How to make dogwood jam: 11 reseptiä

Cornel on suosittu sen hyödyllisten ominaisuuksien vuoksi. Sesonkia hedelmistä hillitsee immuunijärjestelmä, nostaa "taistelua", normalisoi psyko-emotionaalisen taustan ja poistaa unettomuuden. Herkku on hyödyllinen ihmisille, joilla on myrkytys ja anemia, hengityselinsairaudet, ruoansulatuskanavan sairaudet, kuume. Tällainen laaja valikoima arvokkaita ominaisuuksia rohkaisee monta kotiäitiä kypsentämään cornel-hilloa.

Dogwood-hillo: tyylilaji

• rakeistettu sokeri - 1,2 kg.
• dogwood - 975 gr.
• suodatettu vesi - 0,5 l.

1. Aloita toimenpide lajittelemalla kuori. Päästä eroon pilaantuneista ja mätästä hedelmistä, huuhtele terveitä marjoja. Poista luut. Kypsennä sokeri ja vesisiirappi erikseen.
2. Sekoita makea pohja, kunnes jyvät ovat sulaneet. Suorita heikko teho. Nyt sekoitetaan ruoanvalmistusastiaan ja siirappi, jätä 5 tuntia.
3. Ajanjakson päätyttyä, lähetä astiat sisältöineen liesi, haudutetaan keittämisen jälkeen 10 minuuttia. Marjat ovat jo hyvin pehmeitä, joten älä sekoita niitä. Ravista säiliötä hieman.
4. Huolehdi etukäteen tölkkien ja kansien sterilointiin ja pakkaa valmiita herkkuja. Katkaisu suoritetaan heti, kun tukos on jopa kuumempi. Jäähdytä se ylösalaisin.

Nopea resepti cornel-hilloa

• rakeistettu sokeri - 850 gr.
• dogwood - 900 gr.
• juomavesi - 90 ml.

1. Ensinnäkin sinun täytyy lajitella marjat. Poista kaikki sopimattomat näytteet, päästä eroon hännistä kynsisaksilla. Kasta koiranpuu vettä kulhoon ja odota 10 minuuttia.
2. Pestyt marjat kuivataan pyyhkeillä, sekoitetaan sokerin kanssa ja lähetetään pannulle. Lisää vettä reseptin mukaan. Jos massalevy on kohtalainen, anna massan kiehua.
3. Kun koostumus saavuttaa vaaditun tilan, vähennä lämpöä minimimerkkiin. Jatka hedelmien lämmittämistä vielä 7 minuuttia. Päästä eroon vaahdosta ajoissa.
4. Tölkkien sterilointi on parempi tehdä etukäteen. Ajanjakson päätyttyä kaada kuuma hoito säiliöihin ja sulje se välittömästi tinaa käyttäen ja käännä se päälle. Jäähdyttämisen jälkeen siirry kylmään.

Koirapuu ja omenamehu

• rakeinen sokeri - 1,35 kg.
• koira - 1,45 kg.
• suodatettu vesi - 350 ml.
• rakeinen sokeri - 1,4 kg.

1. Pese ja asenna koiranpuu uudelleen ja anna kuivua pyyhkeillä. Poista nyt luut: sijoita marjat vuorotellen leikkuulaudalle, paina lasin reunaa hedelmän keskelle.
2. Toisessa kulhossa sekoita sokeri ja vesi, laita seos tuleen ja odota kiehumista. Vähennä tehoa, laske massa alas, kunnes kiteet liukenevat. Kun siirappi on sileä, lisää siihen viipaloidut omenat.
3. Jatka keittoa, kunnes hedelmä on pehmeä. Sekoita koiranpuu ja sekoita varovasti. Katkaise lämpö, ​​odota 5 tuntia.
4. Määritä tietyn ajan kuluttua toinen lämpökäsittely. Lämmin, kaada tukos pankkeihin, tukkaa tina heti. Kylmässä ylösalaisin.

Cornel Jam ja Bone

• vesi - 50 ml.
• rakeinen sokeri - 1,1 kg.
• koira - 950 gr.

1. Lajittele koira ja huuhtele sitten marja. Aseta se sivuun seulalle niin, että kosteus on lasia.Poista oksa, hännät, laita tuote pannulle ruoanlaittoon.
2. Tee reikä jokaisessa marjassa hammastikkulla tai neulalla. Näin varmistat hyvän valikoiman mehua. Ripottele sokeria hedelmiin, sekoita kädet.
3. Anna tuotteen seisoa 3 tuntia, sitten kaada veteen. Laita koostumus uuniin ja lämmitä keskitasolla. Kun massa kiehuu, odota 6 minuuttia ja sammuta poltin. Jäähdytä se alas.
4. Toista edellä mainitut vaiheet vielä 2 kertaa viimeisessä vaiheessa, pakkaa hillo puhtaisiin purkkeihin. Pyöritä välittömästi kuuma yhdiste ja käännä se päälle.

