Nội dung của bài viết
Linen cháo không thể được quy cho các loại ngũ cốc hiện diện trong chế độ ăn uống hàng ngày của chúng tôi. Nhưng trong thành phần của nó, nó có thể dễ dàng cạnh tranh với bất kỳ loại gạo, bột yến mạch, và thậm chí cả quinoa thời trang. Nhưng lợi thế chính của nó là một mức giá rất phải chăng với giá trị dinh dưỡng phong phú. Cháo gai hữu ích là gì, và làm thế nào để nấu từ nó thực sự món ăn ngon, mà ngay cả trẻ em sẽ không từ chối?
Tính năng cụ thể của lanh
Để có được ngũ cốc, lanh thông thường được sử dụng, được đại diện rộng rãi trong các siêu thị và cửa hàng chuyên về dinh dưỡng lành mạnh. Nó được đóng gói trong 50-100 gram và niêm phong trong các gói nhỏ. Đôi khi trên kệ bạn có thể tìm thấy lanh trong lon hoặc bao bì các tông.
Đối với chất lượng, tốt hơn là mua toàn bộ, không phải hạt rang, vì chúng chứa nhiều vitamin và nguyên tố vi lượng hơn.
Cách chọn và lưu trữ hạt lanh
Để có được lợi ích tối đa từ sản phẩm, bạn cần phải chọn và lưu trữ nó một cách chính xác. Để thực hiện việc này, hãy chú ý đến các đề xuất sau:
- Bao bì. Các tiêu chí chính cho điều kiện của hạt giống là chất lượng của container. Bao bì tốt thiếu bất kỳ sai sót nào. Nếu chúng ta đang nói về một gói, sau đó nó phải được niêm phong trong nhà máy. Không mua lanh theo trọng lượng - nó có thể chứa các mảnh vỡ nhỏ, bụi và vi khuẩn. Sẽ không có lợi ích từ cháo như vậy.
- Thành phần. Tốt lanh loại bỏ sự hiện diện của bất kỳ thành phần bổ sung trong thành phần của nó. Có những hỗn hợp làm sẵn trong đó miếng trái cây đã được thêm vào, nhưng chất lượng của các chất phụ gia như vậy luôn luôn để lại nhiều để được mong muốn. Nó là hợp lý hơn nhiều để mua hạt giống tinh khiết và đa dạng hóa nó với các thành phần tự nhiên, ví dụ, các loại hạt hoặc hạt lúa mì nảy mầm.
- Ngày hết hạn. Chỉ chọn hạt giống tươi, tối đa trong vòng một tháng khi chúng được bán.Trong điều kiện lưu trữ không đúng cách trong cửa hàng, chúng bắt đầu xấu đi nhanh chóng, mặc dù bạn sẽ không nhìn thấy nó bằng mắt thường.
Làm thế nào để hiểu rằng mua lanh tươi? Rất đơn giản - hương vị tự nhiên của nó có một hương vị hấp dẫn rõ rệt và nó không có vị đắng. Nó thực tế không có hương thơm đặc trưng, vì vậy bạn chỉ có thể tập trung vào tính toàn vẹn và màu nâu của hạt giống.
Sau khi mua, nó phải được đổ vào một thùng chứa bằng gốm hoặc thủy tinh với nắp đậy kín. Nó không nên được tiếp xúc với ánh sáng mặt trời trực tiếp hoặc độ ẩm. Nếu không, sản phẩm sẽ nhanh chóng bị hỏng. Ở nhà, lanh có thể được lưu trữ trong 30 ngày, sau đó sản phẩm còn lại nên được xử lý.
Đạo đức lanh
Bây giờ chúng ta hãy nói về lý do tại sao nó là giá trị ăn uống.
Lợi thế quan trọng nhất của lanh là nồng độ cao các axit béo đa bão hòa omega-3, là chất chịu trách nhiệm cho hoạt động bình thường của hệ tim mạch và não bộ. Omega-3 cũng làm giảm các quá trình viêm là nguyên nhân gốc rễ của các bệnh tự miễn dịch, viêm khớp và dị ứng.Nó đã được chứng minh lâm sàng có hiệu quả chống lại bệnh Alzheimer, nguyên nhân phổ biến nhất trong số đó là tình trạng viêm não. Hàm lượng axit béo không thua kém dầu cá, được coi là kho chứa Omega-3. Nhưng nhược điểm chính của nó là giá cả cao và ô nhiễm nước với kim loại nặng, tích lũy trong cá.
Nồng độ cao của các kích thích tố thực vật là một lý lẽ khác có lợi cho việc sử dụng thường xuyên ngũ cốc lanh. Chúng là chất chống oxy hóa và ngăn chặn các quá trình dị ứng, làm chậm quá trình lão hóa tế bào. Với việc tiêu thụ thực phẩm thường xuyên giàu phytoestrogen, bạn có thể bình thường hóa sự cân bằng nội tiết tố và cải thiện tình trạng của cơ thể khi mãn kinh xảy ra. Và cũng cung cấp cho mình với bảo vệ bổ sung chống lại ung thư vú và buồng trứng.
Những người đàn ông quan tâm đến sức khỏe của họ chắc chắn nên bổ sung thực đơn hàng ngày với cháo lanh. Nó được coi là một dự phòng tốt chống ung thư tuyến tiền liệt và làm tăng nồng độ testosterone, tăng ham muốn tình dục.
Phụ nữ mang thai cũng cần chú ý đến sản phẩm này, vì lanh giàu protein và các thành phần như kali, canxi, sắt, crôm và magiê.Sự kết hợp của họ góp phần vào sự phát triển của thai nhi và tăng tiết sữa.
