Er det muligt at spise ærter med diabetes?

Diabetes er en meget sindssyge sygdom. Der er mange grunde til udseende, men det er ret svært at slippe af med det. Type 1 diabetes, og i det overvældende flertal af den anden er fuldstændig uhelbredelig. Hvordan lærer man at leve med en sådan sygdom og hele tiden holde din sukkerindhold under kontrol? Først og fremmest er det nødvendigt at føre en sund livsstil og overholde visse næringsregler.

Hver dag i diabetikernes diæt bør være til stede og fedtstoffer, og proteiner og kulhydrater. Det vigtigste er at vide præcis hvilke produkter og i hvilken mængde der kan indtages, og som er forbudt for mennesker med denne sygdom.

Kun produkter med lavt glykæmisk indeks er tilladt. For eksempel, belgfrugter. En af de mest populære, nyttige og effektive er ærter.

Nøglefunktioner

Grønne ærter er fuldt mættet med så vigtigt for menneskekroppen vitaminer: A, C, PP, B, E, H, K. Det indeholder også en masse nyttige mikroelementer. Disse er jern, kobolt, nikkel, magnesium, zink, fluor, jod, natrium, aluminium, selen og mange andre. Derudover er ærter meget rige på flavonoider, flerumættede fedtsyrer, pyridoxin, polysaccharider, stivelse og vegetabilske proteiner.

Kalorieprodukt - 300 kcal. Dets glykemiske indeks kan være anderledes:

• i frisk - 50 enheder (pr. 100 g);
• tørre ærter og Mos kartofler - 25;
• marinerede - 45.

Insulinindekset har også et lavt indeks. Det er tæt på det glykæmiske indeks for ærtegrød.

Specialister i kost ernæring værdi ærter også for, at det har en positiv effekt på de produkter, der bruges med det, især det reducerer deres glykæmiske indeks.

En lige så vigtig faktor for personer med diabetes er antallet af brød enheder i produktet. Og i dette tilfælde bekræfter ærten sin utvivlsomme fordel: syv spiseskefulde af fadet er lig med 1 brød enhed.

Hvordan er ærter nyttig til diabetes?

Det er også vigtigt, at ærter fuldt ud kan erstatte diabetisk kød, fordi det indeholder en masse naturligt protein. Samtidig fordøjes ærter og absorberes meget hurtigere end kød.

Det har vist sig, at dette produkt bør bruges oftere af mennesker, der har type 2 diabetes. Dette vil hjælpe:

• reducere sukkerindholdet i deres blod
• forbedre hjernens aktivitet.

Og en diabetiker, der er ivrig efter sport og konstant oplever fysisk anstrengelse, kan simpelthen ikke gøre uden ærter. Med dette produkt vil han blive forsynet med energi, energi og god ydeevne.

På grund af brugen af ​​ærter forekommer:

• forbedring af stofskifte og fordøjelsessystem
• øge immuniteten
• normalisering af puls, blodtryk og kolesteroltal
• reducere risikoen for kræftceller
• forebyggelse af hjertesvigt, fedme, slagtilfælde.

Harm ærter

Det skal huskes, at ærter med en lang række positive øjeblikke kan have en negativ indvirkning på kroppen. Det anbefales at reducere brugen til dem, der ofte har opblødning. Til dåse ærter og kogt i vand grød eksperter rådgive i sådanne tilfælde tilføje fennikel eller dill. De vil bidrage til at reducere dannelsen af ​​gasser.

Ældre med diabetes, det er bedre at helt fjerne ærterne fra din kost. Det bør heller ikke bruges af kvinder, mens amning og diabetikere diagnosticeres med sådanne sygdomme som:

• galdeblærebetændelse;
• tromboflebitis;
• urolithiasis.

Det er forbudt hos diabetikere, der lider af gigt. Dette skyldes det faktum, at purinerne, der er til stede i ærter, øger urinsyreindholdet. Og dette fører igen til akkumuleringen i uratternes krop - salte af denne syre.

Alle ovenstående overbeviser os igen, at uanset hvor nyttigt bønnerne er, bør du konsultere din læge og diætist, inden du bruger dem.

