Χορτοφαγία - τα βασικά υπέρ και τα κατά

Στον σύγχρονο κόσμο τις τελευταίες δεκαετίες, ένας υγιεινός τρόπος ζωής, ο οποίος περιλαμβάνει και τη χορτοφαγία, έχει γίνει πολύ συνηθισμένος και δημοφιλής. Κάθε χρόνο, οι υποστηρικτές αυτού του κινήματος γίνονται όλο και περισσότερο, καθώς πολλοί θεωρούν την άρνηση να τρώνε τρόφιμα ζωικής προέλευσης πολύ χρήσιμα για τον οργανισμό.

Οι άνθρωποι άρχισαν να αρνούνται ζωοτροφές εδώ και πολύ καιρό, υπήρχαν πολλοί διάσημοι άνθρωποι στις τάξεις των χορτοφάγων, ένας από τους οποίους ήταν ο ίδιος ο Πυθαγόρας - ήταν ένας σπουδαίος φιλόσοφος και μαθηματικός. Χάρη στην εγκατάλειψη της ζωικής πρωτεΐνης και της χοληστερόλης, κατάφερε να διατηρήσει μια νέα εμφάνιση και καλή υγεία.

Σήμερα, ο κόσμος χωρίζεται σε δύο ομάδες σε σχέση με τη χορτοφαγία. Μια ομάδα προωθεί ανοικτά ένα τέτοιο σύστημα διατροφής, και το αντίστροφο - παρέχει πολλά βάσιμα επιχειρήματα για την υπεράσπιση του κρέατος και των γαλακτοκομικών προϊόντων.Υποστηρίζουν την ανάγκη για ανθρώπινη κατανάλωση ζωικών προϊόντων.

Χορτοφαγική ιστορία

Σήμερα, πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι η χορτοφαγία έχει αναδυθεί σχετικά πρόσφατα και αντιπροσωπεύει τη συνήθη τάση της μόδας, αλλά στην πραγματικότητα αυτό απέχει πολύ από το να συμβαίνει. Πολλά ιστορικά γεγονότα επιβεβαιώνουν ότι αυτή η κουλτούρα των τροφίμων προέκυψε πριν από πολύ καιρό, κατά τη διάρκεια των χρόνων των αρχαίων πολιτισμών. Και οι οπαδοί του ήταν πολλά διάσημα ιστορικά στοιχεία. Οι επιστήμονες έχουν αποδείξει ότι η κατανάλωση αποκλειστικά φυτικών τροφών ξεκίνησε την εποχή των πρώτων ανθρώπων στη γη, ενώ επίσης οι Βουδιστές που ζούσαν στην αρχαία Ινδία ανοιχτά προπαγανδισούσαν τη χορτοφαγία. Η βάση της προπαγάνδας τους ήταν η αγάπη των ζωντανών όντων και των ίσων δικαιωμάτων, τόσο ανθρώπων όσο και ζώων, πριν από τον Παντοδύναμο.

Αντίκα ιδρυτής της κουλτούρας της κατανάλωσης φυτικών τροφίμων, οι σύγχρονοι αναγνώρισαν τον Πυθαγόρα. Οι οπαδοί που υποστήριζαν τη θέση της χορτοφαγίας, έγιναν πολλοί άλλοι γνωστοί και σημαίνοντες στοχαστές, ο κατάλογος των οποίων περιελάμβανε τον γνωστό μεσαιωνικό ακτιβιστή Leonardo da Vinci.Εκτός από αυτόν, οι Μαχάτμα Γκάντι, Ισαάκ Νεύτωνα και Αλβέρτος Αϊνστάιν και πολλοί άλλοι επιστήμονες ήταν παθιασμένοι με τη χορτοφαγία. Ο θρυλικός κλασικός Λέων Τολστόι έγινε διάσημος ρώσος εκπρόσωπος αυτού του κινήματος. Πολλοί σύγχρονοι διατροφολόγοι εξηγούν την απίστευτη σφριγηλότητα και τη μεγάλη μνήμη, την οποία ελάχιστοι μπορούν να καυχηθούν, ακριβώς από το γεγονός ότι διατηρούσε μια υγιεινή διατροφή και δεν έτρωγε τρόφιμα ζωικής προέλευσης.

Το συνηθισμένο χορτοφαγικό σύστημα διατροφής ιδρύθηκε στην Αγγλία, στη δεκαετία του 1940, στη δεκαετία του 1940, στην πόλη του Μάντσεστερ. Εκεί, με τη βοήθεια της τοπικής ελίτ, ίδρυσαν την πρώτη βρετανική οργάνωση χορτοφάγου που προκάλεσε μια ενεργό αντιπαράθεση σχετικά με την κατανάλωση κρέατος στα τρόφιμα.

