Λουκάνικο αίματος - τα οφέλη και τη βλάβη στο σώμα

Οι ιδιότητες του λουκάνικου αίματος, οι άνθρωποι έχουν εντοπιστεί περισσότερο από 200 χρόνια πριν, μέχρι σήμερα, μελετώνται χρήσιμες και βλαβερές ιδιότητες. Πολλοί άνθρωποι μαγειρεύουν λουκάνικο σύμφωνα με τις συνταγές των γιαγιάδων και των γιαγιάδων, που επιθυμούν να πάρουν τελικά ένα φυσικό χελώνα χωρίς ακαθαρσίες. Παραδόξως, αλλά το λουκάνικο του αίματος αποτελείται από δύο κύρια συστατικά - αίμα και κρέας. Τα υπόλοιπα εξαρτήματα εξαρτώνται από την τεχνολογία προετοιμασίας.

Η σύνθεση του λουκάνικου αίματος

Το προϊόν έχει μέση ενεργειακή αξία, αλλά αυτό δεν το καθιστά λιγότερο θρεπτικό. Περίπου 300 Kcal κατανέμεται ανά μερίδα που ζυγίζει περίπου 100 γραμμάρια. Αυτός ο δείκτης μπορεί να ποικίλει ανάλογα με τις πρώτες ύλες και τα πρόσθετα συστατικά.

Το κύριο πράγμα για το οποίο αγαπούν το λουκάνικο είναι ότι περιέχει πολλές βιταμίνες από την ομάδα Β.Μεταξύ των πιο χρήσιμων εκπέμπουν φολικό οξύ, πυριδοξίνη, θειαμίνη, ριβοφλαβίνη, νιασίνη. Όχι χωρίς τη συμμετοχή της βιταμίνης D, η οποία είναι απαραίτητη για τη δύναμη των οστών και του υγιούς δέρματος.

Δεδομένου ότι το λουκάνικο παρασκευάζεται με την προσθήκη αίματος, περιέχει μια μεγάλη ποσότητα ορυκτών στοιχείων. Ένας από τους σαφείς αντιπροσώπους είναι ο σίδηρος. Αυτή η ουσία είναι απαραίτητη για τη διατήρηση των επιπέδων αιμοσφαιρίνης, καθώς και για τη θεραπεία και πρόληψη της αναιμίας. Σε ένα μέρος του λουκάνικου αίματος συσσωρεύεται περίπου το 40% του σιδήρου που χρειάζεται καθημερινά για έναν ενήλικα.

Πολλά λιπαρά οξέα αλλαντικών ακόρεστα, καταλαμβάνουν το 66% του συνόλου. Επίσης, το προϊόν είναι πλούσιο σε νάτριο (35%), χοληστερόλη (περίπου 40%). Όχι χωρίς τη συσσώρευση φωσφόρου, ασβεστίου, σεληνίου.

