Περιεχόμενο του άρθρου
Το σκόρδο είναι ένα διάσημο λαχανικό που είναι δημοφιλές σε πολλές χώρες σε όλο τον κόσμο. Τα στοιχεία σχετικά με τη χρήση του στην τροφή έχουν τις ρίζες τους στην αρχαιότητα. Στην αρχή, όταν άρχισε να χρησιμοποιείται για φαγητό, καταναλώθηκε μόνο φρέσκο. Πολύ αργότερα, άρχισαν να χρησιμοποιούν το σκόρδο σε αποξηραμένη και μαγειρεμένη μορφή.
Εάν το προϊόν είναι φρέσκο, τότε έχει μια απότομη ιδιόμορφη οσμή. Αλλά σε τουρσί σκόρδο, είναι μαλακότερο. Παραμένει το ίδιο τραγανό, αλλά δεν έχει μια απότομη μυρωδιά σε αυτή τη μορφή. Παρά το γεγονός ότι το σκόρδο υποβάλλεται σε πρόσθετη επεξεργασία, όλες οι ευεργετικές ουσίες σε αυτό αποθηκεύονται σχεδόν πλήρως.
Σύνθεση
Η σύνθεση του σκόρδου παρουσιάζεται σε μεγάλη ποικιλία. Η Φύση σαφώς δεν έπεσε όταν προμήθευε αυτό το λαχανικό με διάφορα χημικά στοιχεία.Μπορούν να βρεθούν όχι μόνο στα δόντια τους, αλλά και στο πράσινο μέρος του φυτού. Μερικοί απλώς αγαπούν τα βέλη του σκόρδου, συμπληρώνοντας διάφορα πιάτα.
Όλες οι ουσίες στο σκόρδο αντιπροσωπεύονται από τις ακόλουθες ομάδες:
- Phytoncides. Ω, και δεν τους αρέσουν τα διάφορα επιβλαβή μικρόβια. Ο αριθμός των φυτοντοκτόνων στο σκόρδο είναι τόσο μεγάλος που από αυτή την άποψη, μόνο τα κρεμμύδια μπορεί να ανταγωνίζονται ίσως με αυτό. Χρησιμοποιώντας τους εκπροσώπους αυτής της ομάδας ουσιών, το σκόρδο δημιουργεί ένα αξιόπιστο φραγμό στις λοιμώξεις. Δεν είναι καθόλου το γεγονός ότι κατά την περίοδο της επιδημίας γρίπης συνιστάται να ψιλοκομίζουμε το σκόρδο σε ένα πιατάκι πάνω σε ένα πιατάκι στα δωμάτια. Αυτές οι ουσίες είναι πτητικές και θα γεμίσουν τον αέρα μέσα στο δωμάτιο. Σε μια τέτοια ατμόσφαιρα, οι μικροοργανισμοί δεν θα συνυπάρχουν. Που ψεκάζονται στον αέρα, ερεθίζουν την βλεννογόνο του οργάνου του οράματος. Αυτό εξηγεί το γεγονός ότι όταν ένα άτομο αρχίζει να κόβει σκόρδο ή κρεμμύδια, φωνάζει. Ένα άλλο σημείο επαφής είναι ο γαστρικός βλεννογόνος. Έχει ενοχλητικό αποτέλεσμα γι 'αυτήν. Επομένως, το σκόρδο θα πρέπει να περιοριστεί ή να αποκλειστεί εντελώς από τη δίαιτα ατόμων με προβλήματα με το πεπτικό σύστημα.
- Βιταμίνες. Το σκόρδο περιέχει μια μεγάλη ποσότητα βιταμινών. Είναι παρόμοια με αυτά που υπάρχουν σε άλλα λαχανικά και είναι απαραίτητα για το σώμα για φυσιολογικές φυσιολογικές αντιδράσεις. Βιταμίνη πουρριζα σκόρδο θα βελτιώσει την όραση και την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.
- Ορυκτό σύνολο. Χωρίς αμφιβολία, μπορεί να ειπωθεί ότι αντιπροσωπεύεται στο σκόρδο με την ευρύτερη εμβέλεια. Δεν είναι απαραίτητο να αναγράφεται η ονομασία των ιχνοστοιχείων που υπάρχουν στο σκόρδο. Είναι πιο εύκολο να πεις τι δεν υπάρχει εδώ. Αυτό το λαχανικό είναι ιδιαίτερα πλούσιο σε σίδηρο, μαγγάνιο, ψευδάργυρο.
Ωφέλεια και βλάβη
Η κατανάλωση σκόρδου επηρεάζει τη δραστηριότητα του εγκεφάλου.Εάν μια περίσσεια εισέρχεται στο σώμα του σκόρδου, τότε μπορεί να παρατηρηθεί επιβράδυνση της ψυχικής δραστηριότητας. Στις Ηνωμένες Πολιτείες, για παράδειγμα, υπάρχει επίσημη απαγόρευση της χρήσης σκόρδου από πιλότους πριν από την πτήση. Ταυτόχρονα, για το σώμα του σκόρδου είναι μια πραγματική βοήθεια, καθώς λειτουργεί ως ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό. Υπάρχει επιβράδυνση στον σχηματισμό ελεύθερων ριζών, επιβραδύνοντας έτσι τη διαδικασία γήρανσης στο ενδοκυτταρικό επίπεδο.
