Nội dung của bài viết
Đối với volnushka trắng hoặc fluffy trắng, nơi trong phân loại nấm được phân bổ trong gia đình Russula của chi Mlechnik. Đối với trang phục màu trắng tuyết, nó còn được gọi là bướm đêm. Đã nghiên cứu cẩn thận mô tả về loại nấm này và chỉ một lần nhìn thấy nó, bạn sẽ không nhầm lẫn nó với cái khác.
Cái nhìn trắng như thế nào
Bề mặt của nắp là fleecy, đặc biệt là ở các cạnh. Đường kính của nó có thể từ 4 đến 8 cm, nhưng có, mặc dù hiếm khi đủ, các mẫu lớn hơn, trong đó đường kính đạt tới 12 cm. Ở giữa nắp được nhấn vào, và các cạnh được nhét cho đến khi nấm còn non. Rồi họ mở ra. Nếu nó phát triển trong không gian mở, thông thường nó có hình dạng phễu.
Màu sắc trên nắp phụ thuộc vào diện tích của nấm mọc lên, nó phát ra từ một bóng tuyết trắng đến hồng, nhưng bất kể màu nào, phần luôn luôn là phần trung tâm nhất sẽ tối hơn đáng kể.Các khu vực đồng tâm không rõ rệt, nhưng bạn có thể thấy một vòng tròn màu vàng nhạt mờ nhạt, giống như các điểm. Bạn có thể biết rằng nấm là cũ bằng cách kiểm tra nắp: nó mua lại một màu vàng.
Da lông mày hơi thô ráp khi chạm vào. Trong thời tiết mưa, nó ngay lập tức bị bao phủ bởi chất nhầy trơn.
Các bột giấy của volushka trắng dày đặc, nhưng khá mỏng manh, trắng, với một nước trái cây ăn da dồi dào, phong phú, cũng là màu trắng, không thay đổi bóng râm của nó trong không khí. Bản thân thịt có mùi rất đẹp, có dư vị ngọt ngào.
Chân của một làn sóng trắng thậm chí và có hình dạng hình trụ thông thường. Ở phía dưới nó bị thu hẹp, đặc biệt là nếu nấm mọc trên cỏ. Khá trơn tru khi chạm vào, đôi lúc yếu đuối. Lớn lên, chân của nấm ngày càng trở nên tế bào, sau đó rỗng, không giống như trẻ với một chân rắn, và trở thành cùng một màu sắc với nắp.
Nếu nấm mọc:
- Trong không gian mở, chân của nó khá thấp, cao 2-4 cm.
- Trong cỏ dày - chiều cao của chân tăng rõ rệt, nó thậm chí có thể dài tới 8 cm.
Chân dày - 1-2 cm.
Môi trường sống
Đặc biệt là sóng trắng có thể được tìm thấy trong rừng rụng lá hoặc hỗn giao. Cô thích ngồi gần những cây bạch dương, đặc biệt là những cây rất trẻ, bởi vì những người hái nấm đang tìm kiếm những loại nấm này ở rìa những vườn cây bạch dương và trong những đồn điền bạch dương. Những loại nấm này phát triển tốt ở những nơi mở, ánh sáng và khô.
Bắt đầu có trái cây vào đầu tháng 8, bộ sưu tập của họ kết thúc vào cuối tháng 10, nhưng tất cả phụ thuộc vào điều kiện thời tiết. Thông thường, nấm được thu thập trong các giai đoạn, lúc đầu, thu hoạch có thể được mua trong tháng Tám, và sau đó vào cuối tháng Chín - đầu tháng Mười.
Một loại cỏ trắng mọc ở vùng tây bắc và trung tâm của Nga, cũng như ở Siberia và Urals, Bắc Caucasus.
Thành phần
Những loại nấm này chứa tất cả các vitamin hỗ trợ sức khỏe: A, B, C. Có các axit amin ở đây, ví dụ, leucine, threonine và những loại khác. Có rất nhiều chất xơ trong nấm này.
Tôi có thể ăn và nấu ăn không?
Nếu bạn nghe ý kiến của các chuyên gia ung thư, bạn có thể thấy rằng họ coi loại nấm này hơi độc. Tất cả vì cay đắng, được chứa trong bột giấy. Vì vậy, nó là cần thiết để ngâm một làn sóng trắng trong một thời gian dài và đun sôi nó trong một thời gian dài. Nếu những điều kiện này không được đáp ứng, thì ngay cả trong nước xốt, sau nửa năm, cay đắng sẽ vẫn còn trong họ.
Các chuyên gia ẩm thực phương Tây cho rằng loại nấm này hoàn toàn không thích hợp cho việc ăn uống, và ở Nga nó dễ bị muối và ngâm, và thậm chí chiên.
Nhưng trước khi muối nấm, nó là cần thiết để ngâm hoặc blanch trong đức tin tốt để trong tương lai sẽ không có kích thích niêm mạc dạ dày. Ngâm nên trong nước lạnh ít nhất ba ngày, và quá trình muối mất đến 50 ngày. Nếu tất cả các chế phẩm được thực hiện một cách chính xác, các món ăn hóa ra là ngon, dịu dàng và ngon miệng. Khi tất cả các điều kiện không được đáp ứng, sản phẩm sẽ bị hư hỏng do sự cay đắng còn lại.
Nó đã được quyết định xếp hạng làn sóng trắng theo hương vị và phẩm chất người tiêu dùng của loại II, đó là, người ta tin rằng nó là một loại nấm chất lượng tốt. Nhưng người hái nấm, nếu năm này có hiệu quả đối với các loại nấm khác, thì phần lớn chú ý đến loài sâu bướm này hầu như không được trả tiền. Nhiều người không được khuyến khích bởi sự cay đắng trong bột giấy.Nhưng chính xác là tài sản này giúp nấm tự bảo vệ khỏi sâu nấm phàm ăn, từ đó những loại nấm khác không thể thoát ra được. Loại nấm này không có đối tác không ăn được và độc.
Video: gió trắng (Lactarius pubescens)
Gửi