Ωφελήματα λουκάνικου αίματος

1. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε σίδηρο, βελτιώνεται η σύνθεση του αίματος και η κυκλοφορία του. Όλα αυτά επηρεάζουν ευνοϊκά το επίπεδο της αιμοσφαιρίνης στο αίμα.
2. Λόγω της περιεκτικότητας σε βιταμίνες της ομάδας Β, το ψυχο-συναισθηματικό περιβάλλον ενός ατόμου εξομαλύνεται. Σε αυτό το πλαίσιο, η αϋπνία, οι συνέπειες του στρες, του άγχους και του συνδρόμου χρόνιας κόπωσης εξαφανίζονται.
3. Το λουκάνικο αίματος συγκεντρώνει πολλές πρωτεΐνες και ασβέστιο. Αυτά τα στοιχεία είναι απαραίτητα για τον οστικό ιστό, τις μυϊκές ίνες και το μεταβολισμό. Η θρεπτική αξία φορτίζει το σώμα με ενέργεια, εμπλέκεται στην ενίσχυση των δοντιών και των νυχιών.
4. Δεδομένου ότι υπάρχει σελήνιο στο λουκάνικο αίματος, το προϊόν αυτό πρέπει να καταναλωθεί για άτομα με διαταραχές του θυρεοειδούς. Επιπλέον, οι σφαίρες αίματος διεξάγουν πρόληψη του καρκίνου.
5. Ο φωσφόρος ενισχύει τον οστικό ιστό, τον χόνδρο, καταπολεμά τον πόνο των αρθρώσεων και χρησιμοποιείται για τη θεραπεία και την πρόληψη της οστεοπόρωσης, της ουρικής αρθρίτιδας, του ρευματισμού, της ισχιαλγίας κ.λπ.
6. Το λουκάνικο αίματος είναι μια εξαιρετική πηγή ορυκτών ενώσεων και βιταμινών. Συχνά αντικαθίσταται από τα συνήθη φάρμακα που προορίζονται για τη θεραπεία του beriberi και της αναιμίας.
7. Το προϊόν συνταγογραφείται για χρήση από κατηγορίες ατόμων που έχουν υποβληθεί πρόσφατα σε δύσκολη επέμβαση με μεγάλη απώλεια αίματος. Δεδομένου ότι το λουκάνικο βελτιώνει την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων, η ανάκτηση θα πραγματοποιηθεί αρκετές φορές πιο γρήγορα.
8. Λόγω των ιδιοτήτων του προϊόντος για την απομάκρυνση των αλάτων βαρέων μετάλλων, τα ραδιονουκλίδια, οι τοξικές ουσίες, τα λουκάνικα πρέπει να καταναλωθούν για τον καθαρισμό του ήπατος και των νεφρών.
9. Είναι ενδιαφέρον ότι, παρά την υψηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη, το προϊόν χρησιμοποιείται για την πρόληψη του σχηματισμού θρόμβων και ειδικότερα της αθηροσκλήρωσης. Λιγότερο συχνά, το λουκάνικο συνταγογραφείται για τις κιρσές.
10. Η ιδιαίτερη αξία του προϊόντος κρέατος μεταφέρεται από κορίτσια που βρίσκονται σε μια ευαίσθητη κατάσταση. Μια έγκυος πρέπει να φροντίζει τη διατροφή της, να διατηρεί την αιμοσφαιρίνη και να τρώει τρόφιμα που θα συμβάλλουν στην ανάπτυξη του εμβρύου σύμφωνα με τον όρο. Το λουκάνικο ικανοποιεί όλες τις απαιτήσεις.

Οι λεπτές αποχρώσεις του λουκάνικου μαγειρέματος αίματος

1. Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν λανθασμένα ότι χρησιμοποιείται φρέσκο ​​αίμα στη διαδικασία μαγειρέματος λουκάνικων. Εάν συγχέεται με αυτό το συστατικό, αντικαταστήστε το με ένα ξηρό συμπλήρωμα διατροφής - αλβουμίνη. Αραιώστε τη σκόνη με νερό, εφαρμόστε σύμφωνα με τις προδιαγραφές.
2. Προκειμένου τα λουκάνικα να μην ξεφλουδίσουν και να μην στεγνώσουν, αφού ολοκληρώσετε το μαγείρεμα, τρίψτε τα προϊόντα με φυτικό έλαιο. Ένα τέτοιο απλό κόλπο θα διατηρήσει χρήσιμες ιδιότητες και είδος λουκάνικου, καθώς και την προστασία του προϊόντος από τους παθογόνους παράγοντες.
3. Για την προστασία των φυσικών εντέρων, χρησιμοποιήστε το αλάτι.Πασπαλίστε το με το προϊόν και αποθηκεύστε το σε ένα αεροστεγές δοχείο με ένα καπάκι. Κρατήστε το κρύο για περίπου 2 μήνες. Σε όλη αυτή την περίοδο, τα έντερα θα παραμείνουν ελαστικά.
4. Εάν έχετε ακόμα αίμα μετά το μαγείρεμα του λουκάνικου, βάλτε το στην κατάψυξη. Σε αυτή την κατάσταση, οι πρώτες ύλες βρίσκονται για περίπου 10 μήνες. Μετά την απόψυξη, το αίμα δεν θα χάσει τις ωφέλιμες ιδιότητές του.

