Πώς να πίνετε σαμπάνια: συμβουλές

Η σαμπάνια αναφέρεται στα εορταστικά αλκοολούχα ποτά. Λόγω της ευαισθησίας του, το αφρώδες κρασί ανοίγει σε γκαλά και γιορτές. Πολλοί άνθρωποι δεν σκέφτονται για σνακ και σωστή χρήση της σαμπάνιας, αλλά μάταια. Κανείς δεν έχει ακυρώσει την κατανάλωση της κουλτούρας, ένα αφρώδες ποτό απαιτεί την τήρηση ορισμένων κανόνων. Πώς και με τι να πίνετε σαμπάνια, σκεφτείτε σήμερα.

Πώς να ανοίξετε και να ρίξετε σωστά τη σαμπάνια

1. Η σαμπάνια κατανάλωνε ψύξη. Ως εκ τούτου, πριν από τη γιορτή στείλετε το μπουκάλι με τα περιεχόμενα στο ψυγείο και να επιτύχετε μια θερμοκρασία 10-12 βαθμών. Μην καταψύχετε το ποτό ή το ψύχετε περισσότερο από το σήμα. Διαφορετικά, η σαμπάνια θα χάσει την αφρώδη γεύση, την απόλαυση και το άρωμά της.
2. Θεωρείται ότι ένα μπουκάλι σαμπάνιας βυθίζεται σε ένα δοχείο με θρυμματισμένο πάγο. Ωστόσο, αυτή η πτυχή αντιμετώπισε τους νεκρούς του sommeliers.Η σωστή επιλογή είναι να χύσετε το κρύο νερό σε ένα κουβά και στη συνέχεια να προσθέσετε κύβους πάγου ώστε να επιπλέουν. Μετά από αυτό, το δοχείο είναι εγκατεστημένο στον πάγκο, βάλτε ένα μπουκάλι σε ένα κάδο. Η εγκατάσταση κυλά στο τραπέζι και παραμένει εκεί καθ 'όλη τη διάρκεια του συμβάντος.
3. Για να ανοίξετε τη σαμπάνια, πάρτε το μπουκάλι στο χέρι, μην τινάξετε. Τοποθετήστε το δοχείο με τα περιεχόμενα, διατηρώντας τη γωνία 45 μοίρες. Τώρα αρπάξτε το φελλό, μετακινήστε το μπουκάλι στα χέρια σας (και όχι το αντίστροφο, όπως συνήθως πιστεύεται). Έτσι, ο φελλός θα βγει εύκολα από το λαιμό, χωρίς "πυροβολισμό".
4. Προετοιμάστε τα ψηλά γυαλιά με ένα μακρύ στέλεχος, που δημιουργείται από λείο διαφανές γυαλί για να χρησιμοποιήσετε σαμπάνια (που εκτείνεται από το στέλεχος έως τη μέση, και στη συνέχεια μειώνεται). Τα ποτήρια κρασιού δεν χρειάζεται να προψυχθούν. Κατά την εμφιάλωση, ελαφρώς κλίση του γυαλιού, στη συνέχεια ρίξτε το ποτό κατά μήκος του τείχους σε 2 σετ. Ας αφρίσει την ευκαιρία να εγκατασταθεί. Το γυαλί είναι γεμάτο με ¾.

Πώς να πίνετε σαμπάνια

1. Ο πάγος δεν προστίθεται στο ποτήρι με το ποτό, η ψύξη πραγματοποιείται εκ των προτέρων στο κάτω ράφι του ψυγείου ή σε ένα κουβά με κρύο νερό και πάγο. Όταν η σαμπάνια φτάσει στην επιθυμητή θερμοκρασία, μπορείτε να την χρησιμοποιήσετε.
2. Πάρτε ένα ποτήρι στο αριστερό σας χέρι, μην εκπνέετε, όπως πριν ισχυρά αλκοολούχα ποτά.Πιείτε ένα αφρώδες κρασί σε μικρές γουλιές, απολαμβάνοντας κάθε μερίδα. Πρέπει να νιώσετε τη γλώσσα ολόκληρου του αρωματικού μπουκέτου του φαρμάκου.
3. Θα πρέπει να θυμόμαστε ότι αφού βάζετε ένα ποτήρι σαμπάνιας στον πάγκο ή στο τραπέζι, δεν μπορείτε να σηκώσετε ξανά το τζάμι. Ακόμα κι αν πήρατε "μόνο μία γουλιά". Με απλά λόγια, εάν χύσετε ένα γεμάτο ποτήρι, ενώ το κρασί αποδείχθηκε νόστιμο, πρέπει να κρατήσετε το ποτήρι στο χέρι σας μέχρι να είναι εντελώς άδειο.
4. Είναι επίσης σημαντικό να έχουμε κατά νου ότι ένα ποτήρι αφρώδους οίνου πρέπει να κρατείται από το πόδι και όχι από το κύριο σώμα (όπως συμβαίνει με το ουίσκι). Από τη ζεστασιά των χεριών, το ποτό θα ζεσταθεί, θα γίνει λιγότερο αφρώδες και ελκυστικό. Δεν θα έχετε την πραγματική ευχαρίστηση από τη χρήση.
5. Εάν ο εορτασμός ξεκίνησε στην αίθουσα (για παράδειγμα), και στη συνέχεια ήμασταν καλεσμένοι στην εορταστική αίθουσα στο τραπέζι, αφήστε τη σαμπάνια στο πρώτο δωμάτιο. Σύμφωνα με την εθιμοτυπία, στην κύρια αίθουσα θα χύσετε ένα ποτήρι φρέσκο ​​αφρώδες κρασί.
6. Οι άνθρωποι που θέλουν να ακολουθήσουν όλους τους κανόνες, είναι σημαντικό να μάθουν πώς να ανοίγουν σωστά ένα μπουκάλι σαμπάνιας. Κρατήστε την ετικέττα φιάλης στην παλάμη, μην μετακινείτε το καπάκι, αλλά το ίδιο το σκάφος. Περιμένετε για κάποιο χρονικό διάστημα να αφρώδη εγκατασταθεί, μόνο στη συνέχεια να προχωρήσει στην εμφιάλωση.

