Jak pít šampaňské: tipy

Šampaňské označuje slavnostní alkoholické nápoje. Vzhledem ke své něžnosti se šumivé víno otevírá na slavnostních akcích a svatebních hostinách. Mnoho lidí si nemyslí na snacking a správné používání šampaňského, ale marně. Nikdo nezrušil pitnou kulturu, šumivý nápoj vyžaduje dodržování určitých norem. Jak a s čím pít šampaňské, zvažte dnes.

Jak správně otevřít a nalijte šampaňské

1. Šampaňské konzumuje chlazené. Proto před svátkem poslat láhev s obsahem v chladničce a dosáhnout teploty 10-12 stupňů. Neuchovávejte nápoj nebo ho ochlazujte více než značka. V opačném případě šampaňské ztratí své šumivé, pachuť a aroma.
2. Předpokládá se, že láhev šampaňského je ponořena do nádoby s drceným ledem. Nicméně, tento aspekt zkušených sommeliers vyvrátit. Správná volba je nalít studenou vodu do kbelíku, pak přidejte kostky ledu tak, aby se vznášely. Poté je nádoba instalována na podnose, vložena láhev do kbelíku. Instalace se valí ke stolu a zůstane tam po celou dobu akce.
3. Chcete-li otevřít šampaňské, vezměte láhev v ruce, netřepejte. Namontujte nádobu s obsahem s úhlem 45 stupňů. Nyní uchopte korek, posouvejte láhev ve vašich rukou (a ne naopak, jak se běžně věří). Korek tak vyjde z krku snadno, bez „výstřelu“.
4. Připravte si vysoké sklenice s dlouhým stonkem, vytvořeným z hladkého průhledného skla, aby se použilo šampaňské (se táhne od stonku ke středu, pak se zužuje). Sklenice na víno nemusí být předchlazené. Při plnění do lahví, sklo lehce nakloňte, pak nalijte nápoj podél zdi ve 2 sadách. Dovolte, abychom pěnili příležitost usadit se. Sklo se naplní ¾.

Jak pít šampaňské

1. Led se do sklenice s nápojem nepřidává, chlazení se provádí předem na spodní polici chladničky nebo v kbelíku se studenou vodou a ledem. Když šampaňské dosáhne požadované teploty, můžete začít používat.
2. Vezměte si sklenici do levé ruky, nevydechujte, jako před silným alkoholem. Prosévejte šumivé víno v malých doušcích a vychutnávejte si každou porci. Musíte cítit jazyk celé voňavé kytice léku.
3. Je třeba mít na paměti, že po vložení sklenice šampaňského na podnožku nebo stůl, nelze sklo znovu zvednout. I když jste si vzal "jen jeden doušek". Jednoduše řečeno, pokud jste nalili plnou sklenici, zatímco víno se ukázalo být vynikající, musíte sklenici držet v ruce, dokud nebude úplně prázdná.
4. Je také důležité mít na paměti, že sklenku šumivého vína by mělo držet noha, ne hlavní tělo (jako v případě whisky). Z tepla rukou se nápoj zahřeje, stane se méně šumivým a přitažlivým. Nebudete mít skutečnou radost z použití.
5. Pokud se oslava začala v hale (například), a pak jste byli pozváni do slavnostního sálu u stolu, nechte šampaňské v prvním pokoji. Podle etikety, v hlavním sále nalít sklenici čerstvého šumivého vína.
6. Lidé, kteří chtějí sledovat všechny kánony, je důležité se naučit, jak správně otevřít láhev šampaňského. Držte štítek lahvičky na dlani, nepohybujte se víčkem, ale samotnou nádobou. Počkejte, až se pěna usadí, teprve pak přejděte do lahví.

Co jíst šampaňské

Správný výběr občerstvení vám pomůže pozorovat všechny jemnosti pití šumivého vína. Zvažte následující doporučení, pokud jste v restauraci nebo v procesu plánování velké oslavy.

Mnozí věří, že šampaňské může být opilé s jakýmikoli pokrmy, ale toto prohlášení je chybné. Šumivé víno se nejlépe hodí pro dezerty, studené a teplé občerstvení, hlavní jídla. S prvním alkoholem není kombinován, nicméně, jako u některých horkých a studených.