Dogwood ja Pear Jam

• päärynä - 230 gr.
• rakeistettu sokeri - 0,6 kg.
• cornel - 0,5 kg.
• pod vanilja - 1 kpl.

1. Levitä lehtipuuta sanomalehtiin ja kuivaa yksi tunti huoneenlämpötilassa. Sitten sulje pois kaikki mätäsiot. Leikkaa hännät kynsileikkureilla.
2. Lähetä marja siivilään ja huuhtele pois kaikki vieraat roskat, anna kuivua pyyhkeellä. Pyyhi hedelmät siivilällä osittain, jotta luut poistetaan.
3. Tästä tilavuudesta saat noin 380-400 grammaa. soseen massa. Pese päärynä, päästä eroon varsista ja keskeltä. Sellu leikataan kuutioiksi leikatun kuoren kanssa.
4. Yhdistä korni päärynä, lisää tuoretta jauhettua vaniljaa ja sokeria. Lähetä lämmönkestävät astiat tulipaloon, keitetään kolmas tunti keittämisen jälkeen.
5. Sekoita massa määräajoin ja poista vaahtokorkki pinnasta. Kauden päättymisen jälkeen kaadetaan herkku välittömästi puhtaisiin purkkeihin ja peitä tina.

Cornel Jam ja Barberry

• suodatettu vesi - 240 ml.
• cornel (kohtalaisen kypsä) - 1 kg.
• rakeinen sokeri - 1,9 kg.
• sitruunahappo - veitsen lopussa
• kypsä karhunvatukka - 1 kg.

1. Marjojen lajittelu suoritetaan erikseen. Ensinnäkin, lajittele karhunvatukka, sitten cornel. Poista kaikki kypsymättömät hedelmät, pese terveitä näytteitä vesihanan alla. Anna kuivua pyyhkeellä.
2. Nyt jaa koko sokeri yhtä paljon. Ripottele koiraa ja karhunvatukkaa jokaisen osan kanssa. Sekoita koostumusta käsin, jätä 2 tuntia. Lisätään tämän jälkeen vettä puulevyyn ja laita se uuniin.
3. Kiehuta massa neljänneksen ajan, sitten jäähdytä 3 tuntia. Lisätään varatun ajan jälkeen marjakasvit ja lopuksi suoritetaan lämpökäsittely, jonka kesto on 15-20 minuuttia.
4. Päästä eroon vaahdosta ajoissa. Toisen kaipauksen jälkeen jätä 10 tuntia. Jälleen kiehauta, pakattu välittömästi steriloituihin astioihin. Korkkitangon kannet.

Dogwood Jam ja viini

• rakeistettu sokeri - 0,6 kg.
• koira - 0,7 kg.
• kuiva viini (mieluiten valkoinen) - 240 ml.
• juomavesi - itse asiassa

1. Pese koira ja päästä eroon hännistä. Lähetä marjat lämpöä kestävään syvään astiaan, kaada kiehuvaan veteen. Vietä minuutti blansointi, siirrä hedelmät kylmään veteen.
2. Lämmin viini sekoitettuna sokeriin kattilassa. Keitä siirappi, kunnes hiukkaset ovat liuenneet. Massan tulisi olla homogeeninen.
3. Kun olet saavuttanut vaaditun konsistenssin, lisää puhdasta koiraa (kivillä tai ilman), hauduta koostumus keittämisen jälkeen 8 minuuttia. Jäähdytä sitten hilloa, lämmitä se uudelleen ja rullaa se ylös.

Cornel Jam ja Honey

• juomavesi - 0,3 l.
• koira - 1 kg.
• rakeistettu sokeri - 1,15 kg.
• Linden tai kukkahunaja - 145 gr.
• sitruunamehu - 55 ml.

1. Aloita menettely lajittelemalla ja huuhtelemalla koiranpuuta. Valinnaisesti voit vapauttaa hedelmät siemenestä ja painaa lasin pohjan keskiosaa. Laita sitten kaikki marjat siivilään ja pidä höyryä 5 minuutin ajan.
2. Sekoita vettä erikseen sokerin kanssa, keitä siirappia. Kiehauta kiehuvaa kiehuvaa makeaa emästä, odota 6 tuntia. Sitten tuo herkku kuplittavaksi, hauduta vielä neljännes tunti.
3. Anna tietyn ajan kuluttua hunajaa ja sitruunamehua. Kuumennetaan vielä 20 minuuttia, sitten kaadetaan välittömästi hoito steriileihin purkkeihin. Peitä tina, viileä, käännä.

