Contingut de l'article
Els condiments fragants són rics en curar olis essencials, minerals i vitamines, que en combinació tenen un efecte beneficiós sobre el cos i ajuden a fer front a les molèsties. Efectiu de moltes de les espècies i les dietes.
El cardamom és una de les espècies més cares del món. Es cultiva a l'Índia i als països asiàtics, on ha romàs un additiu tradicional durant milers d'anys en cuina, medicina i aromateràpia. Al món modern, el cardamom s'utilitza no només per a ús alimentari o mèdic, sinó també en perfums, cosmètics per a la indústria cosmètica i en la fabricació de productes amb gust, com ara espelmes o sabons.
Característiques del condiment
El sabor i l'aroma específics del cardamom combinen picant picant i una nota etèrea única. Aquesta planta pertany a la família del gingebre i és una mica similar a l’arrel que coneixem. El cardamom es ven en grans secs i segellats, dins dels quals s'emmagatzemen les llavors especiades. La caixa de llavors mateixa també conté una sèrie de substàncies útils, de manera que s’afegeix als aliments i a les decoccions, de manera que doni el seu suc. A més, es pot comprar pols de cardamom sec en una forma acabada triturada.
Per perdre pes i millorar el seu cos, introduïu el cardamom en la vostra dieta diària i tindreu l'oportunitat addicional de descobrir noves combinacions de sabor i millorar els sabors dels vostres plats preferits.
Per a què serveix el cardamom?
Els antics curanderos, que van tractar el restrenyiment, els trastorns digestius i l'obesitat amb ell, van conèixer les propietats beneficioses del cardamom, així com alleujar el dolor i van ajudar a enfortir el cos durant la malaltia. El cardamom conté proteïnes, greixos poliinsaturats, fibres i vitamines, de manera que les seves llavors s'absorbeixen fàcilment al cos, participen en processos de neteja, restableixen la microflora normal i estimulen la crema de l'excés de greix.
El condiment té un efecte curatiu i de suport en els diferents sistemes del cos:
- estimula el fetge;
- agilitza el metabolisme i evita la deposició de teixit adipós;
- elimina els processos inflamatoris;
- redueix la formació de gasos en l'intestí, millora l'absorció de substàncies beneficioses;
- ajuda a combatre la caspa;
- reforça el sistema nerviós i millora el son;
- neutralitza el verí de la serp;
- té un efecte calmant en les irritacions;
- contribueix a la normalització de les glàndules sebàcies;
- alleuja els símptomes del fred;
- alleuja les rampes, el dolor, redueix la febre;
- alleuja la inflor, combat els símptomes de cistitis i pielonefritis;
- mata els bacteris i ajuda a desfer-se del mal alè.
El cardamom que s'utilitza als aliments
Hi ha dos tipus de cardamom: clar i fosc.
El cardamom verd té grans de color suau i amb un aroma molt pronunciat. S'afegeix a la carn i les verdures durant la tempesta. Es recomana aquest tipus d’ús per a una pèrdua de pes ràpida.
El cardamom negre és una caixa dura en què es troben les llavors. En general, el nucli s'assembla al cacau en una forma molt reduïda. Aquesta espècie té una delicada aroma picant i és ideal per a begudes i postres.
Les llavors d’aquesta espècia es fonen en pols o s’utilitzen en conjunt. Les propietats beneficioses del condiment no toleren la interacció amb els olis; per tant, es pren el cardamom en una caixa per preparar plats grassos i s'afegeixen llavors mòltes a les llavors en pols en tes i pastissos.
Què cuinar amb cardamom per perdre pes?
Per xuclar-hi lliures addicionals preparar begudes amb cardamom. Cal afegir condiments a la seva dieta diària per aconseguir resultats notables, així com combinar l’ús d’espècies amb una dieta saludable i un esforç físic millorat. El seu rar ús ajudarà a mantenir el cos en bon estat, però no tindrà un efecte pronunciat, i la manca d’activitat física o de dieta poc saludable reduirà l’efecte dels nutrients a zero.
