Black Pile - mô tả nơi độc tính của nấm phát triển

Nấm đen được coi là nấm phổ biến nhất và được yêu cầu trồng trong không gian mở của quê hương chúng ta. Tăng trưởng được thực hiện theo kiểu thuộc địa, do đó trong một thời gian ngắn bạn có thể thu hoạch một vụ thu hoạch tốt. Người hâm mộ "săn bắn yên tĩnh" như nấm sữa cho hương vị của họ trong muối và tính chất lành mạnh. Mặc dù thực tế là ưu tiên thường được trao cho các nghiên cứu sinh da trắng, nấm mốc đen không có nhu cầu ít hơn giữa những người sành sỏi. Nhưng đừng đi trước chính mình, chúng ta sẽ nghiên cứu mọi khía cạnh.

Mô tả

1. Các loại nấm được trình bày được xếp hạng là một gia đình Russula và được coi là một mỡ lợn. Cho đến nay, có rất nhiều tên, ngay sau khi họ không đặt tên là grunt. Chernushka, Chernysh, black birdhouse - tất cả điều này ám chỉ anh ta. Cơ thể trái cây có thể có màu đen tinh khiết hoặc nâu với splashes ô liu.
2. Các cơ sở của nấm là đủ dày đặc và có thể lên đến 3 cm, đường kính chân ngắn, nó không phát triển nhiều hơn 8 cm.Bình dạng của cơ sở là một hình trụ hoặc một thùng, bởi đầu nó có thể trở nên hẹp. Chân chính nó là mịn, sắc tố với màu xám đậm hoặc về bóng râm đó. Trong kho trẻ, cơ sở được lấp đầy, nhưng khi sự tăng trưởng phát triển nó trở nên rỗng.
3. Chiếc mũ có hình phễu ở định dạng của nó. Nó được nhấn ở giữa, nhưng phình dọc theo các cạnh và trải dài lên trên. Các cạnh trên nắp được giấu bên trong. Lúc đầu nó bị trầm cảm, nhưng trong nấm cũ nó trở nên bằng phẳng. Đối với kích thước, đường kính trung bình khoảng 15 cm. Tất nhiên, có những mẫu vật với một đầu 7 hoặc 20 cm.
4. Nếu chúng ta nói về bóng râm, nó là khá khó khăn để mô tả nó. Khi nấm vẫn còn trẻ, nó được nhuộm màu với một màu ô liu với một ánh sáng màu nâu. Có thể có màu nâu với màu vàng hoặc màu xanh lá cây. Trong một số bộ phận, các sắc thái có thể nổi bật hơn và sáng hơn, do đó cấu trúc màu sắc có vẻ không được vá. Khi nấm phát triển trong môi trường ẩm ướt, nó trở nên trơn trượt ở phía trên.
5. Các đĩa có thể đi trên nền tảng của nấm, chúng có màu be. Nếu bị hư hỏng, chúng sẽ có màu tối.Nếu chúng ta xem xét phần mềm, nó là quá mong manh, nhưng dày đặc và không lỏng lẻo. Với vết rạch hoặc thiệt hại trong khu vực này, nước trái cây được phát hành, mà trở nên tối khi tiếp xúc với không khí.
6. Loại nấm này có thể được phân loại là có thể ăn được theo điều kiện. Toàn bộ điều trong nổi bật nước ép cay đắng, mà thấm qua phần mềm. Để loại bỏ sự ăn mòn, một quá trình xử lý nhiệt chính và ngâm lâu được thực hiện.
7. Danh sách hóa chất của các chất trong lớp này cũng khá rộng. Danh sách này dựa trên các vitamin nhóm B có giá trị. Ngoài ra còn có rất nhiều acid ascorbic trong đất, chất xơ, chất khoáng. Với việc chuẩn bị thích hợp, cơ thể trái cây sẽ cực kỳ có lợi.

