Πώς να επιλέξετε ένα καλό κρασί στο κατάστημα

Πριν από το επίσημο γεγονός και ένα σημαντικό βράδυ η οικοδέσποινα παζλ για το πώς να οργανώσει τα πάντα. Ο καλής τιμής στο τραπέζι θεωρείται ποιοτικό κρασί. Τα ράφια των καταστημάτων είναι γεμάτα με ποτά από διάφορους κατασκευαστές. Επιλέξτε την καλύτερη επιλογή, λαμβάνοντας υπόψη τις προτιμήσεις γεύσης και το εύρος τιμών δεν είναι τόσο εύκολο. Σήμερα θα εξετάσουμε τις βασικές αρχές που θα σας βοηθήσουν να δώσετε προτίμηση στο ποιοτικό κρασί. Ας αρχίσουμε λοιπόν.

Επιλέξτε τη χώρα παραγωγής

Οι κυριότερες χώρες παραγωγής και προμήθειας κρασιού είναι οι εξής: Ρωσία, Γεωργία, Ουκρανία, Γαλλία, Ιταλία, Μολδαβία. Εξετάστε κάθε κατασκευαστή με περισσότερες λεπτομέρειες.

1. Ρωσία Τα σταφύλια καλλιεργούνται στην Κριμαία, στον Καύκασο, κοντά στο Volgograd, Voronezh, Krasnodar, Saratov, Stavropol.Προτιμήστε τις ακόλουθες μάρκες: "Καυκάσιος", "Pinot Black", "Isabella", "Fanagoria", "Cabernet", "ρωσικά αμπέλια", "Aligote".
2. Γεωργία Σήμερα, ο άνθρωπος γνωρίζει περισσότερους από 4.000 διαφορετικούς τύπους κρασιών, περισσότερες από 500 ποικιλίες παράγονται στη Γεωργία. Στη σοβιετική εποχή, η χώρα αυτή παρείχε στον πληθυσμό ένα θεραπευτικό φάρμακο, το 80% των προμηθειών δόθηκε στη Γεωργία. Η χώρα κατέχει σήμερα ηγετική θέση. Τα Rkatsiteli, Kindzmarauli, Khvanchkara θεωρούνται τα πιο νόστιμα και δημοφιλή κρασιά.
3. Ουκρανία Λόγω του ευνοϊκού κλίματος της Ουκρανίας, έμπειροι οινοποιοί μπορούν να αντέξουν οικονομικά να καλλιεργούν σταφύλια και να παράγουν κρασί όλο το χρόνο στη βάση του. Το μακρύ καλοκαίρι και οι ήπιοι χειμώνες κάνουν το ποτό πραγματικά άξια. Αν μιλάμε για κρασιά της Ουκρανίας, επιλέξτε "Shabo", "Γαλλική Boulevard", "Belozersky" agrocomplex.
4. Γαλλία Σε αυτή τη χώρα, τα παιδιά αντιμετωπίζονται σε κρασί από την ηλικία των τριών ετών. Η κουλτούρα της κατανάλωσης κρασιού είναι τόσο υψηλή που είναι αδύνατο να μην ληφθεί υπόψη η Γαλλία ως κύριος παραγωγός του ποτού. Από την αρχαιότητα, οι ντόπιοι οινοί είναι διάσημοι για την ικανότητά τους να ετοιμάζουν κόκκινα, ροζέ, λευκά και αφρώδη κρασιά.Αν θέλετε να απολαύσετε το γαλλικό ποτό, προτιμήστε τις ακόλουθες μάρκες: Chateau Margot, Chateau Latour, O-Brion, Chateau Lafitte-Rothschild, Antre-de-Mer.
5. Μολδαβία. Το κρασί της Μολδαβίας έχει ελαφριά επίγευση και φινέτσα. Οι οινοπαραγωγοί αυτής της χώρας ετοιμάζουν ένα θεραπευτικό φάρμακο όχι μόνο από τα ζυμωμένα μούρα, αλλά και με την προσθήκη φυσικού χυμού μήλου. Φυσικά, η συνταγή παραμένει μυστικό. Αλλά οι έμπειροι σομελιέρες γνωρίζουν πώς να διακρίνουν γνήσια μολδαβικά κρασιά από άλλους κατασκευαστές. Εάν θέλετε να δοκιμάσετε ένα τέτοιο ποτό, επιλέξτε από τις πιο εύγευστες και δημοφιλείς επιλογές: "Chumai Cabernet", "Moldavskoe", "Μπουκέτο της Μολδαβίας", "Romaneshty", "Oneshty Aligote", "Λευκό Dneprovskoe".
6. Ιταλία Σχετικά με τα ιταλικά κρασιά μπορείτε να φτιάξετε μύθους. Το φάρμακο καλείται όχι μόνο καλό, αλλά θεϊκό, υπέροχο. Εκτός από μια λογική τιμή, θα λάβετε ένα μοναδικό μπουκέτο, το οποίο εκδηλώνεται με απαλή επίγευση. Στην Ιταλία, τα σταφύλια αναπτύσσονται στις θερμές περιοχές της Χερσονήσου Απενίνων. Το ήπιο κλίμα και η μεσογειακή αύρα κάνουν το έργο τους. Τα κρασιά χωρίζονται σε πολυτελή και τραπεζαρία.Μεταξύ των πιο επίσημων είναι οι Lagrein, Lambrusco, Dolcetto, Amarone, Malvasia Nera.