1. Studené občerstvení. Pokud chcete hostům ukázat, co víte o etiketě, podávejte nejprve šampaňské se studeným občerstvením. Na slavnostní stůl vyniká pro tyto pokrmy zvláštní místo. Domácí nebo zakoupené okurky, uzené klobásy, sýry, maso, konzervy z mořských plodů, sendviče s přídavkem zelení a sýrů (žádné další přísady, pepř), saláty se odlišují od běžných předkrmů.
2. Ryby Šumivé víno se nepije v kombinaci se solenými rybami, protože takový duet způsobí znechucení. Nikdo vám však nedovolí léčit své hosty horkými uzenými nebo studenými uzenými rybami s mírným solením. Hlavní věc je doprovázet jídlo omáčkou a sýrovým talířem. Doplňky stravy jsou vhodné pouze tehdy, pokud je ryba vařena bez horkého koření a podává se s malým množstvím čerstvé zeleniny.
3. Klobása Šampaňské se nepije s klobásou jakéhokoli původu. Patří mezi ně pečená šunka, hrudník, uzená prsa, šunka atd. Pokud však uvedené produkty použijete jako náplň do sendvičů, zkombinujte je s křepelčím vejcem a sýrem. Občerstvení můžete servírovat na polosuché a suché šumivé víno.
4. Sýr Pokud máte v plánu strávit večer se svým blízkým, nebo hodit širokou hostinu pro slušný počet hostů, neztrácejte z dohledu sýrový talíř. Výběr odrůdy závisí na osobních preferencích hostitele a přátel. Pikantní sýr, kořeněný, slaný a lehce solený, tvrdý, měkký sýr - všechny možnosti jsou vhodné. Sladké, polosladké, suché / polosuché šumivé víno.
5. Saláty Studené občerstvení zahrnuje také saláty, které jsou v dokonalé harmonii se šampaňským. Připravte je z čerstvé zeleniny s přidáním olivového oleje, krevety a dalších mořských plodů, tvrdého sýra. Tyto kombinace jsou ideální pro šumivá vína se značkou "polosuchý" a "suchý". Saláty by neměly být ochuceny majonézou nebo omáčkou na základě toho, horkým kořením, česnekem, zakysanou smetanou. Občerstvení také nestojí za vaření dušené zeleniny.
6. Maso Pokud jde o teplé občerstvení, měli byste také věnovat pozornost správnému výběru šampaňského. Šumivé víno se nepodává s masem. Lze jej však použít v kombinaci s kuřecím masem a krůtami, vařenými nebo dušenými rybami. Ozdobte uvedené přípravky čerstvými zelenými, vejci a strouhaným sýrem, pak slouží hostům. Hlavní věc je ne sezonovat jídla s horkým kořením a omáčkami. V případě kuřete by pták neměl být smažen. Kalení a vaření je přijatelné, jídlo je ochucené rozpuštěným máslem.
7. Mořské plody. Koktejl založený na všech druzích chobotnic, chobotnice, mušlí, ústřic, humrů, krabů, krevet je považován za nejoblíbenější při výběru jídel pro servírování šampaňského. A předkrm může být zastoupen ve všech jeho rozmanitosti (smažené, dušené, vařené, dušené). Pečeme mořské dary v troubě, pak je naplňte, kombinujte se suchým a polosuchým, sladkým a polosladkým šumivým vínem.
8. Ovoce. Je těžké si představit svátek s přívlastkem šampaňského, který není doprovázen ovocným talířem. Vhodné jako svačinka, fíky, jablka, hrušky, banány, s výjimkou citrusů. Často se konzumuje sezónní bobule. Ideální - čerstvé jahody, pokryté čokoládou a mletými ořechy.
9. Dezert Pokud se šampaňské podává na konci velkolepé akce, bude vhodná kombinace s dezertem. Jako poslední dávejte přednost vanilce, creme brulee nebo smetanové zmrzlině. Také vhodné ovoce (mandle, meruňka, broskev).V případě, že je výběr dezertů pro růžové a červené šampaňské, nemůžete bez čokoládové zmrzliny s ořechy nebo bez nich. Až donedávna nebylo obvyklé kombinovat šumivá vína se želé, pudinkem, dortem, marshmallowem, marmeládou, koláči, sušenkami, sladkostí nebo smetanou, ale nyní je to docela přijatelné.

Šampaňské se používá chlazené (teplota 10-12 stupňů). Zvláštní pozornost je věnována výběru brýlí, sklo by mělo být vyrobeno z průhledného hladkého skla a mít dlouhou nohu. Šumivé víno se opije pomalu v malých doušcích. Pokud si vezmete sklenici do ruky, položte ji na stůl pouze po vyprázdnění. Pro velkolepou prezentaci si vyberte správný svačinu bez porušení přípustných kombinací.

Video: jak otevřít šampaňské