Per a l'aroma i l'acció curativa, el cardamom s’afegeix al te. Per fer-ho, cal preparar les fulles de te en una tetera i afegir condiments junt amb una caixa, després de triturar les llavors. El secret d’una beguda saborosa en una infusió llarga. Les peculiaritats del cardamom són tals que la seva autèntica aroma no s'obre de forma immediata, de manera que l’addició d’una espècia a una porció d’una beguda immediatament en una tassa no us permetrà gaudir del sabor real de l’espècia.
Per reduir els efectes negatius del cafè al cos i complementar el seu sabor amb notes salades, el cardamom s’afegeix a la beguda natural crema. En aquest cas, els nuclis s’estiren en pols. Per a una part, prenem aproximadament la meitat dels nucléols de la caixa.
Diversos suplements milloren l'efecte del cardamom. La canyella ajudarà a reduir els nivells de sucre en sang i és adequat per a persones amb diabetis. El gingebre, la mostassa, els clau i el pebrot vermell ajudaran a eliminar les toxines i les escòries, així com l'excés de líquid del cos i us permeten cremar calories més ràpidament. La chicoria, la menta i la mel calmaran i reforçaran el sistema immunitari.
Durant un refredat, podeu fer un got de llet amb mel càlid i llavors especiades de clau d'olor, cardamom i arrel de gingebre. Això accelerarà la recuperació del cos, alleujarà la febre, generarà gèrmens i augmentarà la immunitat, i també ajudarà a recuperar la força després d'una malaltia.
El brou 1 culleradeta de condiment en un got d'aigua ajudarà contra l'insomni. Beveu-la durant una hora abans dels àpats.
Els olis essencials del cardamom i l'arbre del te afegeixen 10 gotes per 40 g d'oli vegetal i es freguen les parts del cos amb cel·lulitis. La barreja millora la circulació sanguínia i reforça la pell. També podeu preparar 2 cdas. cardamom en 0,5 litres d’aigua i afegiu-hi al bany de sal per estrènyer el cos i eliminar la "pell de taronja".
Contraindicacions i precaucions
El condiment és molt bo per a l'estómac i normalment no causa efectes secundaris. Tanmateix, si patim de gastritis o teniu tendència a reaccions al·lèrgiques a olis essencials i espècies, haureu de tenir cura de fer servir espècies, consultar amb el vostre metge o negar-vos-ho a utilitzar.
Les al·lèrgies a les espècies es poden expressar mitjançant una erupció cutània, febre en el cos, enrogiment de les zones sensibles de la pell, una sensació de cremor a l'estómac, inflor o bullir en els intestins, diarrea, marejos i nàusees. Aquestes reaccions són molt individuals i es deuen a la genètica, al fons hormonal i altres factors.
A més, no es recomana utilitzar espècies aromàtiques durant l'embaràs i la lactància.
Com triar i emmagatzemar el cardamom
Comprar pols de cardamom pre-embalat ha de ser acuradament. La producció de fàbrica qüestiona la qualitat dels grans seleccionats, la vida útil del producte, el processament específic i la conservació de propietats útils. Si l’etiquetatge de l’envàs diu sobre el treball manual, aquesta pols serà útil i no cedirà a nuclis sòlids. Seguiu les dates de caducitat i les marques de qualitat al paquet.
Emmagatzemeu el cardamom en un recipient ben tancat. Pot ser un envàs de te o estany. En cartró o plats oberts, els condiments poden perdre les seves propietats oloroses i la seva utilitat disminuirà. Els grans sencers romanen protegits més temps, però també han de ser col·locats en un recipient aïllat, i la seva espècia romandrà intacta durant diversos mesos. Però recordeu sempre que el producte s’ha d’actualitzar periòdicament.
Vídeo: Canela i cardamom - Espècies per a la pèrdua de pes
Per enviar