Dán cà chua - những lợi ích và hại cho sức khỏe của cơ thể

Nó có lẽ là khó khăn để tìm một bà chủ mà không biết về sự tồn tại của dán cà chua. Nó được sử dụng để cải thiện chất lượng của các món ăn nấu chín bằng cách thêm nó vào chúng. Điều này áp dụng cho cả khóa học đầu tiên và thứ hai. Điều tương tự cũng được thực hiện nếu có nhu cầu cải thiện màu sắc của món ăn đã hoàn thành.

Pasta là một sản phẩm bán thành phẩm, không phải là sản phẩm cuối cùng. Do đó, không ai có thể ăn nó mà không xử lý nó trước. Đây là sự khác biệt của cô, nói, với sốt cà chua.

Sản phẩm này là gì?

Nó thu được bằng cách xử lý nhiệt của cà chua. Để sản xuất chỉ sử dụng cà chua chín hoặc đỏ chín. Đầu tiên, hạt được lấy từ trái cây. Sau đó, chúng được đun sôi cho đến khi đạt được độ đậm đặc mong muốn. Đương nhiên, sản phẩm cùng một lúc mất một phần đáng kể độ ẩm.Đồng thời, nồng độ chất rắn trở nên cao hơn nhiều. Hầu như trong thực tế thực hiện việc chuẩn bị một tập trung của cà chua.

Chất lượng của bột cà chua được xác định bởi độ dày của nó. Càng cao, sản phẩm tốt hơn trong tự nhiên. Bột cà chua là loại cao nhất và thứ nhất. Nhưng chất lượng cao nhất được coi là một loại “bổ sung”. Một số nhầm lẫn giả định rằng việc sản xuất cà chua dán là một thành tựu của thời hiện đại. Điều này thực sự không phải là trường hợp. Cô bắt đầu chuẩn bị cho người Ý cách đây hai thế kỷ. Bột cà chua được sử dụng thành công bởi các đầu bếp người Ý. Ban đầu, nó đã được nhận, và sau đó mang đến cho tâm trí. Nước sốt khác nhau đã được chuẩn bị, dầu ô liu và gia vị đã được thêm vào dán.

Thành phần

Tỷ lệ chất khô trong sản phẩm thay đổi từ 25 đến 40%. Phần còn lại là hàm lượng nước.Một số nhà sản xuất số lượng của nó được ghi trên nhãn. Phần chất béo trong bột cà chua là vắng mặt hoàn toàn, và phần của các thành phần protein chiếm số lượng nhỏ nhất. Nó thường không vượt quá 5%.

Sản phẩm này là một dẫn xuất của cà chua. Do đó, thành phần của nó được đánh dấu bằng nội dung của các khoáng chất khác nhau. Có rất nhiều chất vitamin hiện diện. Các giá trị quan trọng đạt đến hàm lượng axit ascorbic. Của nó có 45 mg mỗi 100 g của sản phẩm. Nhiều thành phần của tocopherols và vitamin của nhóm A.

Những lợi ích

Các phẩm chất hữu ích của sản phẩm được đề cập có thể được giảm xuống các điểm sau:

1. Ưu điểm chính của bột cà chua là làm cho sự xuất hiện hấp dẫn của các món ăn với một hương vị đặc trưng. Sau khi tất cả, nó là không có gì bí mật cho bất cứ ai rằng quá trình tiêu hóa được kích hoạt bởi các loại và mùi của thực phẩm, thiết lập bảng và tất cả mọi thứ khác được kết nối với nó. Các loại món ăn được chế biến với việc sử dụng bột cà chua, kích thích sự thèm ăn, góp phần vào việc phát hành chuyên sâu các loại nước tiêu hóa. Tất cả điều này, đến lượt nó, dẫn đến tiêu hóa tốt. Bột cà chua thực sự chứa tất cả những lợi ích mà cà chua tự có,được sử dụng để làm cho nó.
2. Tính hữu ích của sản phẩm do hàm lượng vitamin cao. Vitamin C có đặc tính chống oxy hóa mạnh. Đây là thành phần hàng đầu liên quan đến sự phức tạp của các biện pháp để cải thiện khả năng miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi hành động của đại diện của vi sinh vật gây bệnh và các ảnh hưởng tiêu cực khác.
3. Nội dung đầy đủ của beta-carotene kết hợp với axit ascorbic giúp tăng sức đề kháng với stress và đối phó với những ảnh hưởng của các tình huống căng thẳng. Ông cũng đóng một vai trò nhất định trong việc giảm thiểu ảnh hưởng của yếu tố bức xạ.
4. Thiamine, thuộc về các vitamin nhóm B, làm tăng tốc tất cả các quá trình có liên quan đến sự trao đổi chất. Ngoài ra, nó ngăn cản việc thu thập thêm £. Thiamine là cần thiết cho hệ tiêu hóa và bộ máy của tim và các mạch của nó hoạt động bình thường.
5. Axit nicotinic (vitamin PP) không cho phép “hòa tan” cholesterol phân tử thấp. Ngoài ra, nó là cần thiết cho việc sản xuất các chất kích thích tố nhất định. Điều này bao gồm hormone giới tính.
6. Danh sách các tính chất hữu ích sẽ không được hoàn thành, nếu không có gì được nói về các chất quan trọng như vậy,như lycopene. Bởi số lượng các chất này, bột thu được từ cà chua chiếm vị trí cao nhất trên bục giảng. Một kg sản phẩm (thật khó tưởng tượng) chứa 1600 mg lycopin! Chúng là các sắc tố tự nhiên, do đó cà chua thu được một màu đặc trưng. Những chất này được sử dụng trong việc điều chỉnh y tế phức tạp của nhiều bệnh. Các khối u ác tính cũng không ngoại lệ.