Kylmä koiran hillo vadelmilla

• vadelma - 1,8 kg.
• koira - 1,7 kg.
• rakeinen sokeri - 4,3 kg.

1. Lajittele vadelmat varovasti, älä muista hedelmiä. Laita siivilä, huuhtele ohuella vesivirralla ja kuivaa. Pese koiranpuu, sitten päästä eroon luista.
2. Sekoita marjat, lisää ne 4 kg. sokeri. Jätä tuote 3 tunniksi niin, että hedelmä saa mehua. Selaa tehosekoittimen sisältöä ja vaadi jälleen 3 tuntia.
3. Ole varovainen, ennen kuin astiat steriloidaan kannet. Pakkaa kylmää hilloa, ripottele soseen päälle sokerijäämällä. Sulje nailon ja puhdista kylmässä.

Cornel Jam ja Lemon

• rakeistettu sokeri - 900 gr.
• koira - 950 gr.
• sitruuna - 40 gr.
• suodatettu vesi - 480 ml.

1. Valitse suuri koira, huuhtele ja päästä eroon luista. Jälkimmäiset voidaan helposti poistaa lasin reunasta tai pohjasta. Laita nyt marjat kudosmateriaaliin, laske se useita kertoja, ensin kuumaan veteen ja sitten kylmään veteen.
2. Nyt keitetään sokerin ja juomaveden makea massa. Kun seos muuttuu homogeeniseksi, täytä se koirapuulla. Pidä siirappia 3 tuntia ja lähetä sitten tuleen.
3. Keitä koostumus keittämisen jälkeen neljänneksen ajan. 7 minuuttia ennen valmiutta lisätä sitruunanpaloja tai sitrushedelmämehua. Sekoita. Jätä hoito 5 tuntia jäähtyä.
4. Suorita toinen lämpökäsittely, tällä kertaa valmistakaa herkkua, kunnes sakeutuu. Kaadetaan välittömästi steriileihin purkkeihin ja sulje tinan kannet. Viileä, viileä.

Cornel Jam: Resepti Multicookerille

• rakeinen sokeri - 675 gr.
• juomavesi - 130 ml.
• koira - 580 gr.

1. Päästä eroon siemenistä, varret ja lehdet. Huuhtele marja ja anna sen kuivua hyvin. Valmistuksen jälkeen laita hedelmät kattilaan ja lisää rakeistettu sokeri.
2. Sekoita ainekset varovasti käsin, jätä 10 tuntia. Tänä aikana mehu vapautuu. Laita aineet monikanavaan ja lisää vettä.
3. Tukos on valmistettu, kun kansi on suljettu, joten poista höyryventtiili. Kytke "Sammutus" -toiminto päälle, kesto - 1 tunti. Jos vanhentumisajan jälkeen herkku paksuu tarpeeksi, lisää aikaa.
4. Katsokaa prosessin aikana kaipausta, sekoita koostumus 2-3 kertaa. Yritä olla vahingoittamatta koiraa, koska se tulee pehmeäksi. Kaikkien manipulaatioiden jälkeen pakkaa hoito ja korkki.

Suositukset cornel-hillon valmistamiseksi

1. Kizil kypsyy elokuussa - lokakuussa. Tämän ajanjakson aikana on suositeltavaa kerätä ja valmistaa siitä herkku. Tuoreita hedelmiä säilytetään kuukauden ajan, ei enää.
2. Valmistele se luut mukaan, jotta säiliö pysyy kunnossa. Tämä marja on ensin säilytettävä sooda-liuoksessa 2 tunnin ajan. Neste valmistetaan 15 g: sta. irtokoostumus ja 1 l. neste.
3. Pitkän kiehumisen jälkeen korpeli kovenee. Voit poistaa tämän ominaisuuden, joka ei ylitä äänen kestoa (enintään 20 minuuttia). Älä unohda jäähdyttää seosta ennen lähestymistä.
4. Jos haluat saada paksun hillon, tukoksen yhtenäisyyden, pyyhi marja esiseulan läpi. Liotusprosessin aikana lisätään vähemmän vettä kuin reseptissä on ilmoitettu.

Perinteisesti koiran hilloa valmistetaan ilman kiviä. Ne on helppo poistaa, paina vain lasin hedelmäpohjan keskellä. Katso muita suosittuja reseptejä, jotka sisältävät päärynä, omena, karhunvatukka, sitruuna, kuiva viini.

Video: cornel-hillon resepti