Tăng trưởng và thu hoạch

1. Sự đa dạng được trình bày có thể được tìm thấy ở dải phía bắc của địa cầu. Trong sự phong phú, nấm được tìm thấy trong các khu rừng của vùng Viễn Đông, cũng như ở vùng Urals và Siberia. Nấm thích trồng trong rừng với các loại cây thông và cây thông, chúng cũng được tìm thấy trong một dải hỗn hợp với những con birches. Cây thông rụng lá không quyến rũ người da đen.
2. Mycorrhiza hình thành với bạch dương.Đối với nấm phát triển và phát triển đầy đủ, nó là cần thiết để cung cấp cho họ với ánh sáng. Đối với giai đoạn sinh trưởng, đậu quả rơi vào giữa mùa hè và kéo dài cho đến giữa mùa thu. Thu thập được thực hiện tốt nhất trong thời tiết mát mẻ, vì vậy bạn có được một vụ thu hoạch tốt.
3. Chọn nấm đòi hỏi một số kỹ năng, bởi vì những nấm được ẩn từ mắt người. Thông thường chúng ẩn nấp trên cỏ hoặc dưới những chiếc lá rụng. Chân ngắn, nên các mẫu vật trở nên vô hình. Không sử dụng một cây gậy để làm sạch lá. Bởi vì chiếc mũ mỏng manh, bạn chỉ đơn giản là làm hỏng nó.
4. Do ngụy trang cụ thể, xem cơ quan quả từ đầu tiên có thể có vấn đề. Vì vậy, cúi xuống và dành thời gian của bạn, cẩn thận kiểm tra các trang web. Ngay sau khi nấm đầu tiên được tìm thấy, bên cạnh nó, bạn sẽ thấy phần còn lại. Những loại nấm theo nghĩa đen của từ hình thức đồng cỏ khổng lồ khi chúng phát triển.

Loài tương tự

1. Hãy xem xét, các cơ quan trái cây được coi là rất khác nhau từ các đối tác của họ. Bên ngoài, nấm đen không giống với nấm và các giống tương tự khác.Do đó, khi thu thập bản sao, bạn sẽ không gặp bất kỳ vấn đề gì. Bạn sẽ không nhầm lẫn giữa nấm sữa đen với bất kỳ nấm nào khác.
2. Đối với giá trị dinh dưỡng và các đặc điểm chung, các mẫu vật được đề cập có thể là do loại nấm ăn được điều kiện thứ hai. Trái cây trình bày đề cập đến loại này vì sự hiện diện của nước sữa. Gruzd đen thuộc chi Mlechnikov.
3. Người hái nấm có kinh nghiệm biết rằng các loại trái cây thuộc loại này có vị cay nồng và cay đắng. Ngoài ra, các nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng trái cây được trình bày có một chất khá nguy hiểm. Nó được trình bày như nekatorina (chất gây ung thư mutagen). Một phần của chất vẫn còn sau khi xử lý nhiệt triệt để.
4. Các triệu chứng khác nhau có thể không xuất hiện ngay lập tức, do đó, với tiêu thụ lâu dài và có hệ thống của một loại nấm như vậy, các hợp chất nguy hiểm bắt đầu tích lũy trong cơ thể. Kết quả là, tất cả các mô trong một người bắt đầu được tiếp xúc với tác hại xảy ra trong một thời gian dài.
5. Sau khi các nghiên cứu như vậy đã được xác nhận, trong nhiều nguồn mở, nấm trong câu hỏi đã ngừng được coi là có điều kiện ăn được.Trong nhiều năm nay, các loại quả như vậy thậm chí còn được coi là độc hại yếu. Điều tương tự cũng áp dụng cho các dòng, lợn. Nếu bạn vẫn không muốn mất niềm vui như vậy, thì nó là cần thiết để quan sát cực kỳ thận trọng.
6. Khi thu thập các loại quả trong câu hỏi, hãy ưu tiên riêng cho những nơi thân thiện với môi trường. Bạn không nên thu thập nấm như vậy với số lượng lớn. Ngoài ra, để không phải đối mặt với hậu quả tiêu cực, hãy tự mình với một món ăn rất hiếm khi.

Thuộc tính

1. Liên quan đến chất lượng thực phẩm, sau đó các mẫu vật trong các chuyên gia câu hỏi thuộc về thể loại thứ 3. Ưu điểm của loại nấm này là nó chứa hàm lượng protein cao. Đồng thời, sản phẩm vẫn có hàm lượng calo thấp. 100 gr. cơ thể quả chỉ chiếm 23 Kcal.
2. Ngoài ra, đáng nhớ rằng các mẫu vật được đề cập là nấm nặng. Vì vậy, trong mọi trường hợp, không cố gắng tiêu thụ một số lượng lớn trong số họ. Cơ thể đơn giản là không thể đối phó. Cố gắng ăn một lượng nấm nhỏ tại một thời điểm.
3. Ngoài ra, nếu nấm đen được nấu chín không đúng cách, nước ép ăn da sẽ vẫn còn trong bột giấy. Kết quả là, bạn sẽ nhận được trái cây đắng.Do tính chất đặc trưng của nấm, khó tiêu thường xảy ra.
4. Mặc dù thực tế rằng một chất nguy hiểm đã được tìm thấy trong các loại trái cây này, tác hại của loại nấm đó chưa được nghiên cứu đầy đủ. Do đó, người hái nấm dày dạn tiếp tục thu thập nấm sữa đen mà không gặp bất kỳ vấn đề gì.