Λύκος για το λουκάνικο του αίματος

1. Το προϊόν απαγορεύεται αυστηρά σε άτομα που είναι υπέρβαρα. Το περιεχόμενο θερμίδων είναι αρκετά υψηλό, επίσης το λουκάνικο έχει μια τεράστια ποσότητα πρωτεΐνης. Το ένζυμο απορροφάται ελάχιστα από το ήπαρ και κατατίθεται με τη μορφή λίπους.
2. Το λουκάνικο αντενδείκνυται για κατανάλωση σε οποιαδήποτε ποσότητα, αν έχετε διαγνωστεί με διαβήτη. Τα λιπαρά οξέα στη σύνθεση θεωρούνται ουσίες που προκαλούν την ανάπτυξη της νόσου και περιπλέκουν την πορεία της.
3. Επιπλέον, τα λιπαρά οξέα επηρεάζουν δυσμενώς την αγγειακή διαπερατότητα. Ως αποτέλεσμα, οι διαβητικοί μπορεί να αντιμετωπίσουν ορισμένες δυσκολίες.
4. Οι πρώτες ύλες απαγορεύεται να τρώνε με οποιαδήποτε ασθένεια του ήπατος. Τα βαρύ λίπη επιβαρύνουν επιπλέον το εσωτερικό όργανο, επηρεάζοντας αρνητικά τη δραστηριότητα του.
5. Το προϊόν αντενδείκνυται για τη θεραπεία παθήσεων του γαστρεντερικού σωλήνα. Αυτό το λουκάνικο ανήκει στην κατηγορία των βαρέων προϊόντων, τα οποία είναι δύσκολο να αφομοιώσουν και να αφομοιωθούν από το σώμα.
6. Λάβετε υπόψη ότι το προϊόν είναι κατασκευασμένο από απολύτως φυσικά και φθαρτά συστατικά. Ως εκ τούτου, η τελική σύνθεση συνιστάται να καταναλώνεται αμέσως μετά την αγορά. Διαφορετικά, κινδυνεύετε να κερδίσετε ισχυρή δηλητηρίαση.
7. Επίσης, ένα λουκάνικο που μαγειρεύτηκε σε περίπτωση μη τήρησης όλων των κανόνων και κανονισμών μπορεί να φέρει απτή βλάβη σε ένα άτομο. Έτσι, μια λιχουδιά μπορεί να μετατραπεί σε κέντρο με ενεργά αναπτυσσόμενα παράσιτα.
8. Εάν είναι δυνατόν, βεβαιωθείτε ότι το λουκάνικο κατασκευάστηκε από εντελώς υγιή ζώα. Ως εκ τούτου, αγοράστε μια λεπτότητα μόνο από αξιόπιστους προμηθευτές. Είναι καλύτερα να μαγειρεύετε μόνοι σας το λουκάνικο.
9. Συμβαίνει ότι ένα άτομο έχει μια αηδία στην πρώτη μορφή λουκάνικου. Σε αυτή την περίπτωση, μην πιέζετε τον εαυτό σας για να δοκιμάσετε το πιάτο. Λάβετε υπόψη ότι τέτοιες ενέργειες δεν θα οδηγήσουν σε κάτι καλό. Το προϊόν μπορεί να προκαλέσει εμετό και δυσπεψία.

Το λουκάνικο αίματος είναι ένα αρκετά ενδιαφέρον προϊόν. Άρχισε να μαγειρεύει πίσω σε καιρούς.Ωστόσο, η δημοτικότητα μιας τέτοιας λιχουδιάς δεν έχει εξουδετερωθεί. Κατά την αγορά πρώτων υλών σε καταστήματα, η χειραγώγηση θα πρέπει να αντιμετωπίζεται με ιδιαίτερη προσοχή. Η κακή σύνθεση μπορεί να προκαλέσει την ανάπτυξη σοβαρών παθολογιών. Εάν είναι δυνατόν, ετοιμάστε ένα παρόμοιο προϊόν μόνο για να επιτύχετε το μέγιστο όφελος.

Βίντεο: πώς να κάνετε σπιτικό λουκάνικο αίματος