Måder at spise ærter på

Diabetikermenuen indeholder sukkerterter, cerebral og beskydning. Hver af disse arter har sine egne egenskaber ved forberedelse og brug. Så fra de skældende ærter til diabetikere normalt kogte suppe, supper og korn. Sukker er bedst bevaret eller spist frisk. En hjerne anbefales eller syltes (på grund af sin søde smag), eller koges (relativt hurtigt bliver blød).

Interessant nok er ærter brugt ikke kun i madlavning til diabetikere. Fra det også forberede medicinske bouillon.

Her er en af ​​de populære opskrifter til fremstilling af anti-glykæmiske midler: 25 gr. Hakkede unge bælg koger i 1 liter vand i tre timer. Den resulterende afkog kan dagligt drues for enhver type diabetes. Behandlingsforløbet bør ikke være mere end 1 måned. Men det er ikke nødvendigt at engagere sig i selvbehandling, det er bedre at konsultere en læge før en lignende procedure. Ellers kan der forekomme insulinchok.

Diabetikere er nyttige grønne ærter, da de indeholder en stor mængde naturligt protein. De opfordres også til at begynde at spise med en spiseskefuld ærtermel. Først og fremmest er det nødvendigt for dem, der lider af en sygdom i benene. Om vinteren og efteråret er der også en god mulighed for at genopbygge din krop med dette nyttige produkt: I Beriberi-perioden kan du købe frosne ærter. Sandt nok er det nødvendigt at tage højde for det faktum, at to eller tre dage efter køb af vitaminer i det bliver meget mindre. Så det kan ikke opbevares i lang tid, men du skal hurtigt spise.

Anbefalinger til madlavning ærter

1. Det har længe været bevist, at ærter grød er god til at reducere sukkerarter. Derfor anbefaler eksperter at gøre det til den diabetiske ugentlige menu mindst 1 gang. Det er bedst at spise sådan grød, rig på sporstoffer og mineraler til frokost. Cook grød vil ikke være svært. For at gøre dette, hæld bønnerne med vand og lad i 7-8 timer. Når du har brug for at dræne vandet, hvor der var en ærte, hæld rent vand, salt det og send kogepapiret til ovnen. Kog grøden skal være, indtil bønnerne er bløde. Efter det skal puré blandes grundigt, tilsæt krydderier, smør eller grøntsag. Du kan spise ærtegrød med stuvede eller dampede grøntsager.
2. Metoden til at lave kikærgrød er ikke forskellig fra ærten. Det anbefales kun at krydre det med citron, sesam eller hvidløg. Så det bliver meget smagere og mere aromatisk.
3. Ærter gør også fremragende supper til diabetikere. Både friske og tørrede bønner og frosne bønner er egnede til deres fremstilling. Suppe kan koges både på vand og lavt fedt bouillon, bedre på oksekød. Koger anbefaler efter kogning at dræne vandet, hvor kødet er kogt. Derefter hældes kødet igen med vand og kogt bouillon. Tilsæt derefter ærterne og fortsæt med at lave mad, indtil den er klar. Først da kan resten af ​​de nødvendige produkter sættes i suppen: gulerødder, kartofler, løg, grønne. Før de skal rengøres, skæres og spasserovat på grøntsag eller smør. En sådan skål vil være lækker, nærende.
4. Du kan lave mad og creme suppe.I dette tilfælde er madlavning på vandet tilladt. Ud over traditionelle løg, gulerødder og kartofler kan du tilføje ingredienser som zucchini, broccoli og sød peber. Denne opskrift er god for diabetikere, der ikke spiser kød, eller for dem, der er kontraindiceret.

Kok i deres arsenal har opskrifter til koteletter, fritters og endda pølser lavet af ærter. Du kan diversificere menuen med diabetikere med ærter, dampet eller bagt i ovnen. Det er krydret med sojasovs eller olivenolie.

I mangel af kontraindikationer har personer med diabetes ikke alene ærter, men skal også spise dem.

Video: Den nyttige ærter og ærtegrød til diabetikere?