Σήμερα, μια χορτοφαγική διατροφή είναι αρκετά δημοφιλής σε όλο τον κόσμο, και κάθε μέρα ο αριθμός των υποστηρικτών μιας τέτοιας δίαιτας αναπληρώνονται. Ωστόσο, σε όλες τις χώρες, η χορτοφαγία μπορεί να αναπτυχθεί με επιτυχία λόγω της νοοτροπίας ορισμένων χωρών. Έτσι, ας πούμε στην ίδια Πολωνία είναι πολύ δύσκολο να βρείτε τουλάχιστον ένα καφέ ή ένα εστιατόριο με ένα μενού για χορτοφάγους.Δεδομένου ότι η χώρα αυτή είναι εκπρόσωπος της Ευρωπαϊκής Ένωσης, όπου η χορτοφαγία είναι ανθηρή και δημοφιλής, φαίνεται τουλάχιστον παράξενη και άδικη στους ντόπιους χορτοφάγους και τους ξένους τουρίστες. Λόγω της νοοτροπίας και των προκαταλήψεών τους, οι περισσότεροι Πολωνοί αντιλαμβάνονται τους ανθρώπους που τρώνε μόνο φυτικά τρόφιμα, ως παράξενα άτομα και είναι πολύ προσεκτικοί γι 'αυτούς.

Ποικιλίες χορτοφαγίας

Στον σύγχρονο κόσμο, η χορτοφαγία είναι ένα αρκετά ανεπτυγμένο σύστημα κατανάλωσης υγιεινών τροφίμων και έχει μια κατανομή σε τέσσερις τύπους, οι οποίοι διαφέρουν ως προς το επίπεδο περιορισμού της κατανάλωσης ζωικών προϊόντων και του βαθμού επεξεργασίας τους:

1. Κλασικό στυλ χορτοφαγίας. Αυτό συνεπάγεται αποκλεισμό από τη διατροφή μόνο προϊόντων από κρέας ζώων, πουλερικών και ψαριών, καθώς και όλα τα θαλασσινά. Η χρήση γάλακτος, αυγών, μελιού και άλλων προϊόντων που παράγονται από ζώα είναι αρκετά αποδεκτή. Αυτό δικαιολογείται από το γεγονός ότι η παρασκευή τέτοιων προϊόντων δεν συνεπάγεται κακοποίηση ζώων.Για παράδειγμα, τα αυγά των αποθεμάτων δεν μπορούν να περιέχουν έμβρυα κοτόπουλου, αφού χρησιμοποιούν αυγά κοτόπουλου.
2. Χορτοφαγία λακτόζης. Αυτή η δίαιτα αποκλείει τη χρήση προϊόντων άμεσης ζωικής προέλευσης με τη μορφή κρέατος, πουλερικών, ψαριών, θαλασσινών και αυγών. Διατροφή των προϊόντων που παράγονται από ζώα, όπως το μέλι και το γάλα, επιτρέπεται.
3. Φυτική χορτοφαγία. Χαρακτηρίζεται από την εξαίρεση από τη διατροφή του κρέατος και των προϊόντων ψαριών, καθώς και τα προϊόντα από πουλερικά και γάλα. Τρώγοντας το μέλι και τα αυγά επιτρέπεται.
4. Veganism Είναι η πιο σοβαρή ποικιλία αυτής της κουλτούρας των τροφίμων, δεδομένου ότι αποκλείει εντελώς τη χρήση οποιωνδήποτε προϊόντων των οποίων η παραγωγή ανήκει σε ζώα, συμπεριλαμβανομένων των γαλακτοκομικών προϊόντων, του μελιού και, φυσικά, των προϊόντων κρέατος. Οι βέγκαν επιτρέπεται να τρώνε μόνο φυτικά τρόφιμα, οπότε αυτή η ποικιλία έχει μια διαίρεση σε δύο υποομάδες, που ονομάζονται ωμά τρόφιμα και καρποφόροι. Η διατροφή της πρώτης υποομάδας περιλαμβάνει την κατανάλωση πρώτων ή αποξηραμένων τροφών.Η αυστηρότερη διατροφή όλων των τύπων χορτοφάγων είναι fruktoriantsy, επειδή σχετίζονται αρνητικά με τη θανάτωση των ζώων για τροφή και την καταστροφή των φυτών. Αυτό το υποείδος τρώει μόνο φρούτα - φρούτα, μούρα, λαχανικά, καρύδια, σπόρους.

Οι βέγκαν ή οι ωραίοι επιστήμονες δεν γίνονται αμέσως, έρχονται σε αυτή τη διατροφή σταδιακά, αφού περάσουν από διάφορα στάδια χορτοφαγίας. Ωστόσο, όχι πάντα ένας χορτοφάγος έρχεται στον veganism, πολλοί που αποφασίζουν να εγκαταλείψουν ζωικά προϊόντα, σταματούν σε λιγότερο αυστηρές επιλογές, παρατηρώντας μια βέλτιστη διατροφή για τον εαυτό τους.