Chế biến

Các cơ quan quả được coi là có thể được xử lý theo hai cách. Điều này cũng áp dụng cho các loại đất ngập nước, cây cối, cối xay gió và seryanka. Thông thường, những nấm này được chế biến bằng phương pháp nóng và lạnh.

Làm việc nóng

1. Nếu bạn muốn thưởng thức quà tặng rừng càng nhanh càng tốt, thì cách nấu dễ nhất là đun sôi. Sau đó, bạn có thể hái nấm. Liệt kê tất cả các mẫu thu thập được và loại bỏ rác thừa, nơi nhiễm độc.
2. Cắt trái cây lớn thành từng miếng nhỏ. Cắt nhỏ, quá, là không cần thiết. Rửa sạch và để trong bình chứa nước. Đun sôi sản phẩm trong khoảng 25-35 phút. Di chuyển các mẫu thử đến một cái chao và rửa bằng nước mát.
3. Nếu bạn định dùng muối cho quả, thì lá của anh đào, lá cải ngựa và lá nho phải được đặt ở đáy hộp chứa bằng thủy tinh.Lây lan các thân cây trong các lớp, xen kẽ chúng bằng muối. Nấm có thể được đặt như bạn muốn. Nó không phải là bắt buộc để làm điều đó đầu xuống.
4. Khi đặt mỗi lớp, nhấn xuống một chút. Sau đó, thêm muối. Tiếp theo, hãy làm theo cùng một mẫu. Tiếp cận theo cách này đến rìa của bình. Đối với số lượng muối, mỗi người có sở thích hương vị riêng của mình. Vì vậy, sự sụp đổ sẽ có trên mắt.
5. Thường trong công thức tiêu chuẩn cho 1 kg. nấm chiếm khoảng 40 gram. muối. Sau đó, bạn có thể thêm các loại gia vị tương tự, dựa trên sở thích của riêng bạn. Trong mọi trường hợp, nếu bạn lạm dụng nó với muối, trái cây bất cứ lúc nào có thể được rửa sạch bằng nước.
6. Sau khi bạn đã đổ đầy các thùng chứa vào vành, bạn cần phải bao gồm chặt chẽ nấm với lá cải ngựa. Hãy nhớ rằng các cơ thể trái cây nên được chật chội trong bình để chúng được bao phủ hoàn toàn bằng nước ép.
7. Trong trường hợp này, nắp nhựa phải được đặt trên các container với một số nỗ lực. Do đó các mẫu vật được đề cập sẽ nằm dưới ách. Sau 6-8 ngày, nấm sẽ được chuẩn bị đầy đủ. Hãy thử nó.

Xử lý lạnh

1. Trong trường hợp này, bạn sẽ gặp phải các vấn đề khác khingâm cơ thể trái cây. Điều này áp dụng cho bất kỳ loại nấm nào sẽ được chuẩn bị cho muối theo cách này. Nếu bạn nhìn vào mặt khác, sản phẩm cuối cùng sẽ có chất lượng tốt hơn.
2. Phương pháp được coi là phù hợp hơn cho việc lưu trữ nấm lâu dài. Nên sử dụng nó nếu bạn quyết định chuẩn bị trái cây cho mùa đông. Chà và chải nấm theo cách cổ điển. Cắt thành những miếng lớn bằng nhau. Đặt sản phẩm vào thùng chứa tráng men. Đổ trong nước lạnh và để lại trong 5 ngày.
3. Hãy xem xét, 2 lần một ngày, hãy chắc chắn để thay đổi nước. Sau khi ngâm mẫu thử cần muối. Phương pháp này tương tự như khi bạn muối nấm luộc. Đồng thời đặt mỗi lớp trái cây nó là cần thiết để rắc muối và nhỏ gọn hơn một chút. Lượng muối bạn cần phải uống khoảng 30 gram. trên 1 kg. nấm.
4. Cần lưu ý rằng với phương pháp chuẩn bị các loại quả này, chúng sẽ sẵn sàng để sử dụng không sớm hơn trong 40-50 ngày. Khi muối, chỉ sử dụng muối đá cổ điển. Với phương pháp chuẩn bị này là tốt nhất để sử dụng các hộp thủy tinh. Đặt trái cây và cuộn.

Các loại trái cây có một hương vị rất khác thường.Trong số những người hái nấm có kinh nghiệm như nấm là rất phổ biến. Đồng thời, đáng chú ý là hầu như chỉ ở Nga, người da đen da đen được phân bố rộng rãi và được sử dụng làm thức ăn. Ở các nước khác, ít người đã nghe về họ, và chưa bao giờ thử. Hãy cẩn thận khi tiêu thụ các thân cây. Đừng lạm dụng những loại nấm này.

Video: đen đen (Lactarius necator)