Hernejauho - hyödyt ja haitat kehon terveydelle

Mitä vain ei tule kokkien mukaan miellyttämään maukkaita ruokia. Ja tietenkin, kiitos heille, on hernejauho, joka esiintyy sen jälkeen, kun palkokasvien perheeseen, herneihin, kuuluvan ruohokasvien hedelmät on hioutettu huolellisesti.

Tämä jauhot säilyttävät kaikki herneiden hyödylliset ominaisuudet ja luokitellaan ravintovalmisteeksi. Voit valmistaa melkein mitä tahansa hernejauhosta, yksinkertaisesta leipää, keksejä, keksejä ja lihapullia. Koska tällaisella jauholla on positiivinen ominaisuus: se ei ime rasvaa paistamisen aikana, mikä tarkoittaa, että terveydelle ei aiheudu haittaa, eikä näitä ylimääräisiä kiloja näy. Ravitsemusasiantuntijat paljastavat salaisuuden: 100 gr. tuotteen osuus on vain 253 kcal. Jos pieni osa hernejauhoista sekoitetaan vehnäleivän kanssa, se tekee leipää, se ei vaikuta merkittävästi makuun, ja valmiin tuotteen hyödyt kasvavat useita kertoja.

Hyvin aktiivisesti käytetään jauhoja, jotka on saatu herneistä vauvanruoassa. valmiina:

• puuroa ja perunamuusia;
• seokset, joita tarvitaan ruokintaan;
• hyytelöä
• evästeet ja munkit;
• pannukakkuja ja pannukakkuja.

Säilyttää kaikki herneiden hyödylliset ominaisuudet, jauhot sisältävät myös vitamiineja, kivennäisaineita, kasviproteiinia. Joka mieluummin kasvisruokaa pitäisi sisältää ruokavalion jauhoja täydellisenä aminohappojen ja proteiinin lähteenä. Potilaille, joilla on tuberkuloosi tai diabetes mellitus, tämän jauhon astiat ovat myös erittäin hyödyllisiä.

Tosiasia! Endokriinisten sairauksien hoito edellyttää tiettyä ruokavaliota, joka sisältää myös hernejauhoja.

Jos iholla on haavaumia tai haavoja, kompressoi jauhot käyttämällä erittäin hyödyllistä.

Mitä arvokkaita aineita piilottaa hernejauhoja

Tällä jauholla on runsaasti ravintoarvoa, se johtaa jopa vehnän ja ruisjauhon ohittamiseen. Ja mikä tärkeintä, siinä ei ole kolesterolia.

Jauhot, jotka on saatu herneistä, ovat saatavilla:

• Pantoteenihappo.
• Ravintokuitu.
• Kuitua.
• Proteiineja.
• Kasviproteiini.
• Hiilihydraatteja.
• Typpiyhdisteet.

Aminohappoja, joista muodostuu proteiineja, tuotteessa on monia. Ensinnäkin se on lysiini, trioniini, pyridoksiini. Erityisesti muuten nämä aineet ovat tarpeen sellaisten elinten kuten maksan, mahalaukun, suoliston, luuytimen, hormonitoimintajärjestelmän tukemiseksi. Niillä on myös antiviraalinen vaikutus, ne lisäävät immuniteettia ja auttavat kollageenin ja elastaanin muodostamisessa.

vitamiinit

1. C-vitamiini - stimuloi normaalia soluhengitystä, vastaa verisuonten seinien voimakkuudesta, taistelee mikrobeja, lisää suojavoimia myrkytyksen sattuessa.
2. B1 - on erottamattomasti yhteydessä aineenvaihduntaan - hiilihydraattiin, proteiiniin, veteen, mutta erityisesti sen puute vaikuttaa hermoston työhön.
3. B2 - auttaa hiilihydraattien ja aminohappojen hapettumista, jos elimistö menettää sen systemaattisesti, monien hermoston toimintojen toiminta on häiriintynyt, ja sitten vaikuttaa limakalvoihin ja ihoon.
4. Ilman B6: ta rasvaa ja proteiinivaihtoa ei tapahdu, se riippuu sen läsnäolosta elimistössä, jota keskushermosto toimii, kramppeina, unihäiriöinä ja ärtyneisyyden merkkinä siitä, että tästä vitamiinista puuttuu suuri puute kehossa. Kalium vastustaa haitallisia bakteereja. Hänen puutteensa lääkärien mukaan johtaa aivojen toiminnan, päänsärkyjen, kroonisen väsymyksen, huimauksen, sydänsairauksien, ummetuksen vähenemiseen.
5. PP - on tärkeä oksidatiivisille prosesseille, auttaa ruoansulatusjärjestelmää toimimaan, edistää hyvää verenmuodostusta, taistelee ihottumaa vastaan.
6. D - vastaa kehon luun osasta ja osallistuu useisiin aineenvaihduntaan.
7. E-vitamiinilla on monenlaisia ​​vaikutuksia: se laajentaa verisuonia, normalisoi lihasten, miehillä edistää sukusolujen kypsymistä ja auttaa naisia ​​ylläpitämään raskautta.
8. K - on välttämätöntä, että veren hyytymisessä ei ole patologioita. Tämän vitamiinin puutteella kehittyy maksasairaus ja hemorraaginen diateesi.

