Puc emmagatzemar plàtans a la nevera?

A les extensions de la nostra terra natal, els plàtans ja no es consideren alguna cosa exòtic. Als supermercats, es poden comprar fruites encara més barates que les pomes o els tomàquets. Els plàtans estan presents a la venda durant tot l'any, però això no vol dir que no sàpiga com emmagatzemar-los. Comprendre tot en ordre.

Causes del brunzit del plàtan

1. Gairebé tothom sap que els plàtans arriben ràpidament a un aspecte no estètic a causa del color marró. El procés es pot explicar pel fet que les fruites contenen un gran nombre d'hidrats de carboni complexos. Es combinen amb l’aire i es dispersen en substàncies ensucrades.
2. Com a resultat d'una reacció química, els fruits comencen a tornar negres. A més, la part tova de la fruita canvia el gust. Quan el contingut de la fruita a una temperatura inferior a 10 graus, els processos anteriors es realitzen amb més intensitat.
3. També cal tenir en compte el fet que després de refredar-se en una habitació càlida, el plàtan s'enfosqueix encara més ràpid. Per tant, tingueu en compte aquests fets en emmagatzemar el producte. Tingueu en compte que en el fred només la pell comença a enfosquir-se. La carn es manté lleugera durant molt de temps.
4. No ho entendrem, ja que a nivell molecular es produeix un procés químic complex. Per mantenir la fruita durant molt de temps, necessiteu fer-ho correctament. També és important triar matèries primeres d’alta qualitat que no s’enfonsquin immediatament.

Normes de selecció de plàtans

1. Tan bon punt estigueu preparats per anar a comprar, haureu de saber triar la fruita adequada. Preste atenció a l’aspecte i el color de la punta. Penseu en la possibilitat de consumir plàtans immediatament després de la compra, es recomana donar preferència als exemplars madurs.
2. Les fruites més dolces són les que acaben de cobrir-se amb punts foscos. Per emmagatzemar plàtans a la casa durant un temps, haureu de fer una mica diferent. Trieu exemplars amb cues verdoses. En cas contrari, els fruits madurs no podran estalviar ni tan sols durant una setmana.

Regles d'emmagatzematge de plàtans

1. Si seguiu les recomanacions pràctiques i les regles senzilles, podeu mantenir el plàtan groc durant molt de temps. Es recomana penjar els plàtans en raïms. Aquest moviment garanteix l’emmagatzematge a llarg termini.
2. Està estrictament prohibit mantenir el producte en polietilè. Els plàtans sempre s'han de ventilar. A més, no guardeu la fruita amb altres fruites. El problema és que aquest últim conté etilè. Quan la substància és alliberada, contribueix a la ràpida maduració dels plàtans.
3. Com a resultat, les fruites exòtiques es faran malbé ràpidament. Un lloc fresc i sec es considera el lloc més adequat per emmagatzemar els fruits en qüestió. No hauria d’augmentar la humitat ni la temperatura. Les condicions normals es consideren la temperatura de 12 a 15 graus, la humitat del 50 al 70%.
4. Si voleu emmagatzemar els plàtans durant el major temps possible, es recomana dividir el grapat en cada plàtan. Cal emmagatzemar-los per separat. Tingueu en compte que, amb la tija de la fruita, s’ha d’envoltar amb paper d’acer o polietilè. Com a resultat, les fruites poden quedar prou llargues.

Emmagatzematge de plàtans verds

1. Si heu comprat plàtans molt verds i voleu que maduren a casa, haureu de recórrer a alguns trucs. També cal destacar el fet que els fruits es poden emmagatzemar més que altres. Si voleu que els plàtans maduren tan aviat com sigui possible, s’han de col·locar amb pomes, peres o melons madurs.
2. És suficient posar tots els fruits en un sol paquet (ha de ser de paper). Espereu entre 24 i 48 hores. En el temps assignat, els plàtans maduren completament.Si no us importa com es maduren els fruits, n'hi ha prou amb penjar-los a la cuina durant diversos dies.

Emmagatzemar plàtans a la nevera

1. Es permet que les fruites queden al fred, però no s'ha de perdre de vista el fet que s'enfosqueixen ràpidament. Si voleu posar la fruita a la nevera, es recomana posar els que ja s'han cobert de punts foscos.
2. No us haureu de preocupar, el procés ja s'està executant i la pell continuarà enfosquint. La polpa oposada, madurarà i enfosquirà més lentament. En aquesta forma, la fruita es mantindrà ferma durant 5-7 dies.
3. En aquest cas, els plàtans s'han de guardar en una bossa de paper i al prestatge de la nevera amb la temperatura més alta (aproximadament +12 graus). Els experts afirmen que d’aquesta manera el fruit conserva una aroma i un sabor únics.

Emmagatzemeu fruites exòtiques a la nevera. Cal tenir en compte els objectius que perseguiu. Apreneu el motiu pel qual els plàtans s'enfosquen. No us oblideu de triar fruites de qualitat. Si cal, emmagatzemar-los en una habitació adequada amb la temperatura òptima.

Vídeo: com emmagatzemar els plàtans