Τι να φάτε σαμπάνια

Η σωστή επιλογή των σνακ θα σας βοηθήσει να παρατηρήσετε όλες τις λεπτές αποχρώσεις του αφρώδους οίνου. Εξετάστε τις ακόλουθες συστάσεις όταν βρίσκεστε σε ένα εστιατόριο ή στη διαδικασία προγραμματισμού μιας μεγάλης γιορτής.

Πολλοί πιστεύουν ότι η σαμπάνια μπορεί να πιει με οποιαδήποτε πιάτα, αλλά αυτή η δήλωση είναι εσφαλμένη. Το αφρώδες κρασί είναι ιδανικό για επιδόρπια, κρύα και ζεστά σνακ, κυρίως πιάτα. Με το πρώτο αλκοόλ δεν συνδυάζεται, ωστόσο, όπως με μερικές ζεστές και κρύες.

1. Κρύα σνακ. Αν θέλετε να δείξετε στους επισκέπτες αυτό που γνωρίζετε για εθιμοτυπία, χρησιμοποιήστε πρώτα σαμπάνια με κρύα σνακ. Σε ένα εορταστικό τραπέζι, ξεχωρίζει ένα ιδιαίτερο μέρος για τέτοια πιάτα. Τα τουρσιά, τα καπνιστά λουκάνικα, τα τυριά, τα κρέατα, τα κονσερβοποιημένα θαλασσινά, τα σάντουιτς με την προσθήκη χόρτων και τυριού (χωρίς πρόσθετα συστατικά, πιπέρι) και οι σαλάτες διακρίνονται από τα πιο κοινά ορεκτικά.
2. Ψάρια Ο αφρώδης οίνος δεν πίνεται σε συνδυασμό με αλατισμένα ψάρια, αφού ένα τέτοιο ντουέτο θα προκαλέσει αηδία. Ωστόσο, κανείς δεν σας απαγορεύει να μεταχειριστείτε τους καλεσμένους σας με ζεστό καπνιστό ή ψυχρό καπνιστό ψάρι με μέτρια αλάτιση.Το κύριο πράγμα είναι να συνοδεύει το πιάτο με τη σάλτσα και την πλάκα τυριού. Τα συμπληρώματα είναι κατάλληλα μόνο αν τα ψάρια μαγειρεύονται χωρίς καυτά μπαχαρικά και σερβίρονται με μια μικρή ποσότητα φρέσκων λαχανικών.
3. Λουκάνικο Η σαμπάνια δεν πίνεται με λουκάνικα οποιασδήποτε προέλευσης. Αυτά περιλαμβάνουν το ψητό ζαμπόν, το στήθος, το καπνιστό στήθος, το ζαμπόν κλπ. Ωστόσο, αν χρησιμοποιείτε τα προϊόντα που αναφέρονται ως γέμιση για σάντουιτς, τα συνδυάστε με αυγό ορτυκιού / κοτόπουλου και τυρί. Νιώστε ελεύθεροι να σερβίρετε αναψυκτικά σε ημιδιατό και ξηρό αφρώδη κρασί.
4. Τυρί Εάν προγραμματίζετε να περάσετε το βράδυ με το αγαπημένο σας πρόσωπο ή να ρίξετε μια μεγάλη γιορτή για ένα αξιοπρεπή ποσό των επισκεπτών, μην ξεχάσετε την πινακίδα τυριού. Η επιλογή ποικιλίας εξαρτάται από τις προσωπικές προτιμήσεις του οικοδεσπότη και των φίλων. Τυρί με μπαχαρικά, πικάντικα, αλμυρά και ελαφρώς αλατισμένα, σκληρά, μαλακά - όλες οι επιλογές είναι κατάλληλες. Μπορείτε να συνδυάσετε γλυκό / ημι-γλυκό, ξηρό / ημι-ξηρό αφρώδη οίνο.
5. Σαλάτες Τα κρύα σνακ περιλαμβάνουν επίσης σαλάτες που είναι σε απόλυτη αρμονία με την σαμπάνια. Προετοιμάστε τα από φρέσκα λαχανικά με την προσθήκη ελαιολάδου, γαρίδας και άλλων θαλασσινών, σκληρού τυριού. Αυτοί οι συνδυασμοί είναι ιδανικοί για αφρώδεις οίνους με μια νότα."Ημι-στεγνό" και "στεγνό". Οι σαλάτες δεν μπορούν να ωριμάσουν με μαγιονέζα ή σάλτσα με βάση αυτό, ζεστά μπαχαρικά, σκόρδο, ξινή κρέμα. Τα σνακ δεν αξίζουν επίσης να μαγειρεύουν τα λαχανικά.