Προτιμήστε τα γλυκά και ξηρά κρασιά

Το γεγονός είναι ότι κατά την προετοιμασία ενός τέτοιου ποτού, δεν χρησιμοποιούνται πολύ καλά πρώτες ύλες. Μερικές φορές τα απόβλητα προστίθενται στο κρασί, που προέρχονται από την παραγωγή ακριβότερων και "καθαρών" κρασιών (γλυκών, ξηρών).

Επιπλέον, το ημίγλυκο κρασί συγκεντρώνει πολλά συντηρητικά, βελτιωτικά γεύσης, βαφές, έτσι δεν μπορεί να ονομαστεί φυσικό. Το ίδιο ισχύει και για το αλκοόλ που φέρει την ένδειξη "ημι ξηρή".

Συνιστούμε να επιλέγετε μόνο ξηρό ή γλυκό κρασί χωρίς οποιαδήποτε "ημιδιακά" σήματα. Αν προτιμάτε αυτήν την επιλογή, θα συμφωνείτε αυτόματα να καταναλώνετε μικρής ποιότητας εκτροπές.

Αποφύγετε τα φωτεινά ονόματα

Δεν πρέπει να αγοράζετε κρασιά με πιασάρικα ονόματα, όπως "Samurai Blood", "Werewolf Full Moon" και άλλα.Στην πράξη, οι πρώτες ύλες με μια τέτοια ετικέτα δεν φημίζονται για τη γεύση της.

Αν προτιμάτε τα προϊόντα των εγχώριων παραγωγών, δώστε προσοχή στις γνωστές μάρκες. Ρωτήστε ό, τι θέλουν οι φίλοι σας να πίνουν κρασιά. Εάν είναι δυνατόν, συμβουλευτείτε έναν επαγγελματία σύμβουλο. Σκεφτείτε, η τιμή ενός καλού μπουκαλιού κρασιού ξεκινά από 500 ρούβλια.

Μελετήστε τις επιγραφές στο μπουκάλι

Το ποτό, το οποίο πωλείται στο εξωτερικό σε φιάλες, έχει πολλές φορές καλύτερη ποιότητα από ότι η πρώτη ύλη που εμφιαλώνεται στη Ρωσία από βαρέλια. Κατά κανόνα, οι αδίστακτοι παραγωγοί αραιώνουν το κρασί για να αυξήσουν τον όγκο. Οι γεύσεις ενός ποτού υποφέρουν πολύ από τέτοιους χειρισμούς.

Ο οίνος που παράγεται στο εξωτερικό πρέπει να περιέχει τη χώρα καταγωγής στην ετικέτα. Τα προϊόντα αυτά δείχνουν ότι η σύνθεση παράγεται αποκλειστικά για την εγχώρια αγορά. Σύμφωνα με το νόμο, η ετικέτα της ρωσικής γλώσσας επικολλάται πάνω από το πρωτότυπο.

Εάν αγοράζετε κρασί, η συγκομιδή πρέπει να αναγράφεται στη φιάλη. Η επιγραφή θα απουσιάζει αν το προϊόν δεν είναι φυσικό. Αυτό το ποτό είναι ένα επιβλαβές συμπύκνωμα των σκοτεινών συστατικών.

Κοιτάξτε την ποικιλία σταφυλιών

Οι οίνοι καλής ποιότητας στην κατηγορία χαμηλής τιμής γίνονται με ανάμειξη διαφόρων ποικιλιών σταφυλιών. Δώστε προσοχή στην ετικέτα, αυτό πρέπει να αναγράφεται στη φιάλη. Κάθε ποικιλία έχει μια θέση για να είναι στο μπουκάλι.