Η χρήση σκόρδου μπορεί να απαλλαγεί από το σώμα των σκουληκιών των παιδιών. Αλλά κάποιος δεν πρέπει να δώσει σκόρδο σε κατοικίδια ζώα για το σκοπό αυτό. Είναι ένα τοξικό προϊόν γι 'αυτούς.
Σκόρδο και καρδιά
Αυτό το λαχανικό έχει θετική επίδραση στην καρδιακή δραστηριότητα. Το Aplicin λειτουργεί με τέτοιο τρόπο ώστε να αυξάνει τη ροή του αίματος. Σημαντικά μειώνει το φορτίο στους τοίχους των αιμοφόρων αγγείων. Το σκόρδο παρεμβαίνει στις διαδικασίες στις οποίες εναποτίθεται επιβλαβής χοληστερόλη χαμηλού μοριακού βάρους στο αγγειακό τοίχωμα. Τα φυτά μπορούν να προκαλέσουν επιληπτικές κρίσεις, αν και η αιτία αυτού του φαινομένου δεν έχει μελετηθεί πλήρως.Αυτοί που υποφέρουν από περιοδική επιληψία δεν πρέπει να χρησιμοποιούν το σκόρδο.
Σκόρδο και εγκυμοσύνη
Το ζήτημα της σκοπιμότητας χρήσης σκόρδου σε έγκυες γυναίκες είναι αυστηρά ατομικό. Υπάρχουν πολλές θετικές στιγμές, αλλά υπάρχει και ένα μειονέκτημα. Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, οποιαδήποτε γυναίκα κινδυνεύει να κρυώσει. Αυτό είναι εξαιρετικά ανεπιθύμητο για την κανονική πορεία της εγκυμοσύνης. Στη συνέχεια, το σκόρδο έρχεται στη διάσωση. Οι φυτοντόνες που περιέχονται σε αυτό, θα αποτελέσουν εμπόδιο στη μόλυνση.
Κατά τη διάρκεια μιας ενδιαφέρουσας θέσης, η σύνθεση αίματος μιας γυναίκας αλλάζει. Λαμβάνει έναν παχύτερο χαρακτήρα. Κανείς δεν μπαίνει στον πειρασμό από την προοπτική της απολίθωσης με τα μπλε πόδια που έγιναν εξαιτίας ενός θρόμβου αίματος. Το σκόρδο μπορεί να λερώσει το αίμα. Ως εκ τούτου, θα ενεργήσει ως αξιόπιστος βοηθός. Αλλά, από την άλλη πλευρά, το σκόρδο μπορεί να βλάψει μια έγκυο γυναίκα:
- Μπορεί να εμφανιστεί καούρα.
- Λόγω του ερεθισμού του γαστρικού βλεννογόνου, μπορεί να προκύψουν προβλήματα από την πλευρά του.
- Το σκόρδο μπορεί να προκαλέσει δίψα. Μια γυναίκα αρχίζει να καταναλώνει μεγάλη ποσότητα υγρού, η οποία μπορεί να προκαλέσει οίδημα.
- Το λαχανικό αυξάνει την όρεξη.Αυτή η κατάσταση είναι προφανώς αρνητική, δεδομένου ότι η όρεξη αυτή τη στιγμή, κατά κανόνα, είναι ήδη αυξημένη. Αυτό μπορεί εύκολα να προκαλέσει μια σειρά επιπλέον περιττών κιλών.
- Το σκόρδο οδηγεί σε αυξημένη δραστηριότητα και τόνο της μήτρας. Ως εκ τούτου, κατά το πρώτο μισό της εγκυμοσύνης δεν συνιστάται να το χρησιμοποιήσετε εξαιτίας της απειλής αποβολής.
Εάν η ψυχή ζήτησε σφραγισμένο σκόρδο, τότε, ίσως, επιτρέπεται ακόμα να το φάει λίγο. Μετά από όλα, αυτό το λαχανικό έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες. Για παράδειγμα, εάν υπάρχει μια πραγματική απειλή να "πιάσει" ένα κρύο, τότε θα ήταν πιο συνετό να επιλέξουμε το σκόρδο, αντί να καταπιεί τα χάπια. Σε κάθε περίπτωση, τα πάντα πρέπει να είναι μετριοπαθής και προτού τα χρησιμοποιήσετε θα πρέπει σίγουρα να συμβουλευτείτε το γιατρό σας.
Βίντεο: χρήσιμες ιδιότητες του μαριναρισμένου σκόρδου
Για αποστολή