Λόγοι για την επιλογή της χορτοφαγίας

Κάθε άτομο έρχεται να επιλέξει μια διατροφή με τη μορφή της χορτοφαγίας συνειδητά, για τους συγκεκριμένους λόγους:

1. Υπό την επίδραση φιλοσοφικών ή ηθικών πεποιθήσεων. Αυτές οι πεποιθήσεις εμφανίζονται σε ένα άτομο είτε σταδιακά, λόγω του αυξανόμενου αίσθηση του λυπηρότητας για ολόκληρο τον ζωικό κόσμο, είτε αυθόρμητα, λόγω ψυχολογικού στρες, για παράδειγμα, που αποκτήθηκε κατά τη διάρκεια της δολοφονίας ενός ζώου ακριβώς μπροστά από ένα τέτοιο πρόσωπο.
2. Με βάση τις ιατρικές ενδείξεις.Σήμερα στον κόσμο υπάρχουν πολλές ασθένειες που συνεπάγονται τον πλήρη αποκλεισμό των ζωικών πρωτεϊνών από τη διατροφή του ασθενούς.
3. Η επιθυμία να βελτιωθεί η ευημερία. Κατά τη μετάβαση σε φυτικές τροφές, βελτιώνεται η ανθρώπινη πεπτική δραστηριότητα, η οποία με τη σειρά της οδηγεί σε απελευθέρωση από διάφορες γαστρικές παθήσεις, όπως γαστρίτιδα ή έλκος. Οι χορτοφάγοι έχουν αυξημένα επίπεδα ελαφρότητας και ενέργειας.

Οφέλη μιας Vegan Διατροφής

Μια χορτοφαγική διατροφή χαρακτηρίζεται από μια τέτοια θετική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα:

1. Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα ενός χορτοφάγου μέσω της κανονικής κατανάλωσης μεγάλων ποσοτήτων φυτικής τροφής, η οποία περιέχει πολλά ωφέλιμα ιχνοστοιχεία.
2. Το πεπτικό σύστημα βελτιώνεται. Οι φυτικές ίνες που περιέχονται στα τρόφιμα που καταναλώνονται βοηθούν στη βελτίωση της εντερικής μικροχλωρίδας. Λόγω αυτού, ένα άτομο χάνει δυσκοιλιότητα.
3. Βελτίωση του καρδιαγγειακού συστήματος. Αυτό οφείλεται στην έλλειψη χοληστερόλης στα τρόφιμα, η οποία είναι πλούσια σε φυτικά τρόφιμα και η οποία μπορεί να οδηγήσει σε καρδιακές παθήσεις.Κατά τη μετάβαση στη χορτοφαγία, ο κίνδυνος ανάπτυξης τέτοιων ασθενειών μειώνεται στο ελάχιστο.
4. Οι σκωρίες και οι τοξίνες απομακρύνονται από το σώμα. Ο λόγος είναι ότι οι φυτοντόνες, οι οποίες περιέχουν λαχανικά σε μεγάλες ποσότητες, συμβάλλουν στην καταστροφή επιβλαβών βακτηρίων και αποτρέπουν τις διαδικασίες της σήψης στα έντερα.
5. Το σώμα ενός χορτοφάγου εμπλουτίζεται με μια ποικιλία θρεπτικών ουσιών, όπως οι κανονικοί υδατάνθρακες, τα φυσικά σάκχαρα, οι πρωτεΐνες, οι βιταμίνες, τα μακρο και τα ιχνοστοιχεία.
6. Μείωση της πρόσληψης αλατιού στα τρόφιμα, καθώς απαιτεί πολύ λιγότερη τροφή στα φυτά.
7. Μείωση του υπερβολικού βάρους λόγω της τακτικής κατανάλωσης φυτικών ινών, η οποία προάγει τον κατάλληλο μεταβολισμό στο σώμα.

Έλλειψη φυτικών τροφών

Αναμφισβήτητα, η χορτονομή μεγάλου αριθμού πλουσιών υπάρχει στη χορτοφαγία και μερικά δευτερόλεπτα. Ωστόσο, με τη σωστή προσέγγιση, είναι αρκετά αφαιρούμενο:

1. Δεν υπάρχει αρκετή πρωτεΐνη. Προκειμένου το σώμα να λαμβάνει πρωτεΐνες σε επαρκείς ποσότητες, είναι απαραίτητη η σωστή οργάνωση της διατροφής σας. Για να εμπλουτίσουν το σώμα με πλήρεις πρωτεΐνες που περιέχουν αμινοξέα,Συνιστάται να τρώνε τακτικά όσπρια, ρυθμό, σόγια, τοφου, φιστίκια.
2. Ανεπάρκεια βιταμίνης D. Για να διατηρηθεί ένα κανονικό επίπεδο αυτής της βιταμίνης στο σώμα, συνιστάται τακτική έκθεση στο ηλιακό φως, καθώς ο ήλιος είναι η κύρια πηγή αυτής της βιταμίνης. Επιπλέον, για να αποκατασταθεί η ισορροπία, συνιστάται να καταναλώνετε λαχανικά, σόγια ή κέδρου, φασόλια, πλιγούρι βρώμης και διάφορα μανιτάρια, όπως χάντρες, πιπεριές ή λευκά μανιτάρια.
3. Λιπαρά οξέα και ωμέγα-3. Για την αύξηση αυτών των ουσιών στο σώμα, συνιστάται η χρήση φυκών, λιναριού, καρυδιών και σόγιας. Ως συμπλήρωμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ειδικές βιταμίνες με το περιεχόμενο αυτών των ουσιών.

Βίντεο: τα υπέρ και τα κατά της χορτοφαγίας