Tuhottu tattari - hyödyt ja haitat terveydelle

Tattari on yksi suosituimmista tuotteista. Ruoasta valmistetut astiat, ravitsevat ja ravitsevat. Ja alhaiset kustannukset ovat nostaneet tattarin sellaisten tuotteiden listalle, jotka täyttävät "halpoja ja hyödyllisiä" ehtoja. Tämän viljan upea kokoonpano oikeuttaa kokonaan sille nimitetyn nimen - kenttien kuningatar. Ja vuosien varrella suosittu runko ei ole menettänyt tätä korkeaa luokkaa, vaan päinvastoin on vahvistanut asemaansa ja tietyssä mielessä se on saavuttanut täydellisen uuden kasvon. Loppujen lopuksi suurin osa keskimääräisistä kansalaisista on tottunut näkemään paahdettuja tattariruokia pöytiinsä, mutta harvat tietävät viljasta vihreästä. Vaikka tämä vaihtoehto on vielä käyttökelpoisempi kuin tavallinen tuote.

Säännöllisen käytön myötä vihreä tattari voi ihmetellä: se aloittaa kehon paranemisprosessit, puhdistaa sen, virkistää ja suojaa sairauksilta. Luonnonmukaisen ravitsemuksen kannattajat ovat jo pitkään arvostaneet vihreän tattarin etuja ja esittäneet sen päivittäiseen ruokavalioonsa. Kasvanut vihreä tattari, jota kutsutaan "eläväksi" sen korkean arvon vuoksi, on erityisen suosittu tällaisissa piireissä.

Ominaisuus itäville rouheille

Heti on syytä huomata, että vilja on itetty saadakseen tuotteita, jotka tarjoavat terveellistä ruokaa, lähes kaikki tunnetut viljat ovat herneet, riisi, hirssi, linssit ja monet muut viljat. Tämä suuntaus johtuu siitä, että kasvin bakteerit sisältävät enimmäismäärän hyödyllisiä ainesosia. Mutta erityispiirre on siinä, että kaikki monimutkaiset aineet ovat ensimmäisessä ampumissa jaetussa tilassa, mikä edistää niiden nopeaa ja nopeaa imeytymistä elimistöön.

Tämä ominaisuus selittää värin, joka on epätavallinen tämäntyyppiselle viljalle - vihreälle. Loppujen lopuksi vilja, joka ei ole läpikäynyt lämpökäsittelyä, säilyttää kaikki osat, toisin kuin tattari, jolla on vakio ruskea väri. Koska vihreä vilja ei ole alttiina korkeille lämpötiloille, se itää hyvin ja sillä on mieto miellyttävä maku.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Tuotteen hyödyllisten ominaisuuksien objektiiviseksi arvioimiseksi on tarpeen tutkia sen kemiallista koostumusta. Tattari sisältää kahdeksantoista olennaista aminohappoa kehon täydelliseen toimintaan, vitamiineihin, kivennäisaineisiin. Kaikkien elementtien harmoninen yhdistelmä näkyy elimistössä seuraavasti:

• tarjoaa korkean kehon vastustuskyvyn taudille;
• parantaa luukudoksen rakennetta;
• vahvistaa lihaksia;
• torjua ateroskleroosin kehittymistä.

Vähemmän arvokasta on toinen itäisen tattarin ominaisuus - tuore vilja on erinomainen antioksidantti. Tällaisten viljojen systemaattisella käytöllä aktivoidaan aineenvaihduntatuotteiden ja toksiinien vetäytyminen. Tämä kyky auttaa ylipainoisia ihmisiä menettämään ylimääräisiä kiloja, ja niillä, joilla on ruoansulatushäiriöitä, normalisoidaan tämä prosessi.

• hiilihydraatit - 62;
• elintarvike kuidut - 1,3;
• vesi - 14;
• proteiinit - 12.6
• rasvat - 3.3.

Tietyn tiedon mukaan fosforipidit ovat läsnä tonttujen viljaa. Nämä aineet edistävät nuorentamista ja vähentävät kolesterolin pitoisuutta. Lisäksi orgaanisten happojen pitoisuuden vuoksi on mahdollista normalisoida hapon ja emäksen tasapaino kehossa.