Một thực tế khoa học đã được chứng minh là lycopin ức chế sự hình thành của các tế bào ung thư. Hành động của họ có tác động tích cực đến công việc của trái tim. Những chất này góp phần làm giảm cholesterol phân tử thấp. Nó là đặc trưng của thực tế là việc sử dụng hoạt động của cà chua dán của người Ý đã dẫn đến thực tế là họ có tỷ lệ mắc bệnh thấp nhất của bệnh lý của tim và mạch máu. Lycopin có tác dụng tích cực trên da. Để kéo dài tuổi trẻ của da, các chuyên gia thẩm mỹ khuyến nghị sử dụng hàng ngày cà chua dán với số lượng 50 g.

Hiện nay, đi đến gần như bất kỳ siêu thị, bạn có thể mua một số lượng khá lớn các loại cà chua dán.Tất cả chúng đều được đại diện bởi các nhà sản xuất khác nhau. Tuy nhiên, không phải tất cả chúng đều có những đặc điểm được đặt ra trong các tiêu chuẩn về chất lượng và an toàn thực phẩm. Nếu chúng ta nói về những nhà sản xuất có trách nhiệm quan tâm đến chất lượng sản phẩm của họ, thì chúng ta có thể đánh dấu một thương hiệu như “Cà chua”. Thương hiệu này là sản phẩm hoàn toàn tự nhiên. Loại bột này có hiệu suất môi trường tốt và không chứa GMO. Không có thuốc nhuộm và hương vị. Nó không thêm chất làm đặc và các thành phần tổng hợp khác. Việc thanh trùng được tiến hành cẩn thận, góp phần bảo tồn tất cả các chất dinh dưỡng. Tất cả các sản phẩm của thương hiệu này có một kính vạn hoa khổng lồ về thị hiếu.

Cà chua hại

Nội dung của sản phẩm được đặc trưng bởi một số lượng lớn các đại diện của chuỗi axit hữu cơ. Điều này gây ra một hiệu ứng khó chịu trên màng nhầy của dạ dày và ruột. Những người có vấn đề về vấn đề này, sau khi họ ăn một món ăn với cà chua dán, có thể bị ợ nóng.

Bởi chính nó, cà chua dán không thể gây hại cho cơ thể.Nhưng trên một phần của một số nhà sản xuất để giảm chi phí thu được sản phẩm, các chất phụ gia khác nhau được đưa vào chế phẩm. Chính xác chúng có thể gây hại cho cơ thể. Danh sách các chất phụ gia là rất rộng và được đại diện bởi các chất cho hương thơm, truyền đạt một sự nhất quán dày hơn, chất bảo quản để lưu trữ lâu dài. Việc sản xuất các sản phẩm này rẻ hơn rất nhiều. Mặc dù thực tế rằng điều này không ảnh hưởng đến hương vị, lợi ích của các sản phẩm như vậy ít hơn nhiều.

Dấu hiệu sản phẩm tự nhiên

Chọn cà chua dán, bạn nên được hướng dẫn bởi các tiêu chí nhất định:

1. Sự vắng mặt trong thành phần của chất làm đặc.
2. Sự ra đời của các thành phần để truyền đạt hương vị và mùi.
3. Sản phẩm không được chứa các chất màu. Tính tự nhiên được đặc trưng bởi một màu nâu với một màu đỏ nhạt. Sự hiện diện của màu đỏ tươi cho thấy sự ra đời của thuốc nhuộm.
4. Dán cà chua không nên chứa mononatri glutamate. Một số nhà sản xuất làm cho nó để tăng cường hương vị.

Khi mua một sản phẩm, bạn cần kiểm tra nhãn để xác định bố cục. Dán cà chua tự nhiên chỉ nên chứa cà chua và muối.Sự hiện diện của các thành phần bổ sung đặt tính tự nhiên trong nghi ngờ lớn.