Với một flax nhập học có hệ thống có thể làm giảm lượng đường trong máu. Hơn nữa, nó sẽ giúp đỡ trong cuộc chiến chống thừa cân, bởi vì nó nuôi dưỡng tốt với nội dung calo tối thiểu. Đối với sự hấp thụ của nó, cơ thể cũng tổng hợp collagen, đó là sức khỏe chính của tóc, móng tay và da.
Ảnh hưởng của lanh trên đường tiêu hóa
Trong quá trình xử lý nhiệt, lanh phát hành chất nhầy đặc biệt và glycoside linmarin. Chúng bảo vệ thành dạ dày và ruột từ các yếu tố kích thích bên ngoài (tác động của kháng sinh, vi sinh vật gây bệnh), giảm viêm và đau. Sản phẩm có thể là sản phẩm chính trong chế độ ăn uống của một người bị loét, viêm dạ dày, viêm đại tràng và viêm túi mật.
Lanh cháo cải thiện nhu động ruột, có tác dụng nhuận tràng tối thiểu và thúc đẩy tiêu hóa khỏe mạnh.
Giàu hạt và vitamin C, vitamin A, B. Chúng cũng giúp đường tiêu hóa:
- không cho phép kích thích niêm mạc với tiết dịch dạ dày quá mức;
- tăng chức năng miễn dịch của đường tiêu hóa;
- thúc đẩy ghép lacto và bifidobacteria có lợi.
Chống chỉ định flax cháo
Sự độc đáo của sản phẩm cũng là trong thực tế là nó không có giới hạn về tiếp nhận. Cô ấy không kích động bất kỳ phản ứng tiêu cực nào. Ngoại lệ là không dung nạp cá nhân, rất hiếm. Một phản ứng tiêu cực với cháo lanh thường được thể hiện khi chất tăng cường hương vị tổng hợp và hương vị được thêm vào nó, có thể gây dị ứng.
Nhưng với việc sử dụng thường xuyên trong thực phẩm, các chuyên gia dinh dưỡng và các chuyên gia tiêu hóa khuyên bạn nên tăng lượng nước tiêu thụ. Lanh hấp thụ rất nhiều chất lỏng, vì vậy để tránh các vấn đề với ghế, bạn phải tuân theo chế độ uống tiêu chuẩn - lên đến 2 lít mỗi ngày.
Linen Cháo Bí quyết
Để làm cháo, bạn cũng cần một máy xay cà phê hoặc máy xay sinh tố. Nói chung, một khẩu phần là ba nắm hạt giống. Chúng phải được đổ vào một thùng chứa và nghiền nát thành một trạng thái bột mì hoặc những con chip nhỏ. Bột kết quả sẽ phục vụ như là cơ sở cho nhiều món ăn: từ cháo hấp để nướng.
Đổ ngũ cốc vào một đĩa sâu và đổ đầy nước ở nhiệt độ phòng để nó bao phủ hoàn toàn. Hãy cho chúng tôi một chút thời gian để hấp thụ độ ẩm.Kể từ khi lanh có đặc tính hấp phụ tốt, chọn lượng nước theo khẩu vị của bạn. Tất cả phụ thuộc vào sự nhất quán mà bạn muốn kết thúc.
Đây là một phiên bản ngũ cốc cho người ăn thực phẩm sống. Bột lanh cũng có thể được đun sôi như bất kỳ loại ngũ cốc khác. Để làm điều này, đổ nó vào nước sôi, tắt lửa và để lại để truyền trong 15 phút. Để tăng hương vị, hãy sử dụng muối biển hoặc gia vị yêu thích.
Cháo kết quả có thể được ăn ngay lập tức, nhưng bạn có thể để cho nó đứng trong 15 phút trong khi lanh nở. Như một thay đồ, sử dụng mật ong, xi-rô nêm, mật đường - bất kỳ chất ngọt tự nhiên nào có sẵn trong tay. Cho một hương vị phong phú hơn, đa dạng hóa các món ăn bằng cách thêm trái cây sấy khô, quả tươi hoặc đông lạnh vào nó.
Cháo lanh trên sữa chuối và hạnh nhân
Phiên bản này của món ăn bổ dưỡng và bổ dưỡng, vì vậy nó là hoàn hảo như một bữa ăn sáng. Đối với anh ta, bạn sẽ cần:
- đất hạt lanh: ½ chén;
- sữa: 0,5 l;
- đường: 1 muỗng canh;
- chuối: 1 miếng;
- Hạnh nhân: 1 số ít.
Trước hết, đổ sữa vào chảo, đun sôi và giảm nhiệt. Thêm hạt đất vào nó và đun sôi, khuấy liên tục, trong 5 phút. Che chảo bằng một cái nắp, lấy ra khỏi bếp và quấn trong khăn.Chúng tôi khuyên bạn nên thêm cháo nấu chín với đường, các loại hạt xắt nhỏ và chuối. Nếu bạn muốn, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại trái cây và quả mọng.
Cung cấp lưu trữ thích hợp và chuẩn bị cháo dựa trên hạt lanh sẽ là một bổ sung ngon và bổ ích cho chế độ ăn uống đã được thành lập. Nó sẽ dễ dàng trở thành nguồn protein chính cho mục đích ăn kiêng hoặc trị liệu. Chi phí thấp của nó cũng cho phép bạn đa dạng hóa menu ăn chay mà không ảnh hưởng đến giá trị dinh dưỡng của chế độ ăn uống.
Video: nấu cháo lanh buổi sáng và thạch lanh
Gửi