Tietenkin tattarilla on monia muita hyödyllisiä ominaisuuksia.Mutta se, mitä tässä esimerkkinä annettiin, riittää tunnistamaan tämän viljan arvokkaimmaksi elintarviketuotteeksi.

Negatiiviset puolet

Elämä on järjestetty siten, että negatiivinen osuus on aina lähellä positiivista. Ei poikkeusta ja tattari vihreä. Versoja tattia ei saa syöttää ravitsevaan ruokavalioon yksilöille:

• veren hyytymisen lisääntyessä;
• ihmiset, jotka ovat alttiita allergisille ilmiöille yhdellä vihreän viljan koostumuksen komponenteista.

Emme myöskään saa unohtaa, että kaikki, mitä käytetään maltillisesti, on hyvä. Tattari voi usein aiheuttaa suoliston häiriöitä: ilmavaivat, ruoan heikko imeytyminen.

Miten itää tattari?

Tämä ei ole niin vaikeaa prosessi, kuin se saattaa tuntua ensi silmäyksellä. Kuitenkin joitakin sääntöjä suositellaan noudattamaan tiukasti sitä, jotta terveydelle ei aiheudu haittaa.

Ensimmäinen vaihe on siis valmisteleva. Se täyttää täysin ratkaistavan tehtävän: ruohon itämiseksi sinun on ensin hankittava hyvälaatuinen tuote. Tätä varten sopiva viljan homogeeninen rakenne, sama väri, ilman ilmeisiä vikoja ja ulkomaisia ​​sulkeumia. Tuotteen etiketissä on kiinnitettävä huomiota: tuotteen säilyvyysaika ei saa ylittää yhtä vuotta. Pakkauksen avaamisen jälkeen tattarista pitäisi olla luonnollinen haju ilman mustiness ja muita aromeja.

Kasvava vilja. Vihreän tattarin kasvatusprosessi itsessään on yksinkertaista, mutta vaatii jonkin verran vaivaa ja kärsivällisyyttä. Keskimäärin kaikki toimet kestävät noin päivän. Yksittäisen tuotteen valmistusprosessi näyttää vaiheittain seuraavasti:

1. Ensinnäkin rungon on käsiteltävä ensisijaisesti: se on pestävä perusteellisesti, vaihdettava vesi useita kertoja ja poistettava roskat ja vialliset jyvät.
2. Sitten jyvät tulisi suodattaa: on parasta käyttää siivilää, jonka pohjassa on puhdas sideharso. Pesty vilja tulee kaataa määrättyyn astiaan.
3. Ylhäältäpäin siivilä tulisi myös peittää sideharso, jotta jyvät voivat hengittää. Sitten kaikki tämä asetetaan juoksevan veden alle ja pestään.
4. Kun vesi on valunut, siivilä ja sisältö jätetään pois kahdeksan tunnin ajan. Tänä aikana olisi aloitettava itämisen prosessi.
5. 8 tunnin kuluttua sidehartsi on kostutettava uudelleen vedellä, neste on tyhjennettävä ja odottava vielä 6 tuntia, kunnes ensimmäiset itävät näkyvät.
6. Toisen kuuden tunnin kuluttua massa poistetaan siivilästä, sijoitetaan syvään kulhoon, pestään liman muodostumisesta. On suositeltavaa säilyttää tällainen hyödyllinen valmiste jääkaapissa enintään 4 vuorokautta.

Itännetyn tuotteen kerääminen myöhempää käyttöä varten on tietenkin kätevää. Mutta asiantuntijat neuvovat itää tattari pieninä annoksina.

Hyödyllinen ja tehokas

Sisällyttäminen päivittäiseen ruokalajiin itävillä viljoilla parantaa vain terveyttä, lievittää sydänongelmia, auttaa säätämään ruoansulatuskanavan toimintaa. Tällaisesta tattarista voit valmistaa terveellisiä aamiaisia ​​koko perheelle, jos lisäät puuhun kuivattuja hedelmiä. Tämän tuotteen avulla voit valmistaa alkuperäisiä salaatteja, jopa tehdä jauhoja itävältä tattarilta ja leipoa sitten. Viljojen laajuus ituilla on hyvin laaja. Tällaisia ​​viljakasveja käytetään kosmetologiassa, se on perustuote monissa ruokavalioissa laihtumiseen.

Video: puuron resepti itävältä vihreältä tattarilta