6. Κρέας Όταν πρόκειται για ζεστά σνακ, θα πρέπει επίσης να δώσετε προσοχή στη σωστή επιλογή σαμπάνιας. Ο αφρώδης οίνος δεν σερβίρεται με κρέας. Ωστόσο, μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε συνδυασμό με κοτόπουλο και γαλοπούλα, βρασμένα ή ατμισμένα ψάρια. Διακοσμήστε τα αναγραφόμενα παρασκευάσματα με φρέσκα πράσινα, αυγό και τριμμένο τυρί, και στη συνέχεια εξυπηρετήστε τους επισκέπτες. Το κύριο πράγμα δεν είναι να εποπτεύετε τα πιάτα με ζεστά μπαχαρικά και σάλτσες. Στην περίπτωση του κοτόπουλου, το πουλί δεν πρέπει να τηγανιστεί. Η σβέση και ο βρασμός είναι αποδεκτά, το πιάτο καρυκεύεται με λιωμένο βούτυρο.
7. Θαλασσινά. Κοκτέιλ με βάση διάφορα χταπόδια, καλαμάρια, μύδια, στρείδια, αστακούς, καβούρια, γαρίδες θεωρείται το πιο δημοφιλές κατά την επιλογή πιάτων για την εξυπηρέτηση της σαμπάνιας. Επιπλέον, το ορεκτικό μπορεί να παρουσιαστεί σε όλη του την ποικιλία (τηγανητό, στιφάδο, βρασμένο, ατμισμένο). Ψήστε τα θαλασσινά δώρα στο φούρνο, στη συνέχεια γεμίστε τα, συνδυάστε με ξηρό και ημιδιατό, γλυκό και ημι-γλυκό αφρώδες κρασί.
8. Φρούτα. Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς μια γιορτή με την προμήθεια σαμπάνιας, η οποία δεν συνοδεύεται από πλάκα φρούτων. Κατάλληλο ως σνακ σταφύλια, σύκα, μήλα, αχλάδια, μπανάνες, με εξαίρεση τα εσπεριδοειδή. Συχνά το ποτό καταναλώνεται με εποχιακά μούρα. Ιδανικές - φρέσκες φράουλες, καλυμμένες με σοκολάτα και αρακά.
9. Επιδόρπιο Εάν η σαμπάνια σερβίρεται στο τέλος μιας μεγάλης εκδήλωσης, ο συνδυασμός της με το επιδόρπιο θα είναι κατάλληλος. Τέλος, προτιμήστε τη βανίλια, την κρέμα brulee ή το κρεμώδες παγωτό. Επίσης κατάλληλο φρούτο (αμύγδαλο, βερίκοκο, ροδάκινο). Στην περίπτωση που υπάρχει επιλογή επιδόρπιο για ροζ και κόκκινη σαμπάνια, δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς παγωτό σοκολάτας με καρύδια ή χωρίς αυτά. Μέχρι πρόσφατα, δεν ήταν συνηθισμένο να συνδυάζονται οι αφρώδεις οίνοι με ζελέ, πουτίγκα, κέικ, μαρμελάδα, μαρμελάδα, κέικ, μπισκότα, γλυκά ή κρέμα, αλλά τώρα είναι αρκετά αποδεκτό.

Η σαμπάνια χρησιμοποιείται με απλή ψύξη (θερμοκρασία 10-12 μοίρες). Ιδιαίτερη προσοχή δίνεται στην επιλογή γυαλιών, το γυαλί πρέπει να είναι κατασκευασμένο από διαφανές γυαλί και να έχει ένα μακρύ πόδι. Ο αφρώδης οίνος μεθίσταται αργά σε μικρές γουλιές.Αν πάρετε ένα ποτήρι στο χέρι σας, το βάζετε στο τραπέζι μόνο μετά το άδειασμα του. Για μια εκπληκτική παρουσίαση, πάρτε το σωστό σνακ χωρίς να σπάσετε τους επιτρεπόμενους συνδυασμούς.

Βίντεο: πώς να ανοίξετε σαμπάνια