Μόνο ακριβό κρασί παρασκευάζεται από μία ποικιλία. Στις περισσότερες περιπτώσεις δεν θα μπορείτε να βρείτε αυτές τις πρώτες ύλες στα ράφια των καταστημάτων. Το κρασί απλώς δεν πωλεί. Μην εμπιστεύεστε τη φιάλη, που λέει ότι το κρασί είναι φτιαγμένο από επιλεγμένα σταφύλια. Κατά κανόνα, αυτό είναι ψέμα.

Πριν πίνετε από τα απομεινάρια των πρώτων υλών, τα οποία δεν προορίζονται για τον υψηλής ποιότητας οίνο. Όπως κάθε προϊόν, υπάρχουν πάντα εξαιρέσεις. Τα γαλλικά κρασιά παράγονται χωρίς επιγραφή σχετικά με την ποικιλία σταφυλιών από την οποία προέρχονται. Η ποιότητα του ποτού ελέγχεται από το νόμο.

Δώστε προσοχή στη φιάλη και το φελλό

Συνιστάται να αγοράζετε κρασί μόνο σε γυάλινη φιάλη ή από βαρέλι. Μην προσπαθήσετε να αγοράσετε ένα ποτό σε ένα τετράπλευρο. Ένα τέτοιο προϊόν απλά δεν μπορεί να μεθυσθεί, σε σπάνιες περιπτώσεις, η σύνθεση θα χρησιμοποιηθεί για γαστρονομικούς σκοπούς, όχι περισσότερο. Ένα καλό οινοποιείο δεν θα εξοικονομηθεί στη συσκευασία.

Προτιμήστε την κλασική φιάλη. Η Τάρα δεν πρέπει να έχει εξαιρετικά πολύπλοκα σχήματα. Αυτό είναι μόνο ένα όμορφο περιτύλιγμα, το κρασί θα είναι επιθυμητό. Μόλις αποφασίσετε για το κλασικό σχήμα του μπουκαλιού, δώστε προσοχή στον φελλό.

Το βύσμα δεν πρέπει να είναι κατασκευασμένο από πλαστικό. Προσέξτε την ακεραιότητα του φελλού. Δεν πρέπει να υπάρχει ίχνος ρωγμών ή λεκέδων στη φιάλη. Οι ξύλινοι φελλοί έχουν θετική επίδραση στο άρωμα και τη γεύση του ποτού, κάτι που δεν μπορεί να λεχθεί από πλαστικό. Αφού ανοίξετε το δοχείο, θα πρέπει να το μυρίσετε. Δεν πρέπει να αισθάνεστε το μυρωδάτο άρωμα.

Εξετάστε την τιμή του κρασιού

Δεν πρέπει να βασιστείτε στο γεγονός ότι μπορείτε να αγοράσετε υψηλής ποιότητας κρασί φθηνότερα από 400 ρούβλια. Το καλό κρασί δεν μπορεί να έχει χαμηλό κόστος. Μην πιστεύετε στους μύθους εκείνων που υποστηρίζουν ότι ένα ποιοτικό προϊόν μπορεί να αγοραστεί σε μια δελεαστικά χαμηλή τιμή.

Εάν ήσασταν στην Ευρώπη ή σκοπεύετε να φτάσετε εκεί σύντομα, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στο γεγονός ότι ο οίνος υψηλής ποιότητας στο εξωτερικό κοστίζει τουλάχιστον 8-10 ευρώ. Σήμερα, είναι περίπου 600-700 ρούβλια.

Ό, τι είναι φθηνότερο από αυτή την κατηγορία τιμών εκτελείται στην καλύτερη περίπτωση από τα απόβλητα ποιοτικού ποτού. Αυτό το προϊόν περιέχει διάφορα χημικά πρόσθετα και γαλακτωματοποιητές.Συχνά, το κρασί προκαλεί αλλεργική αντίδραση, δυσπεψία και δηλητηρίαση. Το κατάστημα δεν εξετάζει καν το ράφι με φθηνά προϊόντα.

Η επιλογή του κρασιού αποτελεί υπεύθυνη εκδήλωση, η οποία πρέπει να προσεγγιστεί με πλήρη ευθύνη. Εάν δεν θέλετε να πέσετε στο προσκήνιο μπροστά από τους επισκέπτες, ακούστε τις παραπάνω συστάσεις. Μην αγοράζετε ημίξηρα ή ημι-γλυκά, προτιμάτε τους καθαρούς οίνους από τις κορυφαίες χώρες παραγωγής.

Βίντεο: κανόνες για την επιλογή κρασιού στο κατάστημα