Hivenaineet ja mineraalit

1. Seleeniä käytetään ennaltaehkäisevänä toimenpiteenä säteilystä ja kemikaaleista johtuvien syöpäsairauksien torjumiseksi, koska se stimuloi vasta-aineiden muodostumista.
2. Kalsiumia. Suosituin ruokavalio. Sen avulla entsyymit toimivat normaalisti proteiinien ja rasvojen oton yhteydessä, välitetään hermoimpulsseja ja lihasten supistuksia säädetään.
3. Fosforia. Kukin kehon solu ja interstitiaalinen neste valmistetaan tästä elementistä komposiittina. Tehokas vain kalsiumin läsnä ollessa.
4. Magnesiumia. Säätelee ravinteiden solukalvon läpi läpäisevyyttä, osallistuu sellaisten järjestelmien, kuten lihaksen ja hermoston, työhön.
5. Natriumia. Osallistuu veden aineenvaihduntaan ja erilaisiin biokemiallisiin reaktioihin.
6. Sinkki auttaa ylläpitämään immuniteettia, visio, kynsien ja hiusten rakenne, muodostaa verisoluja.

Hernejauhoista saatavat ateriat hyödyttävät parantamalla ruoansulatusta kasviproteiinin paremmasta sulavuudesta johtuen, normalisoimalla painoa. Ne antavat myös voimaa, parantavat aivojen toimintaa ja liikuntaa. Tätä varten riittää, että ennen aterioita otetaan tl jauhoja.

Jos ihmiskeho ei pysty havaitsemaan gluteenia, joka on välttämättä sisältyvä viljakasveihin, ja siksi häneltä on evätty mahdollisuus syödä leipää, se voi turvallisesti sisältää erilaisia ​​ruokia, jotka on valmistettu hernejauhosta. Tämä johtuu siitä, että tuotteessa ei ole gluteenia.

Mitä haittaa jauho piilottaa

1. Ensinnäkin, sinun ei pitäisi osallistua tällaisten jauhojen ruokiin ihmisille, jotka ovat alttiita ilmavaivulle, koska suolistossa käyminen on mahdollista. Kaasunmuodostusolosuhteiden vähentämiseksi ruuan valmistuksessa olisi lisättävä mausteita, esimerkiksi tilliä tai fenkolia. Ei ole suositeltavaa juoda vettä, erityisesti kylmää, aterioiden ottamisen jälkeen.
2. Tämä jauhe sisältää puriineja. Kuten tiedätte, ne edistävät virtsahapon kertymistä. Koska kihtiä tai munuaissairautta sairastavien tulisi vähentää tätä ruokavaliota.
3. Kuitu on läsnä täällä suurina määrinä. Ja se tarkoittaa, että vatsa on ylikuormitettu. Siksi, jos ruoansulatusjärjestelmä usein epäonnistuu työssä, pahenemisvaiheessa on parempi hylätä hernejauhojen kulinaariset tuotteet.

Oma jauhot

1. Sähköinen kahvimylly. Sitten koostumus pysyy pehmeänä ja lempeänä;
2. Manuaaliset kahvimyllyt. Tässä tapauksessa jauhot eivät ole niin pehmeitä;
3. Laastit, käsin. Tämä prosessi kestää kuitenkin kauan. Ja seos itsessään osoittautuu karkeaksi.

Muista saada jauhoja kuivumaan, levitä ohuelle kankaalle. Jotta voit välttää märkät alueet, sinun on sekoitettava jauhot. Kuivumisen jälkeen jauhot tulevat paljon kevyemmiksi, ja kädet lakkaavat tarttumasta. On välttämätöntä säilyttää vain kuivassa huoneessa, ja ennen käyttöä kannattaa seuloa.

Video: hernejauhoja