Artikkelin sisältö
Tuck-up on ryadov-perheen ehdollisesti syötävä sieni. Tunnetaan tavalliselle miehelle kadulla nimeltä govorushka red. Tämän sienen latinalainen nimi on Clitocybe geotropa. On huomattava, että vaikka tämäntyyppinen govorushek on syötävä, sen kulinaarinen käsittely edellyttää kuitenkin pakollista kiehumista.
kuvaus
Tällainen ulkonäkö punahiuksisena govorushka on sileä korkki rikas punainen väri, jonka keskiosassa on tyypillinen nuppi. Halkaisijaltaan korkin hedelmärunko saavuttaa usein 200 mm.
Nuoret sienet erotetaan vanhemmista aikuisista kupera korkki, joka kasvavalla iällä saa suppilonmuotoisen muodon. Iho on pehmeä ja kiiltävä, aikuisissa yksilöissä se on kuivempaa matta-varjossa. Itse hedelmäelementin massa itse on melko tiheä ja mehevä, ja siinä on hyvin ilmeinen miellyttävä tuoksu ja maku. Nuorissa sienissä hedelmärunko on valkoinen, kypsissä, se saa vaaleankeltaisen sävyn. Kun massa rikkoutuu, massa ei muutu.
Lamellirunko on ohut, kuten itse levyt, jotka usein sijaitsevat ja laskevat varrelle. Levyjen väri on valkoinen, ja sienen kasvussa on vaaleanpunainen tai keltainen sävy. Itämeren muotoiset itiöt, itiöjauheen väri on valkoinen.
Kielen jalka taitetaan säännöllisesti sylinterimäiseen muotoon, melko korkea (ulottuu 150 mm: n pituiseksi), jalan leveys on enintään 30 mm. Rakenne on tiheä, väri on vaaleankeltainen. Aikuisten näytteissä sieni tämän osan väri on sama kuin hedelmäkehon väri. Jalalla on tummempi väri (ruskea).
Missä kasvaa
Taivutettu govorushki ovat sieniä, jotka kasvavat lähinnä pienissä ryhmissä, ja sen jälkeen, kun ne on löydetty, voit heti kerätä hyvän sadon näistä maukkaista sienien valtakunnan edustajista. Myös nämä ryadovkovyn perheen edustajat voivat kasvaa yksin, mutta tällaiset yksittäiset yksilöt ovat erittäin harvinaisia.
Hedelmäviljelykausi - kesän puolivälistä myöhään syksyyn asti, sienien kasvun huippu tapahtuu elokuun toisella puoliskolla ja kestää syyskuun puoliväliin asti.
Ravintoarvo
Vaikka govorushka on vähän tunnettu sienen tyyppi, sillä on kuitenkin melko hyviä ravitsemuksellisia ominaisuuksia. Kulinaarisiin tarkoituksiin käytetään vain nuorten yksilöiden hattujen hedelmäkehoa. Tämä johtuu siitä, että govorushekin jalkojen massalla on melko jäykkä, kuiturakenne.
Sienien alustava kulinaarinen jalostus merkitsee tämän lajin pakollista kiehumista 20-30 minuutin ajan, ja itse suolaliuos, jossa gobot kypsennettiin, sulautuu. Seuraavaksi keitetyt raaka-aineet ovat suolakurkkua, paistettuja ja lisätään myös erilaisiin ruokiin eri kulinaaristen herkkujen valmistukseen (maustetut sidokset, kastike jne.).
Näiden sienien käyttö ruoassa ruoanvalmistuksessa ei ole suositeltavaa, koska massa sisältää tiettyjä entsyymejä, jotka ovat vastuussa katkerasta mausta, joka voidaan poistaa keittämällä. Lämpökäsittelyn jälkeen punapunojen ulkonäkö häviää paljon.
Ominaisuudet ja ominaisuudet
Haluamme kiinnittää huomiota siihen, että perinteisessä lääketieteessä tätä sieniä käytetään lääketieteen poistojen ja uutteiden valmistukseen, joilla on korkea teho virtsa- ja hengityselinten sairauksia vastaan. Myös luonnollisista raaka-aineista valmistettuja voiteita käytetään erinomaisena desinfiointiaineena ja haavan parantavana aineena.
Samankaltaiset näkymät
Alasuuntainen govorushka on ulkonäöltään hyvin samanlainen kuin sieni, joka on melko vaarallinen ihmiselle, kuten punainen govorushka, joka eroaa sen syötävistä suhteista sen pienemmän koon ja korkin tyypillisen jauhemaisen pinnan suhteen.
Lähetä