dưỡng chế độ ăn uống. Một số lượng lớn các chất phụ gia có hại trong đó với mức tiêu thụ thường xuyên có thể gây hại cho cơ thể. Do đó, các thanh phải được tiêu thụ với số lượng tối thiểu và mua từ các nhà sản xuất đáng tin cậy.
Video: tất cả những gì bạn không biết về gậy cua!
Gửi